«Знакомство с видами круп, бобовыми, макаронными изделиями»
план-конспект урока по технологии (5 класс)

Конкурс методических разработок учителей технологии Иркутской области

    МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«СРЕДНЯЯ   ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №7» р п Култук

ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

Методическая разработка

«Сценарий урока «Знакомство с видами круп, бобовыми, макаронными изделиями»

ФИО: Емельянцева Ирина Борисовна

Место работы: МБОУ «СОШ №7» р.п.Култук,

Иркутской области

Должность: учитель технологии

Квалификационная категория:

Высшая квалификационная категория

Предмет: технология

Класс: 5 класс       

Тема урока:  «Знакомство с видами круп, бобовыми, макаронными изделиями»

 Оборудование: мультимедийное сопровождение, презентация: «Виды круп, бобовые, макаронные изделия», В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка, С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова Толковый словарь русского языка, информационные листы №1, №2, №3, №4, цветные карандаши, рабочая тетрадь, лист ватмана, клей, ножницы, демонстрационный материал: крупы, макаронные изделия, бобовые (в ассортименте).

                                         Концепция урока:

Формирование УУД на уроках технологии:

- умения искать, анализировать, преобразовывать, применять информацию для решения возникшей   проблемы;

- умения ставить цели, планировать, учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве;

- умения выражать свои мысли с достаточной полнотой и точностью;

- умения быть готовым конструировать и осуществлять замысел, обеспечивая успешность.

Тип урока:  Урок открытия новых знаний.

Основная цель данного типа урока - дать учащимся знания по новому разделу предмета. Он состоит из организационной части, изложения нового материала, закрепления его и инструкции по выполнению домашнего задания.

Цель урока: 

Деятельностная: создать условия для ознакомления учащихся с различными видами круп, бобовыми, макаронными изделиями.

 Содержательная:  

сформировать систему новых понятий: крупа, макаронные изделия, бобовые; расширить знания учеников за счет включения нового определения.

Задачи урока:

1. Сформировать систему новых понятий: крупа, макаронные изделия, бобовые.
2. Содействовать развитию умения работать в команде, учитывая позицию других людей, слушать и выступать (коммуникативные УУД); создать условия для проявления познавательного интереса к предмету.
3. Способствовать воспитанию аккуратности и внимательности при выполнении задания.

Межпредметные и внутрипредметные связи: литература, биология, математика, музыка, физкультура.Формы работы: фронтальная, групповая, парная, индивидуальная.

Структура урока:

1этап. Мотивация к учебной деятельности (самоопределение).

2 этап. Актуализация и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.

3 этап. Построение проекта выхода из затруднения (цель, тема).

4 этап. Реализация выбранного плана по разрешению затруднения.

5 этап. Физкультминутка.

6 этап. Первичного закрепления нового знания.

7 этап. Самостоятельная работа и проверка по эталону.

8 этап. Рефлексия. (включает в себя и рефлексию учебной деятельности, и самоанализ, и рефлексию чувств и эмоций)

9 этап. Домашнее задание (информация о домашнем задании)

Планируемые результаты:

Личностными результатами является формирование следующих умений:

-  объяснять своё отношение к поступкам с позиции общечеловеческих нравственных ценностей;

- самостоятельно определять и высказывать свои чувства и ощущения, возникающие в результате созерцания, рассуждения, обсуждения наблюдаемых объектов, результатов трудовой деятельности человека.

Метапредметными результатами на уроке технологии является формирование следующих универсальных учебных действий:

Регулятивные УУД:

- определять цель деятельности на занятии с помощью педагога и самостоятельно;

- учиться совместно с педагогом, выявлять и формулировать учебную проблему (в ходе анализа предъявляемых заданий, образцов изделий);

- учиться планировать практическую деятельность на занятии;

- с помощью педагога отбирать наиболее подходящие для выполнения задания материалы и инструменты;

-  работая по совместно составленному плану, использовать необходимые средства (рисунки, инструкционные карты, приспособления и инструменты),

- определять успешность выполнения своего задания в диалоге с педагогом;

Познавательные УУД:

- Умение выбирать эффективные способы изготовления изделия;

- Развивать творческие способности при работе;

Коммуникативные УУД:

- умение выражать свои мысли;

- слушать и понимать речь других;

- вступать в беседу и обсуждение на уроке (средством формирования этих действий служит технология сотрудничества)

Сценарий урока

I Организационный этап.

А) Приветствие.

Здравствуйте дорогие девочки и уважаемые гости!

II Мотивация учебной деятельности.

Учитель: скажите мне, пожалуйста, любите-ли вы сказки?

Ответы детей.

Я тоже люблю.

Учитель: Я предлагаю вам отправиться в необычное сказочное путешествие. Фрагмент сказки.

Учитель. Опрос детей:                                                               Слайд №1

1. Вы узнали о ком эта сказка? Эта сказка называется «Три орешка для Золушки».
2. Какое Мачеха дала задание Золушке? Задание, которое Золушка должна была выполнить – перебрать крупу. А что такое чечевица?

Учитель: Сегодня я предлагаю немного поиграть и окунуться в сказочный мир. Вы будете Золушками.

Учитель: А в чём ходила Золушка?

Учитель: прошу вас надеть фартуки и косынки. Что самое главное на уроках кулинарии?  Правильно, техника безопасности. 

Учитель: А я сегодня буду Феей. Мы вместе с вами должны пройти несколько испытаний. И если у нас всё получится, то нас ждёт сюрприз.

Первый этап.

Учитель: Дорогие мои Золушки, Злая мачеха приготовила для нас испытание, которое мы должны пройти. Откройте конверты жёлтого цвета, в которых спрятано задание для группы:

Учитель: Давайте вместе проверим что у нас получилось.

 Дети прочитывают слова. Я вывожу на экран.

Учитель: Скажите мне, пожалуйста милые Золушки, а знакомы-ли вам эти слова? А почему мы с вами сегодня вспомнили о них? Как эти слова связаны с предметом технология?

Правильно, сегодня мы познакомимся с крупами, макаронными изделиями, бобовыми.

Учащиеся наклеивают в рабочую тетрадь информационный лист №1 (жёлтый цвет) и в КЛАСТЕР.                              

Учитель: В ходе урока мы с вами будем заполнять лист самооценки, где, вы оцениваете себя и ставите оценку за выполненную работу.  Заполняем лист самооценки.

Учитель: Мы с вами знаем, что, когда Золушка шла по лесу её встретил Принц с друзьями. И вот Принц прислал конверты синего цвета в которых прописано следующее испытание. Пожалуйста, откройте конверты синего цвета и прочитайте задание.

Первая группа: в словаре   В. Даля найти определение слова «Крупа».

Вторая группа: в толковом словаре живого великорусского языка С.И. Ожегова определение слова «Макаронные изделия».

Третья группа: в толковом словаре русского языка Н.Ю. Шведова определение слова «Бобовые».

Учитель: Итак, мы с вами узнали, что иногда можно обратиться к толковым словарям русского языка, в которых можно найти необходимую для нас информацию.  Давайте, прочитаем вслух, что такое «Крупа», «Макароны», «Бобовые».

Я приготовила информационные листы, в которых прописано значение терминов «Крупа», «Макаронные изделия», «Бобовые».

Учащиеся наклеивают в рабочую тетрадь информационный лист №2 (синий цвет) и в КЛАСТЕР.  

 Заполняем лист самооценки.

Физкультминутка:

Третье задание. Изучить  виды круп, макаронных изделий, бобовых.

Учитель:

Злые сёстры тоже приготовили для вас задание по теме. У вас на столе лежат конверты зелёного цвета, в которых прописано задание. Давайте откроем конверт и прочитаем задание.

Работа в парах: связь с биологией

У первой группы – «Крупы».

У второй группы – «Макароны».

У третьей группы - «Бобовые».

Учитель: Скажите мои дорогие, что-же у нас получилось?

Ответы детей:

Первая группа: Когда мы собрали пазлы, мы узнали, что крупы бывают разные.

Вторая группа: Когда мы собрали пазлы, мы узнали, что бобовые – это фасоль, горох, чечевица, бобы.

Третья группа: Когда мы собрали пазлы, мы узнали, что макароны бывают разных видов.

 Заполняем лист самооценки.

Учащиеся наклеивают в рабочую тетрадь информационный лист №3 (красный цвет) и в КЛАСТЕР.

Цель этапа: Снять усталость в процессе умственных занятий.

 Самостоятельная творческая работа:

Учитель: маленький поварёнок обратился к вам за помощью. В конвертах оранжевого цвета лежит ещё одно задание.

Заполняем лист самооценки.

Учитель: Я думаю, что Поваренок будет рад такой помощи. Давайте пакетики поместим в кластер. А сейчас предлагаю каждой группе представить свои работы, и рассказать, что нового сегодня вы узнали.

1 Крупы

2 Макаронные изделия

3 Бобовые

Учитель: Замечательно посмотрите, что у нас с вами получилось.

Каждая группа представляет свою работу у доски. Один человек рассказывает.

Заполняем лист самооценки.

Итог:

С чем познакомились?

Что узнали нового?

В листе самооценки, посмотрите какой цвет преобладает в вашем листе. Я приготовила для вас сюрприз, в соответствии с цветом листа возьмите орешек:

Желтый лист-золотой орешек

Зелёный лист – зелёный орешек

Синий лист – синий орешек

А теперь, осторожно вскройте орешки, и прочитайте то, что там написано.

Спасибо всем за урок.

Список используемой литературы:

1. Федерального государственного образовательного стандарта общего образования. Технология.
2. Примерная программа по учебным предметам. Технология 5-9 классы. - М.: Просвещение, 2014г.
3. Методическое пособие. Технология. Технологии ведения дома 6 класс. Под редакцией Н.В.Синица. М: Вентана – Граф, 2015.
4. Учебник. Технологии ведения дома 5 класс, В.Н. Синица, В.Д. Симоненко, 2012.
5. Технология. Технологии ведения дома. Методическое пособие. 5 класс,2015.
6. http://www.cooking.ru/ - Сайт практически полностью посвящен кулинарии и содержит такие разделы как каталог рецептов, праздничные рецепты, меню, обрядовая кулинария, национальные рецепты, диеты, детское питание и многое другое.

Приложение

Критерии оценивания:

«5» выполнила  без ошибок , принимала активное участие –

«4» были незначительные ошибки, принимал участие в обсуждении-

«3» не всё поняла, были затруднения и ошибки

Итог – наиболее часто встречающийся символ.

                    Задание для Золушек от Мачехи

Задание для группы №1

Золушки, из рассыпанных букв соберите слово:

Р   П   К   У   А

Задание для группы №2

Золушки, из рассыпанных букв соберите слово:

РО   НЫ   КА   МА

Задание для группы №3

Золушки, из рассыпанных букв соберите слово:

ВЫ    БО    Е    БО

Р   П   К   У   А

РО   НЫ   КА   МА

ВЫ    БО    Е    БО

Задание для Золушек от Принца

                        Прекрасные Золушки, прошу вас помочь мне.

Я не умею работать с толковым словарём, поэтому обращаюсь к вам.

Необходимо найти определение слова «Крупа».

                                                                        С уважением Принц.

Прекрасные Золушки, прошу вас помочь мне.

Я не умею работать с толковым словарём, поэтому обращаюсь к вам.

Необходимо найти определение слова «Макаронные изделия».

                       С уважением Принц.

                                        Прекрасные Золушки, прошу вас помочь мне.

Я не умею работать с толковым словарём, поэтому обращаюсь к вам.

Необходимо найти определение слова «Бобовые».

                       С уважением Принц.

                                                                                                    Задание от злых сестёр

1.Работа в парах: две Золушки должны собрать пазл. Связь с биологией

         Ответить на вопрос.

         Из каких растений получают крупу?

Индивидуальная работа: одна Золушка работает с учебником: на стр.52-54 прочитать выделенный текст.

         Ответить на вопрос.

         Из чего получают крупу?

2.Работа в парах: две Золушки должны собрать пазл.

         Ответить на вопрос.

         Из каких растений получают бобовые?

Индивидуальная работа: одна Золушка работает с учебником: на стр.52-54 прочитать выделенный текст.

         Ответить на вопрос.

         Из чего получают бобовые?

3.Работа в парах: две Золушки должны собрать пазл.

         Ответить на вопрос.

         Из каких растений получают муку, для изготовления макаронных изделий?

Индивидуальная работа: одна Золушка работает с учебником: на стр.52-54 прочитать выделенный текст.

         Ответить на вопрос.

         Из каких продуктов делают макароны?

                                                                                                                                           Задание от Поварёнка

Информационный лист №1. Связь с литературой, русским языком.

1.Толковый словарь Ожегова

КРУПА, -ы, мн. крупы, круп, крупам, ж. 1. Цельное или дробленое зерно нек-рых растений, употр. в пищу. Гречневая, ячневая, перловая, манная к. 2. перен. Снег в виде мелких круглых , зерен. Ледяная к. || уменьш. крупка, -и, ж. || прил. крупяной, -ая, -ое (к 1 знач.). Крупяные культуры.

2.Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР Евгеньева А. П. 1957—1984

Макароны

-ро́н, мн.

Пищевой продукт из пресного теста в виде высушенных трубочек, а также кушанье из него.

[итал. maccheroni]

3.Малый академический словарь. — М.: Институт русского языка Академии наук СССР Евгеньева А. П. 1957—1984

Бобовый

-ая, -ое.

прил. к боб.

Бобовый стручок.

2. в знач. сущ. бобо́вые, -ых, мн. бот.

Название семейства растений, дающих плоды в виде бобов.

Домашнее задание: