Система органов пищеварения. Пищеварение в ротовой полости
презентация к уроку по биологии

Слайд 1

Система органов пищеварения Пищеварение в ротовой полости

Слайд 2

Цели урока Раскрыть значение обработки пищи в ротовой полости Познакомиться ▬ со строением зубов; ▬ со свойствами ферментов слюны и условиями их активности; ▬ с рефлекторной регуляцией пищеварения; ▬ с гигиеническими правилами ухода за полостью рта

Слайд 3

Ротовая полость Зубы Язык Слюнные железы Механическая обработка пищи Химическая обработка пищи

Слайд 4

МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ корень коронка шейка

Слайд 5

МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ К ак только пища попала в рот, зубы начинают работать, как мясорубка. П ри пережевывании пищи челюстные мышцы развивают на коренных зубах усилие до 72 кг , а на резцах – до 20 кг . Д ля жевания хлеба требуется усилие в 25 кг , для пережевы-вания жареной телятины – 15 кг .

Слайд 6

Молочные зубы

Слайд 7

К 12-14 годам у человека должны прорезаться все постоянные зубы за исключением зубов "мудрости". Зубы "мудрости" появляются в среднем от 16 до 25 лет .

Слайд 8

КАРИЕС

Слайд 9

Заболевание и разрушение постоянных зубов приводит к их потере. КАРИЕС

Слайд 10

Гигиена зубов

Слайд 11

Гигиена зубов

Слайд 12

Влияние курения на зубы

Слайд 13

Исправление неправильного прикуса Протезирование

Слайд 14

Оказывается, каждый заболевший зуб напрямую связан с нездоровьем какого-либо внутреннего органа. Е сли кариесом поражены передние резцы, обратите внимание на состояние почек, мочевого пузыря и на суставы ног. Н ижние клыки воспринимают "сигнал бедствия" от печени. М алые коренные зубы (нижние) дают возможность судить о состоянии желудка и поджелудочной железы. З аболевание и разрушение самых дальних в ряду ("зубов мудрости") говорит о том, что пора более бережно относиться к своему сердцу. ЗУБЫ И ЗДОРОВЬЕ

Слайд 15

Мышечный орган, состоящий из поперечно- полосатой мускулатуры. В слизистой языка имеются выросты – вкусовые сосочки , содержащие вкусовые рецепторы . Участвует в оценке вкуса пищи, помогает ее перемешиванию при жевании, смачиванию ее слюной и глотанию. Является органом речи. ЯЗЫК МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ

Слайд 16

слюнным железам : «Подготовить ферменты для расщепления сладкого, соленого, кислого!» желудку и кишечнику : «Подготовить соки такой-то концентрации для переваривания того-то и того-то!» железам внутренней секреции : «Подготовить секреты для растворения, усвоения, выведения того-то и того-то!» печени : «Выделить столько-то желчи!» поджелудочной железе : «Предоставить такое-то количество поджелудочного сока!» Язык , оценив качество пищи, быстро «телеграфи-рует» в мозг: «Поступило холодное или теплое, свежее или несвежее, обладающее таким-то запахом, вкусом и т. п.» Мозг , получив информацию и оценив ее, дает приказ

Слайд 17

Роль ферментов в пищеварении Задание 1. Найдите в учебнике (§7, с. 31) абзац, в котором говорится о ферментах, и ответьте на вопрос, что такое фермент и каковы его функции. Задание 2. Может ли один фермент переваривать белки, жиры и углеводы? Одна из главных функций пищеварительного канала – с е к р е т о р н а я . Расщепление питательных веществ пищи происходит благодаря ферментам, которые содержатся в пищеварительных соках.

Слайд 18

ХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ В сутки железами выделяется до 1,5 – 2,0 л слюны Слюна состоит на 98,5 — 99% из воды и 1 — 1,5% сухого остатка. Имеет щелочную (РН ~ 7) или слабощелочную (РН ~ 7,6) реакцию

Слайд 19

ХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ Основные компоненты с л ю н ы Переваривание углеводов (крахмал) Слюнные железы Лизоцим Муцин Ферменты Формирование пищевого комочка Бактерицидное вещество

Слайд 20

ХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ выделяют вязкую и густую слюну выделяют жидкую слюну Околоушные слюнные железы Подчелюстные слюнные железы Подъязычные слюнные железы

Слайд 21

Рефлекторная регуляция слюноотделения и глотания

Слайд 22

Используя рисунок, расскажите, как осуществляется А) безусловный слюноотделительный рефлекс Б) условный слюноотделительный рефлекс Слюноотделительный рефлекс ?

Слайд 23

Через 15 – 20 секунд сформи-рованный пищевой комок, соскальзывая с языка, попадает через зев в следующий отдел пищевари-тельного канала – глотку. Глотательный рефлекс

Слайд 24

Гигиенические правила ухода за ротовой полостью и зубами Задание: Дайте анатомо-физиологическое обоснование правил ухода за зубами и ротовой полостью: Нельзя грызть твердые предметы Нельзя ковырять в зубах металлическими предметами Нельзя после приема горячей пищи пить холодную воду или есть мороженое После еды необходимо тщательно прополоскать рот Перед сном и утром необходимо чистить зубы Надо тщательно пережевывать пищу

Слайд 25

Лабораторная работа Действие ферментов слюны на крахмал Условия опыта Что наблюдаем Выводы Кусочек бинта Кусочек накрахмаленного бинта Кусочек накрахмаленного бинта + вода Кусочек накрахмаленного бинта + слюна

Слайд 26

Опустите в водный раствор йода кусочек бинта. Запишите результаты опыта. Опустите в водный раствор йода кусочек накрахмаленного бинта. Полученные результаты запишите в таблицу. Ватную палочку смочите в воде и нарисуйте ею букву А на накрахмаленном кусочке бинта. Согрейте кусочек бинта между ладошками в течение 1 мин. и опустите в водный раствор йода. Запишите результаты в таблицу. Ватную палочку смочите в слюне и нарисуйте ею букву А на накрахмаленном кусочке бинта. Согрейте кусочек бинта между ладошками в течение 1 мин. и опустите в водный раствор йода. Запишите результаты опыта в таблицу. Проанализировав третью колонку таблицы, сделайте общий вывод. Ход работы

Слайд 27

Объясните, почему: На синем фоне появилась белая буква? Бинт пришлось накрахмалить? Бинт пришлось согревать? Не у всех опыт получается одинаково?

Слайд 28

Птиалин Мальтаза Глюкоза в слабощелочной с реде Мальтоза 15-20 сек унд при t =37° Крахмал в ротовой полости В результате лабораторной работы мы установили: в ротовой полости происходит процесс пищеварения и органическим веществом, подвергающимся действию ферментов, является крахмал. Как происходит расщепление крахмала в ротовой полости?

Слайд 29

Домашнее задание § 31. Прочитать, ответить на вопросы, в конце параграфа. Выполнить письменно в тетради задание обозначенное в конце параграфа знаком ! Выполнить задание, обозначенное знаком ► (самонаблюдение).