РАБОЧАЯ ПРОГРАММА на 2018-2019 учебный год по технологии (обслуживающий труд)
рабочая программа по технологии (5, 6, 7, 8 класс) на тему

личностные

предметные

метапредметные

регулятивные

познавательные

коммуникативные

Ученик научится

• проявлению познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

• выражению желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;

• развитию трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

• овладению
• установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;

-Развивать эмоциональную и волевую сферы,

-формировать мотивацию к технологии,

-ставить перед собой цель при выполнении различных заданий,

 -осуществлять самоконтроль и самооценку, прогнозирование.

-Понимать личную и общественную значимость современной культуры технологии

-Умение принимать обоснованные решения в конкретной ситуации с учетом реально складывающейся обстановки.

- Оценка технологических свойств материалов и областей их применения

- формирование рабочей группы для выполнения технического проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;

-выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;

-оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих стандартов;

планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

– определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

Ученик получит возможность научиться

• профессиональному самоопределению в выбранной сфере профессиональной деятельности;

• планированию образовательной и профессиональной карьеры;

• осознанию необходимости общественно-полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

• бережному отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

• готовности к рациональному ведению домашнего хозяйства;

• проявлению технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

• самооценке готовности к предпринимательской деятельности

-Уметь ставить цель выполнения различных заданий,

 -уметь планировать свою деятельность на уроке и при выполнении домашнего задания,

 -осуществлять самоконтроль и самооценку,

 -осуществлять коррекцию выполненных заданий.

-Научиться предвидеть возникновение нестандартных ситуаций по характерным признакам их появления ,а также информации получаемой из различных источников.

-Знать и уметь применять правила и приёмы трудовой деятельности.

-Владеть способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства.

-публичная презентация и защита проекта технического изделия;

-разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;

-потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.

-комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

Тема

Планируемые предметные результаты

Ученик научится

Ученик получит возможность научиться

Кулинария

Физиологии питания, Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены, Рациональному размещению оборудования кухни и уход за ним. Созданию интерьера кухни. Составлять меню на завтрак. Оформлять готовых блюд и правила их подачи к столу.  Нарезать продукты для бутербродов. Технологии приготовления блюд из яиц. Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Хранить запасы  из свежих овощей, фруктов, ягод.

Составлению меню, отвечающего здоровому образу жизни, Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды. Выполнять эскизы интерьера кухни. Выполнять эскизы художественного украшения стола к завтраку. Приготовлению бутербродов и горячих напитков к завтраку. Готовить блюда из яиц. Приготовлению салата из сырых и варёных овощей. Готовить

винегрет зимний постный. Сушить и замораживать фрукты, ягоды, грибы, коренья, зелень, лекарственные травы

Создание изделий из текстильных материалов

Традиционным видам рукоделия и декоративно-прикладного творчества.

Применению вышивки в народном и современном костюме.

Классификации текстильных волокон. Распознавать натуральные растительные волокна. Знать процесс изготовления нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях

Знать Бытовую универсальную швейную машину, ее технические характеристики. Знать назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок

Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме.

Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Уметь конструировать, моделировать, снимать мерки, раскраивать, выполнять пошив и оформление швейного изделия (фартук)

Вышивать метки, монограммы стебельчатым швом.

Определять направления долевой нити в ткани.

Определять лицевую и изнаночную сторону ткани. Наматывать нитки на шпульку.

Заправлять верхнюю и нижнюю нить.

        Выполнять машинную строчку на ткани по намечен-
ным линиям.

Выполнять ручные стежки, строчки и швы. Выполнять швейное изделие фартук.

Творческие проекты

Отделка швейного изделия вышивкой.

Отделывать вышивкой фартук

№

урока

Дата

проведения

Тема урока,

Тип урока.

Кол.

часов

Тип урока

 Виды и формы контроля

Виды учебной деятельности обучающихся.

Домашнее задание

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (2 ч)

1

Сентябрь

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ

Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Изучение основ физиологии питания человека.

Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах витаминов. Подготовка и презентация сообщения о последствиях для здоровья человека нехватки витаминов 

П.1,2 стр.

2

Сентябрь

Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.

1

Комбинированный

Взаимоконтроль

Практическая  работа

Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.

П.3, стр.9

САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА (2 ч)

3

Сентябрь

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений.

1

Взаимоконтроль

Соблюдение личной гигиены при приготовлении пищи.

Организация рабочего места. Подготовка кухонного инвентаря с помощью безопасных моющих средств. Анализ требований к соблюдению технологических процессов приготовления пищи. Освоение безопасных приемов работы кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями

П.4, стр.15

4

Сентябрь

Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета.

П.4, стр.15

ИНТЕРЬЕР КУХНИ, СТОЛОВОЙ (4 ч)

5

Сентябрь

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой.

1

Комбинированный

Парный контроль

Поиск и презентация информации по истории интерьера народов мира.

П.5, стр.25

6

Сентябрь

Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Выполнение эскиза интерьера кухни

П.5, стр.25

7

Сентябрь

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Поиск и презентация информации по истории интерьера народов мира. Выполнение эскиза интерьера кухни, столовой, кухни-столовой. Выполнение эскизов элементов декоративного оформления столовой

П.5, стр.25

8

Сентябрь

Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Практическая работа

Выполнение эскизов прихваток

П.5, стр.25

СЕРВИРОВКА СТОЛА (2 ч)

9

Октябрь

Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими.

1

Комбинированный

Парный контроль

Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток различными способами. Работа в группе

П.5, стр.25

10

Октябрь

Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.

П.5, стр.25

БУТЕРБРОДЫ, ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ (2 ч)

11

Октябрь

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов.

Виды бутербродов: Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Приготовление и оформление бутербродов

П.7, стр. 39

12

Октябрь

Горячие напитки. Виды горячих напитков. Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки.

Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков

1

Комбинированный

Групповой контроль

Практическая работа

Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

П.7, стр. 39

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (2 ч)

13

Октябрь

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Участие в обсуждении способов определения свежести яиц.

Приготовление блюда из яиц. Художественное оформление яиц к народным праздникам. Работа в группе

П.8, стр.49

14

Октябрь

Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Практическая работа

Приготовление блюда из яиц.

П.8, стр.49

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (4 ч)

15

Октябрь

Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии.

Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов.

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов. Выполнение сортировки, мойки

П.9, стр.56

16

Октябрь

Механическая обработка овощей

Санитарные условия механической обработки овощей. Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка).

Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Практическая  работа

Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

Приготовление салата из сырых овощей.

П.9, стр.56

17

Ноябрь

Приготовление блюд из свежих овощей

Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной.

Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид).

Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц.

П.10, стр.69

18

ноябрь

Приготовление блюд из вареных овощей

Значение и виды тепловой обработки продуктов. Вспомогатель-

ные приемы тепловой обработки. Способы варки овощей. Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей.

Время варки овощей. Способы определения готовности. Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Практическая работа

Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов.

Приготовление винегрета.

Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов

П.10, стр.69

ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ (2 ч)

19

ноябрь

Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.

1

Комбинированный

Самоконтроль.

Выбор способов хранения пищевых продуктов, обеспечивающий минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.

П.11, стр.77

20

ноябрь

Правила сбора ягод, овощей и фруктов для закладки на хранение. Сбор и заготовка ягод, грибов, лекарственных трав. Сушка фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Условия и сроки хранения сушеных продуктов.

Замораживание овощей и фруктов. Использование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарственных трав.

Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике

П.11, стр.77

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч)

РУКОДЕЛИЕ. ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (8 ч)

21

ноябрь

Вышивка. Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества.

Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке.

1

Комбинированный

Парный контроль

Анализ особенностей декоративного искусства народов России. Поиск и презентация информации о видах народных промыслов данного региона.

П.30, стр. 213

22

ноябрь

Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Зарисовка традиционных орнаментов, определение
традиционного колорита и материалов для вышивки.

П.30, стр. 213

23

ноябрь

Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка

1

Комбинированный

Парный контроль

Сравнение технологий различных видов росписи тканей: узелковый, «холодный», «горячий» батик и др.

П.30, стр. 213

24

ноябрь

Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик».

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка

П.30, стр. 213

25

декабрь

Свободная вышивка по рисованному контуру узора.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Коллективное обсуждение творческих работ. Создание композиции с изображением пейзажа по природным мотивам.

П.31, стр.222

26

декабрь

Узелковый батик. Виды росписи по ткани. Материалы и красители.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.

П.32, стр. 227

27

декабрь

Способы завязывания узелков и складывания ткани.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Сравнение технологий различных видов росписи тканей: узелковый, «холодный», «горячий» батик и др.

П.33, стр. 230

28

декабрь

Технология крашения

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.

П.33, стр. 230

ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (4 ч)

29

декабрь

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Сравнение различных видов волокон и тканей по коллекциям. Определение вида переплетения нитей в ткани.

П.12, стр.84

30

декабрь

Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани.

1

Комбинированный

Тестовый контроль

Практическая работа

Изучение свойств нитей основы и утка.

П.12, стр.84

31

декабрь

Свойства тканей из натуральных растительных волокон.

1

Комбинированный

Парный контроль

Исследование свойств долевой и уточной нитей в ткани. Выполнение простейших переплетений. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

П.13, стр.90

32

декабрь

Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Выполнение образца полотняного переплетения.

П.13, стр.90

ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (6 ч)

33

январь

Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности.

1

Комбинированный

Парный контроль

Выявление видов передач вращательного движения, применяемых в швейных машинах.

Поиск информации о технических характеристиках и технологических возможностях современных швейных машин..

П.14, стр. 98

34

январь

Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Намотка нитки на шпульку.

П.14, стр. 98

35

январь

Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

1

Комбинированный

Парный контроль

Изучение устройства современной бытовой швейной машине.

П.15, стр. 102

36

январь

Организация рабочего места для работы на швейной машине.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Заправка верхней и нижней нитей.

П.15, стр. 102

37

январь

Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей, выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка.

1

Комбинированный

Парный контроль

Отработка точности движений и координации при выполнении машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Выполнение машинных строчек с различной длиной стежка, закрепление строчки обратным ходом машины

П.15, стр. 102

38

январь

Правила безопасного труда при работе на швейной машине.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. .

П.18, стр.133

РУЧНЫЕ РАБОТЫ (2 ч)

39

февраль

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва.

1

Комбинированный

Парный контроль

Отработка точности движений и координации при выполнении машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Выполнение машинных строчек с различной длиной стежка, закрепление строчки обратным ходом машины.

П.18, 19 стр. 133 образцы

40

февраль

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Выполнение ручных стежков, строчек и швов.

П.18, 19 стр. 133 образцы

КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (6 ч)

41

февраль

Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий.

1

Комбинированный

Парный контроль

Анализ основных направлений моды. Подбор модели фартука с учётом особенностей фигуры и назначения изделия.

П.20 стр.149

42

февраль

Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Снятие мерок и запись результатов измерений.

П.21, стр.156

43

февраль

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука.

1

Комбинированный

Парный контроль

Снятие мерок с фигуры человека и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.

П.21, стр.156

44

февраль

Построение чертежа фартука в масштабе  1:4  и в натуральную величину по своим меркам

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

        Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

П.21, стр.156

45

февраль

Построение чертежа фартука в масштабе

1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам

1

Комбинированный

Парный контроль

Расчёты и  построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.

П.21, стр.156 Чертеж фартука в масштабе 1:4

46

февраль

Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.

1

Комбинированный

Парный контроль

Практическая работа

Моделирование фартука выбранного фасона.

Моделирование фартука

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (12 ч)

47

март

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Выполнение образцов ручных и машинных стежков, строчек и швов. Отработка точности движений, координации и глазомера при выполнении швов.

Соединительные швы

48

март

Подготовка ткани к раскрою

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Раскладка выкройки фартука и раскрой ткани.

раскладка выкройки на ткань.

49

март

Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Обоснование выбора вида соединительных, краевых и отделочных швов для данного изделия в зависимости от его конструкции, технологии изготовления, свойств ткани и наличия необходимого оборудования.

раскладка выкройки на ткань.

50

март

Обмеловка и раскрой ткани Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.

1

Самоконтроль

Практическая работа

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань

51

март

Обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой

1

Комбинированный

Самоконтроль

Планирование времени и последовательности выполнения отдельных операций и работы в целом

Поузловая обработка изделия

52

март

Обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Обработка деталей кроя.

Поузловая обработка изделия

53

март

Обработка накладных карманов, пояса и бретелей.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий.

Поузловая обработка изделия

54

март

Обработка накладных карманов, пояса и бретелей.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Соединение деталей изделия машинными швами.

Поузловая обработка изделия

55

апрель

Сборка изделия.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Выполнение безопасных приемов труда. Выбор режима и выполнение влажно-тепловой обработки изделия.

Сборка изделия

56

апрель

Художественная отделка изделия

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Соединение деталей изделия машинными швами.

Сборка изделия

57

апрель

Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно-тепловой обработки тканей из растительных волокон.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Окончательная отделка

58

апрель

Контроль и оценка качества готового изделия.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Практическая работа

Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Окончательная отделка

Творческие проекты (10 ч)

59

апрель

Выбор, обоснование темы проекта.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Работа с интернет ресурсами, справочной литературой.

Подбор справочной литературы

60

апрель

Обоснование выбранной темы проекта.  

1

Комбинированный

Самоконтроль

Работа с интернет ресурсами, справочной литературой.

Подбор справочной литературы.

61

апрель

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Подбор материалов для творческого проекта

Подбор справочной литературы

62

апрель

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Подбор материалов для творческого проекта

Подбор справочной литературы

63

май

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Изготовление изделия для проекта.

Изготовление изделия

64

май

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Изготовление изделия для проекта.

Изготовление изделия

65

май

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Изготовление изделия для проекта.

Изготовление изделия

66

май

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Изготовление изделия для проекта.

Оформление проекта

67

май

Индивидуальные консультации по творческому проекту.

1

Комбинированный

взаимоконтроль

Оформление проекта, работа над презентацией.

Оформление проекта

68

май

Индивидуальные консультации по творческому проекту.

1

Комбинированный

взаимоконтроль

Оформление проекта, работа над презентацией.

Подготовка к защите

69

май

Защита творческого проекта

1

Комбинированный

Защита проекта

Подготовка к защите проекта, защита.

Подготовка к защите

70

май

Защита творческого проекта

1

Комбинированный

Защита проекта

Защита творческого проекта.

личностные

предметные

метапредметные

регулятивные

познавательные

коммуникативные

Ученик научится

• проявлению познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

• выражению желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;

• развитию трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

• овладению
• установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;

-Развивать эмоциональную и волевую сферы,

-формировать мотивацию к технологии,

-ставить перед собой цель при выполнении различных заданий,

 -осуществлять самоконтроль и самооценку, прогнозирование.

-Понимать личную и общественную значимость современной культуры технологии

-Умение принимать обоснованные решения в конкретной ситуации с учетом реально складывающейся обстановки.

- Оценка технологических свойств материалов и областей их применения

- формирование рабочей группы для выполнения технического проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;

-выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;

-оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих стандартов;

планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

– определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

Ученик получит возможность научиться

• профессиональному самоопределению в выбранной сфере профессиональной деятельности;

• планированию образовательной и профессиональной карьеры;

• осознанию необходимости общественно-полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

• бережному отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

• готовности к рациональному ведению домашнего хозяйства;

• проявлению технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

• самооценке готовности к предпринимательской деятельности

-Уметь ставить цель выполнения различных заданий,

 -уметь планировать свою деятельность на уроке и при выполнении домашнего задания,

 -осуществлять самоконтроль и самооценку,

 -осуществлять коррекцию выполненных заданий.

-Научиться предвидеть возникновение нестандартных ситуаций по характерным признакам их появления ,а также информации получаемой из различных источников.

-Знать и уметь применять правила и приёмы трудовой деятельности.

-Владеть способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства.

-публичная презентация и защита проекта технического изделия;

-разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;

-потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.

-комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них.

Тема

Планируемые предметные результаты

Ученик научится

Ученик получит возможность научиться

Кулинария

Значению солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточной потребности в солях. Значению молока и молочных продуктов в питании человека. Приготовлению блюд из молока и кисломолочных продуктов.

Подготовке  к варке круп, бобовых и макаронных изделий и изделий из них.

Понятию о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Пищевой ценности речной рыбы в зависимости от времени года. Содержанию в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Приготовлению, хранению блюд из рыбы и рыбных продуктов.

Правилам сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшению стола.

Расчету количества и состава продуктов для похода. Обеспечению сохранности продуктов. Соблюдению правил санитарии и гигиены в походных условиях. Способам обеззараживания воды. Способам разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Процессам, происходящим при солении и квашении. Консервирующей роли молочной кислоты.

Консервированию и маринованию овощей.

Способы определения качества молока. Способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока.

Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки. Самостоятельно готовить блюда из молока и молочных продуктов.

Технологиям приготовления блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, а так же из рыбы и рыбных продуктов.

Самостоятельно готовить блюда из молока и молочных продуктов.

1. Суп молочный рисовый.
2. Молочная лапша.
3. Манная каша.
4. Треска отварная с картофелем.
5. Суп рыбный.

Приготовлению блюд для праздничного стола.

Расчету количества и состава продуктов для похода.

Самостоятельно выполнять заготовку продуктов в прок.

1. Засолка огурцов или томатов.

2. Квашение капусты с клюквой.

Создание изделий из текстильных материалов

Распознавать натуральные волокна животного происхождения, Получать нити из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Различать саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Иметь понятие о раппорте переплетения.

Знать элементы машиноведения, конструирование и моделирование поясных изделий, технологии изготовления поясных изделий.

Знать историю возникновения и развития художественных ремёсел. Возможности лоскутного шитья, его связь с направлениями современной моды. Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, цветовое решение рисунка.

Уметь составлять сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Самостоятельно выполнять следующие практические работы:

3. Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.
4. Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений.

3.        Регулировка качества машинной строчки для различ-
ных видов тканей.

     4.Замена иглы в швейной машине.

     5.Чистка и смазка швейной машины.

6. Снятие мерок и запись результатов измерений.

     7.Построение основы чертежа юбки в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

    8.Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры.

    9.Моделирование юбки выбранного фасона.

10. Подготовка выкройки юбки.

    11.Раскладка выкройки и раскрой ткани.

    12.Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

    13.Обработка деталей кроя.

    14.Скалывание и сметывание деталей кроя.

    15.Проведение примерки, исправление дефектов.

16. Стачивание деталей изделия.
17. Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

    18.Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья.

    19.Выполнение статичной, динамичной, симметричной и асимметричной композиций.

   20.Зарисовка природных мотивов с натуры и их стилизация.

 21.Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.  

Технология ведения дома

Выбирать и использовать современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью.

Выбирать технологии и средства для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых изделий. Влажная уборка дома.

Уметь выполнять:

4. Ремонт накладной заплатой.
5. Удаление пятен с одежды.
6. Штопка с применением швейной машины.

Электротехнические работы

Добывать знания по видам источников тока и потребителей электрической энергии. Правилам электробезопасности и эксплуатации бытовых электроприборов.

Техническим характеристикам ламп накаливания и люминесцентных ламп дневного света.

Выполнять самостоятельно механическое оконцевание, соединения и ответвления проводов. Подключение проводов к патрону электрической лампы, выключателю, вилке, розетке.

Творческие проекты

Работа над творческим проектом «Юбка клёш»

Выполнить изделие, подготовить творческий проект, подготовить презентацию к проекту, уметь защитить творческий проект.

№

урока

Дата

проведения

Тема урока.

Кол.

часов

Тип урока

 Виды и формы контроля

Виды учебной деятельности обучающихся

Домашнее задание

1. Кулинария (16 ч)

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (2 ч)

1

Сентябрь

Понятие о микроорганизмах; полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты; органолептическиеи лабораторные экспресс-методы определения качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях

1

Комбинированный

Самоконтроль

Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах микроэлементов.

введение, стр.3

2

Сентябрь

Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

1

Комбинированный

Взаимоконтроль

Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах микроэлементов.

П.4, стр. 12

3

Сентябрь

Блюда из молока и кисломолочных продуктов. Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока. Химический состав молока (жиры, белки, молочный сахар, витамины).

1

Взаимоконтроль

Определение качества молока органолептическими и лабораторными методами.

П.5 стр. 27

4

Сентябрь

Способы определения качества молока. Способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока. Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация). Изменение состава молока при нагревании.

Технология приготовления молочных супов и каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Кипячение и пастеризация молока. Приготовление молочного супа или молочной каши.

П.5 стр. 27

5

Сентябрь

Блюда из молока и кисломолочных продуктов. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов. Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Органолептическая оценка качества кисломолочных продуктов. Приготовление творога из простокваши.

П.5, стр.27

6

Сентябрь

Приготовление заквасок из чистых бактериальных культур. Применение заквасок для приготовления простокваши в домашних условиях. Заквашивание молока с помощью простокваши. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши (предварительное кипячение молока, соблюдение температурного режима сквашивания, соблюдение правил гигиены). Условия и сроки хранения простокваши. Процессы, происходящие в молоке под действием кефирных грибков. Технология приготовления кефирной закваски и кефира. Ассортимент творожных изделий. Употребление творога, приготовленного в домашних условиях. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления. Способы обработки творога для приготовления пасхи

1

Комбинированный

Групповой контроль

Приготовление блюда из творога. Работа в группе.

Определение сроков хранения молока и кисломолочных продуктов в разных условиях

П.6, стр.32

7

Сентябрь

Блюда из круп, бобовых        

и макаронных изделий.

Виды круп и макаронных изделий. Подготовка к варке

круп, бобовых и макаронных

изделий.

Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшенной,         овсяной и др.).      Блюда из каш: запеканки, крупеники, котлеты, биточки и др. Технология приготовления котлет и биточков (варка вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, разделка и обжарка).

Время тепловой обработки и способы определения готовности.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Экспериментальное определение оптимального соотношения крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Выбор оптимальных режимов работы электронагревательных приборов. Приготовление рассыпной, вязкой или жидкой каши.

П.4, стр.32

8

Сентябрь

Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие сохранение в них витаминов группы В. Способы варки макаронных изделий. Процессы, происходящие при варке круп, бобовых и макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров. Посуда и инвентарь, применяемых при варке каш, бобовых и макаронных изделий. Способы определения готовности. Подача готовых блюд к столу.  

1

Комбинированный

Групповой контроль

Приготовление гарнира из макаронных изделий. Приготовление и оформление блюд из крупы и макаронных изделий. Определение консистенции блюда. Работа в группе.

Соблюдение безопасных приемов труда с горячими жидкостями

П.4, стр.32

9

Октябрь

Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря. Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Пищевая ценность речной рыбы в зависимости от времени года. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Изменение содержания этих веществ в процессе хранения и кулинарной обработки. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря.

1

Групповой контроль

Определение свежести рыбы органолептическими и лабораторными методами. Определение срока годности рыбных консервов. Подбор инструментов и приспособлений для механической обработки рыбы. Планирование последовательности технологических операций. Работа в группе.

П 7, стр.39

10

Октябрь

Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества рыбы. Механическая обработка рыбы. Санитарные условия механической обработки рыбы и рыбных продуктов. Краткая характеристика сырья: живая, свежая, мороженая, соленая рыба. Способы разделки в зависимости от породы рыбы, ее размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие кожи или удаление чешуи, промывка). Приготовление рыбной котлетной массы. Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, Блюда из вареной и жареной рыбы и нерыбных продуктов моря. Способы тепловой обработки рыбы.

1

Комбинированный

Парный контроль

Оттаивание и механическая обработка свежемороженой рыбы. Механическая обработка чешуйчатой рыбы. Освоение безопасных приемов труда. Выбор и приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Работа в группе.

П.8, стр.56

СЕРВИРОВКА СТОЛА. ЭТИКЕТ. (2 ч)

11

Октябрь

Правила сервировки стола к ужину и обеду

1

Комбинированный

Групповой контроль

Обсуждение вариантов сервировок стола к обеду, ужину.

П.9, стр.63

12

Октябрь

Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи горячих блюд. Правила этикета

1

Комбинированный

Групповой контроль

Обсуждение вариантов сервировки праздничного стола (по приборам). Работа в группе

Выполнение проекта «Праздничный стол »

П.9, стр.63

13

Октябрь

Приготовление обеда в походных условиях. Расчет количества и состава продуктов для похода.

Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Расчет количества и состава продуктов для похода.

П 10, стр.68

14

Октябрь

Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Экологические мероприятия. Индикаторы загрязнения окружающей среды

1

Комбинированный

Групповой контроль

Обсуждение способов контроля качества природной воды. Обсуждение способов подготовки природной воды к употреблению. Обсуждение способов приготовления пищи в походных условиях. Обсуждение мер противопожарной безопасности и бережного отношения к природе

П 10, стр.68

15

Октябрь

Заготовка продуктов. Роль запасов в экономном ведении домашнего хозяйства.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Выбор способов хранения пищевых продуктов, обеспечивающих минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.

П 11, стр.72

16

Октябрь

Способы приготовления домашних запасов (консервирование, маринование, сушка, соление, квашение, замораживание, копчение, вяление и др.).

1

Комбинированный

Групповой контроль

Выбор способов хранения пищевых продуктов, обеспечивающих минимальные потери их вкусовых качеств и пищевой ценности.

П.11, стр.72

2. Создание изделий из текстильных поделочных материалов (38 Ч)

ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (2 ч)

17

Ноябрь

Классификация текстильных волокон. Натуральные волокна животного происхождения (шелк, шерсть, пух). Способы их получения и свойства натуральных волокон.

Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях.

Искусственные и синтетические волокна,

технология их производства

и эксплуатационные свойства.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Исследование свойств тканей из натуральных волокон.

Поиск презентация и информации о новых свойствах современных тканей.

П.12,13 стр.81

18

ноябрь

Краткие сведения о прядильных и ткацких

машинах.

Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях.

Понятие о раппорте переплетения. Зависимость свойств тканей от вида переплетения. Отделка тканей в условиях ткацкого

производства.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Распознавание видов ткани. Определение вида переплетения нитей в ткани.

Выполнение простейших переплетений. Работа в группе.

Оформление результатов исследований.

П.14 стр.96

ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ   (2 ч)

19

ноябрь

История швейной машины. Механизмы преобразования движения

1

Комбинированный

Групповой контроль

Поиск и презентация информации об истории развития швейных машин. Анализ конструкции бытовой швейной машины, выявление в ней механизмов преобразования движения.

П.15,стр. 98

20

ноябрь

Применение кулачковых кривошипно-шатунных и рычажных механизмов в машинах.

1

Комбинированный

Групповой контроль

истории развития швейных машин. Анализ конструкции бытовой швейной машины, выявление в ней механизмов преобразования движения

П.16, стр. 101

21

ноябрь

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной строчки.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Определение возможностей пределов регулирования в бытовой швейной машине длины стежка, ширины зигзага, высоты подъема и прижимной силы лапки и др.

П.16, стр. 101

22

ноябрь

Устройство машинной иглы. Установка иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Уход за швейной машиной, чистка и смазка

1

Комбинированный

Групповой контроль

Замена иглы в швейной машине. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида сшиваемой ткани. Выбор смазочных материалов, чистка и смазка швейной машины. Выполнение безопасных приемов труда

П.17, стр.106

КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПОЯСНЫХ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (8 ч)

23

ноябрь

Классово-социальное положение человека в обществе и отражение этого в костюме. Краткие сведения из истории одежды. Юбки в национальном костюме. История появления юбки. Стиль в одежде.

1

Комбинированный

Самоконтроль.

Анализ особенностей фигуры человека различных типов.

П.18, стр.110

24

ноябрь

Понятие о композиции и стиле в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Зрительные иллюзии в одежде.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Анализ особенностей фигуры человека различных типов.

П.18, стр.110

25

декабрь

Разновидности юбок по силуэту (прямые, зауженные или расширенные к низу, длинные или короткие, в форме колокола и др.).

1

Комбинированный

Парный контроль

Снятие мерок с фигуры человека и запись результатов измерений.

П.19, стр. 123

26

декабрь

Выбор числа клиньев в клиньевой юбке или модели конической юбки.

1

Комбинированный

Парный контроль

Снятие мерок с фигуры человека и запись результатов измерений.

П.19, стр.123

27

декабрь

Способы моделирования конических и клиньевых юбок (горизонтальные разрезы, расширение или сужение клина от линии бедер, расширение клина от линии талии, расширение дополнительными клиньями и др.).

1

Комбинированный

Парный контроль

Построение чертежа юбки в масштабе 1: 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Работа в группе.

П.20, стр.129

28

декабрь

Способы моделирования конических и клиньевых юбок (горизонтальные разрезы, расширение или сужение клина от линии бедер, расширение клина от линии талии, расширение дополнительными клиньями и др.).

1

Комбинированный

Самоконтроль

Построение чертежа юбки в масштабе 1: 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Работа в группе.

П.21, стр. 129

29

декабрь

Конструктивные особенности деталей юбок в зависимости от фасона

1

Комбинированный

Самоконтроль

Расчет по формулам отдельных элементов чертежей швейных изделий. Расчет количества ткани на изделие. Коррекция выкройки с учетом своих мерок и особенностей фигуры. Подготовка выкройки к раскрою.

П.21, стр. 129

30

декабрь

Способы моделирования прямой юбки.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Выполнение эскизных зарисовок национальных костюмов. Поиск информации о современных направлениях моды. Разработка эскизов различных моделей женской одежды.

Моделирование выбранного фасона швейного изделия.

П 22, стр. 136

ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОЯСНЫХ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (14 Ч)

31

декабрь

Конструкция машинных швов, их условные графические обозначения. Длина стежка, ширина шва. Назначение и технология выполнения соединительных, краевых и отделочных швов.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Выполнение образцов машинных стежков, строчек и швов. Отработка точности движений, координации и глазомера при выполнении швов.

П.23, стр. 153

32

декабрь

Назначение и технология выполнения соединительных, краевых и отделочных швов. Зависимость ширины шва от свойств материала, от модели изделия. Способы распускания швов.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Обоснование выбора вида соединительных, краевых и отделочных швов для данного изделия в зависимости от его конструкции, технологии изготовления, свойств ткани и наличия необходимого оборудования.

П.23, стр. 153

33

январь

Подготовка ткани к раскрою (декатировка, выявление дефектов, определение направления долевой нити, лицевой и изнаночной сторон).

1

Комбинированный

Самоконтроль

Определение способа подготовки данного вида ткани к раскрою. Планирование времени и последовательности выполнения отдельных операций и работы в целом.

П.24, стр.159

34

январь

Раскладка выкройки на ткани с учетом припусков на швы. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани, направления рисунка или ворса. Особенности раскладки выкройки на тканях с крупным рисунком, в клетку и в полоску

1

Комбинированный

Тестовый контроль

Выполнение раскладки выкроек на ткани. Перевод контурных и контрольных линий выкройки на парные детали кроя.

П.25, стр.161

35

январь

Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.

1

Комбинированный

Парный контроль

Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий.

П.25, стр.161

36

январь

Правила обработки деталей кроя (вытачек, рельефов, складок, обметывание срезов); обработки застежки на крючки и петли; обработки застежки тесьмой-молнией; обработки застежки планкой; разметки и пришивания пуговиц вручную или на швейной машине.

1

Комбинированный

Парный контроль

Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий.

П.26, стр171

37

январь

Сборка изделия (скалывание, сметывание).

1

Комбинированный

Парный контроль

Подготовка и проведение примерки, исправление дефектов

П.27, стр. 180

38

январь

Проведение примерки (уточнение баланса, положения декоративных линий; выравнивание низа изделия; выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре).

1

Комбинированный

Парный контроль

Подготовка и проведение примерки, исправление дефектов

П.27, стр. 180

39

январь

Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия

1

Комбинированный

Парный контроль

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Выполнение безопасных приемов труда.

П.28, стр.182

40

январь

Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия

1

Комбинированный

Парный контроль

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Выполнение безопасных приемов труда.

П.28, стр.182

41

февраль

Приемы влажно-тепловой обработки и ее значение при изготовлении швейных изделий.

1

Комбинированный

Парный контроль

Выбор режима и выполнение влажно-тепловой обработки изделия.

П.29, стр. 188

42

февраль

Оборудование рабочего места для влажно-тепловой обработки.

1

Комбинированный

Парный контроль

Выбор режима и выполнение влажно-тепловой обработки изделия.

П.30, стр.194

43

февраль

Особенности влажно-тепловой обработки тканей из натуральных и химических волокон

1

Комбинированный

Парный контроль

Самоконтроль и оценка качества готового изделия, анализ ошибок

П.31, 32 стр. 200

44

февраль

Контроль качества готового изделия

1

Комбинированный

Парный контроль

Самоконтроль и оценка качества готового изделия, анализ ошибок

П.31, 32 стр. 200

РУКОДЕЛИЯ. ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЁСЛА.(10 Ч)

45

февраль

Лоскутное шитье. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Возможности лоскутной пластики, ее связь с направлениями современной моды

1

Комбинированный

Парный контроль

Обсуждение различных видов техники лоскутного шитья

П.33, стр.210

46

февраль

Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент.

1

Комбинированный

Парный контроль

Составление орнаментов на компьютере для лоскутного шитья.

П.33, стр.210

47

февраль

Материалы для лоскутной пластики: ткани, тесьма, отделочные шнуры, ленты, кружева, тюль и др.

1

Комбинированный

Парный контроль

Обсуждение различных видов техники лоскутного шитья

П.33, стр.210

48

февраль

Подготовка материалов к работе (определение прочности окраски, стирка, накрахмаливание, подбор по цвету, фактуре и рисунку). Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента.

1

Комбинированный

Парный контроль

Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.

П.33, стр.210

49

март

Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов

1

Комбинированный

Парный контроль

Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.

П.33, стр.210

50

март

Свободная роспись ткани. Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, колоритное решение рисунка. Инструменты и приспособления для свободной росписи. Подбор тканей и красителей.

1

Комбинированный

Парный контроль

Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.

П.34, стр.232

51

март

Приемы выполнения свободной росписи. Свободная роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани. Свободная роспись ткани с применением масляных красок

свободной росписи тканей: построение композиции,

колоритное решение рисунка.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.

П.34,35 стр.232

52

март

Инструменты и приспособления для свободной росписи. Подбор тканей и красителей. Приемы выполнения свободной росписи. Свободная роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани. Свободная роспись ткани с применением масляных красок.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.

П.34,35 стр.232

53

март

Вышивка бисером и блестками.

Подбор фурнитуры по цвету, размеру, фактуре в зависимости от назначения, модели и ткани изделия. с помощью

графического редактора.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Художественная вышивка бисером и блестками.

П.36, стр. 237

54

март

Вышивка бисером и блестками. Подбор фурнитуры по

1

Самоконтроль

Художественная вышивка бисером и блестками.

П.36, стр. 237

55

март

Особенности окончательной отделки изделий из разных тканей: лен, хлопок, крепдешин, вискоза и др.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Организация выставки, обсуждение лучших работ. Работа в группе

П.36, стр. 237

56

март

Уход за изделиями с отделкой вышивкой, блестками и бисером

1

Комбинированный

Самоконтроль

Организация выставки, обсуждение лучших работ. Работа в группе

П.36, стр237

Ш  ТЕХНОЛОГИЯ ВЕДЕНИЯ ДОМА (2 Ч)

57

апрель

Уход за одеждой и обувью.  Выбор и использование современных средств ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Способы удаления пятен с одежды.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Ремонт одежды накладной заплатой. Удаление пятен с одежды

П.37, 38, стр. 249

58

апрель

Способы ремонта одежды декоративными заплатами, аппликацией. Чистка кожаной обуви. Влажная уборка дома

1

Комбинированный

Самоконтроль

Ремонт одежды накладной заплатой. Удаление пятен с одежды

П.37, 38,39 стр. 249

ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ (2 Ч)

59

апрель

Бытовые электроприборы

Технические характеристики ламп накаливания и люминесцентных ламп дневного света.

Их преимущества, недостатки и особенности эксплуатации.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Обсуждение роли электрической энергии в жизни человека и необходимости ее экономии.

Анализ технических характеристик энергосберегающих осветительных приборов.

П.40, стр. 267

60

апрель

Общие сведения о принципе работы, видах и правилах эксплуатации бытовых холодильников.

Пути экономии электроэнергии в быту

1

Комбинированный

Самоконтроль

Расчет допустимой суммарной мощности электроприборов. Изучение принципов действия и правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника

П.40, стр. 267

Творческие проекты (10 ч)

61

апрель

Выбор, обоснование темы проекта.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Работа с интернет ресурсами, справочной литературой.

Подбор справочной литературы

62

апрель

Обоснование выбранной темы проекта.  

1

Комбинированный

Самоконтроль

Работа с интернет ресурсами, справочной литературой.

Подбор справочной литературы.

63

апрель

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Подбор материалов для творческого проекта

Подбор справочной литературы

64

апрель

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Подбор материалов для творческого проекта

Подбор справочной литературы

65

май

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Изготовление изделия для проекта.

Изготовление изделия

66

май

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Изготовление изделия для проекта.

Изготовление изделия

67

май

Работа над творческим проектом

1

Комбинированный

Самоконтроль

Изготовление изделия для проекта.

Изготовление изделия

68

май

Индивидуальные консультации

1

Комбинированный

Самоконтроль

Изготовление изделия для проекта.

Оформление проекта

69

май

Защита творческого проекта.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Подготовка к защите проекта, защита..

Защита проекта

70

май

Защита творческого проекта.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Подготовка к защите проекта, защита.

Защита проекта

личностные

предметные

метапредметные

регулятивные

познавательные

коммуникативные

Ученик научится

• проявлению познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

• выражению желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;

• развитию трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

• овладению
• установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;

-Развивать эмоциональную и волевую сферы,

-формировать мотивацию к технологии,

-ставить перед собой цель при выполнении различных заданий,

 -осуществлять самоконтроль и самооценку, прогнозирование.

-Понимать личную и общественную значимость современной культуры технологии

-Умение принимать обоснованные решения в конкретной ситуации с учетом реально складывающейся обстановки.

- Оценка технологических свойств материалов и областей их применения

- формирование рабочей группы для выполнения технического проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;

-выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;

-оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих стандартов;

планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

– определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

Ученик получит возможность научиться

• профессиональному самоопределению в выбранной сфере профессиональной деятельности;

• планированию образовательной и профессиональной карьеры;

• осознанию необходимости общественно-полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

• бережному отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

• готовности к рациональному ведению домашнего хозяйства;

• проявлению технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

• самооценке готовности к предпринимательской деятельности

-Уметь ставить цель выполнения различных заданий,

 -уметь планировать свою деятельность на уроке и при выполнении домашнего задания,

 -осуществлять самоконтроль и самооценку,

 -осуществлять коррекцию выполненных заданий.

-Научиться предвидеть возникновение нестандартных ситуаций по характерным признакам их появления ,а также информации получаемой из различных источников.

-Знать и уметь применять правила и приёмы трудовой деятельности.

-Владеть способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства.

-публичная презентация и защита проекта технического изделия;

-разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;

-потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.

-комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них.

Тема

Планируемые предметные результаты

Ученик научится

Ученик получит возможность научиться

Кулинария

Составу теста для пельменей и вареников и способы его приготовления. Способам защипывания краев пельменей и вареников. Правилам варки пельменей и вареников. Способам определения готовности. Оформлению готовых блюд и подача их к столу.

Механической обработка муки. Способам приготовления теста для блинов, оладий и блинчиков. Технологии выпечки блинов, оладий и блинчиков. Блины с приправами. Видам дрожжевого теста. Рецептуре дрожжевого безопарного теста. Контролю качества муки. Технологии приготовления теста. Условия брожения. Разделке и расстойка теста. Способам защипывания пирожков. Отделке сахарной пудрой, орехами, глазирование помадой, сахарным сиропом.

Художественному оформлению верхней части пирога. Фигурному изделия из теста.

Требованию к качеству готовых изделий из дрожжевого теста. Подача к столу.

Рецептуре пресного слоеного теста. Технологии замешивания теста. Значению строгого соблюдения технологии приготовления пресного слоеного теста.

Выпечке изделий из ароматизированного песочного теста.

Механической обработке фруктов и ягод Назначению и правилам механической обработки фруктов и ягод (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка). Технологии приготовления желе и муссов. Украшению десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами.

Технологии приготовления компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод..

Приготовлению варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов в зависимости от предварительной подготовки плодов и способа варки.

Анализировать рецептуру и кулинарного использования различных видов теста.

Механической обработка муки. Приготовлению теста и начинки для пельменей или вареников. Приготовлению вареников с начинкой. Приготовлению теста для блинов. Выпечке блинов. Приготовлению дрожжевого без опарного теста и начинок. Раскатке теста и формованию изделий.

Художественному оформлению верхней части пирога. Выпечке изделий из дрожжевого теста.

Приготовлению пресного слоеного теста. Выпечке кондитерских изделий из пресного слоеного теста. Приготовлению песочного теста. Выпечке изделий из песочного теста. Сервировке стола и дегустации готовых блюд. Определению доброкачественности фруктов и ягод по внешнему виду.

Элементы материаловедения

Различать искусственные и синтетические волокна, технологию их производства и эксплуатационные свойства.

Знать: сравнительные характеристики тканей из натуральных, искусственных, синтетических и смесовых волокон. Способы обнаружения искусственных и синтетических волокон в тканях.

Преимущества и недостатки различных способов соединения деталей. Синтетические нитки (капроновые, лавсановые и др.), особенности их использования в швейных машинах.

Химические и натуральные красители

Исследовать свойства тканей из синтетических волокон.

Уметь осуществлять поиск и презентацию информации о новых свойствах современных тканей. Распознавать виды ткани.

Производить анализ прочности окраски различных тканей. Оформлять результаты  исследований

Элементы машиноведения

Видам соединения деталей в узлах механизмов и машин.

Устройству качающегося челнока универсальной швейной машины. Принципу образования двух ниточного машинного стежка. Порядку разборки и сборки челнока. Устройству и работе механизма двигателя ткани. Назначению и принципу  получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Обметыванию срезов деталей в стачном шве и в шве вподгибку с открытым срезом зигзагообразной строчкой. Обработке петель.

Назначению и конструкция различных приспособлений к швейной машине. Видам неполадок в работе швейной машины. Причинам неполадок и способам их устранения

Разборке и сборке челнока универсальной швейной машины. Выполнению зигзагообразной строчки. Обработке срезов зигзагообразной строчкой. Анализ причин возникновения дефектов машинной строчки и способы их устранения. Применению приспособлений малой механизации при обработке швейных изделий. Обработке срезов ткани на заправленной краеобметочной машине. Выполнению безопасных приемов труда.

Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом

Анализу особенностей фигуры человека различных типов. Индивидуальному и массовому пошиву одежды. Преимуществам  и недостатки индивидуального пошива одежды.

Построению чертежей одношовного и двухшовного втачных рукавов и воротников различных конструкций (отложного, стойки, апаш и др.).

Особенностям моделирования плечевых изделий. Моделированию платья путем изменения формы выреза горловины, формы рукава, длины изделия. Выбору ткани и отделки изделия. Определению расхода ткани. Выбору модели изделия из журнала мод с учетом индивидуальных особенностей фигуры. Способам копирования выкройки из журнальной вкладки в натуральную величину. Построению чертежа выкройки в натуральную величину с чертежа выбранной модели уменьшенного масштаба. Проверке основных размеров выкройки по своим меркам и коррекция чертежа выкройки. Моделированию плечевого изделия способом переноса основной вытачки. Способам моделирования рукавов и цельнокроеных воротников. Видам рукавов и воротников в зависимости от силуэта и пропорции в одежде. Созданию новых форм рукавов и воротников на основе их чертежей. Подбору цветовой гаммы в костюме с учетом индивидуальных особенностей человека. Выбору ткани и художественной отделки изделия. Оформлению воротника и рукавов в народной одежде. Связи художественного оформления современной одежды с традициями народного костюма. Определению количества ткани на изделие

Приёмам выполнения различных видов эскизов. Разработке эскизов моделей современной одежды с использованием народного костюма. Разработке эскизов различных моделей женской одежды. Моделированию выбранного фасона швейного изделия.

Выбору вида художественной отделки швейного изделия в зависимости от его назначения, модели и свойств ткани. Использованию зрительных иллюзий для коррекции подчеркивания достоинств и маскировки недостатков фигуры.

Подбору цветовой гаммы в костюме с учетом индивидуальных особенностей человека. Анализ особенностей фигуры человека различных типов.

Снятию мерок с фигуры человека и записи

результатов измерений.

Построению чертежа швейного изделия в

масштабе 1 : 4 и в натуральную величину

по своим меркам или по заданным

размерам.

Построению чертежей воротников, одношовного и двухшовного рукавов в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Расчету количества ткани на изделие. Расчету параметров и построение выкройки с помощью компьютера (при наличии специального программного обеспечения).

Технология изготовления плечевого изделия

Подготовке ткани к раскрою. Раскладка выкройки на ткани с учетом припусков на швы. Способам раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани, направления рисунка или ворса. Обмеловке и раскрою ткани. Способам переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.

Правилам обработки деталей кроя, обработки застежки на крючках и петлях; обработки застежки тесьмой-молнией; обработки застежки планкой; обработки прорезных петель; обработки обтачных петель в рамку, одной или двумя обтачками, из втачного и плетеного шнуров; разметки и пришивания пуговиц вручную или на швейной машине; обработки проймы и горловины тесьмой, косой бейкой, подкрайной обтачкой, кружевом; обработки плечевых срезов тесьмой; обработки поясов, бретелей и шлевок; обработки прямых, овальных и фигурных кокеток с глухим и отлетным краями; обработки вытачек с учетом расположения их на деталях изделия, обработки верхнего края поясного изделия притачным поясом; обработки низа швейного изделия ручным и машинным способами; обработки бортов; обработки воротников различной конструкции); обработки втачных рукавов;

обработки  манжеты и соединение ее с рукавом; втачивания воротника в горловину; втачивания рукава в пройму; обработки застежек на воротниках и манжетах. Сборке изделия. Проведению примерки. Стачиванию машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемам влажно-тепловой обработки и ее значение при изготовлении швейных изделий. Оборудованию рабочего места для влажно-тепловой обработки. Особенностям влажно-тепловой обработки тканей из натуральных и химических волокон. Контролю качества готового изделия.

Обоснованию выбора вида соединительных, краевых и отделочных швов для данного изделия в зависимости от его конструкции, технологии изготовления, свойств ткани и наличия необходимого оборудования. Определению способа подготовки данного вида ткани к раскрою. Планированию времени и последовательности выполнения отдельных операций и работы в целом. Выполнению  раскладки выкроек на ткани. Переводу контурных и контрольных линий выкройки на парные детали кроя. Чтению технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий. Подготовке и проведение примерки, исправление дефектов. Стачиванию деталей и выполнение отделочных работ. Выполнению безопасных приемов труда. Выбору режима и выполнение влажно-тепловой обработки изделия. Самоконтролю и оценка качества готового изделия, анализ ошибок

Рукоделие

Правилам вязания крючком. Выбору крючка, пряжи и ниток. Типам петель. Технологии выполнения петель. Вязанию по кругу. Приемам плетения узлов и узоров. Креплению нити на основе различными способами. Основным узлам и узорам. Технологии выполнения основных узлов. Определению длины нити. Отделке готового изделия Выполнению творческих проектов

Изготовлению образцов плетения с применением различных узлов. Выполнению эскиза изделия для плетения. Подбору материала и конструктивных деталей.

Подбору узора и декоративных элементов. Расчету количества и длины нитей по образцу.

Изготовлению декоративного изделия в технике макраме. Выполнению эскизов скатерти с бахромой, штор и абажура в технике макраме связанных крючком. Работе с журналами мод.

Технология ведения дома

Сочетанию цвета и формы листьев и цветов комнатных растений с мебелью, обоями, общим цветовым решением комнаты. Размещению комнатных растений на подоконниках, полках, полу, в подвесных кашпо, на переносных подставках, декоративных решетках и т. п. Влиянию комнатных растений на микроклимат помещения. Проблеме чистого воздуха.

Оформлению балконов, лоджий, приусадебных участков. Эстетическим требованиям к составлению букета. Уходу за комнатными растениями.

Выполнению эскиза размещения комнатных растений в интерьере. Подбору и посадка декоративных комнатных растений.

Разработке эскиза приусадебного участка с декоративными растениями.

Электротехнические работы

Путям экономии электрической энергии. Техническим характеристикам ламп накаливания и люминесцентных ламп дневного света. Их преимущества, недостатки и особенности эксплуатации. Гальванические источники тока, их характеристики, область применения.

Поиску информации и анализу технических характеристик энергосберегающих осветительных приборов.

Проверке и замене гальванических элементов в переносной радиоаппаратуре.

Творческие проекты

Работа над проектом

Выполнять проект и готовить защиту в виде презентации.

№

урока

Дата

проведения

Тема урока,

Кол.

часов

Тип урока

 Виды и формы контроля

Виды учебной деятельности обучающихся

Домашнее задание

КУЛИНАРИЯ (16 ч)

1

Сентябрь

Понятие о микроорганизмах; полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов.

П.1, стр.4

2

Сентябрь

Органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях

1

Комбинированный

Взаимоконтроль

Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов.

П.1, стр.4

3

Сентябрь

Пельмени и вареники

Состав теста для пельменей и вареников и способы его приготовления.

1

Комбинированный

Взаимоконтроль

Анализ рецептуры и кулинарного использования различных видов теста.

Механическая обработка муки.

П.5, стр.30

4

Сентябрь

Инструменты для раскатки теста. Способы защипывания краев пельменей и вареников. Инструменты и приспособления для защипывания краев. Основные условия плотной защипки теста. Изменения вкусовых качеств кулинарных изделий путем внесения в тесто различных добавок).  Правила варки пельменей и вареников. Способы определения готовности. Оформление готовых блюд и подача их к столу.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Приготовление теста и начинки для пельменей или вареников. Приготовление вареников с начинкой.

П.2, стр.9, п.5 стр.30

5

Сентябрь

Блины, оладьи, блинчики Механическая обработка муки. Способы приготовления теста для блинов, оладий и блинчиков. Пищевые разрыхлители теста, их роль в кулинарии

1

Комбинированный

Парный контроль

Приготовление теста для блинов

П.3, стр.17

6

Сентябрь

Блины на опаре. Блины скороспелые. Технология выпечки блинов, оладий и блинчиков. Блины с приправами. Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Подача блинов к столу.

1

Комбинированный

Парный контроль

Выпечка блинов.

П.4, стр.24

7

Сентябрь

Изделия из дрожжевого безопарного теста

Виды дрожжевого теста. Рецептура дрожжевого безопарного теста. Контроль качества муки. Ассортимент и сортность муки. Определение качества дрожжей. Аромати- ческие вещества, добавляемые в дрожжевое тесто. Виды начинки для пирожков из дрожжевого теста.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Приготовление дрожжевого безопарного теста и начинок. Раскатка теста и формование изделий.

Художественное оформление верхней части пирога.

П.4, стр.24

8

Сентябрь

Технология приготовления теста. Условия брожения. Зависимость продолжительности брожения от температуры, количества дрожжей, соли, сахара, воды и др. Влияние соотношения компонентов теста на качество готовых изделий. Разделка и расстойка теста. Способы защипывания пирожков. Отделка сахарной пудрой, орехами, глазирование помадой, сахарным сиропом.

Смазка и выпечка изделий. Ассортимент изделий из дрожжевого теста (булочки, ватрушки, сайки, пончики, пирожки, расстегаи, рулеты и др.). Особенности приготовления открытого и полуоткрытого пирога. Художественное оформление верхней части пирога. Фигурные изделия из теста.

Требования к качеству готовых изделий из дрожжевого теста. Подача к столу.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Выпечка изделий из дрожжевого теста.

П.4, стр.24

9

Октябрь

Изделия из пресного слоеного теста Рецептура пресного слоеного теста. Влияние количества яиц, соли, кислоты, масла на консистенцию теста и качество готовых изделий.

Технология замешивания теста. Подготовка теста и масла к раскатке. Последовательная раскатка и складывание теста для получения слоистой структуры. Температура теста при раскатке. Значение строгого соблюдения технологии приготовления пресного слоеного теста. Ножи и выемки для формования теста. Условия выпекания изделий из пресного слоеного теста, способы определения готовности. Изделия из песочного теста Рецептура и технология приготовления песочного теста. Влияние количества жиров и яиц на пластичность теста и рассыпчатость готовых изделий. Правила раскатки песочного теста (температура теста, конечная толщина пласта).

1

Комбинированный

Парный контроль

Приготовление песочного теста. Выпечка изделий из песочного теста.

П.3, стр. 17

10

Октябрь

Инструмент для раскатки и разделки теста. Фруктовые начинки и кремы для тортов и пирожных из песочного теста. Ароматизирование песочного теста ванилью, лимонной цедрой, лимонным соком, шоколадом и др. Роль пищевой соды в ароматизированном песочном тесте. Формование печенья из ароматизированного песочного теста резцами, выемками, рифлеными скалками, специальными насадками к мясорубке. Выпечка изделий из ароматизированного песочного теста (температура выпечки, определение готовности)

1

Комбинированный

Парный контроль

Выпечка изделий из песочного теста. Сервировка стола и дегустация готовых блюд. Работа в группе. Составление рецептурного альбома блюд из теста.

П.6, стр.34

11

Октябрь

Виды фруктов и ягод, используемых в кулинарии.

Содержание во фруктах и ягодах минеральных веществ, углеводов, витаминов. Сохраняемость этих веществ в процессе хранения и кулинарной обработки. Механическая обработка фруктов и ягод Назначение и правила механической обработки фруктов и ягод (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка, удаление косточек и др.).

Посуда, инструменты и приспособления для механической обработки фруктов и ягод.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Определение доброкачественности фруктов и ягод по внешнему виду. Поиск рецептов приготовления десерта без сахара. Механическая обработка фруктов и ягод.

П.6, стр.34

12

Октябрь

Посуда, инструменты и приспособления для механической обработки фруктов и ягод.

Муссы и желе

Продукты, необходимые для приготовления муссов и желе (свежие ягоды и фрукты, фруктово-ягодные соки, фруктовые пюре, сиропы, варенье и др.). Желирующие вещества. Технология приготовления желе и муссов. Оборудование, инструменты, посуда.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Приготовление мусса или желе. Подбор посуды для приготовления блюд из кислых ягод. Приготовление компота или киселя. Работа в группе.

Соблюдение безопасных приемов труда с колющими и режущими инструментами и приспособлениями, кухонным оборудованием, с горячими жидкостями, с электроприборами

П.7, стр. 42

13

Октябрь

Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Компоты и кисели

Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Определение времени сбора фруктов и ягод.

Определение качества пищевых продуктов для длительного хранения

П.7, стр. 42

14

Октябрь

Технология приготовления компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Виды крахмала (картофельный, кукурузный, пшеничный, рисовый) и его свойства. Приготовление киселей различных консистенций. Условия сохранения витаминов при механической и тепловой обработке фруктов и ягод

1

Комбинированный

Групповой контроль

Расчёт количества сахара в зависимости от вида фруктов и ягод Освоение новых технологических операций заготовки продуктов. Соблюдение санитарно-гигиенических правил.

П.8, стр.47

15

Октябрь

Варенье, джем, повидло, мармелад, цукаты

Приготовление варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов в зависимости от предварительной подготовки плодов и способа варки.

Характерные свойства готового варенья (целые, кусочками или дольками плоды, прозрачный сироп). Соблюдение рекомендуемых режимов и приемов варки варенья.

1

Комбинированный

Групповой контроль

Определение качества пищевых продуктов для длительного хранения. Расчёт количества сахара в зависимости от вида фруктов и ягод.

П.8, стр.47

16

Октябрь

Технология приготовления джема, повидла, желе, цукатов. Плоды и ягоды, рекомендуемые для их приготовления. Технология приготовления пастеризованного варенья и джема. Условия и сроки их хранения. Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации

1

Комбинированный

Групповой контроль

Освоение новых технологических операций заготовки продуктов. Соблюдение санитарно-гигиенических правил.

П.8, стр.47

Элементы материаловедения (2 ч)

17

Ноябрь

Искусственные и синтетические волокна, технология их производства и эксплуатационные свойства.

Сравнительные характеристики тканей из натуральных, искусственных, синтетических и смесовых волокон. Способы обнаружения искусственных и синтетических волокон в тканях.  

1

Комбинированный

Групповой контроль

Исследование свойств тканей из синтетических волокон.

Поиск и презентация информации о новых свойствах современных тканей.

П.9, стр.55

18

ноябрь

Преимущества и недостатки различных способов соединения деталей. Синтетические нитки (капроновые, лавсановые и др.), особенности их использования в швейных машинах.

Химические и натуральные красители

1

Комбинированный

Групповой контроль

Распознавание видов ткани.

Сравнительный анализ прочности окраски различных тканей. Оформление результатов исследований.

П.10, стр. 60

Элементы машиноведения (2 ч)

19

ноябрь

Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин.

Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип обра зования двухниточного машинного стежка. Порядок разборки и сборки челнока. Устройство и работа механизма двигателя ткани. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Обметывание срезов деталей в стачном шве и в шве вподгибку с открытым срезом зигзагообразной строчкой. Обработка петель.

1

Комбинированный

Самоконтроль.

Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины. Выполнение зигзагообразной строчки. Обработка срезов зигзагообразной строчкой.

П.11,12 стр.69

20

ноябрь

Назначение и конструкция различных приспособлений к швейной машине. Их роль в улучшении качества изделий и повышении производительности труда. Виды неполадок в работе швейной машины (петляние, обрывы ниток и др.). Причины неполадок и способы их устранения

1

Комбинированный

Самоконтроль

Применение приспособлений малой механизации при обработке швейных изделий. Обработка срезов ткани на заправленной краеобметочной машине. Выполнение безопасных приемов труда.

П.132, стр.73

Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом (8 ч)

21

ноябрь

Конструирование и моделирование швейных изделий Краткие сведения из истории одежды. Современные направления моды. Типовые фигуры, размерные признаки, пропорции фигуры человека. Условно-нормальная фигура. Отклонения от условно-нормальной. фигуры. Анализ особенностей фигуры человека различных типов. Зрительная иллюзия.

1

Комбинированный

Парный контроль

Изучение основ композиции костюма. Приёмы выполнения различных видов эскизов.

П.14, стр.78

22

ноябрь

Индивидуальный и массовый пошив одежды. Преимущества и недостатки индивидуального пошива одежды.

Расчетные формулы, необходимые для построения чертежей основы швейных изделий (поясных и плечевых).

1

Комбинированный

Парный контроль

Разработка эскизов моделей современной одежды с использованием элементов народного костюма. Моделирование выбранного фасона швейного изделия.

Выбор вида художественной отделки швейного изделия в зависимости от его назначения, модели и свойств тканей. Использование зрительных иллюзий для коррекции подчеркивания достоинств и маскировки недостатков фигуры.

П.14, стр.78

23

ноябрь

Построение чертежей одношовного и двухшовного втачных рукавов и воротников различных конструкций (отложного, стойки, апаш и др.).

1

Комбинированный

Парный контроль

Снятие мерок с фигуры человека и запись

результатов измерений.

Построение чертежа швейного изделия в

масштабе 1 : 4 и в натуральную величину

по своим меркам или по заданным

размерам.

П.15, стр.89

24

ноябрь

Особенности моделирования плечевых изделии. Моделирование платья путем изменения формы выреза горловины, формы рукава, длины изделия. Выбор ткани и отделки изделия.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Построение чертежа швейного изделия в

масштабе 1 : 4 и в натуральную величину

по своим меркам или по заданным

размерам.

П.17, стр. 99

25

декабрь

Определение расхода ткани. Выбор модели изделия из журнала мод с учетом индивидуальных особенностей фигуры. Способы копирования выкройки из журнальной вкладки в натуральную величину. Построение чертежа выкройки в натуральную величину с чертежа выбранной модели уменьшенного масштаба.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Построение чертежей воротников, одношовного и двухшовного рукавов в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

П.17, стр. 99

26

декабрь

Проверка основных размеров выкройки по своим меркам и коррекция чертежа выкройки.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Построение чертежей воротников, одно-шовного и двухшовного рукавов в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

П.17, стр. 99

27

декабрь

Моделирование плечевого изделия способом переноса основной вытачки. Способы моделирования рукавов и цельнокроеных воротников. Виды рукавов и воротников в зависимости от силуэта и пропорции в одежде. Создание новых форм рукавов и воротников на основе их чертежей. Подбор цветовой гаммы в костюме с учетом индивидуальных особенностей человека (цвет волос, глаз, кожи и т. д.).

1

Комбинированный

Самоконтроль

Расчет количества ткани на изделие. Коррекция выкройки с учетом своих мерок и особенностей фигуры. Работа в группе.

П.18, стр.111

28

декабрь

Выбор ткани и художественной отделки изделия. Оформление воротника и рукавов в народной одежде. Связь художественного оформления современной одежды с традициями народного костюма. Определение количества ткани на изделие.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Расчет параметров и построение выкройки с помощью компьютера (при наличии специального программного обеспечения)

П.18, стр.111

Технология изготовления плечевого изделия (14 ч)

29

декабрь

Подготовка ткани к раскрою (декатировка, выявление дефектов, определение направления долевой нити, лицевой и изнаночной сторон). Раскладка выкройки на ткани с учетом припусков на швы. Способы раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани, направления рисунка или ворса. Инструменты и приспособления для раскроя.

1

Комбинированный

Самоконтроль

Обоснование выбора вида соединительных, краевых и отделочных швов для данного изделия в зависимости от его конструкции, технологии изготовления, свойств ткани и наличия необходимого оборудования.

П.23, стр.142

30

декабрь

Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань.

1

Комбинированный

Тестовый контроль

Выполнение раскладки выкроек на ткани. Перевод контурных и контрольных линий выкройки на парные детали кроя.

П.23, стр.142

31

декабрь

Правила обработки деталей кроя (обработка вытачек, рельефов, складок, обметыва-ние срезов).

1

Комбинированный

Парный контроль

Обработка вытачек, рельефов, складок, обметывание срезов.

П.23, стр.142

32

декабрь

Обработка застежки на крючках и петлях.

1

Комбинированный

Парный контроль

Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий.

П.24, стр.169

33

январь

Обработка застежки тесьмой-молнией.

1

Комбинированный

Парный контроль

Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий.

П.24, стр.169

34

январь

Обработка застежки планкой.

1

Комбинированный

Парный контроль

Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий.

П.24, стр.169

35

январь

Обработка прорезных петель, обработка обтачных петель в рамку, одной или двумя обтачками, из вытачного и плетеного шнуров; разметка и пришивание пуговиц вручную или на швейной машине.

1

Комбинированный

Парный контроль

Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий.

П.24, стр.169

36а

январь

Обработки проймы и горловины тесьмой, косой бейкой, подкройной обтачкой, кружевом; обработка плечевых срезов тесьмой; обработка поясов, бретелей и шлевок; обработка прямых, овальных и фигурных кокеток с глухим и отлетным краями; обработка вытачек с учетом расположения их на деталях изделия, вида, свойств и рисунка ткани.

1

Комбинированный

Парный контроль

Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий.

П.24, стр.169

37

январь

Сборка изделия (скалывание, сметывание). Проведение примерки, уточнение баланса, линий проймы и горловины, положения декоративных линий.

1

Комбинированный

Парный контроль

Подготовка и проведение примерки, исправление дефектов.

П.24, стр.169

38

январь

Вкалывание рукава в пройму; выравнивание низа изделия; выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре.

1

Комбинированный

Парный контроль

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

П.24, стр.169

39

февраль

Стачивание машинными швами .

1

Комбинированный

Парный контроль

 Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

П.24, стр.169

40

февраль

Окончательная отделка изделия.

1

Комбинированный

Парный контроль

Выполнение безопасных приемов труда.

П.24, стр.169

41

февраль

Приемы влажно-тепловой обработки и ее значение при изготовлении швейных изделий. Оборудование рабочего места для влажно-тепловой обработки.

1

Комбинированный

Парный контроль

Выбор режима и выполнение влажно-тепловой обработки изделия.

П.24, стр.169

42

февраль

Особенности влажно-тепловой обработки тканей из натуральных и химических волокон. Контроль качества готового изделия

1

Комбинированный

Парный контроль

Самоконтроль и оценка качества готового изделия, анализ ошибок.

П.24, стр.169

Рукоделие (10 ч)

43

февраль

Вязание крючком.

Краткие сведения из истории рукоделия. Материалы и инструменты для вязания крючком.

1

Комбинированный

Парный контроль

Поиск и презентация информации о старинном виде  рукоделия «вязание крючком».

П.27, стр.199

44

февраль

Правила вязания крючком. Схемы, правила чтения схем.

1

Комбинированный

Парный контроль

Подбор узоров и изучение техники их выполнения.

П.27, стр.199

45

февраль

Выбор крючка, пряжи и ниток. Типы петель.

1

Комбинированный

Парный контроль