Конспект занятия по познавательно – исследовательской деятельности «Откуда хлеб на стол пришел?» ОО «Познавательное развитие»
план-конспект занятия (старшая группа)

Конспект занятия по

познавательно – исследовательской деятельности  «Откуда хлеб на стол пришел?»

ОО «Познавательное развитие»

Цель: Проследить путь от зерна до булки хлеба у нас на столе.

Задачи:

• Продолжать давать детям представление, откуда берётся хлеб;

 • расширять и обогащать знания детей о хлебе;

• познакомить с процессом изготовления хлеба;

• воспитывать бережное отношение и уважение к хлебу;

 • способствовать развитию речи.

Материал и оборудование:

• Иллюстрации сельскохозяйственных работ

• Колосья пшеницы

• Зерна пшеницы

• Хлеб

 • Баранки

 • Тесто

• Дощечки для лепки

Ход занятия:

Дети заходят в зал, здороваются с гостями.

В Здравствуйте, ребята!

Дети подходят к столу, где лежат зерна пшеницы и хлебобулочные изделия (булочки, баранки, батон, хлеб)

В: Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый.

Д: Хлеб

В: Русский народ сложил много песен, стихов, поговорок о хлебе. А вы знаете поговорки о хлебе?

Нет хлеба, так и нет обеда.

Сколько не думай, а лучше хлеба не придумаешь.

Хлеб бросать, силу терять.

В маленьком зёрнышке большой пирог таится.

Землю уважай, она даёт урожай.

Что посеешь, то и пожнёшь.

 Невелик кусок пирога, а стоит много труда.

 Хлеб - всему голова.

В: Друзья! А как называется то, что лежит на столе?

Д: Хлебобулочные изделия.

В: Вы знаете, откуда появляется хлеб? Из чего его изготавливают?

В: Посмотрите, это что такое? (указывает на зерно)

Д: Зерно. Из него получается хлеб.

В: Хотите узнать, как эти маленькие зернышки превращаются в пышный, ароматный, мягкий хлебушек? Предлагаю вам отправиться в увлекательное путешествие, чтобы это узнать! Согласны? (Да!)

В: Так как путь у нас не близкий, пешком идти далеко, предлагаю выбрать транспорт для путешествия! Начнем мы можем отправиться в путь? (Ответы детей).

В: Мне очень нравится идея сесть на автобус.

В: «Едем — едем не спеша и дорога хороша.»

В Ребята, мы с вами доехали до поля.

Первая станция «Посевная»

В: Друзья, хотите узнать люди каких профессий выращивают зерно? Отгадайте загадки:

Он науку изучил.
Землю — словно приручил,
Знает он, когда сажать,
Сеять как и убирать.
Знает всё в краю родном
И зовётся ...    (Агроном)

Упрятав чёлку под фуражку,
Веду я с папой в поле вспашку.
Я горд работой на земле,
От пота вымокла рубашка.
Зато ладони – на руле.      (Тракторист)

Летом отдыха не знают,
Работают так споро,
Хлеб наш добрый убирая.
Это… (Комбайнеры.)           воспитатель показывает картинки

В: Этих людей называют хлеборобы.

В: Как вы думаете, люди сами выращивают хлеб, или у них есть помощники?

Д: Людям помогают выращивать зерно машины.

В: Да, людям помогают выращивать и убирать зерно машины.  А как эти машины называются?

Д: Трактора, сеялки, комбайны,  грузовики.

В: А в старину, когда не было машин все делали вручную. С лукошком на груди выходили в поле. В лукошке лежали семена пшеницы и ржи. Вот идет сеятель по полю и через два шага разбрасывает пригоршни зерна веером, слева направо. 

Гимнастика «Зернышки» (дети встают в круг)

Представьте, что вы «зернышки», посадили в теплую землю. (дети присели). Пригревает теплое солнышко, веселый дождик поливает зёрнышки, появились нежные росточки (вытягивают руки). Ласковый ветерок вас обдувает, росточки тянутся к солнышку (встали, качают руками). Посмотрите друг на друга и улыбнитесь. Вот какие выросли колоски.

 Давайте представим, что мы сеятели и по-настоящему посадим в контейнеры пшеницу.

В: Возьмите в руку зёрнышко, рассмотрите, какое оно?

Д: Маленькое, твердое, желтое, овальное, легкое.

В: Чтобы посадить зерна, мы приготовили землю в контейнерах. Давайте сделаем бороздки, положим в каждую несколько зерен пшеницы.

В: Сделайте бороздки. Положите несколько зерен. Присыпьте зерна землей, спрячьте зернышки.

Чтобы зерно прорастало, что нужно еще сделать?

Д: Полить, поставить в теплое солнечное место.

В: Давайте возьмем лейку и аккуратно польем наши зерна.

Уж ты, семечко — зерно,

Ляжешь в борозду на дно!

Ты не бойся, золотое,

Ничего, что там темно.

К свету, к солнцу из земли

Ты росток скорей взойди!

В: Мы поставим эти контейнеры  в группе, будем ухаживать за ними и наблюдать.

(Дети вытирают руки влажными салфетками)

В: Вы хорошо потрудились. На память об этой остановке возьмем с собой вот такую картинку. Предлагаю до следующей остановки дойти пешком.

Мы идем не спеша, и дорога хороша!  

Воспитатель  с каждой станции берет картинку

Вторая станция «Колосок»

В: Вот мы добрались до остановки «Колосок».

Посмотрите на нашем поле появились зеленые росточки (демонстрация проросших зерен)

В:Как называются эти культуры?

Д: Рожь, пшеница.

В: Как вы думаете почему эти культуры называют зерновыми?

Д: Они дают зерно.

В: Рассмотрите колосок ржи и пшеницы, сравните их. Чем они похожи?

Д: Стебель, ости, зернышки.

В: А чем они отличаются?

Д: Зерна ржи длинные, а пшеницы круглые. Колосок пшеницы толще, чем колосок ржи.

Задание «Разрезные  картинки пшеница и рожь» (можно составить разрезные картинки на кубиках)

В: Молодцы! Вы заработали еще одну картинку. Идем дальше.

Мы идем не спеша, и дорога хороша!  

Третья станция «Урожайная»

В: Вот и добрались до остановки «Урожайная»

Как вы думаете, в  какое время года убирают зерно?

Д: Летом в августе и осенью в сентябре.

В: Какая техника выходит в поле?

Д: Комбайны, грузовики, самосвалы, камазы

В: Колосочки поспевают,
   Комбайнеры выезжают,
   Быстро и дружно
   Убрать нам хлеб нужно!

Игра «Собери пшеницу»

В: Соберем урожай пшеницы? Вы согласны помочь хлеборобам (ответы детей).

В: Давайте разделимся на две команды

Посмотрите, на нашем поле -колоски, Каждый комбайнер должен взять один колосок и положить его в камаз.

Под музыку проводится эстафета.
В: Вот и собрали мы зерно. Куда его после уборки повезут?

Д: Зерно после уборки отправляют в хранилище-элеватор.

А для чего людям нужны семена пшеницы и ржи?(Ответы детей)

В: Да зерно хранится на элеваторах. Посмотрите на картинке изображены эти сооружения для хранения зерна.

В: Молодцы получаем третью картинку.

 Идем  дальше.  Мы идем не спеша, и дорога хороша!  

Четвертая станция «Мельничная»

В: Вот мы добрались до остановки «Мельничная». Как вы думаете что делают с зерном на мельнице?

Д: Размалывают на мелкие кусочки, очищают, просеивают и получают чистую муку.

В: Какие бывают мельницы?

Д: Водяные, ветряные, электрические.

В: Что приводило в движение водяную мельницу?

Д: Вода.

В: Электрическую?

Д: Электричество.

В: Ветряную?

Д: Ветер.

В: Наши предки мололи муку с помощью ручной мельницы и ступы. Это была очень тяжелая работа.

В: Давайте посмотрим фрагмент, как в старину мололи муку, а как сейчас. ВИДЕО

Дети  подходят с столу, просеивают и  рассматривают муку. У нас получилась мука, а что осталось в сите?

Д: ответы детей.

В: А в сите ребята остались отруби. Как вы думаете что можно сделать с отрубями?

Д: Покормить птиц на прогулке, покормить домашних животных, испечь хлеб с отрубями.

В: Молодцы , получаете еще одну картинку. А на последнюю станцию предлагаю доехать на автобусе! 

Едем, едем не спеша, и дорога хороша!  

Пятая остановка «Пекарня»

В:  Вот и приехали. Вы наверно уже догадались что это за остановка? (Ответы детей)

В: Ребята можно из муки сразу испечь хлебобулочные изделия?

А что нужно сначала сделать?

Д: Замесить тесто.

В: Давайте вспомним, что необходимо для приготовления теста. Что мы с вами использовали? (Можно показать фото  детей на экране)

Д: Мука, вода, соль.

В: А что можно испечь из теста?

Д: Хлеб, батон, пирожки, пончики, пряники., калачи. воспитатель показывает картинки

В: А вы знаете, что такое калач? Калач-это хлеб, который в старину готовили по особому рецепту. У калача особая форма и  состоит он  из трех частей: ручка, животик и нависающая над ним толстая губа. Когда ели калач, то держали его за ручку, которую потом можно было скормить птичкам или собакам.  Вот так появилось выражение : дойти до ручки, т.е. стать нищим.

В: Я предлагаю вам превратиться в пекарей и слепить из  готового теста хлебобулочные изделия.(Дети надевают фартуки, садятся за столы и лепят из соленого теста )

В Ребята скажите, а где можно испечь хлеб?

Д:В духовом шкафу, в печке.

В: В старину главной в избе была печь. Люди  говорили: «Печи нет — жизни нет. Как вы думаете, почему так говорили?

Д: Печь избу обогревала, в ней готовили обед, пекли пироги, сушили варежки, валенки, на печи можно было спать.

В: давайте поставим наши изделия в  волшебную печь. ( дети ставят свои изделия в нарисованную печь)

(Дети вытирают руки влажными салфетками)

В: Ребята, пока печь печет калачи да пироги, повторим, что же мы с вами узнали сегодня? Сколько остановок посетили?

(Каждому ребенку воспитатель дает набор из 5 картинок с изображением остановок. Дети раскладывают картинки в нужной последовательности)

(Ответы детей) теперь мы с вами знаем откуда хлеб  к нам на стол пришел.

Что вам больше всего понравилось? А где возникли затруднения?

В:Необходимо помнить, чтобы вырастить урожай зерновых культур, надо много трудиться, любить родную землю, ценить труд хлебороба.

Я хочу, чтобы вы дома рассказали своей семье с каким трудом выращивают хлеб и как его нужно беречь. Возможно, кто-то из вас захочет дома с мамой или папой  что-нибудь испечь.

 Давайте скажем нашим гостям «до свидания».