Проект:"Хлеб всему голова"
проект по коррекционной педагогике (старшая группа)

Паспорт проекта

Лексическая тема недели в старшей группе: «Откуда хлеб пришел.»
1. Развитие общей моторики.
Подрастает зёрнышко –
Потянулось к солнышку. (Потянулись)
С ветерком оно играет, (Руки вверх)
Ветерок его качает, (Прогнулись)
К земле низко прижимает –
Вот как весело играет! (Наклоны туловища, присели)
Сколько в поле колосков –
Столько сделаем шагов. (Ходьба до пяти)
Какой вырос каравай?
Выше руки поднимай (Руки вверх и потянуться)
Теперь ниже наклониться,
Как колышется пшеница. (Наклоны в сторону)
Сколько в поле тракторов,
Столько сделаем прыжков (Прыжки до пяти).
2. Развитие мелкой моторики
Слышен летом до заката гул комбайнов у реки, (ритмично сжимают – разжимают кулачки)
И везут на элеватор урожай грузовики. (Хлопки ладонями и кулачками)
По дорогам пыль клубится, (Вращение руками, пальцы сжаты в кулачок)
Едет в кузове пшеница (сделать «ковшик» – раскрыть «ковшик»)
Кукуруза едет, рожь…(2 раза сделать и раскрыть «ковшик»)
Урожай у нас хорош!! ( ритмично сжимают – разжимают кулачки).
Дыхательная гимнастика Вдыхаем аромат пшеничного хлеба, затем ржаного. (Вдох носом, пауза, под счёт «раз», «два», «три» выдох ртом.)

3. Развитие артикуляционной моторики
Язычок очень любил наблюдать, как бабушка печет
булочки и пирожки.
Однажды, когда бабушка замесила тесто, он попросил ее
рассказать откуда хлеб пришел? упр-е «Месим тесто»
Бабушка начала свой рассказ. «Сначала,- сказала она, -
нужно вскопать землю, упр-е «Кошка лакает молоко»
потом разрыхлить её упр-е «Вкусное варенье»
и посеять семена. упр-е «Часики»
Когда появятся ростки, упр-е «Качели»
их нужно поливать. упр-е «Маляр»
Созревший урожай убирают с поля. упр-е «Чистим нижние зубки»
Поспевшие хлебные колосья превращают в муку, упр-е «Индюк»
затем замесят тесто упр-е «Месим тесто»
и испекут вкусные хлебобулочные изделия. упр-е «Печем блинчики»

Чистоговорки о хлебе.
Жок-жок-жок - это пирожок.
Шки-шки-шки - мама жарит пирожки.
Жок-жок-жок - кушай дочка пирожок.
Чи-чи-чи - пекуться в печке калачи.
Ач-ач-ач – вкусный будет наш калач.

• 4. Игры и упражнения. Дидактическая игра «Откуда хлеб пришел». (Взрослый задает вопрос, а ребенок отвечает.)
Откуда хлеб пришел? — Из магазина.
А в магазин как попал? — Из пекарни.
Что делают в пекарне? — Пекут хлеб.
Из чего? — Из муки.
Из чего мука? — Из зерна.
Откуда зерно? — Из колоса пшеницы.
Откуда пшеница? — Выросла в поле.
Кто ее посеял? — Колхозники.
• Изменить слово хлеб в контексте предложения (упражнение в падежном и предложном согласовании).
Я знаю пословицу о ... . Мама купила пшеничный... Дети едят суп с... . Ваня пошел в магазин за... . Я не люблю есть суп без... . У меня дома нет... .
• Подбери признаки (не менее не менее трех признаков): булка (какая?) – … пирог (какой?)
• Назови ласково: булка – булочка колос — … зерно — … хлеб – … сухарь — … пряник —
• Образуй признаки (от предметов): хлеб – хлебный, пшеница — …, рожь — …
Один – много (множественное число существительных): батон – батоны колос — … зерно — … булка – … комбайн — … крошка — …

Отгадать загадки.
Без рук, без ног, а в гору лезет. (Тесто)
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый.
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)

“ВСЕ ЗДЕСЬ ”. Я.Тайц.
Надя с бабушкой пошли в поле.
Колосьев там видимо-невидимо.
И все немного усатые. Надя спросила:
- Бабушка, а что тут растет?
- Хлеб, внученька.
- Хлеб? А булки где?
- И булки здесь, внученька.
- А баранки?
- И баранки здесь.
- А пряники?
- И пряники здесь.
Надя смотрит на усатые колосья, хочет угадать: где хлеб, где булки, а где пряники.
? Почему бабушка сказала, что “все здесь”? Что она имела в виду? Рассуждения по содержанию диалога приводят детей к пониманию того, что не только хлеб растет в поле, но и каша. Активизируя мышление детей, логопед подводит их к выводу о том, что каша рисовая, гречневая, манная, овсяная, пшеничная тоже пришла к нам из поля.

Паспорт мини-музея

«Хлеб всему голова»

Цель создания мини-музея:

Улучшение эффективности работы педагогов и повышения качества образования в ДОУ, формирование представлений у детей о музее как об особом источнике культурно-исторического опыта человечества. Через организацию мини-музея донести до детей о ценности хлеба, как главного продукта на столе, познакомить с профессиями людей, которые выращивают и производят хлеб. Прививать бережное отношение к хлебу.

Содержание и экспонаты:

Музейные экспонаты собраны в соответствии с возрастом детей, располагаются на полках стенки в групповой комнате (экспонаты связанные с изготовлением хлеба), литература по теме (загадки, стихи и авторские произведения о хлебе, которые могут быть использованы как в непосредственно образовательной деятельности, так и в самостоятельной игровой деятельности детей), альбомы, сноп из пшеничных колосьев, крупы, мука, открытки, детские рисунки, аппликации, фотографии).

Экспонаты мини - музея находятся в свободном доступе у детей и используются ими для сюжетно-ролевых игр, для театральной деятельности. Экспонаты могут быть использованы в процессе непосредственно образовательной деятельности, конкретно в образовательных областях «Познавательное развитие», «Социально – коммуникативное развитие», «Художественное – эстетическое творчество». Игры и атрибуты для игр расположены на низкой полке. Дети могут использовать их самостоятельно в процессе самостоятельной игровой деятельности или вместе с педагогом в процессе непосредственно образовательной деятельности.

Использование мини – музея:

- проведение экскурсий

- беседы

- дидактические игры

- чтение художественной литературы, заучивание стихотворений о хлебе

- речевое творчество (придумывание загадок, сказок)

- лепка из соленого теста.

Формы деятельности:

- поисковая;

- научная;

- экспозиционная;

- познавательная.

Экскурсия выходного дня

в Музей хлеба г. Санкт – Петербурга

с детьми старшего дошкольного возраста

Участники экскурсии: дети, воспитатели Костылёва В.В., Киселёва Т.А.;

учитель-логопед Токарева И.А.

Цель экскурсии:

Познакомить детей с орудиями труда, которыми пользовались люди в старину, способами получения муки, выпечкой хлеба.

Задачи:

• Содействовать расширению представлений детей о процессе выращивания хлеба.
• Вызвать у детей интерес к русским народным обрядовым играм, пословицам и поговоркам о хлебе, пополнить словарный запас названиями предметов крестьянской утвари.
• Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов.
• Расширить представления детей о процессе выращивания хлеба через презентацию экспонатов музея.

Предварительная работа: рассматривание зёрен ячменя и пшеницы, разучивание пословиц и поговорок о хлебе, чтение украинской народной сказки «Колосок», русской народной сказки «Колобок», рассказа М. Пришвина «Лисичкин хлеб», М. Глинской «Хлеб», Л. Кон «Из книги о растениях» (хрестоматия для детей старшего дошкольного возраста)

Словарная работа: плуг, борона, амбар, сусек, печь, опара, лопата, рушник, самовар.

Материал: модель мельницы, снопики злаковых культур, крупы, сито. Форма для выпечки хлеба,

хлебные изделия, рушник, солонка, интерьер русской избы.

Зрительный ряд: дидактическое пособие «Хлеб в картинках» Шорыгиной Т.А., иллюстрации

полевых работ, картины: Комаров А.Н. «На пашне», Карачарсков А. «На поляхЧувашии», Яблонская Т. «Хлеб», Ялтухов В. «Хлеборобы», И.Машков «Снедь московская».

Ожидаемые результаты:

- Уточнение представлений детей о главных злаковых культурах (пшеница, овес, ячмень), из которых выпекают хлеб;

- Расширение знаний детей об истории появления хлеба как продукта питания;

- Закрепление названия хлебобулочных изделий.

- Знакомство детей со значением музеев для города и людей, закрепление понятий «Экспонат», «Экспозиция»

- Наглядное знакомство с принципом работы ветряной и водяной мельницы и способом получения муки из зерна с их помощью;

- Уточнение представлений детей о выращивании хлеба (зерновых культур), об орудиях труда, которые необходимы для подготовки почвы и сбора урожая в древние времена

- Закрепление правил поведения в общественном транспорте, музее;

- Развитие внимания, памяти, логического мышления;

- Расширение словарного запаса следующими словами: экскурсовод, жито, пшеница, рожь, зерновые культуры, соха, серп, цеп, коса, вилы;

- Воспитание интереса к жизни людей в давние времена.

Ход экскурсии:

Вводная беседа учителя-логопеда и воспитателей:

- Ребята, нам с раннего детства понятно слово "ХЛЕБ". Мы привыкли к нему настолько, что не замечаем и не задумываемся об этом простом и нужном продукте - создании рук человеческих. Хлеб - это жизнь (в древней Руси хлеб так и называли "жито", что означало жизнь), самое необходимое, что нужно человеку во все времена. Сейчас мы живем хорошо, сытно. На нашем праздничном столе множество самых разнообразных и изысканных блюд - и рядом с ними всегда есть хлебушек. Без него стол пуст. Когда мы голодны, то прежде всего думаем о хлебе, а не о конфетах. И недаром гласит народная пословица "Хлеб всему голова!".

Сегодня у нас с вами необычный день, мы находимся в музее хлеба и узнаем о том, какой же долгий путь он прошел, что бы появиться на нашем столе.

Дети приветствуют сотрудников музея, знакомятся с экскурсоводом.

Экскурсовод:

- Кто и как раньше выпекал хлеб? Для чего нужна ступа Бабы Яги? В чём когда-то варили кашу? Сегодня мы с вами, ребята, обо всем этом узнаем! Мы побываем в магазине сладостей и на городской кухне, познакомимся с русской печью, печной утварью и кухонными предметами.

Ход экскурсии:

В ходе путешествия по музею дети познакомились с моделями водяной и ветряной мельниц, с их строением, названием основных частей, сами вращали жернова и наглядно познакомились с принципом их работы.

Экскурсовод увлекательно рассказала о том, как раньше выращивали хлеб, о полном цикле земледельческих работ, о праздничной выпечке и хлебе на каждый день, о пекарнях и магазинах прошлых веков.

Затем дети попали в печной угол в русской избе, где с помощью кукол-петрушек разыграли сказку «Колобок», познакомились с русской печкой, кухонной утварью наших предков.

Во время экскурсии дети посетили экспозиции: «Хлеб в культуре восточных славян», "Печной угол в русской избе", «Кондитерская XIX в.», «Городская кухня XIX – нач. XX в. в.

В музее большое количество интереснейших экспонатов, в основном это старинные орудия труда, оборудование для выпечки хлеба, архивные фотографии, много обрядовых кукол, снопиков злаковых культур, макетов мельниц и т. д.

Вся экскурсия была направлена на то, чтобы ребята уяснили себе, что хлеб – главное богатство на все времена. Хлеб нужно беречь и помнить, чтобы вырастить урожай зерновых, надо много трудиться, любить родную землю, беречь её, ценить труд хлебороба.