Исследовательская работа "Влияние питания на здоровье детей"
проект (2 класс)

Научно-исследовательская

работа на тему:

«Влияние питания на здоровье

детей».

Актуальность: согласно статистике заболевания ЖКТ являются самыми распространенными в детском возрасте. Особенно часто им подвержены дети в возрасте 6-12 лет.

Гипотеза: существует прямая связь между питанием и здоровьем: фастфуд отрицательно влияет на здоровье детей.

Проблема: проблема правильного питания у детей, стоит на первом месте.

Цель исследовательской работы: исследовать влияние питания детей на их здоровье.

Задачи:

- изучить строение желудочно- кишечного тракта;

• собрать информацию о наиболее часто встречающихся заболеваниях органов ЖКТ;
• изучить основные принципы здорового питания;

- выяснить пищевые привычки учащихся,

- доказать опасность употребления еды быстрого приготовления;

- убедить учащихся нашего класса не использовать подобную пищу, а пропагандировать культуру здорового питания.

Методы:

• изучение научной литературы о строении ЖКТ и основных принципах здорового питания;
• консультация у врача нутрициолога о проблемах с ЖКТ в детском возрасте;
• анкетирование учащихся о привычках в питании;
• эксперимент с фаст-фудом.

Введение

        Правильное питание является залогом здоровья силы и красоты человека.

Однако, многие из нас не придают этому большого значения, легкомысленно относятся к своему питанию, не задумываются о его значении для нормального человеческого существования, а ведь питание стоит на первом месте в здоровье человека.

   Для нашего здоровья и благополучия крайне важно привыкнуть к правильному режиму питания. Если еще в молодости формируется привычка: есть что и как попало, то позже это может привести к проблемам со здоровьем.              

    Изучая данную тему в энциклопедической литературе, мы узнали о том, что множество людей, в том числе и дети, страдают заболеваниями пищеварительного тракта. Потому мы посчитали необходимым провести исследование и рассказать обучающимся о правильном питании, какие из продуктов полезны, а какие могут привести к неприятным последствиям.  

Ход работы:

Этот вопрос я выбрал не случайно.  Мои мама и папа врачи и они не разрешают нам с братом кушать еду из фастфуд. Мы решили узнать, почему фастфуд вреден, и что нужно есть, чтобы быть здоровым.

Моя работа была долгой.  Сначала мама с папой рассказали нам, что в их детстве не было такой еды. Они кушали натуральное мясо, молоко, овощи и фрукты. Сладости и лимонад тоже были натуральные.  В настоящее время еда содержит много химических веществ, что влияет на наш организм.

Мама врач нутрициолог и фитотепапевт. Она нам часто рассказывает про основы рационального питания. Узнал, что наш рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, т.е содержать и белки и жиры и углеводы, минеральные вещества и витамины.

Основу нашего питания должны составлять:

- фрукты и овощи. Они лежат в основе пирамиды.

Далее по уменьшению: крупы, масла, молочные продукты, яйца, рыба, мясо.

У нас дома очень много книг о здоровье, Из одной из них я узнал о строении пищеварительного тракта.

Его составляют:

-Ротовая полость,

- глотка,

-Пищевод,

- желудок,

- кишечник (тонкий и толстый),

- поджелудочная железа,

- печень.

Каждый орган, выполняет свою роль. И если,  хотя бы один орган выйдет из строя, то нарушится весь процесс.

Дальше, я изучил основные желудочные заболевания у детей, которые возникают из-за  погрешностей и питании или бактерий, которые пападают в организм ребенка.

-Воспаление поджелудочной железы – панкреатит,

-Воспаление слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки - гастрит и язва.

- дырявый кишечник, это когда бактерии их кишечника попадают в кровь.

Я обратился к нашей школьной медсестре Наталье Ивановне, чтобы узнать есть ли в нашей школе дети с такими заболеваниями.  Оказалось, что есть, но их к счастью очень мало:

Я провел опрос у своих одноклассников и одноклассников    своего брата, и узнал, что любят кушать дети.

Оказалось, из 40 детей :

-28 любят кашу и молочные продукты;

-10 детей не любят суп,

-15 детей не любят мясо,

-31 ребенок не ест рыбу.

Все дети посещают кафе «Фастфуд» и покупают себе чипсы, сухарики, конфеты и газировку.

Мне захотелось, убедить их, что необходимо правильно питаться.

Мы с мамой решили узнать, что же происходит с нашим организмом при поедании вредной пищи.

Мы отправились в лабораторию Медицинского центра «Здоровые дети».

У меня взяли кровь на анализ. Анализ был хороший:

Плазма прозрачная, подвижная, нет обезвоживания, эритроциты - красные кровяные клетки, которые переносят кислород, имеют правильную форму диска, расположены по отдельности, а значит хорошо выполняют свою функцию, лейкоциты - иммунные клетки нормального размера, активные. Кровь соответствует норме.

Затем я съел бургер, картошку фри и запил кока-колой.

Через 30 мин у меня снова взяли анализ. Оказалось, что:

Плазма прозрачная, но в ней появилось большое количество бактерий из кишечника. Эритроциты приобрели неправильную форму и стали склеиваться друг другом. Лейкоциты нормального размера активные.

Зачем через час снова анализ:

Увеличилась степень обезвоживания, слипание эритроцитов, потеря ими своей формы и бактериальная обсемененность. Картина крови усугубилась.

Затем, мама дала мне травяной напиток, который содержит антиоксиданты, мы попытались очистить мою кровь.

Плазма была подвижной, количество бактерий уменьшилось, но при этом эритроциты не разошлись до конца.

Ситуация улучшилась, кровь не полностью очистилась. Это сделать не так-то просто!

После этого, мы обратились к врачу и попросили его пояснить, почему кишечные бактерии попадают в кровь.

Вывод: хрустящая, жирная, сладкая пища привлекательна для нас, но поедание «фастфуда» приводит организм к обезвоживанию. Она содержит свободные радикалы,  поэтому эритроциты в крови теряют свой заряд, изменяется их форма, они склеиваются между собой, трудно проходят сквозь мелкие капилляры, нарушается микроциркуляция, возникает гипоксия, интоксикация. И даже применение средств, способствующих нормализации внутренних сред, не способно вернуть их к норме за короткий срок. Настолько сильно вредное влияние еды из «фастфуда» на организм!

Собрав, весь полученный мною результат мы сделали брошюру для детей, которая поможет детям осознать вред и пользу нашего питания.

Помните, человек есть то, что он ест. Берегите себя!