Подготовительная группа " Салат для друзей"
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

                Конспект занятия "Салат для друзей".

Задачи:

1. Формировать навыки безопасного обращения с опасными предметами (нож) в быту. 
2.Развивать умение «читать» рецепт приготовления салата,  используя технологическую карту
3. Различать овощи по внешнему виду (свежие, солёные, варёные), узнавать на вкус. 
4. Воспитывать аккуратность во время работы.

Оборудование: Овощи (свежие, варёные, солёные), разделочные доски, фартуки, ножи по количеству детей, салфетки, растительное масло, соль, салатница.

Предварительная работа: рассматривание презентации "Овощи", «Салаты», чтение стихов, загадывание загадок.

Словарная работа - активизировать слова: овощи, варёные, солёные, свежие, салат, салатница, нарезать, шинковать.

Ход : 
Воспитатель : «Колокольчик зазвенел и позвал всех в круг друзей» (дети встают в круг, звучит спокойная музыка). Ребята помните мы с вами читали стихотворение С. Маршака «Кем быть?». Вот сейчас у меня возник вопрос, а кем вы хотите быть, когда вырастите? Давайте с вами будем передавать мячик и говорить о своей профессии, но сначала вспомним правила.

Дети: не перебивать друг друга, говорит тот, у кого мяч в руках, если не хочешь говорить, то можешь просто передать мяч другому.

Воспитатель: Ребята, я в детстве мечтала стать воспитателем, чтобы работать с детьми (передает следующему мяч, называя по имени ребенка и задавая вопрос, «….., а кем хочешь стать ты?»

Дети: отвечают

Воспитатель: Ребята посмотрите, сколько разных профессий у нас есть. Какой вывод мы можем с вами сделать?

Дети: Профессий очень много и они все очень важны в нашей жизни.

Воспитатель: Ребята, а сегодня мне бы хотелось поговорить с вами об одной из очень важных профессий, но какой я хочу, чтобы вы отгадали сами.  Воспитатель открывает коробку с атрибутами необходимых вещей для повара.

Дети: Повар

Воспитатель: (читает стихотворение)

                                      В небе звездочка искрится,

                                      Спит клубком усатый кот,

                                      Только повару не спится

                                      Повар затемно встает.

                                      Каша булькает легонько,

                                      И яичница шипит.

                                      И под вкусный шум и гомон,

                                      В спальни ходит аппетит!

 - Ребята, а где работают повара?

Дети: высказывают свои мнения

Воспитатель; эта профессия очень ответственная

 - А как Вы думаете, трудная эта работа или нет?

Дети: высказывают свои мнения

Воспитатель: А какие блюда готовит повар?

Дети: предлагают свои варианты ответов

Воспитатель: А теперь ребята посмотрите на стол, что на нем Вы видите? (на подносах лежат разные виды овощей)

Дети: Овощи.

Воспитатель: Правильно. Где растут овощи? 
Чем они отличаются друг от друга? 
Чем полезны? (дети отвечают на вопросы)

Воспитатель: 

Дети: В одной тарелке свежие, в другой - варёные, в третей - солёные.

Воспитатель: Правильно. А что можно приготовить из сырых овощей?

Дети: Сок, салат, суп и т.д.

Воспитатель: А из варёных?

Дети: Салат, винегрет.

Воспитатель: А из солёных?

Дети: Добавлять в салаты, просто кушать.

Воспитатель: А теперь ребята, я вам предлагаю побыть настоящими поварами и приготовить салат к обеду. Какие овощи пригодятся для этого салата? Рассматривают технологическую карту

Дети: Свёкла, морковь, картофель, лук, соленый огурец, квашенная капуста, горошек. Как же мы будем делать салат?

Дети: Мелко нарезать овощи.

Воспитатель: А сейчас предлагаю сделать гимнастику для наших рук и пальчиков

                                                Буду делать я салат

                                                Накрошу в большую миску

                                                Огурцы, порей, шпинат,

                                                Помидоры и редиску.

                                                Мелко порублю укроп

                                                И заправлю все сметаной.

                                                Витаминами я впрок

                                                Запасаться не устану.

Воспитатель: Какой опасный предмет нам пригодиться для этого?

Дети: Нож.

Воспитатель: Назовите правила обращения с ножом.

Дети:

1. Никогда не трогать пальцами лезвие ножа, потому что можно порезаться. 
2. Резать ножом только на специальной доске, чтобы не повредить стол. 
3. Если нужно что-нибудь отрезать, держи свою левую руку подальше от лезвия ножа. 
4. Детям пользоваться ножом можно только с разрешения взрослых и под их присмотром. 
5. Никогда не резать продукты на весу. 
6. Не размахивать ножом.

(Воспитатель прикрепляет на доске правила поведения с ножом)

.

Воспитатель: Ребята, а что ещё необходимо сделать перед тем, как начать готовить салат?

Дети: Вымыть руки, надеть фартук и косынку.

Воспитатель: Для чего их надевают?

Дети: Чтобы не испачкаться.

Воспитатель: Итак, у нас всё готово, можно приступать к работе

(Воспитатель напоминает детям, как резать овощи. Дети режут овощи самостоятельно.)

Воспитатель: Что мы будем делать, когда нарежем овощи?

Дети: Всё сложим в салатницу, перемешаем, посолим, добавим растительное масло.

Воспитатель: Что необходимо сделать после окончания работы?

Дети: Вымыть руки, посуду, убрать рабочее место.

(Младший воспитатель помогает детям прибрать рабочее место.)

Воспитатель: Что мы сегодня готовили?

Дети отвечают.

Воспитатель: 
Из чего мы делали салат? 
Как вы думаете, этот салат полезный? Почему?

А кто из вас испытал трудности в приготовлении салата?
Давайте вспомним правила безопасного обращения с ножом.

Давайте придумаем как мы назовем наш салат (салат для друзей) 
А теперь занимайте свои места за столом и будем пробовать наш салат.