Папка-передвижка "Осень"
методическая разработка по теме

Осенняя поросень

Когда в сырую моросень

Прохожий в лужах вязнет,

Приходит в город поросень,

Любительница грязи.

Бежишь ли ты на всех парах,

Стоишь ли тих и робок,

Она, неряха из нерях,

Уже с тобой бок о бок.

И вот, измазано пальто,

Ботинки в рыжих пятнах,

И брюки грязные. Зато,

Кто виноват – понятно.

Одежду осенью нося,

Сложите в шкаф обновы,

А то прижмётся порося,

И вы уже готовы.

Знаешь ли осень?

Знаешь, как пахнут осенние листья,

Падая в травушку солнечным днем?

Нежностью лета и свежестью мыслей,

Пряностью звездной, луны серебром

С липовым вкусом, слегка сладковатым,

Терпкостью клена и вязью дубов…

Радугой летних рассветов, закатов

В них отражается солнца Любовь…

Знаешь, как пахнут осенние листья,

Если их дождик смочил сентября?

Запахом тайны и вечностью истин -

Всем, что дарует Праматерь-Земля,

Будто готовится к длительной спячке

И укрывается шалью-листвой…

Дождик обильно польет её, значит,

Выпьет Земля пред зимою настой…

Знаешь, в Природе есть множество нитей,

Связанных крепко в единый узор,

Но в череде этих ярких событий

Осень по-своему радует взор.

Выйди на улицу в вечер осенний,

Тот аромат полной грудью вдохни

И до поры долгожданной весенней

Где-то в душе сохрани эти дни…

Елена Ольховик

ЛЕСНОЕ ЛУКОШКО

оригинальное блюдо на осеннюю тематику

Понадобится: тыква, картошка, укроп, петрушка, кисть рябины, слоеное тесто.

1. Из сырой тыквы сделайте корзину с ручкой. Это не сложно. Мякоть не кромсайте, она еще понадобится. Корзину делайте не слишком глубокую, иначе ее сложно будет наполнить - просто небольшое углубление.

2. Картошку тщательно помойте, чистить не надо. Из картошки вырежьте «БЕЛЫЕ ГРИБЫ». На шляпке остается кожура. Посолите, посыпьте специями, «ножку» смажьте маслом и запеките в духовке.

3. Из мякоти тыквы сделайте заготовки – конусы. Конусы обрежьте, придавая им такую форму, чтобы они были похожи на «ГРИБЫ ЛИСИЧКИ». Лисичка – пластинчатый гриб. Имитацию пластинок удобно сделать, используя маникюрный инструмент для удаления кутикулы (такая малюсенькая остренькая «вилочка»). Лисички посыпаются солью и варятся на пару до полуготовности. Можно в микроволновке.

4. Из слоеного несладкого теста вырежьте листья (кленовые или любые другие), выпекайте как обычно.

5. ДЕКОРИРОВАНИЕ. В углубление корзинки кладем «листья», украшаем укропом и петрушкой. Сверху накладываем белые грибы и лисички. Закрепляем конструкцию зубочистками, чтобы не развалилось. Пустоты маскируем кисточками рябины.

Осенние приметы

В лесу много рябины - осень будет дождливая, мало - сухая.

Если журавли летят высоко, не спеша и "разговаривают", будет стоять хорошая осень.

Пока лист с вишен не опал, сколько б снегу ни выпало, оттепель его сгонит.

Облака редкие - будет ясно и холодно.

Если орехов много, а грибов нет - зима будет снежная и суровая.

Если осенью березы желтеют с верхушки, следующая весна будет ранняя, а если снизу, то поздняя.

Сентябрь - хмурень

Гром в сентябре - к долгой осени.

Гром в сентябре предвещает теплую осень.

Много тенетника на бабье лето - к ясной осени и холодной зиме.

Октябрь - грязник

В октябре до обеда осень, а пополудни зимушка-зима. Если в октябре лист с березы и дуба опадает нечисто - жди суровой зимы. Луна покраснела - жди ветра-пострела. Осенний иней - к сухой, солнечной погоде. Если орехов много, а грибов мало - зима будет суровой.

Гром в октябре предвещает бесснежную, короткую и мягкую зиму.

Если в октябре лист с березы и дуба опадет не чисто - жди суровую зиму.

Ноябрь - листогной

Ноябрь - сентябрев внук, октябрев сын, зиме родной батюшка. Ноябрь полузимник: мужик с телегою прощается, в сани забирается. Ноябрьские ночи до снега темны.

Коли в ноябре небо заплачет, то следом за дождем и зима придет.

Комары в ноябре - быть мягкой зиме.

Кто в ноябре не зябнет, тот и в декабре не замерзнет.

В ноябре снега надует - хлеба прибудет.

Поговорки сентября

В сентябре держись крепче за кафтан.

В сентябре днем погоже, да по утрам негоже.

В сентябре и лист на дереве не держится.

В сентябре одна ягода, да и та - горькая рябина.

Сентябрь без плодов не бывает.

Сентябрь - вечер года.

Сентябрь кафтан с плеча срывает, тулуп надевает.

Сентябрь красное лето провожает, осень золотую встречает.

Сентябрь птиц в дорогу погнал.

Поговорки октября

Быстро тает октябрьский день - не привяжешь за плетень.

В октябре до обеда осень, а после обеда зима.

В октябре на одном часу и дождь, и снег.

В октябре ни на колесах, ни на санях.

В октябре с солнцем распрощайся, ближе к печке подбирайся.

Октябрь венчает белый снег с великой грязью.

Октябрь землю покроет где листком, где снежком.

Поговорки ноября

В ноябре зима с осенью борется.

В ноябре мороз приосанивается.

В ноябре первый прочный снег выпадает за ночь.

В ноябре рассвет с сумерками среди дня встречается..

В ноябре солнце сквозь слезы и "белых мух" улыбается.

В ноябре тепло морозу не указ.

Коли в ноябре небо заплачет, то следом за дождем и зима придет.

Невелика у ноября кузница, а на все реки оковы кует.

Не сковать реку зиме без ноября — кузнеца.

Загадки про осень

Дни стали короче,

Длинней стали ночи,

Кто скажет, кто знает,

Когда это бывает?

(Осенью)

Солнца нет, на небе тучи,

Ветер вредный и колючий,

Дует так, спасенья нет!

Что такое? Дай ответ!

(Поздняя осень)

Рыжий Егорка

Упал на озерко,

Сам не утонул

И воды не всколыхнул.

(Осенний лист)

Мочит поле, лес и луг,

Город, дом и всё вокруг!

Облаков и туч он вождь,

Ты же знаешь, это - ...

(Дождь)

Летит, а не птица,

Воет, а не зверь.

(Ветер)

Листья желтые летят,

Падают, кружатся,

И под ноги просто так

Как ковер ложатся!

Что за желтый снегопад?

Это просто ...

(Листопад )

Бабье лето

Издавна известно, что в середине сентября – начале октября происходит (после первых похолоданий) повышение температуры. Эта пора называется в народе "бабьим летом". Во время "бабьего лета", пригретые прямо-таки весенним солнышком, вылезают из земли грибы и вновь начинают цвести растения. По народному календарю оно продолжается с 14 сентября – дня Семена летопроводца до 21 сентября – дня Рождества Святой Богородицы.

Бабье лето наступало не только у славян. У немцев это время называется "старушечьим летом", или "Марьина пряжа", "Марьины паутинки", т.к. в это время на лугах и на деревьях в хорошую погоду носятся тонкие нити паутины. Во Франции период называют "летом Святого Мартина"; в США – "индейским летом".

Почему это явление называют именно "бабьим летом", а не как-нибудь иначе, определенно ответить трудно. Можно только предполагать, что скорее всего, оно связано с жизнью и деятельностью женщины-крестьянки. Во второй половине сентября заканчивались полевые уборочные работы, и женщина, очень занятая в поле, немного освобождалась от тяжелого труда и могла некоторое время почувствовать летний отдых. Совпадение такого периода бытовой жизни с периодами относительно теплой, приятной погоды, очевидно, и послужило причиной названия "бабьего лета". Длительность такого отдыха для женщины была так же коротка, как и периоды возврата летнего тепла. После "бабьего лета" женщины начинали мять и трепать пеньку, мыть ее и стлать лен, возились с холстами и брались за веретено, рукоделья.