Рабочая программа в рамках внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании»
рабочая программа по зож (3 класс)

Пояснительная записка

Классы : 3 Б

Учитель: Кирпиченкова О.А.

Количество часов: всего  - 34 часа; в неделю - 1 час.

      Программа «Разговор о правильном питании» составлена на основе учебно – методического комплекта программы «Разговор о правильном питании» ,вторая часть программы – «Две недели в лагере здоровья»., авторы  М.М. Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макаева, Москва, ОЛМА Медиа Групп, 20   г. /программа разработана в институте возрастной физиологии Российской академии образования при поддержке ООО «Нестле Россия» и допущена министерством образования Российской Федерации/.

   Содержание данной программы позволяет реализовать актуальную задачу современного образования – обучение школьников бережному отношению к своему здоровью, начиная с раннего детства, развитие личностных принципов здорового питания.

        Основными образовательными задачами реализации программы являются:

• формирование навыков правильного питания;
• знакомство учащихся с основными группами питательных веществ (белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли) и их функциями в организме человека;
• формирование представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах;
• формирование представление об особенностях питания в летний и зимний периоды;
• знакомство с блюдами, которые могут быть использованы в холодное и теплое время года;
• расширение представлений  о значении овощей и фруктов;
• формирование представлений о традициях питания разных народов и русского народа;
• знакомство учащихся с зависимостью рациона питания от физических нагрузок;
• обучение оцениванию своего рациона питания и правильному составлению меню в зависимости от физической активности;
• знакомство с предметами кухонного оборудования, их назначением;
• формирование представления об основных правилах гигиены и безопасности при приготовлении пищи;
• знакомство учащихся с разнообразием столовой посуды и приборов;
• обучение правильной сервировки стола для ежедневного приема пищи;
• продолжение знакомства с разнообразием молочных продуктов и их свойствами;
• знакомство с молочными блюдами, которые готовят разные народы, и в частности жители нашего города, представители разных национальностей;
• расширение знаний о полезности продуктов из зерна;
• знакомство с национальными блюдами из зерна и традициями их использования;
• расширение знаний детей о диких растениях и грибах, произрастающих в нашей местности, возможности их включения в рацион питания;
• знакомство детей с представителями фауны и флоры Черного моря, которых люди используют в пищу, изучить их полезность, способы приготовления и содержание витаминов, минеральных веществ и микроэлементов;
• знакомство с кулинарными традициями народов, проживающих в Поволжье, и традициями народов России.

развивающие задачи:

• развитие любознательности и самостоятельности в поисках информации по теме;
• умение анализировать, обобщать и использовать на практике полученные знания;
• развитие коммуникативных умений ребенка при работе в парах, группах и коллективном творчестве;
• формирование самосознания социально-культурных ценностей;
• умение работать с различными источниками информации;
• развитие творческих способностей каждого ребёнка.

Основные воспитательные задачи реализации второй части программы включают в себя:

• привитие  учащимся стремление к здоровому образу жизни;

• формирование представления о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья;
• воспитание культуры поведения за столом, в школе, на природе;
• привитие чувства уважения к культуре своего народа и других народов.  

Планируемые результаты;

Личностными результатами обучающихся;

- умение определять и высказывать под руководством педагога самые простые общие для всех людей правила поведения при сотрудничестве (этические нормы);

- умение использовать знания в повседневной жизни;

- в предложенных педагогом ситуациях общения и сотрудничества, делать выбор (при поддержке других участников группы и педагога), как поступит; 

- умение проявлять инициативу и самостоятельность на занятиях;

- познавательный интерес к основам  культурыпитания.

Метапредметными результатами обучающихся являются:

Регулятивные:

- умение проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве;

- умение адекватно оценивать правильность выполнения действия (под руководством учителя) и вносить необходимые коррективы в исполнение, как по ходу его реализации, так и в конце действия;

- умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей. 

Познавательные:

- умение узнавать изученные объекты и  явления живой природы;

- умение использовать различные справочные материалы (словарь, определитель растений и животных на основе иллюстраций, в том числе и компьютерные издания) для поиска необходимой информации;

- умение обнаруживать простейшие взаимосвязи в живой и неживой природе; умение использовать их для объяснения необходимости здорового питания.

Коммуникативные:

- умение планировать в сотрудничестве с учителем и одноклассниками свою деятельность;

- умение формулировать собственное мнение и позицию;

- умение строить простейшие монологические высказывания;

- умение задавать вопросы;

- умение контролировать действия партнёров при работе в группах и парах, оказывать необходимую взаимопомощь.

Содержание курса

1."Давайте познакомимся" (2 ч.)

  Познакомить учащихся с целями и задачами курса. Обобщить уже имеющиеся знания об основах рационального питания, полученные ими при изучении первой части программы «Разговор о правильном питании».

 2. "Из чего состоит наша пища" (4 ч.)

              Дать детям представление об основных группах питательных веществ – белках,                 жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья. Дети обсуждают – чем опасен рацион питания Карлсона, Вовки из Тридесятого царства и т. д., составляют меню для этих героев.

    3." Что нужно есть в разное время года" (3 ч.)

    Формировать представление об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания; познакомить с блюдами, которые могут использоваться в летний и зимний периоды, расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков.

    4." Как правильно питаться, если занимаешься спортом"(2 ч.)

                Формировать у детей представление о зависимости рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности.

    5." Где и как готовят пищу" (2 ч.)

                   Дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначения; познакомить детей с одним из основных принципов устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых продуктов.

     6. "Как правильно накрыть стол" (2 ч.)

                     Расширить представление детей о предметах сортировки стола, правилах сервировки стола для ежедневного приёма пищи; помочь детям осознать важность знаний правил сортировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.

      7 "Молоко и молочные продукты" (3 ч.)

                        Расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного питания.

      8. "Блюда из зерна "(2 ч.) Расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна, традициях, связанных с их использованием.                

     9. " Какую пищу можно найти в лесу"  (2 ч.)

                             Расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности включения их в рацион питания; познакомить детей с флорой края, в которой они живут, её богатстве  и разнообразии, необходимости заботиться и сохранять природные богатства.

      10 ." Что и как приготовить из рыбы" (2 ч.)

                            Расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности, о местной фауне, животных, которых человек использует в пищу.

       11. "Дары моря" (2 ч.)

                           Расширить представление детей о морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены; формировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.

       12." Кулинарное путешествие" по России (2 ч.)

                          Формировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях своего народа.

       13. "Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен "(2 ч.)

                           Расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента; закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.

       14 ."Как правильно вести себя за столом" (2 ч.)

                            Расширить представление детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки праздничного стола;  формировать представление о правилах поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.

15. Обобщение (2ч)

Тематическое планирование

Список используемой литературы.

1. Джонсон Д., Джонсон Р., Джонсон-Холубек Э. Методы обучения. Обучение в сотрудничестве: Пер. с англ. СПб., 2001.

2. Землянская Е.Н. Обучение в сотрудничестве// Учитель. 2002.№3

Современная гимназия: взгляд теоретика и практика/ Под ред. Е.С.Полат. М., 2000.

3.М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева «Две недели в лагере здоровья» (методическое пособие для учителя), Москва, «НЕСТЛЕ», «ОЛМА-ПРЕСС»,                   2005 г.

4.М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева «Две недели в лагере здоровья» (рабочая тетрадь для школьников), «НЕСТЛЕ», 2003 г.

5. М.П.Могильный, С.В.Юрина «Будьте здоровы», Ставрополь, 1991 г

6. Этикет и сервировка праздничного стола, М., 2002г.

7. Степанов В. Русские пословицы и поговорки от А до Я: словарь – игра. – М., АСТ – ПРЕСС, 1998г.