СЕМИНАР ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ «Правильное питание для детей дошкольного возраста»
материал

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение города Тулуна Центр развития ребенка детский сад «Жемчужинка»

СЕМИНАР ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

«Правильное питание для детей дошкольного возраста»

Пища – это необходимая потребность организма,

и обязательное условие существования человека.

Подготовили: Камшекина Н.С., воспитатель

Тулун, 2023 г.

Цель: формирование у родителей (законных представителей) основных знаний о здоровом питании детей дошкольного возраста.

Ход мероприятия:

Перед проведением мероприятия родителям предлагается взять понравившийся жетон, на котором изображены продукты питания (овощи, фрукты, молоко, мясо, рыба) - сделать своей выбор. В соответствии с выбранным жетоном, рассаживаются по местам.

 - Добрый день, уважаемые родители! Рады видеть вас на нашем семинаре «Правильное питание для детей дошкольного возраста».

На сегодняшнем мероприятии мы рассмотрим очень важные вопросы, влияющие на полноценное развитие и рост каждого ребёнка. И так мы начинаем.

На полноценное развитие детского организма влияют многие факторы, одним из важнейших является питание. Именно от правильно составленного в раннем детстве рациона зависит развитие ребенка, формирование основных навыков не только в детском возрасте, но и во взрослой жизни.

Правильное питание улучшает остроту ума, память, настроение, способствует правильному росту и развитию организма, помогает поддерживать вес и обмен веществ. При помощи сбалансированного здорового рациона можно предотвратить развитие таких хронических заболеваний, как ожирение, сахарный диабет, артериальная гипертензия и ряд других.

Правильное питание - это один из основных способов надолго сохранить здоровье и высокое качество жизни. Большинство пищевых привычек человека формируются в детстве и остаются с ним на всю жизнь. Поэтому очень важно, чтобы малыш питался правильно с первых дней жизни.

- Как вы считаете, какое питание для детей является правильным?

Здоровое питание ребенку на каждый день - это еда, которая содержит все необходимые питательные вещества. К сожалению, сегодня многие дети делают свой выбор в пользу фастфуда, а родители никак не ограничивают их. Да, это довольно вкусно и готовятся такие блюда быстро, а значит, ребенка можно быстро накормить, не тратя свое время на готовку еды.

Но дело в том, что фастфуд крайне вреден для здоровья, причем не только детей, но и взрослых людей. Он приводит к развитию ожирения, нарушает обменные процессы, поражает органы пищеварения, что совершенно не вписывается в представления о полезном питании.

Игра 1 «Чудесный сундучок»

На столе стоит «Чудесный сундучок», в котором находятся картинки-продукты, которые могут отрицательно повлиять на здоровье детей (кетчуп, майонез, конфета, картофель фри, чипсы, кириешки, суп быстрого приготовления, лимонад). От каждой команды выходит один представитель, по очереди достает картинку с продуктом питания (лимонад, жвачка, чипсы, кетчуп, майонез, кириешки).

Ведущий: В «Чудесном сундучке» продукты, которые встречаются в рационе каждой семьи в большей или меньшей степени. Вы должны каждому продукту питанию предложить альтернативную замену, которая будет более ориентирована на здоровое питание ребенка. (Например, жевательная резинка была создана для гигиенических целей, чтобы очистить зубы от кусочков пищи с этим заданием может прекрасно справиться яблоко или стакан с водой)

• Кетчуп – помидор
• Конфета – мёд, пастила
• Чипсы – слейсы из картофеля, запеченные в духовом шкафу
• Лимонад - сок, кисель,
• Майонез - сметаной,
• Кириешки – натуральными сухариками собственного приготовления
• Лапша «Доширак» - лапша домашняя
• Суп бистро – суп домашнего приготовления
• Приправа «Ролтон» - сушеные зелень, овощи
• Картофель фри– пюре картофельное  

- Когда учить ребенка питаться правильно?

Приучать малыша питаться правильно нужно с малых лет. Это поможет сформировать пищевые привычки. Было проведено исследование, в рамках которого диетологи наблюдали за пищевым поведением полутора тысяч детей от рождения до шестилетнего возраста. Оказалось, что дети, которым мало давали фрукты и овощи на первом году жизни отказывались их есть в 6 лет. Лучший возраст для приучения ребенка к правильному питанию с 6 месяцев.

Кстати, малыш знакомится со многими вкусами еще до своего рождения. Находясь в животе матери, он заглатывает амниотическую жидкость. Вкус этой жидкости зависит от того, чем питается женщина во время беременности.

После рождения ребенок находится на грудном вскармливании и вкус молока также зависит от рациона питания матери. Возможно поэтому дети, которые питаются материнским молоком намного легче переходят на прикорм, чем малыши, которые едят смеси.

Доказано, что восприятие ребенком новых продуктов сильно зависит от того, присутствовали ли они в рационе матери во время беременности и периода лактации. Поэтому женщине нужно крайне внимательно относиться к своему питанию в это время. Оно должно быть гипоаллергенным, сбалансированным и рациональным.

Некоторые предпочтения в еде заметны у ребенка уже в первые месяцы его жизни. Например, он может с удовольствием есть соленую и сладкую пищи, отказываясь при этом от кислой или горькой еды. Частично это защитная функция организма, который на всякий случай пытается избегать горькой пищи, так как она может содержать токсичные вещества. Однако, далеко не все горькие продукты вредны для здоровья.

Рацион здорового питания для детей

Формирование привычек здорового питания у детей начинается с правильно подобранного рациона. Больше всего организму детей и подростков нужен белок. Он является строительным материалом для растущего организма, а также возмещает потери энергии. Чем младше ребенок, тем больше ему нужно белка. Самым ценным и полезным белковым продуктом для малышей является материнское молоко. Также в детском рационе должны быть растительные белки, которые содержатся в бобовых и зерновых продуктах. Многие бобовые культуры по содержанию белка можно сравнить с такими продуктами, как мясо, яйца, творог, рыба.

Здоровое питание для детей

Кроме этого, детскому организму нужны незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются организмом и должны поступать в него вместе с пищей. Аминокислоты играют огромную роль в обменных процессах, происходящих в организме, и выполняют множество других функций.

В рационе обязательно должны быть жиры. Это более концентрированные источники энергии, чем углеводы. Кроме этого, в состав жиров входят важные для детского организма витамины А, В, С и E, а также фосфолипиды, ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты). Для детей лучшими источниками жиров являются молоко, масло, яйца. Но злоупотребление жирами крайне не рекомендуется, так как это приводит к нарушению метаболизма, расстройствам пищеварения, снижению аппетита, развитию ожирения. Кроме этого, избыток жиров приводит к нарушению усвоения белков.

Углеводы детям младшего возраста нужны меньше, чем жиры и белки. Избыток углеводов (особенно сахара) ухудшает развитие и рост детей, снижает иммунитет, повышает вероятность развития кариеса. Полезными источниками углеводов являются фрукты, овощи, свежие соки, ягоды.

Детский организм также крайне нуждается в витаминах (особенно А и D). При нехватке витамина D развивается рахит, гиповитаминоз А приводит к нарушению работы эндокринной системы. Из минералов наибольшее значение имеют кальций, железо и йод.

Примерный перечень меню на один день

Завтрак:

1. Любая молочная каша, омлет, макароны со сливочным маслом.

2. Хлеб: ржаной, пшеничный, бутерброд с масло, сыром, повидлом.

3. Сладкий чай, кофейный напиток, какао, чай с молоком.

Второй завтрак: фиточай, фрукты, фруктовый сок, йогурт.

Обед:

1. Овощные салаты

2. Первые блюда – супы

3. Вторые блюда – гарнир (картофельное пюре, крупы, макаронные изделия, тушенные овощи), мясные или рыбные блюда

4. Компот из сухофруктов

5. Хлеб (ржаной, пшеничный)

Полдник:

1. Выпечка (пироги, блины, булочки, круасаны, оладьи), блюда из творога, кондитерские изделия (печенье, конфеты, вафли, зефир…)

2. Молоко, витаминные напитки (шиповник, курага, изюм, чернослив), кисель…

Ужин:

1. Овощное рагу, каши из круп или макаронные изделия со сливочным маслом, супы, рыбные блюда, омлет

2. Чай сладкий, молоко, чай с молоком, кисель…

Второй ужин:

1. Кефир, йогурт, творожно-ягодный десерт…

Игра 2 «Составь меню»

На слайде представлен список продуктов, из которых вам необходимо составить правильное меню для ребёнка, на один день.

При составлении данного меню необходимо включить не менее 20 наименований продуктов.  

Многие родители относятся к организации питания своих детей намного ответственнее, чем к своему рациону. И совершенно напрасно, ведь формирование культуры здорового питания детей складывается не только путем составления идеального меню для ребенка. Крайне важно пищевое поведение всей семьи, на которое обращает внимание малыш и которое в будущем формирует его собственные привычки и предпочтения в еде.

Залогом здоровья для детей является ограничение потребления сладостей: печенье, варенье, пастилу, конфеты давать можно, но в небольших количествах и не каждый день.

Основные правила:

1. Лучшим примером для детей являются их родители. Поэтому решив, прививать ребенку привычки правильного питания начните с себя.

2. Не давайте ребенку перекусывать на ходу. Процесс приема пищи должен проходить за кухонным столом, без телефона, телевизора или планшета. Нужно, чтобы ребенок был полностью сосредоточен на приеме пищи, только так можно обеспечить нормальное усвоение еды.

3. Составляя меню на каждый день, учитывайте не только пользу продуктов, но и вкусы ребенка, а также индивидуальные особенности его организма (аллергия, наличие хронических заболеваний и так далее).

4. Установите четкий режим питания. Малыш должен питаться в определенные часы. В день должно быть не меньше четырех приемов пищи.

5. Приобретайте в магазинах только свежие и качественные продукты. Обращайте внимание на срок годности и состав.

Помните, что, приучая малыша питаться правильно, вы закладываете основы его будущего здоровья.

Возможные проблемы:

Если ребенок постоянно питается неправильно, злоупотребляет фастфудом и другой вредной пищей, то со временем могут развиться следующие проблемы со здоровьем:

- отставание от сверстников в развитии и росте;

- ожирение;

- нехватка йода, железа, витаминов и других полезных веществ в организме;

- гастрит;

- ухудшение общего самочувствия, вялость, слабость, заторможенность.

Таким образом, правильное питание имеет определяющие значение для детей, начиная с рождения. И задача родителей обеспечить их свежими, качественными продуктами и составить правильный рацион питания. Это поможет в будущем избежать множества проблем со здоровьем.

А сейчас, уважаемые родители, предлагаем вам вспомнить какие продукты относятся к правильному питанию.

Игра 3 «Полезные продукты» и «Вредные продукты»

(изготовление газеты).

На каждом столах лежит ватман А3, картинки с изображением «Полезные продукты», «Вредные продукты». Родители должны заполнить эти листы соответствующими картинками.

- Надо ли заставлять детей есть?

Довольно часто дети отказываются есть здоровую пищу, мотивируя это тем, что она им не нравится. Нужно ли заставлять их делать это против воли? Конечно, нет. А вот спокойно и аргументированно убедить ребенка поесть вполне себе можно и даже нужно.

Помните, как наши мамы и бабушки в ультимативной форме говорили многим из нас, что пока мы не съедим всю пищу в тарелке, они нас из-за стола не выпустят? И что вы при этом чувствовали? Наверняка, мотивации такое заявление не добавляло.

Многие матери воспринимают то, что ребенок не ест приготовленную ими пищу, как личную обиду. Они считают, что ребенок пренебрегает заботой и не ценит потраченное на него время. На самом деле такая позиция является эгоистичной. Вверх берет чувство обиды за то, дети отвергли их заботу и любовь.

Но это абсолютно не соответствует действительности. Ребенок их по-прежнему очень любит, а причины отсутствия аппетита обычно лежат совсем в другой плоскости. Нужно просто доверительно и спокойно обсудить ситуацию и понять в чем дело.

Ученые установили, что имеется связь между принуждением ребенка к еде и пищевыми нарушениями во взрослой жизни. Мы ребенка часто заставляем есть здоровую пищу, мотивируя тем, что это модно, полезно, вкусно, дорого.

В общем, мотивация может быть самой разной. К сожалению, тотальный контроль родителей в отношении питания часто приводит к негативному последствию во взрослой жизни ребенка. То же самое касается запрета фастфуда, чипсов и другой вредной пищи. Запретный плод всегда сладок, и ребенок начинает воспринимать такую еду, как недоступное удовольствие, что еще сильнее повышает желание - это съесть.

И наоборот, заставляя малыша против его воли есть полезную пищу, родители добиваются прямо противоположного эффекта. Ребенок просто перестает воспринимать данный продукт как пищу, что неизбежно отрицательно скажется на его пищевых привычках в будущем.

Игра 4 «Солнышко»

Уважаемые родители, предлагаем вас подумать, написать на лучике свои варианты и предложения по привлечению детей с желаем кушать полезные для организма продукты.

1. Еда – это совместное удовольствие

Начиная от похода за продуктами и заканчивая приемом пищи, все должно происходить сообща. Пищевые привычки (а именно они приводят к ожирению, если они неправильные) формируются в семье. Внимательность в выборе продуктов научит вашего ребенка, что есть что попало нельзя. Только на вашем личном положительном примере ребенок  усвоит основы здорового питания.

2. «…и спросила кроха: что такое хорошо и что такое плохо?»

Научите ребенка отличать здоровую пищу от нездоровой. Это можно сделать с помощью совместных походов в магазин и обсуждения товаров корзине. Предложите ребенку самому выбрать продукты – за правильный выбор обязательно похвалите.

3. Зачем всё это?

Детям нужно объяснять, почему тот или иной продукт для него полезнее. Например, мальчику, который увлекается спортом, можно рассказать о пользе белка, который сделает его самым сильным в команде. А вот девочки, вероятнее, заинтересуются продуктами, от которых волосы растут быстрее, зубки и ногти становятся крепкими.

4. Красивое оформление

Яркий цвет и замысловатая форма даже самые «нелюбимые» детьми полезные продукты сделает привлекательнее. Экспериментируйте вместе с ребенком в создании забавных рожиц из овощей и мяса. Купите разнообразные формочки и инструменты для художественной резки овощей и фруктов. Это будет не только полезно для здоровья всей семьи, но и разовьет творческие способности ребенка.

5. Тарелка фруктов

Полезные продукты должны быть всегда на виду. Желая перекусить, ребенок схватит первое, что ему попалось под руку. Так пускай это будут яблоки и мандарины, а не чипсы и конфеты.

6. Прием пищи – это не насилие

Если ваш ребенок говорит, что больше не хочет есть, не впихивайте в него еду. Во-первых, дети лучше знают, когда они сыты, а во-вторых, даже если отказ от еды – простой каприз, это поможет ребенку самому сделать выводы, чтобы следующий раз быть умнее.

7. Право выбора есть у каждого

Это хоть и маленький человек, но уже личность. А ни одна личность не потерпит ограничений. Не волнуйтесь, что ребенок будет выбирать только плохие продукты. Поначалу это даже нормально. Но вы же грамотный родитель и знаете, что с ребенком нужно разговаривать и объяснять ему, почему желательно делать именно так, а не по-другому. Постепенно ребенок перестроится на новую волну.

Если не получается накормить детей овощами, например, брокколи, спросите ребёнка «Тебе две или четыре штучки?». Хоть вы и решили, что сегодня на обед овощ с необычным названием, но и не лишили ребенка возможности выбирать.

8. Еда не награда

Лакомства могут быть приятным бонусом, но не самоцелью. Иначе вы рискуете развить в ребенке культ еды. Поощрять можно и другими способами – походами на аттракционы, совместными играми. Помните сами и повторяйте об этом ребенку: мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.

- Уважаемые родители, закладывая в детях привычку есть разную полезную пищу, вы должны набраться терпения, так как положительное отношение к еде у детей формируется очень долго, но это необходимо, чтобы вырастить здоровое поколение.

Раздача рекомендаций «Правильное питание для детей дошкольного возраста».

Дегустация (компот, творожное печенье)

Спасибо за внимание!