Остановка экологической тропы "Рябина"
учебно-методический материал по окружающему миру (старшая группа)

Остановка № 3«Рябина»

Возрастная категория 3-5 лет

Цель: расширить и уточнить знания детей о рябине в разное время года, воспитывать бережное отношение к природе.

Возрастная категория 3-5 лет

Цель: совершенствование умений детей узнавать деревья по листьям и стволу.

На этой остановке воспитатель знакомит детей с рябиной. Организует наблюдение, дидактические игры, беседы.

На что обратить внимание при обследовании.

Гладкая, как бы блестящая кора, которая меняет цвет и запах в зависимости от погоды; сквозь ажурные листья поступает много света (рассмотреть и зарисовать тень от листьев). Рассмотреть форму листьев, определить гладкие они или шершавые, какой у них оттенок зеленого цвета (светлый или темный). Послушать шум листьев в разную погоду; проследить, как на рябине появляются цветки; как они пахнут, какие у них лепестки, на что похожи?

Легенда про рябину.

По старинному поверью жили-были муж с женой и были у них дочь -Восьмуха лентяйка и злючка и сын Романушка -добрый да ласковый. Не возлюбила сестра братца и решила его погубить, заманила его в болото и решила утопить. Но не удалось ей совсем сгубить Романушку - выросло на том месте кудрявое, приветливое дерево, которое назвали рябинкой. И растет оно до сих пор по всей земле, радует нас и оберегает от злых духов.

Биологические особенности. Рябина – одно из наиболее любимых и почитаемых деревьев в России, это удивительное, неприхотливое дерево, зимостойкое растение, плакучая форма, ароматные цветы, как не заглядеться на рябину, когда она стоит в белом весеннем уборе или осенью, когда горят гроздья ярко-красной рябины!

Рябина – дерево средней величины с гладкой и серой корой. Высота - до 10 м. Кора светло-серая, гладкая. Крона ажурная, развесистая ("кудрявая рябина"). Листья ажурные, с зубчатыми краями, вначале опушенные, затем голые. Листья появляются обычно одновременно с листьями берёзы. Осенью нередко становятся малиново-красными. Цветки мелкие, желтовато-белые, с сильным, горько-миндальным запахом, собраны в щитки. Цветет в мае. Плоды ярко-красные, похожие на маленькие яблочки, с сочной мякотью и тремя мелкими, похожими на серпик, семенами. Плоды вначале горько-вяжущие, после заморозков приобретают сладкий вкус и почти теряют горечь. Созревают в августе сентябре, ягоды остаются висеть на ветках до зимы.

Рябина кудрявая, листочки узорные,

Твои ягоды красные все горят светофорами

Царица осенняя, рябина – красавица,

Песни петь о тебе всем нам нравится.

Ты скажешь – «береза», ты скажешь «рябина»,

И сразу увидишь ты край свой родимый.

Увидишь, как машут тебе в небе синем

Берёзы России, рябины России.

На что обратить внимание детей во время исследований.
Гладкая, как бы блестящая кора, которая меняет цвет и запах в зависимости от погоды (сухая и мокрая кора); сквозь ажурные листья поступает много света (рассмотреть и зарисовать на листе бумаги тень от листьев). Почему под рябиной светлее, чем под липой? Рассмотреть форму листьев, определить, гладкие они или шершавые, какой у них оттенок зелёного цвета (светлый или тёмный). Послушать шум листьев в разную погоду. Проследить, как на рябине появляются цветки. Как они пахнут, какие у них лепестки, серединка (рассмотреть через лупу), на что похожи? Какие насекомые и зачем прилетают в гости к цветкам? Понаблюдать за превращением цветов в плоды. Какого цвета, вкуса, какой формы ягоды рябины? Какие птицы прилетают на вашу рябину? Почему они прилетают осенью, зимой, а не весной, летом? Сравнить маленькие и взрослые деревья – чем похожи и чем отличаются? Где у рябины корни? Какая земля под рябиной – сухая или влажная, твёрдая или мягкая? Исследовать кору с лупой, живёт ли кто-нибудь на стволе? Есть ли на ней трещины, порезы и т. п.? Как меняется рябина в течение года? (Зарисовки.) Как можно помочь дереву.

Где растет рябина. Рябина растет в лесах в диком виде, но человек давно ввел ее в культуру. Это одна из самых зимостойких плодовых культур. Переносит морозы до –50оС. В России растет по всей Европейской части страны — от Хибинских гор на севере до Крыма и Кавказа на юге.

К почве нетребовательна, но светолюбива, очень не любит тень. Предпочитает берега рек, вырубки, опушки леса, обочины дорог. Живет до 200 лет. Плоды появляются начиная с 8—10 лет ежегодно.

Название дерева. Латинское название этого растения состоит из двух слов, одно из которых переводится как «терпкий», а второе — «ловящая птиц», так как был давний обычай заманивать птиц в силки ягодами рябины. Существуют и легенды о происхождении названия.

Рябина и животные. Ягодами рябины питаются дрозды (дрозд-рябинник), синицы, скворцы, свиристели, а в городах — и вороны. Иногда в рябинники слетается такое количество птиц, что ветви не выдерживают живого груза, и спелые гроздья падают на землю, где становятся добычей лесных полевок, ежей и других животных. Любят ягоды рябины и лоси, медведи.

Рябина в русском фольклоре. Рябина — любимый персонаж русского фольклора. В народном календаре есть день «Петр-Павел рябинник», приходящийся на конец сентября — время созревания рябиновых ягод. В этот день ветки с плодами связывали в пучки и развешивали под крышами домов. Этот обычай связан с представлениями о рябине как дереве, способном защитить человека от всяких бед. Распространен он был не только в России, но и в Западной Европе. Рябиновыми ветками украшали не только жилые помещения, но и сараи, ворота, даже на краю каждого поля втыкали рябиновые ветки. Она воспета в песнях, о ней сложены стихи, пословицы, загадки. Чаще всего в народном представлении рябина — это тонкая и нежная девушка, страдающая, плачущая.

Использование растения

Сбор плодов. Плоды собирают в сентябре-октябре, обрывают вместе со щитками. После заморозков в них уменьшается количество горечи. Категорически запрещается срубать и обламывать ветви! Сушат ягоды в тепловых сушилках или печах при температуре 60—80оС. Сушеные ягоды сохраняют свои целебные свойства в течение 2 лет.

Для пищевых целей. Рябина — очень урожайная культура (с одного дерева собирают до 10 ц плодов), ее ягоды давно использовались человеком. Особенно знаменита невежинская рябина, плоды которой не содержат горечи, а сахаров в ней накапливается до 9%. Рассказывают, что в начале ХIХ века в окрестностях села Невежино Владимирской области была найдена необычайно сладкая рябина, которую пересадили в усадьбу. Затем ее размножили и еще до революции стали сажать в большом количестве. Рябину используют для приготовления варенья, пастилы, конфет, настоек. Она входит в меню россиян с давних времен: хороша она с сахаром и залитая медом, квашеная и сушеная. Считалось, что «ягоды рябины, особенно тронутые морозом, замешанные с мукой и медом, испеченные в печи, имеют столь же приятный вкус, как и приготовленные из них в сахаре конфеты, коими украшаются даже столы богачей». Еще один вариант использования ягод: рябиновая паста (мороженые плоды давили деревянными ложками и смешивали с сахарной пудрой).

Для лечебных целей используют цветки и плоды растения. Сок из плодов используют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, как потогонное, вяжущее и кровоостанавливающее средства. Плоды обладают свойствами повышать желчеотделение, повышать кислотность при гастрите с пониженной секреции желудочного сока.

Загадки о рябине. «Под ярусом, ярусом висит зипун с красным гарусом».

Народные приметы, связанные с рябиной
Рябина зацветает — пора сеять лен.
Рябина цветет рясно — много овса будет.
Хорошо рябина цветет — к урожаю льна.

Поздний расцвет рябины — к долгой осени.
Если уродится рябина — рожь будет хороша.
В лесу много рябины — осень будет дождливой, если мало — сухой.

Стихи о рябине

Я знал тебя, моя рябина...
Ты на околице села
Над серой крышею овина
Под небом северным росла.

Тебя трепала непогода,
А ты — всем горестям назло —
Росла и крепла год от года,
Глядясь в озерное стекло.

(В. Рождественский)

Примерное содержание беседы:

2. Экскурсии и наблюдения на экологической тропинке детского сада.

3. «Рябина на краю – словно в раю!».

4. Художественное слово «Рябина – чудо дерево».

Сказка про рябину: «Красавица-рябина»

Автор сказки: Ирис Ревю

Росла в лесу рябина. Кудрявая. Нарядная. Богатая на плоды.

На осеннем балу не было ей равных. Стройная, раскидистая, красивая. Одни бусы кумачового цвета чего стоят. Соседки – осина и берёза подобными украшениями не обладали и на бал являлись в простых осенних нарядах.

Красивыми у рябины были не только бусы. Листочки её – зубчатые, окрашенные в золотистые и красные тона, – тоже выделялись на общем фоне.

С раскрасавицей-рябиной весело перешёптывались дуб и клён.

Осенний бал был в самом разгаре, когда случилось непредвиденное.

На бал пришёл ёж. Он неважно себя чувствовал. Среди приглашённых начали срочно искать врача. Кто бы вы думали, оказался врачевателем? Наша красавица-рябина!

Но прежде всего надобно сказать, что приключилось с ежом. Он гостил в соседнем лесу, и там начался пожар. Ёж надышался продуктами горения. Поначалу он не обратил внимания на ухудшение самочувствия. Но потом ему срочно понадобилась помощь.

Раскрасавица-рябина протянула ежу несколько ягодок и попросила его пожевать их. Рябина знала, что в народе давно используют её ягоды при отравлении угарными газами.

Ежу быстро полегчало. Все присутствующие были рады тому, что ёж повеселел.

А рябине сказали: «Большое спасибо».

Вопросы и задания к сказке про рябину:

Какие украшения имела рябина?

Какие деревья пришли на осенний бал?

Какие листочки у рябины?

Кто из животных плохо себя почувствовал на осеннем балу?

Какой врач вылечил ежа? А каким образом?

Что о рябине знаешь ты?

Весной:

Деревья – украшение нашей земли. Рябинка не только красива, но и очень полезна. Если рябинка растет в лесу, то ее веточками, в которых много витамин, лакомятся лесные звери – лоси и кабаны. Медведь, прежде чем уснуть в берлоге, тоже вдоволь наедается рябиновых ягодок, чтоб запастись витаминами. Рябинка – красавица полезна и людям. Из ягод варят варенье, компоты, делают квас. Вот такое это красивое и полезное деревце – рябинка. Полюбуйтесь этим деревцем. Прощаемся с рябинкой, обещаем еще прийти в гости.

Летом:

- Ребята, сегодня мы с вами пойдем в гости к чудесному, красивому дереву.

Послушайте загадки;

Весною зеленела,

Летом загорала,

Осенью надела

Красные кораллы.

Платье потерялось, а пуговки остались.

Висят на ветке подружки,

Прижавшись тесно друг к дружке.

В сенокос – горька,

А в мороз – сладка,

Что за ягодка?

Воспитатель: Дети, что можно сказать о внешнем виде этого дерева? Какая у нас рябина? (тонкая, кудрявая, красная, пышная, румяная)

Воспитатель: Рябина очень красивое дерево. Все деревья осенью одеваются в разноцветные одежды: желтые, красные, оранжевые, бардовые.

Воспитатель: Какого цвета и формы листья у рябины? (ответы детей)

Воспитатель: Лист у рябины состоит из нескольких симметрично расположенных листиков овальной формы.

Воспитатель: Что мы видим на рябине кроме листьев?

Воспитатель: На тонких веточках, которые прогибаются от тяжести, висят оранжево-красные ягодки, которых очень много. Они мелкие, сочные с маленькими семечками внутри.

Воспитатель: С чем можно сравнить грозди рябины? (с бусами, как шарики, как сережки, как драгоценные камешки)

Воспитатель: В августе кисти рябины начинают краснеть, а потом постепенно одевается в осенний наряд и все дерево. Ярко горят алые кисти рябины или листья. В эту пору спешит к рябине шумная птичья стая. Дрозды, свиристели, тетерева кормятся ягодами рябины. Рябина - любимое лакомство медведя, ее ветки и кору охотно подъедают лоси я зайцы. Косолапые, прежде чем залечь в берлогу, вдоволь наедаются ягод рябины.

Ягоды не сладость,

Зато глазу радость

И садам украшенье,

А друзьям угощенье.

Осень в сад к нам пришла,

Красный факел зажгла.

Здесь дрозды, скворцы снуют.

И, галдя, его клюют.

Воспитатель: Рябинка - так ласково называют люди это дерево.

Древесину рябины используют для изготовления музыкальных инструментов. Древесина используется в столярном и мебельном деле. Из коры получают краску красно-бурых тонов, которой окрашивают ткань, из веток - черного цвета, а листья дают коричневую краску.

С глубокой древности рябину использовали в медицинских целях. Народные лекари считали рябину одним из главных растений-целителей.

Листья рябины обладают сильным дезинфицирующим действием. На Севере больных летом выносили под рябину, так как верили, что «дух рябиновый отгоняет болезни».

Листья рябины использовали для хранения овощей и фруктов. Наши предки для того, чтобы сохранить длительное время воду годной для питья, они бросали в нее ветку рябины, после чего вода приобретала приятный привкус и не портилась довольно долго. В походах в наше время рекомендуют с помощью листьев рябины обеззараживать воду.

Воспитатель: Ребята, знаете ли вы, что делают из ягод рябины? (ответы детей)

Воспитатель: Из ягод рябины варят варенье, готовят очень вкусную пастилу, начинку для пирогов и конфет.

Ягоды рябины очень богаты витаминами, их сушат и замораживают, из них делают компоты и витаминный чай.

Сколько радости и пользы приносят ягоды рябины взрослым и детям. Ребята, относитесь бережно к природе, оберегайте её!

Исследовательская деятельность

Посчитать ягодок в грозде рябины.

Предложить детям сравнить красную рябину с черной. Найти сходство и отличия.

Хороводная игра «Рябинка»

Дети, взявшись за руки, ходят по кругу вокруг ребенка, который изображает рябинку, и говорят:

Всех мы за руки возьмем

И к рябинке подойдем,

Ты, рябинка красная, подскажи,

Что ребятам делать покажи.

Ребенок - рябинка показывает различные движения, имитирующие шелест листьев, раскачивание ветвей от ветра, рост растений, полет насекомых и т. д.

Голос рябины:

Осенью:

Рябина - одно из красивейших деревьев осенью. В отличии от других деревьев листья у рябины красные и необычной формы.

Наблюдение за рябиной.

Воспитатель с детьми стоят у рябины.

С рябиной свежей вазу поставили на стол.

Ее заметил сразу лишь в комнату вошел.

Есть рябину я не стану, лучше краски я достану,

Нарисую ягодки - лажные и яркие,

В каплях - бусинки росы удивительной красы.

Беседа с детьми «Рябинушка»

Рябинка - так ласково называют люди это дерево. В августе кисти рябины начинают краснеть, а следом за ягодами одевается в осенний наряд и все дерево. Поначалу сразу не уловишь — ярче горят алые кисти рябины или листья. Древесину рябины используют для изготовления музыкальных инструментов, пригодна она для столярного и мебельного дела. Корой окрашивают ткань в красно-бурые тона, ветками — в черный цвет, а листья дают коричневую краску. Осенью можно собрать спелые алые ягоды, которые после первых заморозков становятся вкусными и сладкими. Рябинка заботится о нас и мы тоже должны помогать ей зимой. Скажите, как мы можем помочь рябине в морозные деньки? (ответы - рассуждение детей).

Сушеные ягоды сохраняют свои целебные свойства в течение двух лет. Рябину используют также для приготовления варенья, пастилы, конфет, настоек. Хороша она с сахаром и залитая медом, квашеная и сушеная.

Народные приметы:

• Рябина зацветает – пора сеять лён. Хорошо рябина цветёт – к урожаю льна.
• Поздний расцвет рябины – к долгой осени. Если уродится рябина – рожь будет хороша.

• В лесу много рябины – осень будет дождливой, если мало – сухой.

Вопросы детям:

1 Дети, что можно сказать о внешнем виде этого дерева?

2 Какая у нас рябина?

3 Какого цвета и формы листья у рябины?

4 Как рябина используется в народном хозяйстве?

5 Что делают из ягод рябины?

Подвижные игры

1 «Кто быстрее пробежит, проскачет вокруг рябины?»

Цель: развивать скорость бега, прыжки, ориентировку в пространстве.

2 «Раз, два, три к рябинке беги»

Цель: развивать скорость бега, ориентировку в пространстве.

3 «Рябина и птицы»

Цель: приучать детей к совместным действиям в коллективной игре, соблюдению простейших правил игры; развивать ловкость и координацию движений.

Дидактические игры

1 «Как зовут тебя деревце?»

цель: учить сравнивать и называть характерные особенности разных видов деревьев,

2 «С какого дерева листок»

Цель: формировать умение различать и называть листья знакомых деревьев.

3 «Какое варенье?»

Цель: учить образовывать относительные прилагательные.