Мои публикации
материал

«Хлеб – богатство России»

Музыкально – познавательное развлечение для детей

 подготовительной группы

Составила Ковальчук Е.В.,

воспитатель подготовительной группы

Зал украшен соответственно теме «Урожай, осень, хлеб. Выставка мучных изделий»

Ведущая: Не напрасно народ

С давних пор и поныне

Хлеб насущный зовёт –

Самой первой святыней

Золотые слова

Забывать мы не в праве:

«Хлеб всему голова!» -

В поле, в доме, в державе!

1. В зал входят дети, приветственно исполняют песню

«Ой вы гостюшки дорогие»

Ведущий: Здравствуйте, гости дорогие! Милости просим к нам на праздник! Встретились мы с вами в пору багряную, осеннюю. В народе говорят: «Осень золотистая — хлебом колосистая!»

Выходят девочка и мальчик в русских национальных костюмах. У девочки на подносе с рушником каравай хлеба.

Мальчик: Праздник хлеба мы встречаем

                    Круглым пышным караваем,

                    Он на блюде расписном

                    С белоснежным рушником.

Девочка: Если мы хотим кого-то

                  Встретить честно и с почётом,

                  Встретить щедро, от души,

                  С уважением большим,

                  Каравай ему подносим,

                  Поклонясь, отведать просим:

Вместе: Дорогой наш гость и друг,

              Принимай хлеб-соль из рук!

Мальчик и девочка угощают гостей в зале Караваем

Остальные дети проходят на свои места

Ведущий: Ох и много праздников на Руси раньше было. Многие из них к нам пришли из глубокой старины. Самые веселые, щедрые праздники были осенью, когда люди, убрав урожай, делали заготовки на зиму.

А сегодня у нас необычный осенний праздник. День рождения хлеба.  Совсем недавно, 16 октября, во всём мире отмечали день хлеба. Хлеб всегда считался главным блюдом на столе. В старину без него за стол не садились.

Считалось, что если в доме есть хлеб, то и голод не страшен. С хлебом провожали на фронт, с хлебом встречали вернувшихся с войны, хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернётся. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб — это жизнь. Не зря же говорят: «Хлеб — всей жизни голова!»

Ребёнок: Хлеб в России пекли с куполами,

Чтоб хватило, как неба, на всех

За широкими в доме столами

Крошку бросить считали за грех.

И хлеб-соль - это русский обычай,

Словно символ людской доброты.

Ведущий: Сегодня мы с вами будем прославлять чудо земли – хлеб.

Мы знаем, что осень - горячая пора для тех, кто убирает урожай. Давайте споем песню об осени, чтобы собрать хороший урожай.

2. Песня «Осень – золотинушка»

Ведущий: С весны до осени не покладая рук трудятся хлеборобы, чтобы в каждый дом, на каждый стол хлеб пришел! Как в народе говорят о хлебе? Давайте вспомним пословицы и поговорки.

Дети:

1. Хлеб всему голова.

2. Хочешь есть калачи – не сиди на печи.

3. Хвала рукам, что пахнут хлебом.

4. Не велик кусок пирога. А стоит много труда.

5. Берегите хлеб - он наше богатство.

6. Хлеб – батюшка, а водица – матушка.

7. Хлеб бросать – силу терять.

8. Без хлеба нет обеда.

9. Пот на спине, зато хлеб на столе.

Ведущий: Молодцы ребята!

Из маленьких зёрен растут хлебные колосья. Чтобы был хлеб, сеют рожь и пшеницу. А когда сеют хлеб? (дети отвечают Весной)

Правильно, весной. Самый опытный член семьи – дед или отец, в красной рубахе, босиком, выходил в поле и разбрасывал зерно, а лошадь тащила за собой деревянный плуг.

 (Пока Колоски готовятся на танец, Ведущая в это время говорит стих.подводку)

Ведущий: Солнце чертит в небе полосы,
Птицы песню завели ….
Созревай же колос к колосу,
Сладкий хлеб моей земли.

3. «Танец с колосьями» (после танца – сидят)

Дети:

1. Сколько в это зёрнышко

Вложено труда,

Знают только солнышко,

Ветер да вода.

2. Под весенним дождиком пшеница

Будет вырастать и колоситься.

За весною вслед наступит лето –

И нальется колос незаметно.

А потом придет к нам в гости осень.

Собирать пшеницу всех нас просит!

(Колоски встают, уходят)

Ведущий: Вот и созрели колосья. Наступает ребята, пора жатвы. В наше время хлеб убирают огромные комбайны, машины. А в старину колосья срезали серпами, косили косами и жали, поэтому уборка хлеба и называлась жатвой.

Косари:

1. Вот жатва настала,
Готов урожай.
Жнецов совсем мало,
Минут не теряй.

2. Скорей за работу
Пшеницу косить!
Проявим заботу
В амбары носить. (Уходят брать косы, строятся на танец)

Ведущий: Солнце поднимается, заря загорается, а наши косари в поле работают, с ночи до зари.

4. Танец «Косарей»

В середине танца приходят девочки-помощницы с «узелками», подходят к Косарям, танцуют, образуют 2 круга, и угощают Косарей «обедом» прощаются.

Ведущий: Русский народ любил веселиться, но веселился он всегда после хорошо выполненной работы. В старину дети всегда рядом со взрослыми были, за их работой наблюдали в поле, а потом это в свои забавы переносили. И в какие только они игры не играли…Давайте посмотрим?

5. Игра «Прилетели птинушки» + «Ручеёк + Обряд невесты»

Ведущий: Да, больших трудов стоит хлеб. Не мало сюрпризов подбрасывает и погода. То сильная сушь, то затяжные дожди. Бывает, вредители полей посягают на урожай. Одним словом, семь потов сойдёт с земледельца прежде, чем зёрна окажутся в закромах. Поле не терпит бездельников, хлеб не любит лодырей.

Девочки - жницы

1. Чтобы всё, что созрело,
Нельзя потерять.
Возьмёмся за дело
Зерно собирать.

2. Колосья склонились
Со зрелым зерном.
Пока не пролилось,
К дождю соберем.

6. «Танец со снопами»

Ведущий: Вот как трудно выращивать зерно, сколько труда вкладывают хлеборобы чтобы зерно выросло, и ещё столько же труда чтобы его собрать!

Вот и славно мы ребята потрудились. Собрали богатый урожай хлеба!

Убран хлеб, и тише стало

Жарко дышат закрома

Поле спит. Оно устало.

Радуются трудовые люди – собран богатый урожай.

А знаете как говорят в народе:

Кто трудился от души

Веселись теперь, пляши!

7. Танец с ложками

Ведущий: Но путь хлеба на стол ещё не закончен. Чтобы перемолоть зерно в муку использовали жернова. Это ручная мельница.  Которая состояла из двух плоских круглых камня диаметром около пол метра. На нижнем камне в середине стоял колышек, в который вставлялся верхний камень.

В отверстие в верхнем жернове сыпали зерно и потихоньку вращали ручку, которая приводила в движение верхний камень. Таким образом зерно перемалывалось, а мука высыпалась на ткань, постеленную под камнями.

Ведущий: А сейчас ребята я вам расскажу, как же рождается хлеб в наше время.   Презентация:

1 Слайд: Выращивать и убирать людям хлеб помогает посевная и уборочная техника, трактора и машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведёт его? (Тракторист)

Ведущий: Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять!

2 Слайд: К трактору прикрепляют сеялки, и те, ровными, рядами укладывают в почву зерна пшеницы.

3 Слайд: Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях.

4 Слайд: А когда зёрна созрели, начинается жатва. И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне? (Комбайнёр)

Ведущий: Что же делает комбайн? (Собирает колосья)

Ведущий: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.

5 Слайд: Далее машины везут зерно на элеваторы - это специальные сооружения для хранения зерна. А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов? (На мельницу)

5 Слайд: Правильно, и там зерно перемалывают в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука? (На хлебозавод, в пекарню)

6 Слайд: Да. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба.

Ведущий: И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб испечется, его грузят на машины и везут в магазины.

Ведущий: Посмотрите ребята на нашу выставку. Сколько разных мучных изделий из муки выпекают руки пекаря. Что мы здесь видим? Это и булочки, батон, печенье, пряники. И все эти продукты можно назвать вместе одним словом.

Хлебобулочные изделия! А что ещё можно сделать из муки?

Дети: (отвечают): Печенье, баранки, сушки, сухари, хлеб, пряники, рулеты, блины, макароны.

Ведущий: Правильно! Но сегодня у нас необычный праздник. И я очень хочу вам рассказать о том, как на Руси готовили обрядовое печенье «Тетёрки»

Для этого, я решила к нам в гости на праздник, позвать бабушку Наталью Ивановну. Давайте её дружно поприветствуем.

В зал заходит бабушка Наталья

Бабушка: Здравствуйте дорогие ребята. Я поздравляю вас с Международным праздником «День хлеба» И хочу с вами поделиться рецептом древнерусского печенья «Тетёрки» Его готовила ещё, моя бабушка.

А выпекалось оно очень просто. В миску насыпали ржаную муку, наливали тёплую воду, добавляли ложку мёда, и щепотку соли. Затем всё нужно было тщательно перемешать. Посмотрите ребята, у нас тесто уже готово. Теперь нужно взять всё по небольшому кусочку, скатать колбаску, а дальше, выкатывать тоненькие жгутики. А из жгутиков мы будем выкладывать солнечные знаки.

Ведущий: (Приглашает 6 девочек участвовать в приготовлении печенья)

Ребята, это печенье выпекали в День весеннего равноденствия из ржаной муки. Тетёрки считались символом солнца и долгожданного тепла. Дети которых угощали «Тетёрками», всегда смотрели на них сквозь солнышко и радовались теплу и свету. И призывали солнышко.

Ведущий: Спасибо вам большое Наталья Ивановна, что обучили наших ребят такому искусному ремеслу.

Бабушка: На здоровье ребята. Но я к вам пришла не с пустыми руками. Для вас я уже  испекла те самые «Тетёрки. Угощайтесь! (Уходит)

Ведущий: Вот видите ребята, как много труда надо затратить, чтобы появился хлеб на нашем столе.

Дети:

1. Вот он, хлебушек душистый,

Вот он, теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришел!

В нем здоровье, наша сила,

В нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

В нем — земли родимой соки,

Солнца свет веселый в нем.

Уплетай за обе щеки,

Вырастай богатырем! 

2. Почет и честь вам, хлеборобы!

За ваш прекрасный урожай,

За то, что Родине вы дали

Душистый хлеба каравай!

Хлеб выбрасывать нельзя!

Все: Берегите хлеб, друзья!

Ведущий: Ребята, а без русского самовара ни одно застолье не обходится.

8. Песня «К самовару приглашаем»

Ведущий: Каждому знакомы мудрые слова:

          Хлеб - хозяин дома, всему он голова

         Крепкою державой его звали встарь.

         Хлебушек по праву в государстве - ЦАРЬ!