Авитоминоз
консультация (средняя группа) по теме

Авитаминоз

С приходом весны многие из нас все чаще начинают жаловаться на общую усталость, сонливость и раздражительность. Скорее всего, причиной тому является весенний авитаминоз.

Авитаминоз - это заболевание, вызванное недостатком тех или иных витаминов в организме.

Основные причины нехватки витаминов и минеральных веществ в организме - некачественное и несбалансированное питание (так называемая «пища на скорую руку», законсервированная еда, отсутствие определенного режима питания), стресс, неблагоприятная экологическая обстановка. Витамины и минеральные вещества необходимы нам для нормального обмена веществ, обновления тканей, они играют роль катализаторов различных ферментных систем.

               Как определить, что у вас авитаминоз?

Основные симптомы авитаминоза: - тяжелое пробуждение утром (встаете с ощущением того, что вы абсолютно не отдохнули и не выспались); - сонливость (которая охраняется на протяжении всего дня); - вялость, усталость; - плохая концентрация внимания, рассеянность (неспособность удерживать информацию долгое время в голове); - раздражительность (по любому поводу!); - депрессия; - ухудшение состояния кожи (чрезмерная сухость кожи, потрескавшаяся и покрасневшая кожа в уголках губ); - пониженный иммунитет (частые простуды).

Как предупредить авитаминоз?

Самое основное оружие в борьбе с авитаминозом - это сбалансированное питание, с которым в организм поступало бы необходимое количество белков, жиров и углеводов. Рекомендуется на протяжении всего зимне-весеннего периода употреблять в пищу овощи (в том числе полезна будет и квашеная капуста, законсервированные огурцы и помидоры), зелень, фрукты (как в свежем, так и в замороженном виде).

Салат из квашеной капусты с картофелем                 

 Капуста квашеная - 300г, картофель - 75г,лук репчатый - 25г,клюква - 25г,

масло растительное - 7г.

 Квашеную капусту . Вареный картофель нарезать соломкой. Репчатый лук очистить и тонко нашинковать. Подготовленные продукты соединить и добавить к ним клюкву. Салат выложить в салатник и заправить растительным масло.

Салат из квашеной капусты с сельдью

Квашеная капуста - 500г,растительное масло - 2 ст.л., сельдь - 1 шт.,яйцо - 1 шт., лук репчатый - 1 шт.

 Квашеную капусту отжать, заправить растительным маслом и мелко нарезанным луком. Подготовленную сельдь нарезать кусочками, положить на тарелку, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца. Вокруг уложить капусту.

Салат из квашеной капусты с картофелем и фасолью

Картофель - 8 шт., квашеная капуста - 400г, фасоль - 1 стакан,лук репчатый - 1 шт., соленые огурцы - 2 шт.,майонез - 4 ст.л. или растительное масло - 2 ст.л.

зелень укропа - 1 ст.л., сахар, перец, соль - по вкусу.

 Квашеную капусту  отжать от  рассола. Картофель помыть, отварить в кожуре, воду слить. Картофель немного охладить и очистить, нарезать пластинами. Фасоль перебрать, промыть и отварить до готовности без соли. Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, а твердую часть нарезать тонкими пластинками. Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать полукольцами, опустить на 2-3 мин. в холодную воду.

Подготовленные овощи соединить, заправить солью, сахаром, перцем, полить майонезом или растительным маслом, перемешать и оставить на 5-7 мин. Готовый салат выложить на салатницу, украсить кружочками лука и огурцов, посыпать мелкорубленой зеленью.

Чем полезны яблоки?

● В яблоке содержится большое количество витаминов, прежде всего, витамин A, витамин C, витамин B1.

● Яблоко содержит большое количество микроэлементов, в том числе, железо, кальций, калий, магний и многие другие.

● Яблоки богаты органическими кислотами.

● Яблоки получили широкую известность как средство понижающее уровень холестерина в крови.

● Яблоки являются отличным диетическим продуктом, благодаря наличию большого количества пищевых волокон, полезным свойствам и высокой питательной ценности.

● Регулярное употребление яблок снижает риск возникновения и развития онкологических заболеваний.

● Яблоки прекрасно помогают при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта.

● Яблоко отличное средство для повышения защитных сил организма.

● Употребление яблок оберегает нашу сердечнососудистую систему от инфарктов и инсультов.

Полезные свойства яблок изучены досконально, и можно утверждать, что яблоки - это отличный фрукт, который поможет вам поправить или сохранить здоровье!

Яблоки печеные с медом и орехами                 

Яблоки - 5-6 шт.,мед с орехами - 0.5 стакана, сахар

 У яблока удаляют сердцевину и добавляют в отверстие немного сахара. Подготовленные яблоки ставят в духовку на несколько минут (10-15); чтобы они не потеряли форму - проколите их кожицу вилкой в нескольких местах.

Готовые яблоки уложить в креманку и полить медом с орехами.

Печеные яблоки с творогом и гранатом

Ингредиенты: 4 крупных яблока, 400 г творога, 1 гранат, 4 ст.л сахара.

Очистите гранат от кожуры и выньте зернышки. Творог разотрите с сахаром и добавьте зерна граната.

Яблоки вымойте, срежьте верхушки, аккуратно выньте сердцевины и лишнюю мякоть, чтобы стенки яблока были примерно 1 см толщиной.

Заполните яблочные стаканчики творожной начинкой, накройте срезанными верхушками и запекайте в микроволновке 4 минуты.

Яблочно-творожный десерт

Ингредиенты: 3 яблока, сахар, ваниль, любой ликер, стакан творога.

Нарежьте яблоки мелкими кубиками, выложите в сотейник, посыпьте парой ложек сахара и готовьте на небольшом огне, пока яблоки не размякнут.

Творог измельчите блендером с ванилью и сахаром. Теперь необходимо выложить десерт слоями в бокалы. На дно бокала выложите небольшой слой творога, затем слой яблок и немного ликера.

Сверху творог, яблоки + ликер и т.д. должно получиться 5-6 слоев. Перед подачей охладите десерт в холодильнике.

Яблочные кольца с медом, изюмом и орехами

Ингредиенты: яблоки кисло-сладкие - 2 шт, изюм - 1 столовая ложка, орехи грецкие, фундук или миндаль - 1 столовая ложка, жидкий мед - 3-4 столовых ложки, корица - по-желанию.

Яблоки вымыть и обсушить (можно очистить от кожицы).

Нарезать яблоки крупными кольцами, толщиной ~1-1,5 см и вырезать сердцевину.

Орехи измельчить. Изюм промыть и обсушить.

В форму для запекания выложить яблоки. Сверху посыпать изюмом и орехами, по-желанию, посыпать корицей и полить медом. Запекать при температуре ~180°C ~10-15 минут.