Тест_Занимательная кулинария
тест

Тест по теме "Занимательная кулинария"

Выполнил (а)_______________________

1. К минеральным веществам относятся:

а) магний;

б) железо;

в) углеводы;

г) натрий;

д) жиры;

2. К кисломолочным продуктам относятся:

а) квас;

б) простокваша;

в) морс;

г) сметана;

д) сыр.

3. Определи, какую крупу получают из данной зерновой культуры. Ответ запишите в виде: цифра-буква.

Ответ: 1-Г,2-А,3-Б,4-В,5-Д

4. По концентрации густоты каши делят на:

а) твердые;

б) рассыпчатые;

в) мягкие;

г) жидкие;

5. Макаронные изделия при варке засыпают в кастрюлю:

а) с холодной водой;

б) с теплой водой;

в) с горячей водой;

г) с кипящей водой.

7. Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы:

а) промывание;

б) разрезание брюшка;

в) оттаивание;

г) удаление внутренностей;

д) очистка рыбы от чешуи;

е) нарезание на порционные куски;

ж) удаление головы, плавников, хвоста.

Количество баллов______________

Критерии оценивания

От 0-4 баллов –«низкий уровень»

От 4-6- «базовый уровень»

От 6-7– «повышенный уровень»