Технологическая карта для практической работы в 11классе по программе О.С. Габриелян
опыты и эксперименты по химии (11 класс) по теме

Технологическая карта для практической работы в 11классе по программе О.С. Габриелян

Практическая работа №1 «Идентификация  органических соединений»

Соблюдайте правила техники безопасности пробирки держите на полусогнутых руках подальше от глаз,  при нагревании веществ отклоняйте пробирку в строну от себя и от соседей: 1ряд – к окну, 2ряд- наискосок, 3ряд – к стене.

Цель:  выяснить, как можно определить некоторые органические вещества.

Оборудование: штатив с пробирками, спиртовка, спички.

Реактивы: свежеприготовленный раствор Сu(OH)2 , органические вещества пузырьках под номерами

Задача 1. Даны вещества глюкоза, этиловый спирт, глицерин в пузырьках под номерами. Определить под каким номером находится каждое вещество.

Опыт 1. Определение органических веществ с помощью Сu(OH)2 без нагревания.

Порядок  действий: из каждого пузырька налейте пробу около

 2 мл в отдельную пробирку; расположите пробирки по порядку номеров соответственно пузырькам; налейте в каждую пробирку раствор Сu(OH)2 примерно по 1мл.

Наблюдения: 1)при добавлении свежеприготовленного осадка гидрооксида меди в пробирке под №…. не наблюдается  изменение окраски => там этиловый спирт(С2H5OH )

2) в остальных пробирках появилось ярко- синее окрашивание => там многоатомные спирты.

Опыт 2.Наревание смеси органических веществ и Сu(OH)2

Порядок  действий: отложите пузырёк  №….. и пробирку с С2H5OH;

Остальные пробирки осторожно нагрейте до кипения, соблюдая технику безопасности.

Наблюдения: 1)после нагревания в пробирке № …. появилось оранжевое окрашивание => там глюкоза, так как глюкоза это альдегидоспирт;

2) в пробирке № …. не изменилась   окраска => там нет альдегидной группы =>там глицерин.  

Напишите уравнение реакции взаимодействия глюкозы с Сu(OH)2 

……………………………………………………………….

Опыт 3. Определение растительного и машинного масла.

Порядок  действий: в пробирки с маслами добавьте слабый раствор KMnO4 и взболтайте.

Наблюдения: при добавлении слабо-розового раствора KMnO4 к изучаемым маслам в пробирке под №1 произошло обесцвечивание окраски => там растительное масло, так как в растительном масле есть двойные связи и они вступают в реакцию с раствором KMnO4, а пробирке по № 2 машинное масло.

Выводы.

1)Одноатомные спирты определяют  по отсутствию взаимодействия с ……………………

2) Многоатомные спирты окрашиваются в ярко- синий цвет от …………………..

3)Глюкоза сначала  окрашивается в ярко- ………… цвет от ……………….., а потом постепенно в ……………………………. цвет.

4)Растительные масла обесцвечивают слабо-розовый раствор..………….

5)Машинные масла ……………………….с раствором  KMnO4