Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №56»

Итоговый индивидуальный проект
Тема: «Обычаи и обряды народов мира»

Г.Новокузнецк,2024

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 3

#1058;радиции и обычаи Русских 4

#1058;радиции и обычаи Татар 5

#1058;радиции и обычаи Мордва 7

#1058;радиции и обычаи КАЗАХОВ 9

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 11

Список литературы 12

1. ВВЕДЕНИЕ

«Традиции и обычаи прошли критику веками.

Без них народ – безликий образ, как каменная статуя».

В.Г.Белинский

В мире проживает большое количество разных народов, которые отличаются друг от друга своими обычаями и традициями, говорят на разных языках, имеют свою самобытную культуру. Но чтобы все эти народы жили в мире и согласии, надо как можно больше знать друг о друге, тогда и общаться будет легко и интересно.

Указом президента Российской Федерации 2022 год объявлен Годом культурного наследия народов России. В целях популяризации народного искусства, сохранения культурных традиций, памятников истории и культуры, культурной самобытности всех народов, этнокультурного многообразия, и этнической общности РФ.

Поэтому мне кажется тема моего проекта очень актуальной. Я хочу сама побольше узнать о традициях и обычаях других народов. А, ещё мне показалось безумно интересным соединить творчество и знание культуры народов мира.

Цель проекта: познакомиться с традициями и обычаями народов мира

Задачи: 1)изучить дополнительную литературу и Интернет-ресурсы по теме проекта;

2)систематизировать материал по данной теме

Традиции и обычаи народов мира

2. #1058;радиции и обычаи Русских

Русский народ сформировался из объединившихся восточнославянских племен, его история прослеживается с первой половины IX века. Многие культурные черты этой нации схожи с другими европейскими народами, особенно белорусами и украинцами. Древние русские традиции ― это гибрид христианских и языческих обычаев. Сегодня даже далекие от религии люди соблюдают многие из этих традиций, начиная от календаря праздничных дат и до обрядовых ритуалов, касающихся свадьбы, рождения детей и поминовения усопших.

Праздничные традиции русского народа

Рождество. Православные христиане отмечают его 7 января. В рождественский вечер на стол подают 12 блюд – по количеству апостолов — учеников Иисуса Христа. Во время рождественских праздников дети ходят по улицам, от дома к дому, в песнях желая хозяевам здоровья и благоденствия, в ответ их одаривают сладостями и деньгами.

Пасха. Праздник Воскресения Христова ― один из самых любимых у русского народа. На Пасху в церквях проводят всенощную службу, освящают праздничные кушанья (пасхальный кулич, крашенки, домашнюю колбасу, буженину).

Троица. Отмечается на пятидесятый день после Пасхи. Праздник связан с днем сошествия на землю Святого Духа, доказавшего триединство Бога. Храмы и жилища на Троицын день украшают свежей травой.

Масленица. Эта неделя перед Великим постом посвящена примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу. По русским традициям неотъемлемые атрибуты Масленицы — катание на санях, угощение всех друзей и родных блинами и лепешками.

Традиционная кухня русского народа.

Многие характерные особенности традиционной кухни русского народа можно объяснить природными условиями мест проживания: в ней можно найти огромное разнообразие супов и каш, квашеных и соленых блюд, еды из дичи. Русская кухня ― одна из популярнейших в мире, поскольку отличается замечательными вкусовыми качествами и универсальностью.

Каши. Крупы, сваренные на воде или молоке, были основным блюдом русичей. Не зря существует древняя поговорка «Каша – мать наша».

Борщ. Овощной суп, основным компонентом которого служит свекла. Обычно варится на мясном бульоне.

Блины. Круглые тонкие лепешки, которые делают на дрожжевом или пресном тесте и выпекают на сковороде или в печи. Такое блюдо обязательно готовят на Масленицу.

Традиционная одежда русского народа.

Рубаха - в женском костюме была по сути нижним бельем, шили из хлопка или льна, а для богатых дам из шелка.

Сарафан - длинное платье без рукавов и основа женского костюма. И рубаху, и сарафан нужно было подпоясывать .

Все мужчины, начиная с мальчиков, носили рубахи, в основном это были рубахи-косоворотки. Поверх рубахи одевался кафтан. Мужчины могли носить длинный кафтан или короткий полукафтан. Штаны, или как их еще называли порты, были свободного кроя и заправлялись в сапоги.

3. #1058;радиции и обычаи Татар

На просторах России представителей татарского народа можно встретить практически во всех городах. Как и любая нация, они имеют свои традиции, корни которых скрываются в далеком прошлом. Многие из ритуалов уникальны и интересны, чтобы сосуществовать в мире и взаимопонимании с соседями, важно знать культуру татар и уважительно к ней относиться.

Главными традициями татарского народа это конечно гостеприимство, трудолюбие, здоровый образ жизни, умеренность во всём и умение праздновать.

Традиционные татарские праздники

Сабантуй. Праздник плуга – главный татарский национальный праздник, уходящий в глубокую древность, посвященный труду на земле, отмечает окончание весенних полевых работ и красиво раскрывает все традиции, обряды и обычаи татарского народа.

Эмель. Праздник солнечных лучей – день весеннего равноденствия, древний татарский праздник начала нового года, который символизирует уход зимы и приход весны.

Жимчэчэк. Праздник цветочного сока – старинный татарский молодёжный весенний праздник. В дни весеннего паводка и появления первых цветов на берегу реки молодежь наряжалась и устраивала весёлые совместные игры, водила хороводы, пела песни.

Саламат. Праздник благодарности земле – осенний старинный семейный праздник сибирских татар, посвящённый окончанию сбора урожая. Торжество проводится после сбора урожая.

Традиционная татарская кухня

Татарская кухня разнообразна супами, мясными кушаньями и выпечкой. Она богата сладостями и закусками, рецепты которых передавались от поколения к поколению. Основным составляющим национальных блюд у татар является мясо разных сортов.

Зур Бэлиш. Национальное сокровище татарской кухни - это жаркое, запечённое в тесте. В переводе с татарского "Большой пирог".

Чак-чак. Это не только национальное блюдо, которым городится национальная кухня Татарстана, но ее символ. Сладкое угощение выполняется из теста. Обязательно надо использовать много меда для пропитывания.

Азу по-татарски – сочетание мяса с овощами. От обычного рагу блюдо отличается наличием множества специй, которые делают его острым и насыщают ароматом. Иногда в него добавляются соленные или маринованные огурцы

Национальная татарская одежда.

Женский костюм состоял из свободной расширяющейся к низу просторной рубахи-

платья (кульмэк) , сшитой из однотонных тканей – атласа, тафты, порчи, шёлка, сатина.

Поверх платья надевалась распашная плечевая одежда с рукавами или без рукавов –

«жакет» и «безрукавка».

Основу традиционного мужского костюма татар составляют шаровары (ыштан) и рубаха-платье (кулмэк). Поверх рубахи традиционно надевали кафтан или халат. Причем само слово «халат» имеет арабские корни и очень созвучно содобным элементом арабской

одежды – хильгатом.

4. #1058;радиции и обычаи Мордва

Мордва является девятым по численности народом России, большинство его представителей проживают в Республике Мордовия. Традиции мордвы следует рассматривать с учётом разделения народа на два субкультурных этноса – обычаев эрзян и мокшан. Многие культурные элементы этих народностей схожи, однако есть заметные различия, что выражены в зависимости от территории проживания племён.

Традиционные мордовские праздники

В Мордва так же как и у русские отмечают Рождество, Пасху, Масленицу и Троицу. Покров. В этот день совершается красивый женский обряд, который называется «Покров баба». Незамужние мордовки, обряженные в огромные балахоны, ходят по дворам, поют запевки, танцуют с метлами, прогоняя из домов злых духов. За это в знак благодарности они получают от хозяев пирожки и сладости.

Па́сха. является одним из важных и значительных праздников в календаре мордовского народа. В обрядах этого праздника просматривается особенно сильное смешение христианских и языческих элементов.

Масленица. Мордва празднуют Масленицу всю неделю, "масла панда", что в

переводе с мордовского означает "масленичная гора", - место народного гуляния.

Юноши выбирали себе красивых девиц и катали их на санках. А потом они угощали друг друга горячими блинами из пшеничной, пшенной или ячменной муки.

«Калядань-чи» – это рождественский сочельник, был аналогом русского Дня Коляды. Для мокши и эрзя этот день традиционно был связан с солнечным восходом и нес с собой надежду на тепло и богатый урожай. Празднуя «калядань-чи», ребятишки с задорным пением заходили в каждый двор, где их баловали вкусными пирогами.

Традиционна мордовская кухня

Баланда. Молоко служит основой блюда, листья лебеды и чертополоха, морковь, манная крупа и лук. Сначала отваривают в молоке рубленые овощи, а затем добавляется манка. Подают его с измельченными вареными яйцами и свежим укропом.

Пачат. Мордовские блины. Они отличаются большим разнообразием: их готовят из пшеничной, пшённой, гречневой и гороховой муки. Пачат всегда очень толстые и пышные, так как готовятся на дрожжах.

Чумары. Разновидность пельменей или клёцок с начинкой. Заводится пельменное тесто. В качестве начинки берётся солёное сало, крошится ножом.

Селянка. Это мясное блюдо, которое традиционно готовится в горшочках. Пикантность селянке придают овощи. Солянка по-мордовски – это не суп, а наваристое второе блюдо.

Национальная мордовская одежда.

Основная часть женского костюма представляет собой панар (рубашка), сшитая из белого полотна, украшенная ручной вышивкой. По характеру вышивки, орнамента, цвету, можно было легко идентифицировать принадлежность женщины к той или иной этнической группе. Эта часть костюма была у обеих этнических групп: и у эрзи, и у мокши.

Мордовские мужчины во многом имели одежду подобную и русским мужчинам. Основными частями мужского костюма у мокши и эрзи была рубаха (панар м., э.) и штаны (понскт м., э.). Панар никогда не заправляли в штаны, а носили поверх понкст, подпоясав поясом-кушаком.

5. #1058;радиции и обычаи КАЗАХОВ

Казахи ― тюркский народ, который много веков вел кочевой образ жизни, и сегодня бережно хранит традиции, формировавшиеся при постоянных переездах. Некоторые из традиций и обычаев казахов помогали им выживать в сложных условиях, другие имеют сакральное значение, все они стали основой идентичности казахского народа и формирования его национальной культуры.

Традиционные казахские праздники

Многие из казахов придерживаются мусульманства, поэтому в стране чтут религиозные праздники ислама.

Курбан айт. Трехдневный праздник, который отмечается 21 августа. В этот день принято совершать жертвоприношение в виде домашнего животного (козы или барана).

Байга. Это скачки на лошадях по пересеченной местности. В прежние времена байгу проводили как соревнования претендентов на руку девушки, сегодня эти скачки проходят на ипподромах, а призом служат автомобили или дорогая оргтехника.

Саркыт - гостинцы, которыми хозяева наделяют гостей. Небольшие подарки (обычно в виде сладостей) считаются выражением уважения и благодарности за визит.

Традиционная казахская кухня

Основными блюдами у казахов считаются мясные, их готовят из баранины, говядины, конины или верблюжатины. Свиное мясо ислам употреблять не разрешает, а птица в казахских рецептах используется не часто, поскольку ее разведение в стране ограничено.

Бешбармак. Блюдо состоит из вареных кусочков мяса и пресного теста (оно тоже варится в бульоне).

Куырдак. Мясные субпродукты и картофель, жареные на курдючном сале.

Манты. Аналог русских пельменей, блюдо из мелкорубленого мяса и тонко раскатанного теста, готовят манты на пару.

Ушпара. Первое блюдо – начиненные мясом квадратики теста, сваренные в овощном супе.

Национальная казахская одежда.

Костюм женщин определялся в соответствии с возрастом. В основном женская одежда состоит из платья-рубашки, называемой «кейлек». Молодые девушки носили легкие платья с оборками и воланами – «косетек».

Мужской казахский костюм. Мужчины носили нательные рубахи двух типов (жейде), нижние и верхние штаны (шалбар), легкую верхнюю одежду и более широкую верхнюю одежду типа халатов (камзол) из различных материалов. Обязательной частью костюма были кожаные пояса и матерчатые кушаки.

6. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе написания проекта мною была изучена подробная информация о традициях и обычаях народов проживающих в п.Беловка, а именно: русские, татары, казахи, мордва. Были изучены: национальные праздники, кухня, одежда и т.д.

Потому что для меня, в первую очередь, это было очень интересно, необычно и познавательно.

«Если бы предоставить всем народам на свете, выбирать самые лучшие из всех обычаи и нравы, то каждый народ, внимательно рассмотрев их, выбрал бы свои собственные. Так каждый народ убеждён, что его собственные обычаи и образ жизни некоторым образом наилучшие». Это замечательная мысль, высказанная 25 веков назад Геродотом, и сейчас поражает своей глубиной и точностью. Она и сейчас актуальна. Каждый народ любит свои обычаи и праздники, очень высоко их ценит. Недаром существует пословица: «Уважай себя сам и тебя будут уважать другие!»

Таким образом, хочется верить, что крупицы нашей истории донесутся до следующих поколений, не растеряются в пути. Время и жизнь очень многое меняет, а вот народные традиции и обряды остаются в памяти навсегда.

Наша задача – знать и уважать традиции других народов, сохранить и преумножить, и передавать будущему поколению!

7. Список литературы

1. Праздничные традиции русского народа. ().

2. Традиционная русская кухня. ()

#1056;усская национальная одежда

4. Татарские национальные праздники. ()

#1058;радиционная татарская кухня

6. Татарская национальная одежда. ()

7. Традиционные мордовские праздники ()

8. Традиционная мордовская кухня ()

9. Мордовская национальная одежда.

10. Традиционные казахские праздники. )

11. Традиционная казахская кухня. )

12. Казахская национальная одежда.