Проект на тему "Способы определения качества пчелиного мёда"
презентация к уроку по биологии (8, 9 класс) на тему

Слайд 1

Презентация Проект на тему "Способы определения качества пчелиного мёда"

Слайд 3

Что такое мёд? Классификация мёда. Состав, свойства мёда

Слайд 4

Органолептические показатели мёда (цвет, вкус, аромат)

Слайд 5

Исследования пчелиного мёда на основе его физических свойств: вязкость, зрелость, кристаллизация, консистенция, растворимость, гигроскопичность,

Слайд 6

Определение количество влажности с помощью: бумаги, хлеба, электронных весов , ареометра, рефрактометра

Слайд 7

Химические методы исследования Определение кислотности меда, определение сахарного сиропа (реакция на фермент диастазу с помощью крахмала), массовая доля редуцирующих веществ (с помощью красной кровяной соли), Определение примеси искусственно инвертированного сахара (качественная реакция на оксиметилфурфурол ) с помощью эфира.

Слайд 8

Обнаружение примеси муки, крахмала, желатина, патоки

Слайд 9

В результате исследований выяснили, что в образцах №1,2,4 натуральный мёд. Образец №3 не вызывает одобрения. Эти же образцы исследовали в ГУБНИЦ по пчеловодству и апитерапии и получили следующие результаты: во всех образцах мёд является натуральным. В образце мёд был откачан недозревшим и поэтому он забродил.