Продукты, насыщенные жирами.
презентация к уроку по зож (3 класс) на тему

Слайд 1

Продукты, насыщенные жирами Копченое мясо, колбасы, сосиски. Смирнова Светлана Александровна учитель начальных классов МОУ СОШ №6

Слайд 2

ЦЕЛЬ Познакомить учащихся с продуктами насыщенными жирами (копченое мясо, колбасы, сосиски) и их ролью в питании человека.

Слайд 3

Колбаса на Руси известна с 12 века. Она упоминается в новгородской берестяной грамоте. В энциклопедии домашнего быта «Домострой», составленной около пятисот лет назад, говорилось, как делать колбасу. В России мастерские по производству колбас широко распространились в 17 веке. Самой лучшей считалась « Углицкая колбаса», которую делали в городе Углич. В начале 1917 года в России было 2500 колбасных мастерских. Из истории

Слайд 4

Говядину, свинину, баранину, курятину, конину измельчают; добавляют молоко, яйца, сахар, соль, специи, пряности, шпик. Из чего и как делается колбаса Все смешивают и заполняют фаршем трубочки – искусственную оболочку или из натуральных кишок. Затем колбаски перевязывают бечевками и подвешивают на некоторое время.

Слайд 5

Когда колбаса «отвисится», ее надо приготовить – ведь фарш в ней еще сырой. Процесс приготовления колбасы, сосисок и сарделек называют термической обработкой. Параметры термообработки для каждого вида свои. Коптят колбасы и деликатесы при различных режимах. Копчение производится в термокамере . На фотографии работник мясоперерабатывающего комбината помещает сардельки в термокамеру .

Слайд 6

Разнообразие колбас Полукопченные и копченые колбасы обладают чуть острым изысканным вкусом. Блюдо с тонко нарезанными кусочками сырокопченой колбасы – завсегдатай праздничного стола. Многие любят вареную колбасу « Докторская» в натуральной оболочке – нежную, с тонким запахом, без жира. Кроме колбас вареных, сырокопченых, полукопченых, варенокопченых , ливерных и даже рыбных к колбасным изделиям относятся сосиски, сардельки, мясные хлебы, зельцы, паштеты, студни, различные копчености.

Слайд 7

Влияние продуктов, насыщенных жирами на здоровье. Шашлык или цыплёнок, приготовленные на открытом огне, копченое мясо, колбасы, сардельки, зельцы, паштеты, – просто объеденье, однако ученые уже давно сомневаются в их пользе. Скорее наоборот, жирная пища вредна для здоровья. Она ведёт к ожирению, заболеваниям сердца и печени, способствует развитию онкологических заболеваний. Колбасные изделия (в том числе и сосиски) можно есть только 1 раз в неделю, а копченую колбасу 1 раз в полгода.