Комплект учебных программ и программы производственного обучения по профессии «Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию» (ТХО), 2009
рабочая программа по теме

                          Государственное образовательное учреждение

начального профессионального образования

профессиональное училище №11

Рабочая учебная программа

по предмету

«Основы холодильного дела»

Профессия: «Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию»

Срок обучения: 3 года

I курс – 111 часов.

Всего – 111 часов

Разработал:                                                                        Никитина О.И.,

                                                                                                          преподаватель.

Рассмотрено:                               

На заседании

методической комиссии

Председатель

методической комиссии

_________ Маркина С.А.

«___»___________2009г. 

г. Новокузнецк 2009г.

№ п/п

Содержание обучения ООУЭ, УУЭ

Кол-во часов

Федер. компонент

Регион. компонент

Введение.

1

Холодильное хранение скоропортящихся пищевых  продуктов.

14

Физические основы получения холода.

28

Холодильные агенты и хладоносители.

18

Холодильные машины.

43

Системы  охлаждения.

7

Зачет.

Итого:

111

ООУЭ

ОУЭ

№

уро-ка

Уро-вень усвое-ния

1. Введение.

1.1. История развития холодильной техники. Применение искусственного холода на предприятиях торговли, общественного питания и продовольственных базах.

1

2. Холодильное хранение скоропортящихся пищевых  

продуктов.

2.1. Пищевые продукты, их виды, химический состав.

2

2.2. Микробиологические процессы, происходящие при хранении продуктов.

2

2.3. Влияние низких температур на процессы, изменяющие качество продуктов.

2

2.4. Влияние относительной влажности воздуха и воздухо-обмена на потери при хранении пищевых продуктов.

2

2.5. Технология охлаждения пищевых продуктов.

2

2.6. Технология замораживания пищевых продуктов.

2

2.7. Замораживание водных растворов.

2

2.8. Эвтектический лед, сухой лед.

2

2.9. Анализ процесса замораживания.

2

2.10. Средняя конечная температура замораживания, доля вымораживания влаги.

2

2.11. Хранение пищевых продуктов в охлажденном состоянии.

2

2.12. Хранение пищевых продуктов в замороженном состоянии.

2

2.13. Отепление и размораживание.

2

2.14.Самостоятельная работа.

2

3. Физические основы получения холода.

3.1. Сущность теплоты и холода.

2

3.2. Физические величины и их единицы измерения.

2

3.3. Давление.

2

3.4. Объем.

2

3.5. Разрежение.

2

3.6. Приборы для измерения давления.

2

3.7. Приборы для измерения температуры.

2

3.8. Способы передачи тепла.

2

3.9. Коэффициент теплопроводности.

2

3.10. Передача тепла через ограждение.

2

3.11. Работа и мощность.

2

3.12. Теплодинамический процесс. Параметры состояния.

2

3.13. Закон сохранения энергии. Первое начало термодина-мики.

2

3.14. Второй закон термодинамики.

2

3.15. Изменение агрегатного состояния вещества.

2

3.16. Контрольная работа.

2

3.17. Кипение.

2

3.18. Испарение.

2

3.19. Конденсация.

2

3.20. Плавление и затвердевание.

2

3.21. Диаграмма фазовых переходов.

2

3.22. Свойства газов и жидкостей.

2

3.23. Смеси газов.

2

3.24. Влажность воздуха.

2

3.25.  Приборы для измерения влажности воздуха.

2

3.26. Сублимация.

2

3.27. Кипение жидкости в закрытом сосуде.

2

3.28. Контрольная работа.

2

4. Холодильные агенты и хладоносители.

4.1. Холодильные агенты. Понятие и назначение.

2

4.2. Свойства хладагентов.

2

4.3. Физиологические (экологические) и экономические свойства хладагентов.

2

4.4. Характеристики хладагентов.

2

4.5. Хладагенты R 11 и  R 12.

2

4.6. Хладагенты R 22 и R 134 а.

2

4.7. Азеотропные смеси. Фреон -502.

2

4.8. Хладагенты R 13 и  R 14.

2

4.9. Аммиак (R 717).

2

4.10. Область применения аммиака, вредность для здоро-вья.

2

4.11. Сернистый ангидрид, углекислота, пропан-бутан, хлорметил, гелий.

2

4.12. Безопасность труда при работе с фреонами и аммиа-ком.

2

4.13. Хранение и транспортировка холодильных агентов.

2

4.14. Хладоносители. Вода.

2

4.15. Рассолы.

2

4.16. Антифризы.

2

4.17. Масла для ходильных машин.

2

4.18. Контрольная работа.

2

5. Холодильные машины.

5.1. Основные процессы получения искусственного холода. Охлаждение при изменении агрегатного состояния рабоче-го тела.

2

5.2. Охлаждение при расширении газообразного рабочего тела с совершением полезной работы.

2

5.3. Охлаждение при дросселировании рабочего тела.

2

5.4. Охлаждение за счет вихревого эффекта.

2

5.5. Термоэлектрическое охлаждение.

2

5.6. Основные способы охлаждения.

2

5.7. Охлаждение тающим льдом. Льдосоляное охлаждение.

2

5.8.  Использование жидкостей в качестве хладагента.

2

5.9. Принцип действия парокомпрессионной холодильной машины.

2

5.10. Схема воздушной холодильной машины.

2

5.11. Цикл Карно для газовой холодильной машины.

2

5.12. Схема паровой холодильной машины.

2

5.13. Цикла Карно для паровой холодильной машины.

2

5.14. Схема паровой холодильной машины с регулирую-

щим вентилем.

2

5.15. Цикл паровой холодильной машины с регулирующим вентилем.

2

5.16. Цикл холодильной машины с процессом сжатия в области перегретого пара.

2

5.17. Цикл паровой машины с регулирующим вентилем и сжатием хладагента в области перегретого пара.

2

5.18. Контрольная работа.

2

5.19. Расчет цикла холодильной машины. Удельные харак-теристики.

2

5.20. Влияние температуры кипения хладагента на харак-теристики холодильного цикла.

2

5.21. Влияние температуры конденсации на характеристи-ки холодильного цикла.

2

5.22. Реальные холодильные циклы.

2

5.23. Рабочий процесс компрессора.

2

5.24. Диаграмма теоретического процесса компрессора.

2

5.25. Индикаторная диаграмма действительного рабочего процесса компрессора.

2

5.26. Потери в компрессоре. Объемные потери.

2

5.27. Объем компрессора. Коэффициент подачи компрес-сора.

2

5.28. Холодопроизводительность холодильной машины.  

2

5.29. Энергетические потери. Работа расширения  и работа сжатия паров хладагента.

2

5.30. Термодинамические диаграммы.

2

5.31. Тепловой расчет одноступенчатой холодильной машины.

2

5.32. Контрольная работа.

2

5.33. Необходимость перехода к двухступенчатому сжатию.

2

5.34. Двухступенчатые холодильные машины с неполным промежуточным охлаждением.

2

5.35. Двухступенчатая холодильная машина с полным промежуточным охлаждением.

2

5.36. Трехступенчатое сжатие.

2

5.37. Каскадная холодильная машина.

2

5.38. Расчет холодильного оборудования. Исходные дан-ные для расчета.

2

5.39. Расчет теплопритоков. Теплопритоки через огражде-ние и теплопритоки от продуктов.

2

5.40. Расчет теплопритоков. Теплопритоки от вентиляцион-ного воздуха. Эксплуатационные теплопритоки.

2

5.41. Колористический расчет холодопроизводительности компрессоров.

2

5.42. Расчет диаметров трубопроводов.

2

5.43. Контрольная работа.

2

6. Системы  охлаждения.

6.1. Классификация систем охлаждения.

2

6.2. Системы непосредственного охлаждения.

2

6.3. Системы с промежуточным теплоносителем.

2

6.4. Приборы батарейного охлаждения.

2

6.5. Система воздушного и смешанного охлаждения.

2

6.6. Повторение.

2

6.7. Зачет.

2

                          Государственное образовательное учреждение

начального профессионального образования

профессиональное училище №11

Рабочая учебная программа

по предмету

«Торгово-технологическое оборудование»

Профессия: «Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию»

Срок обучения: 3 года

Разработал:                                                                        Никитина О.И.,

                                                                                                          преподаватель.

Рассмотрено:                               

На заседании

методической комиссии

Председатель

методической комиссии

_________ Маркина С.А.

«___»___________2009г. 

г. Новокузнецк 2009г.

№

п/п

Наименование ООУЭ (УУЭ)

Кол-во часов

Федер. компо-нент

Регион. компо-

нент

I. Основы технических знаний, слесарные и электромонтажные работы.

Введение.

1

1

Стандартизация, метрология, сертификация.

6

Допуски, насадки и технические измерения.

23

Основные сведения из технической механики.

9

Основы сопротивления материалов.

16

Детали машин.

19

Слесарные работы.

43

Основы электромонтажных работ.

28

1

II. Устройство торгово-технологического оборудования.

Классификация торгово-технологического оборудования.

2

1

Механическое оборудование.

32

4

Тепловое оборудование

20

1

Торговые и разменные аппараты и полуавтоматы.

4

1

Контрольно-кассовые машины.

2

III. Техническое обслуживание и ремонт торгово-технологического обору-дования.

Основы монтажа и наладки торгово-технологического обору-дования.

17

1

Техническое обслуживание и ремонт торгово-технологичес-кого оборудования.

4

1

Техническое обслуживание и ремонт механического оборудо-вания.

2

1

Техническое обслуживание и ремонт теплового оборудования.

2

1

Техническое обслуживание и ремонт автоматов, полуавтома-тов торговых и разменных.

3

Электрогазосварочные работы.

3

1

Оборудование для мини-производств.

8

236

22

Итого:

258

ООУЭ

УУЭ

ОУЭ

№

уро-ка

Уро-вень ус-

вое-ния

I. Основы технических знаний, слесарные и электро-

монтажные работы.

1. Введение.

1.1.  Общая характеристика торгово-технологического и холодильного оборудования, применяемого на предприятиях торговли, общественного питания и производства пищевых продуктов.

1

1.2. Роль профессионального мастерства электромеха-ника по торговому и холодильному оборудованию в обеспечении безотказной работы торгово-технологи-ческого оборудования предприятий торговли, общест-венного питания и производства пищевых продуктов.

1

2. Стандартиза-ция, метрология, сертификация.

+

дартиза-ция, метрология, сертификация.

2.1. Понятие, цели и задачи стандартизации. Госу-дарственная система стандартизации. Виды, катего-рии стандартов и их характеристика.

2

2.2. Правовая база стандартизации. Организация госу-дарственного надзора и контроля за соблюдением требований стандартов.

2

2.3. Метрология: задачи, метрологические термины и определения. Международная система единиц физи-ческих величин.

2

2.4. Правовая база метрологии. Метрологические службы.

2

2.5. Управление качеством выполняемых работ.

2

2.6. Сертификация продукции.

2

3. Допуски, насадки и технические измерения.

3.1. Номинальный, предельный и действительный размеры.

2

3.2. Предельные отклонения.

2

3.3. Чтение размеров на чертеже.

2

3.4. Графическое изображение поля допуска.

2

3.5. Определение годности действительных размеров.

2

3.6. Контрольная работа №1.

2

3.7. Посадки, их виды и назначения.

2

3.8. Системы допусков и посадок.

2

3.9. Точность обработки.

2

3.10. Допуски.

2

3.11. Шероховатость поверхностей.

2

3.12. Технические измерения.

2

3.13. Штангенциркуль.

2

3.14. Работа со штангенциркулем.

2

3.15. Микрометрические измерительные средства.

2

3.16. Микрометрические глубиномеры и нутромеры.

2

3.17. Концевые меры длины.

2

3.18. Измерительные головки с механической переда-чей.

2

3.19. Средства измерения отклонений формы поверх-ностей.

2

3.20. Средства контроля и измерения шероховатости поверхности.

2

3.21. Калибры.

2

3.22. Выбор средств для измерений размеров.

2

3.23. Средства измерения, применяемые в профессии.

2

4. Основные сведения из технической механики.

4.1. Физическое понятие о силе.

2

4.2. Равнодействующая сила, момент силы.

2

4.3. Движение и его виды.

2

4.4. Движение материальной точки.

2

4.5. Скорость и ее виды.

2

4.6. Законы динамики.

2

4.7. Система единиц.

2

4.8. Работа, мощность, энергия.

2

4.9. Контрольная работа №2.

2

5. Основы сопротивления материалов.

5.1. Деформация.

2

5.2. Классификация нагрузок.

2

5.3. Метод сечений.

2

5.4. Рабочие, предельные и допустимые напряжения.

2

5.5. Основные виды деформации.

2

5.6. Растяжение и сжатие.

2

5.7. Основные механические характеристики.

2

5.8. Расчетные формулы на растяжение и сжатие.

2

5.9. Деформация сдвига.

2

5.10. Расчетная формула при сдвиге.

2

5.11. Смятие.

2

5.12. Кручение.

2

5.13. Понятие о расчетах на кручение.

2

5.14. Изгиб.

2

5.15. Основные формулы при расчетах на поперечный изгиб.

2

5.16. Расчет простейших балок на изгиб.

2

6. Детали машин.

6.1. Машины и механизмы.

2

6.2. Виды передач.

2

6.3. Принцип работы передач.

2

6.4. Детали передач.

2

6.5. Принцип действия деталей передач.

2

6.6. Виды соединения деталей.

2

6.7. Резьбовые соединения.

2

6.8. Шпоночные соединения.

2

6.9. Шлицевые соединения.

2

6.10. Расчет разъемных соединений на прочность.

2

6.11. Неразъемные соединения.

2

6.12. Сварное соединение.

2

6.13. Расчет неразъемных соединений.

2

6.14. Пружины.

2

6.15. Расчет пружин.

2

6.16. Трение в машинах.

2

6.17. Коэффициент полезного действия машин.

2

6.18. Машины общего и специального назначения.

2

6.19. Контрольная работа №3.

2

7. Слесарные работы.

7.1. Разметка.

2

7.2. Выполнение разметки.

2

7.3. Опиливание.

2

7.4. Напильники.

2

7.5. Обработка поверхностей опиливанием.

2

7.6. Контроль качества  обработанных поверхностей.

2

7.7. Рубка, правка и гибка.

2

7.8. Рубка.

2

7.9. Правка.

2

7.10. Гибка.

2

7.11. Холодная и горячая гибка.

2

7.12. Гибка деталей из упругих материалов.

2

7.13. Резка.

2

7.14. Ручные ножовочные полотна.

2

7.15. Резка труб труборезами.

2

7.16. Резка на ножницах.

2

7.17. Сверление.

2

7.18.  Характеристика сверл.

2

7.19. Работа на сверлильных станках.

2

7.20. Развертывание.

2

7.21. Контроль качества отверстий.

2

7.22. Резьба и ее характеристики.

2

7.23. Нарезание резьбы.

2

7.24. Нарезание резьбы в отверстиях.

2

7.25. Механизация нарезания внутренних резьб.

2

7.26. Шабрение.

2

7.27. Подготовка поверхностей к шабрению.

2

7.28. Способы шабрения.

2

7.29. Дефекты при шабрении.

2

7.30. Притирка.

2

7.31. Способы и особенности притирки.

2

7.32. Доводка деталей.

2

7.33. Неразъемные соединения.

2

7.34. Технология клепки.

2

7.35. Контроль качества заклепочного соединения.

2

7.36. Пайка.

2

7.37. Способы пайки.

2

7.38. Пайка медных трубопроводов.

2

7.39. Контроль качества паяных соединений.

2

7.40. Лужение.

2

7.41. Склеивание.

2

7.42. Проверка герметичности соединений.

2

7.43. Контрольная работа №4.

2

8. Основы электромон-тажных работ.

8.1. Электромонтажные работы.

2

8.2. Провода и кабели.

2

8.3. Выбор проводов и кабелей.

2

8.4. Операции по прокладке проводов и кабелей.

2

8.5. Соединение проводов и кабелей.

2

8.6. Правила прокладки проводов и кабелей.

2

8.7. Подготовительные монтажные работы.

2

8.8. Пробивные работы.

2

8.9. Крепежные работы.

2

8.10. Установка закладных частей.

2

8.11.  Крепление деталей приклеиванием.

2

8.12. Условные обозначения на схемах.

2

8.13. Разбор электрических схем на планах.

2

8.14. Определение по чертежу количества материалов, необходимых для проведения электромонтажных работ.

2

8.15. Электромонтажные работы на щитах и пультах управления.

2

8.16. Монтаж электродвигателей.

2

8.17. Монтаж электротеплового оборудования.

2

8.18. Монтаж аппаратов управления и защиты.

2

8.19. Заземление электроустановок.

2

8.20. Проверка сопротивления изоляции и заземления.

2

8.21. Проверка качества электромонтажных работ.

2

8.22. Ремонт пакетных переключателей.

2

8.23. Ремонт терморегуляторов.

2

8.24. Ремонт электроконтактных манометров и термо-метров.

2

8.25. Настройка приборов на защитный режим.

2

8.26. Измерения электрического сопротивления изо-ляции нагревательных элементов.

2

8.27. Правила безопасности труда при выполнении монтажных работ.

2

8.28. Урок повторения и закрепления.

2

8.29. Контрольная работа №5.

2

3II. Устрой-ство торгово-технологи-ческого обору-дования.

9. Классифика-ция торгово-технологичес-кого оборудо-вания.

9.1. Содержание и задачи предмета «Торгово-технологическое оборудование».

2

9.2. Классификация торгово-технологического оборудования.

2

9.3. Перспективы развития торгового машиностроения.

2

10. Механичес-кое оборудо-вание.

11. Тепловое оборудование.

12. Торговые и разменные аппараты и полуавтоматы.

10.1. Характеристика машин и механизмов механи-ческого оборудования.

2

10.2. Универсальные кухонные машины.

2

10.3. Универсальные приводы.

2

10.4. Принцип действия универсальных приводов. Сменные механизмы.

2

10.5. Оборудование для просеивания муки.

2

10.6. Лабораторно-практическая работа №1 «Изуче-ние конструкции универсальной кухонной машины».

2

10.7. Оборудование для санитарной обработки.

2

10.8. Оборудование для мытья овощей.

2

10.9. Посудомоечные машины.

2

10.10. Машины для мытья функциональных емкостей.

2

10.11. Лабораторно-практическая работа №2 «Изуче-ние устройства и принципа действия посудомоечной машины».

2

10.12. Машины очистительные.

2

10.13. Картофелеочистительные машины.

2

10.14. Картофелеочистительная машина К7-МОК-125.

2

10.15. Приспособление для очистки рыбы.

2

10.16. Машины для измельчения и нарезания.

2

3курс

10.17. Машины для дробления орехов.

2

10.18. Размолочные машины и механизмы.

2

10.19. Машины для тонкого измельчения продуктов.

2

10.20. Машины овощерезательные.

2

10.21. Мясорыхлители. Механизм для нарезки мяса на бефстроганов.

2

10.22. Машины для нарезки гастрономических това-ров.

2

10.23. Месильно-перемешивающее оборудование. Тестомесильные машины.

2

10.24. Дозировочно-формовочные машины.

2

10.25. Машины для изготовления пельменей и варе-ников.

2

10.26. Тестораскаточные машины.

2

10.27. Прессующее оборудование. Соковыжималка МСЗ – 40.

2

10.28. Оборудование для сортировки, расфасовки и упаковки продуктов.

2

10.29. Поточная линия по производству очищенного жаренного до полуготовности и замороженного картофеля.

2

10.30. Поточная линия для приготовления чипсов.

2

10.31. Весоизмер                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 ительное оборудование.

2

10.32. Контрольно-кассовые машины.

2

10.33. Оборудование для перемещения и подъема грузов. Лифты.

2

10.34. Транспортеры.

2

10.35. Безопасность труда при обслуживании механи-ческого оборудования.

2

10.36. Контрольная работа №6.

2

11.1. Теплообменные аппараты.

2

11.2. Герметически закрытый нагревательный элемент (ТЭН).

2

11.3. Регулирование теплового режима в электротеп-ловых аппаратах.

2

11.4. Приборы автоматического регулирования параметров электротепловых аппаратов.

2

11.5. Приборы для автоматического поддержания давления и уровня жидкости.

2

11.6. Классификация теплового оборудования.

2

11.7. Варочное оборудование. Пароварочные аппараты.

2

11.8. Кофеварки.

2

11.9. Плиты электрические.

2

11.10. Аппараты для жарения и выпечки. Сковороды электрические.

2

11.11.   Электрофритюрницы.

2

11.12. Жарочные и пекарные шкафы.

2

11.13. Аппараты для приготовления и жарения пончи-ков и пирожков.

2

11.14. Аппараты с инфракрасным нагревом. Печи шашлычные.

2

11.15. Электрогрили.

2

11.16. Аппараты для тепловой обработки пищевых продуктов в электрическом поле СВЧ. Печи СВЧ.

2

11.17. Кипятильники электрические.

2

11.18. Водонагреватели.

2

11.19. Оборудование для раздачи пищи.  Мармиты.

2

11.20. Механизированные линии раздачи.

2

11.21. Контрольная работа №7.

2

12.1. Торговые автоматы для приготовления и прода-жи соков.

2

12.2. Автоматы для продажи штучных товаров, не тре-бующих разогрева и охлаждения.

2

12.3. Автоматы для продажи штучных товаров, тре-бующих разогрева.

2

12.4. Автоматы для продажи штучных товаров, тре-бующих охлаждения.

2

12.5. Специализированные торговые автоматы.

2

13. Контрольно-кассовые машины.

13.1. Классификация контрольно-кассовых машин. Организация технической эксплуатации.

2

13.2. Контрольно-кассовые машины.

2

III. Техничес-кое обслужи-вание и ремонт торгово-технологичес-кого оборудо-вания.

14. Основы монтажа и наладки торгово-техно-логического оборудования.

14.1. Организация монтажных работ. Техническая документация на монтаж оборудования.

2

14.2. Такелажные работы.

2

14.3. Установка машин и аппаратов.

2

14.4. Наладка оборудования.

2

14.5. Основы монтажа трубопроводов.

2

14.6. Соединение труб. Крепление трубопроводов.

2

14.7. Испытание трубопроводов.

2

14.8. Монтаж механического оборудования.

2

14.9. Подключение механического оборудования к электросети.

2

14.10. Ревизия оборудования.

2

14.11. Пуск механического оборудования.

2

14.12. Монтаж теплового оборудования с электрообо-гревом.

2

14.13. Подключение теплового оборудования к элект-росети.

2

14.14. Особенности монтажа теплового электрооборудования.

2

14.15. Монтаж приборов автоматики.

2

14.16. Монтаж теплового оборудования с паровым обогревом.

2

14.17. Шум и вибрация оборудования. Общие требования к виброизоляции машин.

2

14.18. Контрольная работа №8.

2

15. Техничес-кое обслужива-ние и ремонт торгово-техно-логического оборудования.

15.1. Система технического обслуживания и ремонта торгово-технологического оборудования.

2

15.2. Техническое обслуживание оборудования. Содержание работ по техническому обслуживанию.

2

15.3. Планирование ремонта. Организация ремонта.

2

15.4. Гарантийное обслуживание и ремонт.

2

15.5. Планово-предупредительный ремонт.

2

16. Техничес-кое обслужи-вание и ремонт механического оборудования.

16.1. Техническое обслуживание механического обо-рудования.

2

16.2. Текущий ремонт механического оборудования.

2

16.3. Капитальный ремонт механического оборудова-ния.

2

17. Техничес-кое обслужи-вание и ремонт теплового оборудования.

17.1. Техническое обслуживание теплового оборудо-вания.

2

17.2. Текущий ремонт теплового оборудования.

2

17.3. Капитальный ремонт теплового оборудования.

2

18.Техническое обслуживание и ремонт автоматов, полуавтома-тов торговых и разменных.

18.1 Техническое обслуживание и ремонт торговых автоматов и полуавтоматов, не требующих разогрева и охлаждения.

2

18.2. Техническое обслуживание и ремонт торговых автоматов и полуавтоматов,  требующих разогрева.

2

18.3. Техническое обслуживание и ремонт торговых автоматов и полуавтоматов, требующих охлаждения.

19. Электро-газосварочные работы.

19.1. Общие сведения о сварке.

2

19.2. Ручная дуговая сварка.

2

19.3. Газовая сварка.

2

19.4. Контроль сварных швов.

2

20. Оборудова-ние для мини-производств.

20.1. Оборудование пекарен малой мощности.

2

20.2. Оборудование для производства колбасных изде-лий и мясных полуфабрикатов на мини-производствах.

2

20.3. Оборудование для производства творога и дру-гих молочных продуктов.

2

20.4. Оборудование для пивоваренных мини-заводов.

2

20.5. Оборудование для переработки овощей и фрук-тов.

2

20.6. Пиццерия.

2

20.7. Производство хрустящего картофеля.

2

20.8. Зачет.

2

                          Государственное образовательное учреждение

начального профессионального образования

профессиональное училище №11

Рабочая учебная программа

по предмету

«Холодильное оборудование»

Профессия: «Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию»

Срок обучения: 3 года

Разработал:                                                                        Никитина О.И.,

                                                                                                          преподаватель.

Рассмотрено:                               

На заседании

методической комиссии

Председатель

методической комиссии

_________ Маркина С.А.

«___»___________2009г. 

г. Новокузнецк 2009г.