конспект ООД "Хорош квасок, коль сшибает в носок..."
план-конспект занятия (старшая группа) на тему

Конспект ООД

с детьми старшей группы

« Хорош квасок, коль сшибает в носок…»

                    Воспитатель: Огаркова Е.И.

Конспект ООД

«Хорош квасок, коль сшибает в носок…»

с детьми старшей группы

Образовательная область: «Социально-коммуникативное развитие»

Цель: продолжать знакомить детей с «Русской избой», с народными обычаями, национальном напитке (квасе), блюде  русского народа (окрошке).  Воспитывать качества гостеприимных хозяев.

Задачи приоритетной области:

• воспитывать доброжелательное отношение к людям, уважение к старшим, дружеские отношения  со сверстниками.
• развивать положительную самооценку, добрые чувства, эмоциональную отзывчивость
• обогащение представлений о семье, семейных традициях 
• обогащать словарь пословицами, поговорками.

«Речевое развитие»

• развивать монологические формы речи, стимулировать речевое творчество детей

«Познавательное развитие»

• рассказать историю кваса и его изготовления
• .учить детей готовить окрошку
• дать представление о растениях приправах к различным блюдам: смородине, мяте, малине, землянике

«Художественно-эстетическое развитие»

• развивать представления  об особенностях литературы: о родах (фольклор), виде (пословицы загадки о русском национальном напитке-квасе, блюде -окрошке)

Предварительная работа:

• беседа с детьми и родителями о домашнем опыте употребления кваса

• беседа с детьми об истории возникновения русского кваса
• рассматривание иллюстраций
• разучивание поговорок, пословиц о русском квасе
• ознакомление с ягодными культурами: малиной, смородиной, мятой.

Словарь: квас, квасник, закваска, солод, ботвинья, окрошка, толкушка

Организация и материал: занятие проводится в «Русской избе».

• русские народные мелодии;
• посуда для приготовления кваса, миски, ложки, ножи, кастрюля; белые фартуки и колпаки для детей и взрослых;
• картинки с изображением кустов малины, черной смородины, мяты, земляники; свежие или сухие листья этих растений;
•  ингредиенты для приготовления кваса: гуща подбитая (закваска, сухой хлебный квас, солод ( кипяченая вода для окрошки ,квас, вареные продукты: картофель в мундире, мясо, яйца, свежие огурцы, зеленый лук, укроп, петрушка); миски, толкушки;
•  бокалы на каждого ребенка.

Предварительная работа:

• беседы с детьми и родителями о домашнем опыте употребления кваса
• беседа с детьми об истории русского кваса
• рассматривание иллюстраций
• разучивание поговорок, пословиц о русском квасе.
• ознакомление с ягодными культурами: малиной, смородиной, к                   клубникой и земляникой.

Ход ООД:

Дети входят в «Русскую избу», их встречает хозяйка в русском народном костюме.

Хозяйка: Здравствуйте, гости дорогие! Проходите, милости просим! Я гостям всегда рада. Походите по моей избе, посмотрите и про все расскажите!

Дети рассказывают о назначении вещей, с которыми познакомились на других занятиях (прялка, сундук, сито, печь, самовар, посуда).

Хозяйка: Молодцы! Все-то вы знаете! Русские люди всегда славились своим добродушием, гостеприимством и любили угощать пряниками, пирогами. Вас я тоже угощу. Напитком необыкновенным, питательным и ценным! (Предлагает в бокалах на подносе квас.) Сейчас жарко, и он будет ух как кстати!

Дети: (Пробуют). Этот напиток - квас.

Хозяйка: Молодцы! А я знаю, что вы с воспитателями беседовали о квасе, рассматривали картинки и иллюстрации. Кто мне расскажет, что это за напиток? Чем он полезен? Какой квас бывает? (Ответы детей).

Знаете ли вы пословицы, поговорки про квас?

Дети:- Русский квас Россию спас.

-Ешь щи с мясом, а не так хлеб с квасом.

-Хорош квасок, коль  сшибает в носок.

Хозяйка: Ай да молодцы! Как много вы знаете! С помощью кваса можно приготовить русское национальное блюдо - окрошку. Кто из вас знает, что это за блюдо? Из чего готовят окрошку? (Ответы детей.) Я угостила вас квасом, а сейчас научу делать квас и окрошку. Хотите научиться? А ваши мамы или бабушки дома делают квас? А вы помогаете готовить окрошку мамам, бабушкам? (Ответы детей).

 Хозяйка: Ну, а сейчас вы станете моими помощниками. Для этого нам нужно вернуться в группу.

Дети с хозяйкой идут в групповую комнату, где на столах подготовлена посуда и все необходимое для приготовления окрошки.

Хозяйка: Чтобы сделать окрошку, надо сначала приготовить квас. Кто знает, из чего его делают? ( Дети рассказывают).

Хозяйка: А у меня уже есть квас, готовый к употреблению (показывает бутылки с квасом). Будем делать окрошку - холодный летний суп с квасом. Что нужно для окрошки? (Ответы детей). У нас есть картошка, вареное мясо, соль, сметана, зеленый лук, яйца - окрошка получится вкусной.

(Дети и взрослые надевают фартуки, колпаки, встают за столы).

Хозяйка: Ну , а сейчас мы с вами будем готовить нашу окрошку. У вас на столах стоят уже готовые ингредиенты. Их нужно все положить вместе и помешать. (готовую окрошку разливают в тарелки).

Хозяйка: Какие вы ребятушки молодцы! Хорошо справились с заданием, а теперь я приглашаю всех к столу! Добавьте в готовую окрошку сметану и откушайте русское блюдо.