Разноуровневые задания для обобщающего занятия по теме "Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры"
план-конспект занятия по химии (10 класс)

Задания 1 уровня

1. Написать формулы соединений:

1. 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота (лимонная кислота).
2. 2 – гидроксипропионовая кислота (молочная кислота)
3. 2,3 – дигидроксибутандиоловая кислота (винная кислота).

2. Напишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить превращения, назовите вещества:

Этин         этаналь уксусная кислота ацетат натрия уксусная кислота пропилацетат.

3. Даны формулы веществ: А) Ag, B) C2H5OH, C) C2H4, D) CH3COOH,

E) C2H5 – O – C2H5O.

Выберите из них те, которые нужно вставить в пропуски в уравнениях реакций:

СН3 – СН2 – ОН        ….. + H2O;

СН3 – СОН        ….. + .….;

2 СН3 – СН2 – ОН           ….. + Н2О;

…… + уксусная кислота                    этилацетат + вода.

4. Почему при длительной варки мясной бульон становится мутным и салистым?

5. Почему жиры портятся при хранении?

6. Почему жирную кожу, склонную к воспалительным процессам, не рекомендуют мыть мылом, хотя оно прекрасно удаляет кожное сало и обладает антисептическим действием?

7. Почему по все лосьоны для очистки кожи лица помимо веществ, растворяющих кожное сало и слушивающиеся частички рогового слоя кожи, обязательно добавляют слабые кислоты?

Задания 2 уровня

1.Закончите уравнения реакций:

2. Составьте уравнения реакций, посредством которых можно осуществить следующие превращения:

СН4 СН3ОН  НСООНэтилформиат

3. Запишите формулы трёх изомеров и трёх гомологов веществ.  Назовите их:

1) СН3 – СО – СН2 – СН3; 2) СН3 – О – СО – СН3 

 4. Записаны формулы веществ.

1) СН3ОН; 2) С2Н5ОН; 3) ОН – СН2 – СН2 – ОН; 4) С5Н10О2; 5) СН3 – СН2 – СООСН2 – СН3; 6) Cu; 7) KOH; 8) C3H7COONa; 9) C15H35COONa.

Сопоставьте их с названием:

А) метанол; Б) двухатомный спирт; В) пентановая кислота; Г) изомер пентановой кислоты; Д) неорганическое вещество, с которым не реагирует никто из перечисленных веществ; Е) пропионат натрия; Ж) мыло; З) неорганическое вещество, с которым не реагируют спирты, но реагируют кислоты.

5. Почему жиры широко используются для приготовления еды?