Конспект "Познавай-ка"
план-конспект занятия на тему

        Муниципальное бюджетное дошкольное  

образовательное учреждение

Детский сад «Подснежник»

Конспект  на тему

        «Познавай - ка»         

Выполнила:

Овчинникова Н. Н.

воспитатель

2017 год

 с. Бичура

 Область: познание

Интеграция образовательных областей: познание, художественно- эстетическая, коммуникация, музыка.

Форма: групповая

Задачи:

 1. Повышать интерес детей к культуре семейских родного края;

2. Способствовать овладению детьми целостными знаниями региональных особенностей культуры семейских  Забайкалья

3. Формировать логическое мышление, мелкую моторику рук, самостоятельную познавательную активность детей дошкольного возраста.  

Словарь: семейские, шти, чугунка, противень, печь, сельница, сито,

Оборудование: проектор, косынки, фартуки, чугунка, яйца, соль, мука, сельница, сито.

Ход:

Здравствуйте, ребята!

- Какие вы красивые, нарядные, веселые. Наверное, вы сегодня хорошо выспались? (Дети отвечают)

Скажите, мне, пожалуйста: «Вы сегодня, когда проснулись, что делали?»

- (Ответы детей: зарядку, почистили зубы и т д.).

-  а что вы сегодня ели  за завтраком? Что вам приготовила ваша мама на завтрак?

- (Ответы детей).

- Игра с мячом «А на чем готовит ваша мама?». Воспитатель бросает мяч, а  дети называют на чем готовили мамы кашу, суп, булочки.

- Ответы детей

- Да, сейчас наши мамы используют разнообразную технику, что бы приготовить вам завтрак. Такую,  как  микроволновку, мультиварку, электропечь, газовую плитку.  Ваши мамы наверное очень вкусно готовят.

В наше современное время техника самый хороший помощник. Без этой техники еда не была бы такая вкусная. Время идет и меняется все вокруг.

- Вот сейчас вам задание: Вам сейчас нужно будет собрать картинку,  и вы узнаете, о чем будем дальше разговаривать (детям предлагается пазл печь).

- Что это у вас получилось? Вы знаете, что это такое?

- (Ответы детей)

А, вы, попробуйте,  представить,  себе в древние времена жили люди, которых сослали в Сибирь и звали их семейские. У них не было такой техники. Они жили в избе. Изба это так они называли дом.  В избе было место справа в переднем углу, где стояли иконы. А слева стояла печь сложенная из кирпичей.  Они готовили пищу в печи сложенной  из кирпичей. У них любимое блюдо было – шти. Брали  капусту, мясо, картошку и все в чугунку и в печь. Печь топили дровами, от  которых оставались лишь  угли. Люди топили печь один раз в день, но много дров надо было подбрасывать в нее ведь им надо  приготовить и на завтрак и на обед и на ужин.

Семейские варили  в чугунке у нас сейчас  кастрюля, а чугунка похожа была на горшочек. В нее все уложили, добавляли воды и в печь.  В печи эти все овощи и мясо томились, а потом их доставали ухватом и на стол. Садились кушать, но не все сразу опускали ложку, сначала брал деревянную ложку глава семейства это отец. Он пробовал, а потом уже давал добро другим членам семьи.  

Вот видите, какая печь, а вы знаете семейские в печи и пекли, а также варили. А вы хотели бы узнать как раньше готовили семейские?

- Ответы  детей (Да хотим)

- Семейские очень любили стряпать, а что им помогало стряпать и выпекать сейчас мы с вами узнаем когда

Да это самый главный помощник. Сейчас я вам предлагаю познакомиться с одним блюдом из семейской кухни. Для этого блюда было нужна была мука, яйца, соль. Это блюдо называется затерка. Брали сельницу, сито, муку и просеивали. Затем делали углубление в муке и туда разбивали яйца, солили. начинали  затирать руками. Чтобы из яиц и муки получились комочки небольшие и на противень. А вы хотите приготовить затерку. Давайте приготовим все что нам будет нужно (яйца, мука, соль, сито, противень сельница).

Моем руки. Одевайте фартуки и колпаки или косынки.

Физкультминутка

«За работу»

- Ну - ка, братцы, за работу!

Покажи свою охоту.

Большаку – дрова рубить.

Печки все - тебе топить.

Тебе – воду носить.

А тебе – обед варить.

А тебе -  посуду мыть

А потом всем песни петь.

Песни петь да плясать,

Наших деток забавлять.  

      Начинаем просеивать муку в сельницу. Сельница

 Что потом? (разбиваем яйца и солим).

Начинаем замешивать тесто и растирать на мелкие частички.

Когда тесто превратим в мелкую крошку, то пересыпаем на противень и в протопленную печь ставим подсушить.

 Когда подсохнет, то вынимали из печи.

Пересыпали в тканевый мешок. Брали затерку в тарелку  и заваривали кипяченой горячей водой, добавляли пережаренное сало (или ели без него).  И кушали деревянными ложками.

Понравилась вам сегодня наша деятельность? А, что больше всего?

Вам сейчас предлагаю побыть художниками и раскрасить раскраски, а раскрашивать вам поможет музыка. Песни, которые любят петь семейские когда заняты трудом.

Спасибо! До свидания!