Открытый урок Решение экспериментальных задач по теме «Кислородсодержащие органические соединения»
опыты и эксперименты по химии (11 класс) на тему

Министерство образования, науки и молодёжной политики     Забайкальского края

Государственное профессиональное  образовательное учреждение   «Первомайское многопрофильное училище»

Решение экспериментальных задач по теме «Кислородсодержащие органические соединения»

Конспект  открытого  урока химии  в 29 группе.

                                                                         Преподаватель  первой категории:  Н.М.Сидорова                          

Тема: Решение экспериментальных задач по теме     «Кислородсодержащие органические соединения»

Форма: практическое занятие.

Цель: создание условий для совершенствования  знаний и практических навыков студентов   при решении экспериментальных задач

Задачи:

Образовательная - 

• совершенствовать знания о признаках химических реакций;
• совершенствовать экспериментальные умения определять цель работы, пользоваться инструкцией и лабораторным оборудованием, проводить реакции;
• наблюдать и фиксировать наблюдения;
• записывать уравнения реакций согласно эксперименту;
• делать выводы на основе наблюдений согласно поставленной цели;
• соблюдать правила безопасного поведения

Развивающая- 

• развивать умения  студентов выполнения конкретных задания по органической химии;
  выстраивать логические цепочки, сравнивать, анализировать и обобщать полученные знания, делать выводы.
• развивать навыки самостоятельной работы, коммуникативные компетенции.

Воспитательная:

• воспитывать у  студентов аккуратность и чёткость при выполнении экспериментального анализа и составлении уравнений химических реакций;
•   способствовать воспитанию экологической грамотности как основы экологической культуры и здорового образа жизни.
  

Приборы и материалы: 

• лабораторное оборудование: пробирки , штатив для пробирок,   набор  реактивов, индикаторы, сухое горючее.
• инструктивные карты
• компьютерная презентация  к уроку.

Тип урока: Урок закрепления изучаемого материала

Формы организации учебной деятельности: групповая, индивидуальная.

Необходимое техническое оборудование, средства обучения  мультимедийный комплекс, компьютерная презентация к уроку.

Применяемые элементы технологий: информационно-коммуникационные технологии, методы проблемного обучения, практико-ориентированный метод, частично- поисковый метод, исследовательская работа.

Дидактические средства. Инструктивные карты.

Ожидаемые результаты урока: каждый студент должен  уметь пользоваться инструктивными  картами, с целью получения необходимых знаний.  Уметь проводить анализ вещества, используя соответствующие методики;  знать качественные реакции органических веществ,  уметь записывать уравнения этих реакций; уметь кратко и образно представить изученный материал в виде таблицы;  адекватно оценивать свои знания; уметь вести диалог, аргументировано обосновывать свою точку зрения; рефлексировать свою деятельность.

Цели для студентов:
1) знать:

-качественный состав кислородсодержащих органических соединений,

-правила техники безопасности  при выполнении  химических опытов

2)Уметь:

-грамотно оформлять практическую работу в соответствии с требованиями инструктивной карты;

-пользоваться  инструктивной карточкой по проведению  лабораторного опыта. 

Эпиграф  урока.

««…ум заключается не только в знании, но  и в умении прилагать знание на  деле…» Аристотель.

Раздаточный материал:    ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА

Тема:  Решение экспериментальных задач по теме «Кислородсодержащие органические соединения»

Цель работы: повторить      классы  кислородсодержащих  органических  соединений  на   практике,    решая экспериментальные  задачи

 Оборудование: лабораторное оборудование: пробирки , штатив для пробирок,   набор  реактивов, индикаторы, сухое горючее.

Техника безопасности: При работе с едкими веществами необходимо соблюдать ОСТОРОЖНОСТЬ! Приливать реактивы необходимо строго в соответствии с инструкцией к опыту. Соблюдать ПРАВИЛО ПОСЛЕДНЕЙ КАПЛИ. В случае попадания кислоты на кожу пораженное место следует немедленно промыть в течение 10 - 15 минут быстротекущей струей воды, а затем нейтрализовать 2  % раствором карбоната натрия.

В случае попадания щелочи на кожу пораженное место следует немедленно промыть в течение 10 - 15 минут быстротекущей струей воды, а затем нейтрализовать 2  % раствором лимонной кислоты

Ход работы: Работа оформляется в таблице:

Задача1: Исследуйте физические свойства глюкозы.
Внимательно рассмотрите выданный вам образец глюкозы. Определите цвет, запах, вкус глюкозы. Исследуйте растворимость ее в воде. Проверьте среду раствора. Для этого опустите индикаторную бумагу в раствор глюкозы. Данные исследования занесите в таблицу и кратко доложите.

Задача  2: Исследуйте принадлежность глюкозы к многоатомным спиртам.
В пробирку прилейте 0,5 мл раствора глюкозы и 2 мл раствора гидроксида натрия NaOH. К полученной смеси добавьте 1 мл раствора сульфата меди (II). CuSO4. Что наблюдаете? Почему образовавшийся вначале осадок гидроксида меди (II) растворяется с образованием прозрачного синего раствора? Наличием каких функциональных групп в глюкозе обусловлена эта реакция?
Напишите уравнения реакций : CuSO+ NaOH

Глюкоза (раствор) + Cu(OH) 
Соблюдайте правила предосторожности при работе с едкими веществами – щелочами.
Данные исследования занесите в таблицу и кратко доложите.

Задача .3  Исследуйте принадлежность глюкозы к альдегидам с помощью реакции «серебряного зеркала».В пробирку, содержащую 1-2 мл глюкозы, прилейте 1-2 мл аммиачного раствора оксида серебра и осторожно нагрейте пробирку. Что наблюдаете? Наличием какой функциональной группы обусловлена эта реакция? Напишите уравнение реакции: глюкоза (раствор) + Ag2O 
Нагревая пробирку с жидкостью, держите ее так, чтобы открытый конец ее был направлен в сторону и от самого себя и от соседей.
Данные исследования занесите в таблицу и кратко доложите.

Задача 4. Исследовать реакцию раствора мыла и сделать выводы, какие из исследованных сортов мыла наиболее подходят для ухода за кожей разного типа".С помощью индикаторной универсальной бумаги исследовали среду мыла и с помощью цветовой эталонной шкалы на упаковке индикатора и цифровой шкалы вы установите   рН мыла. И среду раствора  мыла.( рН = 7,   рН > 7,   pH <7).  Данные исследования занесите в таблицу и кратко доложите.

Задача .5. Доказать опытным путем,   что глицерин   относится  к  многоатомным  спиртам  проделать реакции. Сделать вывод. Составить уравнение  реакции.

Налейте в пробирку 2 мл испытуемого раствора, добавьте к нему 1 мл NaOH и несколько капель раствора CuSO4. Содержимое пробирки встряхните. Что наблюдаете? Запишите в таблицу и сделайте вывод.

Задача  6. Внимательно рассмотрите выданный вам образец крахмала . Определите цвет, запах. Исследуйте растворимость ее в воде. Проведите качественную   реакцию  на крахмал. Запишите формулу крахмала.  Укажите к какому классу углеводов   относится Запишите в таблицу и сделайте вывод.

Задача7. Внимательно рассмотрите выданный вам образец сахарозы. Определите цвет, запах. Исследуйте растворимость её  в воде.  Докажите. Что  сахароза  содержит  углерод Запишите формулу сахарозы. к какому классу углеводов   она относится   Запишите в таблицу и сделайте вывод

Самоанализа урока химии в 29группе

Н.М.Сидорова, учитель химии

06.03.2017 г.

Тема урока: Решение экспериментальных задач по теме «Кислородсодержащие органические соединения»

Характеристика  группы

Присутствовало 12.

Базовый уровень усвоения материала – 4 человек

Повышенный уровень усвоения материала – 6 человека

Требуют еженедельной дополнительной подготовки  - 1 человека (Бурдинский  Е.)

Урок химии в 29 группе по программе О.С. Габриеляна.

Тип урока – Урок закрепления изучаемого материала.

Форма  урока: Практическая работа  

Тема урока –Решение экспериментальных задач по теме «Кислородсодержащие органические соединения»  

Это последняя  тема Кислородсодержащих органических соединений

Цель: создание условий для повторения и углубления знаний и практических навыков  студентов  при решении экспериментальных задач

Цели и учебные задачи соответствуют  теме урока.

    Цели урока:

обучающая: совершенствовать знания о признаках химических реакций;

совершенствовать экспериментальные умения определять цель работы, пользоваться инструкцией и лабораторным оборудованием, проводить реакции;, наблюдать и фиксировать наблюдения;

записывать уравнения реакций согласно эксперименту;

делать выводы на основе наблюдений согласно поставленной цели;

соблюдать правила безопасного поведения

 развивающая: развивать навыки самостоятельной работы, коммуникативные компетенции.

 воспитательная: воспитание аккуратности и последовательности в работе, бережного отношения к школьному имуществу, собственному здоровью и здоровью окружающих.

Уровень интеллектуальных способностей 29гр. по химии на данном этапе изучения предмета: низкий – 1 человека, ниже среднего –  2 человека, средний –  7 человек, выше среднего –2 человека.

Учебная мотивация у  10 человек из 12.

Поэтому  использовалась технология деятельностного подхода.

        Актуализация знаний через выполнение теста и беседу о правилах техники безопасности с опорой на разрешающие и запрещающие условные обозначения, осмысление через демонстрационный эксперимент – это способствовало формированию познавательной активности, умению анализировать свою деятельность, корректировать результат.

    Навыков сотрудничества, взаимопомощи, управление своей самостоятельной работой, навыки работы с информацией (выбор, оформление, обобщение) развивались   при работе в группах.

Использованы методы: интерактивный словесный  в виде побуждающего диалога и традиционный словесный в виде беседы, монолога; прием визуального исключения, практические – метод наблюдения, проблемно-поисковый, наглядный (инструкционная карта)

         На разных этапах урока чередовались фронтальная, индивидуальная,  групповая работа и такие виды деятельности, как наблюдение, проведение опытов,  описание и объяснение химических реакций.

Студенты  выступали в роли мыслителей, партнеров, исследователей.

          Преподаватель  – в роли координатора деятельности, консультанта. Стиль общения – демократичный.  

   Познавательная активность студентов проявлялась при проведении химического эксперимента, ведения  наблюдения  и определения признаков реакций.

    Социальная активность: учащиеся взаимодействовали  в группах, кроме  пятерых, не пожелавших к кому-то присоединиться привыкли работать своей группой; общались с преподавателем  на этапах целеполагания и рефлексии,

т. е. выступали в роли обучающихся.

     Физическая активность: учащиеся  говорили, слушали, читали, описывали результаты опытов, работали с лабораторным оборудованием.

Все виды работ имели один уровень, но дифференциация была реализована по степени помощи преподавателя  при выполнении эксперимента: для сильных информация-подсказка давалась фронтально, для других -  индивидуальная помощь-консультация.

Для самоанализа  деятельности студенты  использовали условные знаки,     подводили  итоги по цели и задачам, поставленным в начале урока самими  студентами.

«На уроке всё понятно» - 4, «смогу самостоятельно проводить опыты и наблюдать признаки» - 4, «осталось ощущение непонятности» - 0, хотя три человека уклонились от самооценки.

С практической работой не справился 1 студент , пропускающий много учебного времени. «5» - 6, «4» - 4, «3» - 1.

Таким образом, урок достиг целей. Результативность соответствует уровню подготовленности  группы .

)