Конспект познавательного занятия в старшей группе "Откуда хлеб на стол пришел"
материал по окружающему миру (старшая группа)

Конспект занятия по познавательному развитию «Откуда хлеб на стол пришел» в старшей группе.

Цель: Формировать представление о трудоемком процессе выращивания хлеба, познакомить с профессиями людей, участвующие в этом процессе.

Задачи:

1. Познакомить детей с процессом выращивания и приготовления хлеба.

Обратить внимание на людей, которые выращивают хлеб (комбайнер, тракторист, мельник)

2.Запомнить название злаковых культур (рожь, пшеница, овес), определять по внешнему виду хлебобулочные изделия.

3. Воспитывать у детей уважение к хлебу и людям, вырастившим его.

Авторизация и обогащение словаря: тракторист, мельник, комбайнер, рожь, овес, жатка, мельница, жернова.

Предварительная работа:

-Чтение худ. литературы о хлебе: украинская народная сказка «Колосок», народная сказка «Мужик и медведь»;

-Лепка хлебобулочных изделий;

-Рассматривание сельскохозяйственных машин.

Материалы: корзинка с кусочком хлеба, иллюстрации с изображением хлебобулочных изделий, презентация на тему «Откуда хлеб на стол пришел», колоски ржи пшеницы, овса.

Ход занятия:

Воспитатель приносит корзинку с хлебом.

- Ребята посмотрите, что я принесла- это самый главный продукт, хотите узнать, что там- отгадайте загадку

Отгадать легко и быстро.

Мягкий, пышный и душистый.

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый.

Без него плохой обед

Ничего вкуснее нет

Верно, это хлеб. Сегодня мы о нем будем разговаривать.

(Дети рассматривают хлеб.) - Опишите ребята, какой он, хлеб? (мягкий, душистый, вкусный, пшеничный)

Мы давно привыкли к тому, что дома у нас всегда есть вкусный, румяный, душистый хлеб. И часто не задумываемся, откуда он берется на нашем столе.

Появился хлеб много лет назад. Первобытные люди начали собирать хлебные злаки, но они отличались от сегодняшних злаков. Потом они заметили, что, если уронить зерно в землю, оно прорастает и возвращается с большим количеством зерен. Первобытные люди долго употребляли в пищу сырые зерна, но затем начали растирать зерна между камнями. Так появились первые жернова. А затем его варили как похлебку, похожую на жидкую кашу.Потом научились из муки месить тесто. Но без дрожжей хлеб был грубым и тяжелым, не таким вкусным как сегодня. Сегодня пекут хлеб из заквашенного теста. Без хлеба не обходится ни одно застолье- с давних пор повелось на Руси встречать дорогих гостей хлебом-солью.

Даже пословицы сложили ( я начну, а вы попробуйте их закончить):

• Без соли не вкусно, а без хлеба не (сытно).
• Худой обед, коли хлеба (нет).
• Будет хлеб — будет (обед).
• Хлеб — всему (голова).

Воспитатель: Как вы думаете, почему так говорят? (ответы детей)

А теперь я предлагаю посмотреть фильм о хлебе «Откуда хлеб на стол пришел» Вы знаете, как он появился?

Не всегда хлеб был на столе у людей.

Ранней весной в поле выезжают трактора (один – трактор). Ими управляют… (трактористы)

Трактора пашут землю. Затем землю нужно взбороновать.

- Дальше надо бросить зерна в землю. Раньше зерна сеяли вручную. Сейчас зерна сеют машины. Их называют– сеялка ( а много… сеялки)

- Зерно лежит в теплой земле. Солнце его греет, дождик поливает, зерно прорастает и превращается в … (росток, а много – ростки)

- Хлеб созрел, пора косить.

- Срезают колосья специальные машины, которые называются комбайн а много …. (комбайны) Люди, работающие на комбайнах, называются… (комбайнеры)

- Зерно везут на элеватор. Для чего? (там зерно хранится)

- Затем зерно везут на мельницу там зерно превращается в муку. Работают на мельнице люди, которые называются… (мельниками, а один – мельник)

- Далее муку отвозят на хлебозавод в пекарню. В пекарне работают люди, которые называются … (пекари)

- Мука из пшеницы какая? (пшеничная)

- Из ржи? (ржаная)

- Из муки делают что? (тесто)

- Из теста пекут батоны, буханки, булочки, баранки и многое другое.

А потом все это везут в магазин.

Физминутка: Давайте немного разомнемся и побудем колосками

Вырос в поле колосок, (Дети сидят на корточках)
Он не низок, не высок. (Постепенно поднимаются)
Налетел ветерок, (Поднимают руки вверх, качают)
Закачался колосок.
Мы в поле придем, (Ходьба на месте)
Колоски соберем, (Наклон)
Муки натолчем, (Кулаком одной руки стучат по ладони другой)
Каравай испечем, (Сжимают кисти рук)
Гостей приглашаем,
Караваем угощаем. (Вытягивают руки вперед, ладони вверх)

Игра «Откуда хлеб пришел?»

- Откуда хлеб попал на стол? (из магазина)

- А в магазины как попал? (из пекарни)

- А что делают в пекарне? (выпекают хлеб)

- Из чего пекут хлеб? (из муки)

-А мука откуда? (из зерна мелют)

- А зерно откуда? (из колоса)

- А колос откуда? (в поле вырос)

- А кто его посеял? (люди, хлеборобы)

- А что еще они делают? (хлеб убирают)

Рассматривание колосков пшеницы, ржи, овса и их зерен, используя исследовательские действия: определение цвета, формы, величины, твердости – мягкости и др.

А сейчас, ребята, послушайте стихотворение С. Михалкова «Булка».

 Как вы думаете хорошо вели себя дети? Что не правильного было в их поведении? 
Как можно назвать их поступок? Почему человек поднял хлеб? Как вы считаете дети поняли, что поступили не правильно, играя хлебом, как футбольным мячом? Надо им объяснять о значении хлеба в жизни человека? А ведь во время войны многие люди умирали с голода, не имея даже чёрствой корочки хлеба. Поэтому хлебом надо дорожить. 

Воспитатель: Ребята, посмотрите, из какой муки печётся ржаной хлеб: (Показ ржаной муки и ржаного хлеба)

Воспитатель: А теперь посмотрите на  пшеничную муку,  из которой печётся белый хлеб, батон, а что ещё, кроме хлеба, что еще можно испечь из такой  муки?

Дети:  Булочки, рогалики, пирожки, калачи, бублики, сушки, баранки, рулеты, батоны, блины, оладьи, лепешки, печенье, торты, пироги, сухари.

(рассматривают иллюстрации)

Воспитатель: А как все эти продукты называются одним словом?

 Ребята, что мы сегодня узнали о хлебе? (что он проходит длинный путь, пока попадет к нам на стол)

- Почему же хлеб всему голова? (это главный продукт на нашем столе)

Когда за столом вы, ребята, сидите, То помните, кто для вас хлеб создаёт. И что это нелегкий труд. 

Запомните и всем расскажите

В хлебе - душа родной земли, труд многих людей.

Не бросай недоеденный кусок хлеба.

Хлеба к обеду в меру бери.

Хлеб - драгоценность, им не сори.