Проект "Будь здоров!"
проект (подготовительная группа) по теме

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение №163 «Центр развития ребенка – детский сад»

Проект

«БУДЬ ЗДОРОВ!»

                                             Разработчик проекта:

                                                                       Воспитатель:

                                                                       Маркелова Анна Леонидовна;

Кемерово

2017 г.

Проект: «Будь здоров!».

Тип проекта: познавательный.

Продолжительность: одна неделя.

Возраст детей: подготовительная группа.

Участники проекта: дети, воспитатели, родители.

Актуальность:

Здоровье детей и его состояние относится к числу важнейших характеристик, определяющих детей в обществе, и отражает состояние здоровья всего общества. А по данным государственного доклада «Положение детей в РФ» состояние здоровья детей дошкольного возраста за последнее десятилетие ухудшилось в связи с изменениями условий жизни и с нарушением питания дошкольников.

Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья малыша. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Наиболее важно соблюдение принципов рационального питания детей раннего и дошкольного возраста. Этот период характеризуется интенсивными процессами роста, дальнейшим совершенствованием  функций многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.

Рациональное сбалансированное питание предусматривает использование необходимого набора продуктов, содержащих все пищевые компоненты, витамины, микроэлементы в соответствии с возрастными потребностями растущего организма. Дети не могут самостоятельно оценить полезность здоровой пищи. В наше время, время неконтролируемого потока рекламы, рекламы чипсов, кириешек, Чупа–чупсов и т.д. У детей формируются искажённые взгляды на питание. Родители зачастую так же не способствуют формированию стереотипов правильного питания.

Сегодня существует проблема правильного питания в семье. Многие родители не в состоянии обеспечить своим детям правильного питания из – за отсутствия теоретических знаний. Во многих семьях привыкли кушать солёное, жареное, жирное, копчёное, острое, сладкое. Многие кормят детей однотипно. В лучшем случае – котлеты, картошка, в худшем – сосиска, макароны, пельмени. Из–за этого дети, не привыкшие к здоровой пище отказываются в детском саду от овощных блюд, кисломолочной продукции, рыбы, запеканок.

А ведь без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.

Мы постоянно ищем всё новые и новые способы позаботиться о своём здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых естественных вещах: необходимость обратить пристальное внимание детей и родителей на своё питание.

Проблема: недостаток у детей знаний о здоровом образе жизни, отказ от полезных продуктов питания в детском саду.

Цель проекта: пропаганда здорового питания среди детей и родителей. Создание условий для формирования знаний детей и их родителей о правилах правильного питания.

Задачи проекта:

• Расширять знания детей о продуктах здорового и нездорового питания, пропагандировать только здоровые продукты;
• Формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания;
• Формировать представления детей, о правилах поведения за столом во время еды, необходимость соблюдения этих правил, как проявление уровня культуры человека;
• Способствовать развитию творческих способностей детей, умение работать сообща, согласовывая свои действия.

Для родителей:

• Активизировать знания родителей о здоровом питании, повысить их самообразование по теме.
• Формировать готовность родителей к сотрудничеству с педагогами.

Форма проведения итогового мероприятия:

Совместная деятельность «Здоровое питание»

Продукт проекта:

Для детей: выставка детских работ.

Для родителей: создание сборника «Рецепты для силы ума»;

Для педагога:

- картотека пословиц и поговорок о здоровом питании;

- загадки о продуктах питания;

- консультации для родителей «Овощи и фрукты – ценные продукты», «Правильное питание детей»;

- буклет: «Здоровое питание дошкольников»

- подбор конспектов совместной деятельности.

Ожидаемый результат:

Через систему разнообразных мероприятий будут сформированы основные понятия рационального питания, потребность в здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство ответственности за своё здоровье, бережное отношение к народным традициям питания.

Повышение уровня знаний, умений и навыков у родителей, снижение уровня заболеваемости детей, формирование  интереса к здоровому питанию в семьях.

Этапы работы над проектом:

1 этап – подготовительный информационно – исследовательский

• Проведение анкетирования родителей с целью получения информации об их отношении к здоровому питанию.
• Уточнить представления детей о полезных продуктах, витаминах, их значении для жизни человека.
• Подготовить методическое обеспечение проекта.
• Разработка конспекта непосредственной образовательной совместной деятельности.

2 этап – основной

Системная паутинка по проекту «Будь здоров!»

Создание условий для самостоятельной деятельности:

1. Познание: Д.и. «Вредно – полезно»,  «Пирамида здоровья».
2. Социализация: с.р. игра «Магазин», «Кафе».
3. Художественное творчество:  листы,   карандаши, раскраски «Овощи и фрукты».
4. Игротека: «Что получится из продуктов»,  «В продуктовом магазине», «Готовим сырники (рассольник, борщ, омлет)», «Разложи продукты на полках в магазине», «Кто в домике живет?» 

Работа с родителями:

• Анкетирование
• Консультации для родителей «Овощи и фрукты – ценные продукты», «Правильное питание детей»  - расширить знания родителей о здоровом питании. Буклет: «Здоровое питание дошкольников».
• Оформление сборника «Рецепты для силы ума».

3этап – обобщение опыта по оздоровлению детей через непосредственную образовательную совместную деятельность.

Литература:

Интернет ресурсы.

1. Пословицы и поговорки

•  http://www.folklora.ru/2016/04/poslovicy-pogovorki-pitanie-eda.html
• http://www.idealdomik.ru/yenciklopedija-poleznyh-sovetov/deti-i-roditeli/poslovicy-i-pogovorki-pro-gosteprimstvo.html

2. Загадки

• http://riddle-middle.ru/zagadki/eda/4
• http://kladraz.ru/zagadki-dlja-detei/zagadki-pro-edu-s-otvetami.html
• http://ped-kopilka.ru/vneklasnaja-rabota/zagadki-schitalki-i-skorogovorki/zagadki-pro-vkusnuyu-edu.html
• https://deti-online.com/zagadki/zagadki-pro-edu/
• http://kidwelcome.ru/zagadki-dlya-detei/pro-edu

3. Физкультминутки:

• http://nsportal.ru/detskiy-sad/zdorovyy-obraz-zhizni/2013/11/02/fizkultminutki-na-razlichnye-leksicheskie-temy
• http://nsportal.ru/detskiy-sad/raznoe/2014/02/18/kartoteka-fizminutok

4. Дидактические игры:

• http://nashideto4ki.ru/9478-didakticheskie-igry-na-temu-produkty.html
• https://infourok.ru/avtorskie-didakticheskie-igri-po-teme-produkti-pitaniya-595555.html
• http://ped-kopilka.ru/blogs/oksana-vitalevna-bulah/didakticheskie-igry-28103.html

5. В. А. Деркунская «Образовательная область «Здоровье»
6. В. И. Воробьёв «Капризка»
7. Н. Греймс «Пища для ума»

Русские пословицы и поговорки о гостеприимстве

1. Будь как дома, но не забывай, что в гостях.
2. В гости на ногах, а из гостей на дровнях.
3. В гости ходить — надо и к себе водить.
4. В гостях гостить — не свою волю творить.
5. В гостях добро, а дома вольно.
6. В гостях хорошо, а дома лучше того.
7. Встречай не с лестью, а с честью.
8. Встречают гостя по платью, а провожают по уму.
9. Где рады, там не учащай, а где не рады, век не бывай.
10. Глупый гость будет угощать хозяина.
11. Голуби летают, где их привечают.
12. Гостей — со всех волостей.
13. Гость гостит — не житье смотрит.
14. Гость доволен — хозяин рад.
15. Гость не кость, за дверь не выкинешь.
16. Гость немного гостит, да много видит.
17. Гость хозяину не указчик.
18. Гостю в переднем углу место.
19. Гостю — почет, хозяину — честь.
20. Гостю щей не жалей, а погуще влей.
21. Гостя вслед не употчевать.
22. Для дорогого гостя и ворота настежь.
23. Добрый гость всегда в пору.
24. Дома не сидится, а в гости не зовут.
25. Дорогие гости, вас не вывести, стол не вынести?
26. Есть кус, так гостя нет; нет ни корки, а гости с горки.
27. Желанный гость зову не ждет.
28. Запасливый гость без ложки не ходит.
29. Званому гостю — первое место.
30. И рад бы в гости звать, да нечем угощать.
31. К обедне ходят по звону, а к обеду по зову.
32. Каков гость, таково ему и угощение.
33. Каковы гости, таков и пир.
34. Какого гостя позовешь, с таким и побеседуешь.
35. Ко времени гость — не в убыток.
36. Кто гостю рад, тот и собачку его кормит.
37. Люби дома, что захочешь, а в людях — что дают.
38. Милости прошу к нашему шалашу.
39. Много гостей — много и новостей.
40. На незваного гостя не припасена и ложка.
41. Накормить не накормили, а укорить укорили.
42. Не вовремя гость — пуще злодея.
43. Не для того в гости едут, что дома нечего обедать.
44. Незваный гость хуже татарина.
45. Незваный гость легок, а званый тяжел.
46. Не красна изба углами, а красна пирогами.
47. Не тем красен пир, что в трубы трубят, а тем, что люди людям любы.
48. Обед не в обед, как хозяина нет.
49. Пей за столом, да не пей за столбом.
50. По усам текло, а в рот не попало.
51. Позднему гостю — кости.
52. Праздник придет — гостей приведет.
53. Рад гостям за чужим столом.
54. Рад не рад, а говори: «Милости просим!
55. Редкое свидание — приятней гость.
56. Спасибо этому дому — пойдем к другому.

Пословицы и поговорки о питании и еде

1. С поста не мрут, а от обжорства мрут.
2. Натощак и песня не поется.
3. Беда бедой, а еда едой.
4. Морковь прибавляет кровь.
5. Без горячего не обед.
6. Без капусты щи не густы.
7. Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец родной.
8. Без костей рыбы не бывает.
9. Всякому нужен и обед, и ужин.
10. Где щи да каша, там и место наше.
11. Где щи, там и нас ищи.
12. Голодному Федоту любые щи в охоту.
13. Горьким лечат, а сладким калечат.
14. Без соли хлебать, что немилого целовать.
15. Без соли, без хлеба - половина обеда.
16. Голод - лучшая приправа.
17. Будет день - будет и пища.
18. Будут голодные - съедят и холодное. 
19. Щами мир стоит.
20. Щей поел - словно шубу надел.
21. Щи - всему обеду голова. 
22. Что желудку потребно - то и не вредно.
23. Сытый голодного не разумеет.
24. У медведя девять песен, и все про мед.
25. Всякий день с овощами, а не всяк день со щами. 
26. И лучшее кушанье приестся. 
27. За вкус не ручаюсь, а горячо сварю.
28. Был бы обед, а ложка сыщется.
29. Каша - мать наша.
30. От воды навару не будет. 
31. Не ужинавши легче, а поужинавши крепче.
32. Не хлебом единым жив человек.
33. Мельница сильна водой, а человек едой.
34. Кашу маслом не испортишь.
35. Когда я ем, то глух и нем.
36. Картофель хлеб бережет. 
37. Дорога ложка к обеду. 
38. Излишняя сладость пуще горечи.
39. Его звали обедать, а он пришел объедать.
40. Брюхо не мешок: его не набьешь отрепьем.
41. Без хлеба и медом сыт не будешь.
42. Если много съешь, то и мед горьким покажется. 
43. В дороге хлеб не помеха. 
44. Большая сыть брюху вредит. (то есть переедание вредит)
45. Большому куску и рот радуется. 
46. Без хлеба куска везде тоска.
47. Без соли невкусно, а без хлеба несытно.
48. Аппетит от больного бежит, а к здоровому катится.
49. Сладко естся, так плохо спится.
50. Аппетит приходит во время еды.
51. Когда придет беда, не пойдет на ум и еда.
52. Не беда, что плоха еда, а беда, когда ее нет.
53. Тыква на арбуз похожа, да вкусом с ним не схожа.
54. Друга узнаешь в беде, а обжору в еде.
55. Лук от семи недуг.
56. Правильно лечит тот, кто правильно кормит.
57. Хороший повар стоит доктора (то есть правильное питание лучше доктора)

Пословицы и поговорки о здоровом питании

1. Здоровью цены нет.
2. Здоровья не купишь.
3. Самого себя лечить, только портить.
4. И собака знает, что травой лечатся.
5. Держи голову в холоде, живот в голоде, а ноги в тепле!
6. Аппетит от больного бежит, а к здоровому катится.
7. Баня - мать наша: кости распаришь, все тело поправишь.
8. Бог бы дал здоровье, а дни впереди.
9. Болезнь и скотину не красит.
10. Болен - лечись, а здоров - берегись.
11. Больному и золотая кровать не поможет.
12. Больному и киселя в рот не вотрешь.
13. Больному и мед горько.
14. Больному и мед не вкусен, а здоровый и камень ест.
15. Будь не красен, да здоров.
16. Быстрого и ловкого болезнь не догонит.
17. В добром здоровье и хворать хорошо.
18. В здоровом теле - здоровый дух.
19. Лук от семи недуг.
20. Верь не болезни, а врачу.
21. Веселому жить хочется, помирать не можется.
22. Где здоровье, там и красота.
23. Где кашель, там и хворь.
24. Где много лекарей, там много и больных (и недугов).
25. Дай боли волю - уморит.
26. Дал бы бог здоровья, а счастье найдем.
27. Деньги потерял - ничего не потерял, время потерял многое потерял, здоровье потерял – все потерял.
28. Держи голову в холоде, живот в голоде, а ноги в тепле.
29. До веку далеко: все заживет.
30. Других лечить беремся, а сами больны.
31. Дурака учить - что горбатого лечить.
32. Дух бодр, да плоть немощна.
33. Еле-еле душа в теле.
34. Если хочешь быть здоров - закаляйся.
35. Ешь хрен едуч и будешь живуч.
36. Ешь, да не жирей - будешь здоровей.
37. Играй, не отыгрывайся; лечись, не залечивайся!
38. Лук да баня все правят.
39. Лук с чесноком родные братья.
40. Одни кости да кожа.
41. По здоровом сынке сердце ноет, по больном вдвое.
42. После обеда полежи, после ужина походи.
43. При частой горести придут и болести.
44. Противным лечат, а приятным часто губят.
45. Тяжело болеть, тяжело и над больным сидеть.
46. Хрен да редька, лук да капуста лихого не допустят.
47. Чеснок да редька - так и на животе крепко.
48. Чистая вода - для хвори беда.
49. Чистота - залог здоровья.

Загадки о продуктах питания.

Витаминная сказка

В одном царстве жили – были витаминки А, В, С и Д. Они жили дружно, но однажды поспорили:

- Я – самая главная, - сказала витаминка А, - без меня дети не будут хорошо видеть, будут медленно расти. А я помогаю расти, сохранять зрение, отвечаю за рост ногтей и волос. Меня много в печени, молоке, жирной рыбе и в желтке. Ещё меня встретите в оранжевых овощах и фруктах, в чернике.

- Нет, я - главная витаминка, - сказала В, - ведь я поддерживаю работу сердца и нервной системы. Помогаю детям хорошо учиться, не уставать, не плакать без причин и спокойно засыпать. Скрываюсь я в горохе и бобах, хлебе, крупах, орехах, яйцах и мясе. Всё это любят ребята. А чтобы поддерживать хорошее настроение зимой – достаточно бананов, а летом – клубники.

Витаминки  Д и С не стали спорить. Они предложили посмотреть, что будет с ребятами, если они не будут есть сливочное масло, печень, сыр, рыбу, чёрную смородину, яблоки, красный перец, зелёный лук и капусту.

И случилась беда: дети, которые не пили чай с шиповником, не ели апельсины, смородину и другие продукты, в которых «спрятались» витамины Д и С, стали часто болеть. Ведь витамин С, который живёт в продуктах – страж нашего здоровья, борец с микробами. А дети, которые не ели булки с маслом, варёные яйца, сыр к чаю, не принимали рыбий жир, стали часто жаловаться, что у них болят зубы, они медленно растут, слабее друзей.

Думали, думали витаминки и решили, что все они нужны детям и без каждого из них может случиться беда с детским здоровьем.

Конспект непосредственной образовательной совместной

деятельности в подготовительной группе на тему

«Здоровое питание»

Интеграция образовательных областей: «Физическое развитие», «Познавательное развитие», «Развитие речи», «Художественно – эстетическое развитие».

Виды детской деятельности: игровая, познавательно-исследовательская, коммуникативная, продуктивная.

Цель: расширить представление детей о правильном питании и здоровом образе жизни.

Задачи:

• дать понятие о том, какая пища полезна;
• уточнить правила здорового питания;
• познакомить с понятиями «здоровая пища», «вредные продукты», «полезные продукты»;
• воспитывать культуру питания, культуру поведения за столом;
• закрепить представление о здоровом образе жизни;
• закрепить умение отражать в рисунках различные виды спорта, определяя содержание рисунка по своему желанию;
• закрепить умение строить композицию рисунка;
• развивать творческие способности, воображение.

Материалы и оборудование: белая бумага, акварель, гуашь, карандаши; картинки с изображением фруктов, ягод и овощей, продуктов питания, загадки про продукты питания, овощи пластмассовые, кастрюля пластмассовая, весы, фрукты для эксперимента со взвешиванием, карточки «витамины» с изображением продуктов, лимон, яблоко и морковь, заранее порезанные на дольки, кроссворд, лист с двумя столбиками «Полезное» и «Вредное».

Содержание организованной деятельности детей:

Вводное слово воспитателя: Ребята, сегодня к нам в группу пришло письмо (воспитатель достает конверт и показывает его детям). Нам его написал Доктор Здоровая Пища. Давайте посмотрим, что же он нам написал (воспитатель достает из конверта письмо и читает его детям): «Здравствуйте, дорогие ребята группы «Подсолнушки». Пишет вам доктор Здоровая Пища. Я узнал, что все вы очень любите сладкое».

Воспитатель: Дети, это правда? (ответы детей).

«Поэтому я решил, что вам нужна моя помощь. Чтобы быть здоровыми, очень важно правильно питаться, а для этого нужно выполнять два условия: умеренность и разнообразие».

Воспитатель: Дети, как вы понимаете эти слова - «умеренность и разнообразие»? (ответы детей)

Воспитатель: Правильно. Переедать очень вредно, желудок и кишечник не успевают все переварить. Нашему организму для здоровья необходимы много витаминов и полезных веществ, которые содержатся в различных продуктах. Но не все продуты полезны. Правильное питание – условие здоровья, а неправильное приводит к болезням. Ребята, как вы думаете, какие продукты вредны, а какие полезные и почему? Давайте подумаем и составим список. (Воспитатель достает заранее подготовленный лист бумаги с двумя столбиками «Вредные продукты» и «Полезные продукты», заполняет его вместе с детьми).

Воспитатель: Ребята, доктор Здоровая Пища прислал нам в письме несколько пословиц о правильном питании. Давайте дадим им объяснение.

• Овощи – кладовая здоровья.
• Всякому нужен и обед и ужин.
• Хорошего понемножку, сладкого – не до сыта.

Воспитатель: Ни один продукт не дает всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания нашего здоровья. Одни продукты дают организму энергию, для того, чтобы двигаться, думать и не уставать (мед, гречка, масло). Другие, помогают нашему организму расти и сделать его более сильным (творог, рыба, яйца, мясо, орехи). А третьи – фрукты и овощи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые помогают организму работать, расти и развиваться (ягоды, капуста, морковь, банан). Ребята, послушайте стихотворение Сергея Владимировича Михалкова «Про девочку, которая плохо кушала»:

Раз бабулю Люсю посетила внучка

Крохотная девочка, милая Варюшка.

Бабушка от радости накупила сладостей,

Вкусный суп сварила, свежий сок открыла.

- Кушай, Варечка, скорей – будешь крепче, здоровей,

Вырастишь такая – умная, большая.

Глазки будут меткими, зубки будут крепкими.

Скушай суп, котлеты, йогурт и еще сырок.

- Не хочу, бабулечка, выпью только сок!

Снова бабушка хлопочет, угодить малышке хочет:

- Сырнички, тефтели, блинчики, пельмени.

Морщит Варя носик, есть она не хочет.

- Не сердись, бабуля, ты готовишь очень вкусно,

Но компот, конфеты, мороженое – это главная еда,

Остальные все продукты – это ерунда!

Расскажите, дети, Варе, что же с ней произойдет,

Если кушать будет Варя лишь конфеты и компот?

Воспитатель: Чему учит нас это стихотворение? (ответы детей)

Воспитатель: А теперь давайте отгадаем загадки про полезные продукты питания и впишем их название в кроссворд, который прислал нам Доктор Здоровая Пища:

- Близнецы на тонкой ветке

Все лозы родные детки.

Гостю каждый в доме рад.

Это сладкий … (виноград).

- Желтый цитрусовый плод

В странах солнечных растет.

Но на вкус кислейший он

И зовут его … (лимон).

- Этот фрукт на вкус хорош

И на лампочку похож (груша).

- С виду он как рыжий мяч,

Только вот не мчится вскачь

В нем полезный витамин –

Это сладкий … (апельсин).

- А кто младший брат апельсина? (мандарин).

- Как называется все это одним словом? (фрукты).

Воспитатель: Молодцы, вы справились с заданием. Все фрукты богаты витаминами. Давайте, почитаем, что о витаминах пишет нам доктор Здоровая Пища: «Слово «витамин» придумал американский ученый-биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо людям. Соединив латинское слово «vita» (жизнь) со словом «амин», получилось слово «витамин». Детям вашего возраста нужно съедать в день 500 - 600 грамм овощей и фруктов. Это важно, потому что каждому человеку нужны витамины, чтобы хорошо расти, хорошо видеть, иметь крепкие зубы, реже простужаться, быть бодрым и быстрей выздоравливать при болезни. Сколько же это – 600 грамм? Давайте посмотрим с помощью весов. (Воспитатель показывает детям при помощи весов и заранее подготовленных фруктов сколько нужно съесть их в день.)

Воспитатель: Давайте послушаем, что же нам расскажут витамины. Обратите внимание, что витамины обозначаются не русскими, а латинскими буквами, которые выглядят также, а звучат иначе. (Воспитатель по очереди достает из конверта карточки с изображением продуктов, содержащих витамины «А», «В» и «С»)

Витамин А: Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам нужен Я! Витамин А содержится в капусте, моркови и помидорах.

Витамин В: Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен Я! Витамин В содержится в свекле, яблоках, редисе и зелени салата.

Витамин С: Если вы хотите реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать при болезни, вам нужен Я! Витамин С содержится в черной и красной смородине, лимоне и луке.

Воспитатель: Сейчас я предлагаю вам попробовать продукты, содержащие витамины. (Дети пробуют заранее нарезанные морковь, яблоко и лимон)

Воспитатель: Эти продукты очень полезны для нашего здоровья. Вам понравился их вкус? Какой он у ….?(ответы детей)

Воспитатель: Конечно, лимон кислый, но его можно макнуть в сахар, тогда он будет вкусней, а польза для нашего организма сохранится.

Воспитатель: Все знают, что для того, чтобы быть здоровыми, нужно кушать суп? (ответы детей) А вы знаете, какие продукты необходимы для приготовления супа? Давайте попробуем вместе сварить суп под названием «борщ». Перед вами лежат разные продукты, подумайте, какие из них надо положить в нашу кастрюльку. (Дети с помощью воспитателя складывают в кастрюлю лук, морковь, картошку, свеклу, помидор, перец, чеснок).

Воспитатель: Надеюсь, что вы сегодня узнали много нового и интересного. Еще пара советов от доктора Здоровая Пища:

• Не переедайте.
• Тщательно пережевывайте пищу, не спешите глотать.
• Остерегайтесь очень острого и соленого.
• Не ешьте много сладостей.
• Овощи и фрукты нужно есть чаще, чем сладости.

Воспитатель: А теперь я предлагаю вам немного поиграть. Все знают, что еще, кроме правильной пищи, необходимо для здоровья? (ответы детей). Правильно, спорт очень важен. Давайте поиграем в игру «Море волнуется раз», а показывать будем летние и зимние виды спорта. А кто-нибудь из вас мне будет помогать отгадать, что же покажут остальные ребята. (Воспитатель выбирает себе помощника, дети играют в игру).

Воспитатель: Молодцы, все очень хорошо играли. А теперь садитесь за столы. Представьте себя спортсменами. Подумайте, каким видом спорта вы бы хотели заниматься, где, в помещении или на улице, в какое время года, как должна выглядеть ваша форма, и  теперь нарисуйте себя спортсменом. Самые лучшие рисунки мы отправим в письме Доктору Здоровая Пища, тогда он будет уверен, что мы вырастем здоровыми.

Дети рисуют.

Воспитатель подводит итог занятия, устраивает выставку работ, дети выбирают понравившиеся рисунки.

Воспитатель: Дети, вам понравилось наше занятие? Что вам понравилось больше всего? (ответы детей)

Воспитатель: Сегодня вы все были молодцы, я обязательно отправлю ваши работу Доктору Здоровая Пища. Может когда-нибудь он напишет нам еще что-нибудь интересное.

(http://nsportal.ru/detskiy-sad/zdorovyy-obraz-zhizni/2016/04/18/konspekt-neposredstvennoy-obrazovatelnoy-covmestnoy).

Конспект непосредственно-образовательной деятельности по познавательному развитию в подготовительной группе.

Тема: «Труд взрослых — производство продуктов»

Задачи: Углубить представления детей о продуктах питания и их производстве, о взаимосвязи людей разных видов профессий (фермеры и работники пищевой промышленности) о роли сельскохозяйственных машин и других механизмов в труде человека; воспитывать уважительное отношение к профессиям взрослых, участвующих в производстве продуктов питания; формировать представления о полезности продуктов питания для здоровья человека.

Оборудование и материалы: картинки с изображением продуктов питания (колбаса, сосиски, батон, сайка, виноградный, яблочный, томатный, тыквенный соки, бублик, йогурт. Сметана, кефир и др.) ; схемы приготовления хлебобулочных, молочных, мясных, овощных, фруктовых продуктов питания; очеловеченный муляж помидора или куколка с головой помидора, коробка из-под томатного сока, картинка-схема выращивания помидора, зеленые сигнальные карточки, бумага и изобразительные материалы для рисования.

Словарная работа: уточнение словаря (фермер, пищевая промышленность, пресс), активизация словаря (продукты питания, хлебобулочные изделия, конвейер).

Ход занятия

I.Вводная часть

1.Организационный момент. Речевая игра "Здравствуй" (по стихотворению Т. Сикачёвой)

Воспитатель: читает стихотворение, дети действуют согласно тексту:

Я здороваюсь везде – дома и на улице,

Даже "Здравствуй" говорю я соседской... курице (Дети показывают "крылышки").

Здравствуй, солнце золотое! (Показывают солнце).

Здравствуй, небо голубое! (Показывают небо).

Здравствуй, вольный ветерок! (Показывают "ветерок").

Здравствуй, маленький дубок! (Показывают "дубок").

Здравствуй, Утро! (Жест вправо).

Здравствуй, День! (Жест влево).

Нам здороваться не лень! (Разводят обе руки в стороны).

2.Сообщение темы занятия:

Воспитатель: Ребята, послушайте загадки, отгадайте их и тогда узнаете, о чём пойдёт речь на нашем занятии:

Теплый, мягкий и блестящий,

С корочкой такой хрустящей!

Спросим мы у детушек:

«Что же это?» (Хлебушек)

Пчелки летом потрудились,

Чтоб зимой мы угостились.

Открывай по шире рот,

Ешь душистый, сладкий… (мед)

Сахаристая рубашка,

Сверху — яркая бумажка.

Сладкоежки любят это.

Что за лакомство? (Конфета)

Сделан он из молока,

Но тверды его бока.

В нем так много разных дыр.

Ну, конечно, это …. Сыр

Прицепились к паровозу

Вкусные вагончики.

Каждый ароматен, розов,

Сочные батончики.

Все мясные, в толстой шкурке,

И вчера достались Мурке. (Сосиски, сардельки)

Воспитатель: Как назвать всё это одним словом?

Дети: Продукты питания.

-Расскажите, что вы любите кушать на завтрак, обед, ужин?

- Какие продукты вы любите больше всего?

III. Основная часть

1.Понятие о видах продуктов.

Воспитатель: Послушайте ещё одну загадку:

Рос сперва на воле – в поле,

Летом цвёл и колосился,

А когда обмолотили,

Он в зерно вдруг превратился.

Из зерна – в муку и тесто,

В магазине занял место. (Хлеб)

Дети указывают на буханку хлеба.

Воспитатель: Какие продукты можно отнести к изделиям из муки? Найдите их на рисунках.

- Продукты, которые делают из муки, называются «мучные». Это хлеб, макароны, печенье, торты и т. д.

- Как вы думаете, продукты, которые делают из мяса, как называются?

Дети: «мясные». Это котлеты, сосиски, колбаса и т. д.

Воспитатель: Продукты, которые делают из молока, называются…

Дети: «молочные». Это сыр, йогурт, кефир, сметана и др.

2. Игра «Сгруппируй продукты»

Дети делятся на 5-6 групп. Каждая группа выбирает себе схему тех продуктов питания, которые она будет отбирать. (молочные, хлебобулочные, мясные, фруктовые, овощные, крупяные.

-Назовите, какие продукты питания вы отобрали?

-Где они производятся, из чего?

3. Понятие о приготовлении пищи из продуктов.

Воспитатель: Перед употреблением некоторые продукты надо:

- сварить: сосиски, макароны, картофель;

- пожарить: рыбу, котлеты;

- испечь: пироги, булки, ватрушки.

Воспитатель: Найдите продукты, которые соответствуют этим трём понятиям.

- Варят что и в чём?

Дети: сосиски, картофель, макароны в кастрюле.

- Жарят что и на чём?

Дети: котлеты, рыбу на сковородке.

- Пекут что и где?

Дети: пироги, булочки, хлеб в духовке.

4. Игра «Съедобное – несъедобное».

Педагог называет любые слова, а ребёнок должен хлопнуть в ладоши, если это съедобные предметы. Темп игры идёт по нарастанию.

5. Игра «Лишний предмет».

А теперь попробуем найти «Лишний предмет»:

- молоко, йогурт, колбаса, сметана;

- хлеб, сушки, мороженое, батон;

- огурцы, капуста, баклажан, макароны;

- торт, помидор, пряники, печенье;

- кефир, киви, банан, мандарин;

- колбаса, котлеты, сосиски, вафли.

6. Дидактическая игра «Совершенно верно».

(если дети согласны, они произносят «Правильно, правильно, совершенно верно», если не согласны – топают ногами)

Ешь побольше апельсинов, пей морковный вкусный сок.

И тогда ты точно будешь очень строен и высок!

Если хочешь толстым быть надо сладкое любить,

Ешь конфеты, жуй ирис – толстым стань, как кипарис!

Чтобы правильно питаться, вы запомните совет: ешьте фрукты, кашу с маслом, рыбу, мед и винегрет!

Не забудь перед обедом пирожком перекусить, кушай много, чтоб по больше свой желудок загрузить!

Наша Люба булки ела и ужасно растолстела. Хочет в гости к нам прийти, но в дверь не может проползти!

Нет полезнее продуктов – вкусных овощей и фруктов – и Сереже, и Ирине, всем полезны витамины!

Если хочешь быть здоровым, правильно питайся, ешь по - больше овощей, с болезнями не знайся!

7. Игра «Как сделали томатный сок».

-Все ли любят томатный сок?

-А знаете ли вы, сколько надо трудиться, чтобы его сделать?

В гости приходит помидор (муляж или игрушка) и предлагает детям вырастить помидоры и сделать сок.

Дети на фланелеграфе выкладывают картинки-схемы выращивания помидоров. Помидор ведет с ними диалог, ставя проблемные вопросы:

- Куда лучше посеять семена – в сугроб или теплицу?

-Что происходит в теплице?

-Могут ли семена уснуть в теплой, влажной земле?

-Как выросли кустики?

-Что будет с кустиками дальше?

-Куда их нужно высадить?

-Кто помогает расти помидорам на поле? (Солнце, дождь)

-Как будем поливать? Чем? (Лейками, ведрами, кружками, дождевой водой, дождевальными машинами).

Помидор загадывает загадки:

Один льет, другая пьет, третье растет (дождь, земля, растение)

Бывает ли у дождика четыре колеса?

Скажи, как называются такие чудеса? (дождевальная машина).

Нагнут меня ребятки, и дождь пойдет на грядки. (Лейка)

Воспитатель предлагает детям закрыть глаза и отдохнуть, а в это время выставляет картинку с изображением кустов со спелыми помидорами.

Загадка:

Как на нашей грядке Вот такие круглые,

Выросли загадки - Летом зеленеют,

Сочные да крупные, К осени краснеют.

(помидоры).

Воспитатель показывает коробку из-под томатного сока.

-Как же ее наполнить?

-Где производят томатный сок? (На консервном заводе)

-Как доставить нужный урожай на завод?

На фланелеграфе моделируются основные этапы работы на конвейере. Помидор беседует с ними.

-Какой теплый дождь, что это? (Мойка, душ)

-Чем это собираются нас раздавить? (Пресс)

-Появляется сок, куда его девать? (Разлить в банки, в пакеты)

-Куда с завода он попадает? (В магазин).

-Кто его покупает и для чего? (Ответы детей)

Воспитатель достает пакет томатного сока и угощает детей.

-Понравился ли вам томатный сок? Какой он на вкус?

II. Заключительная часть

8. Рисование «Мой любимый продукт»

Задание. Нарисуй свой любимый продукт и расскажи о нем другу, какой он, за что он тебе нравиться, как его приготовили и т. д.

Используемая литература: Комплексные занятия с детьми среднего и старшего возраста под редакцией О. Ф. Горбатенко. Тематический словарь в картинках. Профессии под редакцией Васильева С. А., Мирясова В. И. Джани Родари, Чем пахнут ремесла.

Чтение стихотворения.

Дети читают заранее выученное стихотворение Д. Хармса «Очень, очень, очень вкусный пирог».

Я захотел устроить бал,

И я гостей к себе...

Купил муку, купил творог,

Испек рассыпчатый...

Пирог, ножи и вилки тут -

Но что-то гости не идут.

Я ждал, пока хватило сил,

Потом кусочек откусил.

Потом подвинул стул и сел

И весь пирог в минуту съел

Когда же гости подошли,

То даже крошек не нашли.

(https://infourok.ru/konspekt-obrazovatelnoy-deyatelnosti-v-podgotovitelnoy-gruppe-produkti-pitaniya-970559.html)

Конспект НОД в подготовительной к школе группе на тему  и    «Здоровое питание»

Назначение: конспект может быть полезен в работе воспитателям ДОУ
Цель: Формирование представлений о здоровом питании. Совершенствование грамматического строя речи детей.
Задачи:
1. Расширить представления о продуктах питания, их значении для здоровья человека.
2. Развивать умение образовывать относительные прилагательные.
3. Закреплять навык строить полные и четкие предложения при ответе на вопрос.
4. Развивать фонематический слух, мелкую моторику и координацию движений.
5. Развивать сообразительность при отгадывании загадок.
Материал к занятию: картинка с изображением Карлсона, продуктовая корзинка, столы – продуктовые отделы «магазина», мучные продукты (мука, хлеб, сушки, баранки, печенье и т.д.), молочные продукты, фрукты, овощи, крупы в мешочках, мяч, сок в качестве сюрпризного момента.
Ход занятия:
I. Организационный момент.
- Ребята, сегодня я хотела бы с вами поговорить о здоровом питании. А на занятие к нам спешит…
Отгадайте, кто: «Толстяк живет на крыше, летает он всех выше». (ставит картинку с изображением Карлсона).
- Ребята, как вы думаете, почему Карлсон такой кругленький и толстенький? 
- Что больше всего любит Карлсон? (Варенье, сладости).
- Как вы думаете, это полезные продукты? (Нет).
- А почему? (От сладкого болят зубы и желудок).
- Правильно. И мы с вами, ребята, должны научить Карлсона питаться правильно, подобрать для него полезные продукты. А для этого нам нужно отправиться в «магазин». Вы готовы? Тогда отлично! Но прежде, чем пойти в «магазин», я хочу узнать, знаете ли вы, как нужно вести себя в магазине. (Не баловаться, не шуметь, не капризничать, не мешать другим покупателям). Итак, мы берем продуктовую корзину и отправляемся в «магазин».
II. Основная часть.
1.– Подходим к первому отделу. 
Пальчиковая игра «Пекарь»
Пекарь, пекарь, из муки (Круговые движения ладошками)
Испеки нам колобки 
Да сушки – Ванюшке, (Пальцы поочередно прикасаются к большому, 
Баранки – Танюшке, образуя колечко)
Бублики – Мишке,
Калачи – Маришке. 
- Что печет пекарь? (Сушки, баранки, бублики, калачи)
- Из чего он печет? (Из муки)
- Как называются продукты из муки? (Мучные) 
- Назовите еще мучные продукты.
- Как вы думаете, полезны ли мучные продукты? (Можно есть, но немного, потому что от мучного люди полнеют).
- Какие продукты лучше выбрать для Карлсона в мучном отделе? (Ржаной хлеб) 
2. – Подходим к следующему отделу. Что здесь продается, вы узнаете, если отгадаете загадку:
Белая водица всем нам пригодится.
Из водицы белой, все, что хочешь, делай:
Сливки, простоквашу, масло в нашу кашу,
Йогурт, творожок. Кушай, мой дружок.
- О чем же эта загадка? (О молоке)
- Какие продукты получают из молока?
- Как можно назвать продукты из молока? (Молочные).
- Полезны ли молочные продукты для здоровья? Почему? (Богаты кальцием, укрепляющим зубы, кости человека).
- Становитесь в круг, поиграем в игру.
Игра «Назови ласково». (воспитатель бросает мяч ребенку, говорит слово, ребенок называет это слово ласково, бросает обратно мяч)
Молоко – молочко, Сыр – сырок, 
Сливки - сливочки, Кефир - кефирчик
Масло – маслице, Творог - творожок
Сметана – сметанка, Простокваша – простоквашечка.
- Какие молочные продукты возьмем для Карлсона? (дети предлагают)
3. – Чем нас удивит следующий отдел, вы узнаете, если отгадаете следующую загадку:
Мы из сада – огорода,
Много тут у нас народа.
Для здоровья мы важны
И к столу всегда нужны. (Фрукты и овощи).
- Чем же полезны овощи и фрукты? (Богаты витаминами)
- Что готовят из овощей? (Салаты, соки, пюре)
- Что готовят из фруктов? (Салаты, соки, варенье, компоты).
- Я вам предлагаю сварить компот из фруктов и ягод.
Физкультминутка "Варим компот". (Двигаемся по кругу, взявшись за руки).
Будем мы варить компот (двигаются по кругу)
Фруктов много нужно, вот. (остановились)
Будем яблоки крошить, (шаг в круг)
Груши будем мы рубить, (шаг из круга)
Отожмем лимонный сок, (присесть, встать)
Слив положим и песок. (правую руку вперед, затем левую)
Варим, варим мы компот, (двигаются по кругу)
Угостим честной народ. 
Игра «Посчитаем фрукты» (сидя на ковре, передают из рук в руки фрукт).
1 сочный апельсин, 2 сочных апельсина,3 сочных апельсина, 4 сочных апельсина, 5 сочных апельсинов.
по аналогии:
1 желтая груша - 5 желтых груш.
1 румяное яблоко - 5 румяных яблок.
Игра «Исправь ошибку в предложении»
Лена купила (клубника сок) клубничный сок.
Маша приготовила (картошка пюре) картофельное пюре.
Папа принес (кабачок икра) кабачковую икру.
Бабушка испекла (яблоко пирог) яблочный пирог.
Я люблю (вишня варенье) вишневое варенье.
Мама испекла (картошка оладьи) картофельные оладьи.
- А теперь выберем продукты из этого отдела для Карлсона.
4. Переходим к следующему отделу. Загадка:
В пакетике она сухая и сыпучая,
А сваришь ее – густая и тянучая. (крупа)
- Как называются изделия из крупы? (крупяные)
- Что можно приготовить из крупы? (кашу, суп, запеканку).
- Какую крупу продают в этом отделе? (рис, гречка, перловка, манка и т.д.)
- Предлагаю сварить кашу.
Игра «Сварим кашу» (дети по очереди берут пакетик с крупой и говорят:«Я сварю из риса рисовую кашу». 
Также про пшено, гречку и другие крупы) 
- Какие еще продукты нужны для приготовления каши? (молоко, масло, сахар, соль).
- Полезны ли каши для здоровья? 
- Выбираем самую полезную крупу для Карлсона.
- В магазине есть еще и другие отделы, но туда мы сходим в другой раз. А сейчас нам пора возвращаться в детский сад. (садятся на стулья)
III. Итог занятия.
– Итак, давайте выложим полезные продукты на стол.
- Объясните Карлсону, почему выбрали эти продукты.
Игра «Продолжи предложение»
Если есть одни сладости, то… (заболят зубы).
Если есть много мучных продуктов, то… (станешь толстым).
Если есть очень мало, то… (будешь слабым и больным).
Если есть много овощей и фруктов, то… (будешь здоровым).
Если есть каши, то… (станешь сильным и крепким).
- Действительно, чтобы быть здоровыми, красивыми, сильными, нужно питаться разнообразными продуктами. Спасибо вам, ребята, за важные и полезные советы. Надеюсь, вы сами всегда будете следовать этим советам и тогда будете здоровыми. А Карлсон решил отблагодарить вас и угостить полезным соком.

(http://ped-kopilka.ru/blogs/svetlana-semenova/konspekt-nepreryvnoi-neposredstveno-obrazovatelnoi-dejatelnosti-zdorovoe-pitanie.html)

Конспект занятия в подготовительной группе.

Тема: «Продукты питания»

Программные задачи:

Образовательные: Актуализировать знания детей о продуктах питания, создать условия для упражнения в их классификации, используя свои знания о сырье из которого они изготовлены.

Развивающие: Формировать потребность правильно употреблять в речи существительные с уменьшительно-ласкательными суффиксами, существительные множественного числа, относительные прилагательные, использовать в речи обобщающие понятия. Совершенствовать умение составлять описательный рассказ о продуктах питания по плану воспитателя.

Развивать мышление, продолжать учить отгадывать загадки. Развивать мелкую моторику.

Воспитательная: Воспитывать желание с заботой и вниманием относиться к своим близким и друзьям.

Словарная работа: жидкое, густая, фрикаделька, окорок, свиная, говяжья, тесто, мякиш, хлеборобы.

Предшествующая работа: экскурсия в магазин, загадывание загадок, рассматривание иллюстраций, с/р игра «Магазин», дежурство по столовой.

Методические приемы:

-наглядные: рассматривание карточек с изображением продуктов питания;

-практические и игровые: Д\и «Скажи ласково», С\и «Я начну, а ты продолжи», С\и «Скажи со словом «много», моделирование (воображаемая ситуация).

-словесные: беседа, указания, вопросы, пояснения, загадка, оценка, образец рассказа воспитателя.

Оборудование: пригласительная открытка, карточки с изображением продуктов питания: йогурт, молоко, сыр, масло, кефир, творог, тесто, печенье, торт, бублик, батон, пирог, мясо, колбаса, сосиска, сардельки, плоскостные изображения корзин 3 шт., кружки-символы (желтый, белый, красный), хлеб.

Ход занятия

1. - Я точно знаю, что вы все очень любите смотреть телевизор. (Ответы детей)

- И у вас есть наверно свои любимые передачи? (Ответы детей)

- Поднимите руки над головой и хлопните в ладоши те, которые ну просто очень любят мультфильмы.

- Ребята! У меня для вас отличная новость. Нас с вами пригласили в гости в деревню Простоквашино. (Воспитатель показывает открытку, зачитывает текст приглашения.) Да, ну здесь не написано кто ее отправил.

- Подумайте, друзья, кто бы мог это сделать? (Ответы детей)

- Ну, что принимаем предложение? (Ответы детей)

- А ка вы думаете, чем бы мы могли порадовать наших мультипликационных героев? (Ответы детей)

-Вы правы наши друзья большие лакомки, и я предлагаю купить им вкусные подарки.

2. -А кто из вас помнит, что же больше всего на свете любит кот Матроскин? (Ответы детей)

- Скажите–ка мне, всезнайки, как вы думаете, откуда берется молоко? (Молоко дает корова, коза)

-Может кто-нибудь подскажет мне, какие продукты изготавливают из молока? (Йогурт, кефир, ряженка, сметана, творог, мороженое, масло)

-А как, одним словом можно назвать все перечисленные продукты? (Молочные)

3.- Покажите мне вот так, большой палец те, кто очень любит молочные продукты. Мне остается только предложить вам назвать их ласково. Д\и «Скажи ласково»:

Масло - маслице Творог - творожок

Сыр - сырок Молоко - молочко

Сметана - сметанка Каша – кашка

Кефир – кефирчик Ряженка – ряженочка

- Мне понравилось, как вы справились с заданием.

3. - Я могу вам предложить еще одну интересную игру. Слушайте правило: я бросаю мяч игроку и начинаю предложение, а он его заканчивает, а затем повторяет его полностью.

-Вы запомнили правило? Кто хотел бы начать игру? ( Проводится словесная игра «Я начну, а ты продолжи»)

Кефир кислый, а йогурт … (сладкий)

Сыр твердый, а масло …(мягкое)

Молоко жидкое, а сметана …(густая)

Сыр отрезают, а ряженку …(наливают)

Молоко пьют, а творог …(кушают)

Сыр кладут на бутерброд, а сметану…(в борщ, в творог)

Мороженное в тепле тает, а молоко …(прокисает)

Сыр пористый, а творог …(рассыпчатый)

- Вы были очень внимательны и сообразительны! Я горжусь вами!

3. - А что получится, если в кастрюлю налить молоко и добавить какой-нибудь крупы, а затем поставить нашу кастрюлю на плиту, не забывая все это помешивать. (Ответы детей)

- Вы правы мои юные поварята, конечно же, вкусная и полезная – каша!

Проводится пальчиковая гимнастика «Каша»

Каша вкусной была, (Дети облизывают широким языком

верхнюю губу.)

К нам в тарелочку пришла. («Идут» пальчиками по столу.)

Всех друзей угостим, (В правой ладошке «мешают» указа-

По тарелочке дадим. Указательным пальцем левой руки.)

Птичке – невеличке, (Загибают по одному пальчику на

Зайцу и лисичке, обеих руках.)

Кошке и матрешке

Всем дадим по ложке! (Разжимают кулачки)

4. - А вот и корзинки для наших подарков. (На стол выставляются три плоскостные корзины с прорезями для вставления картинок)

- Ну как бы нам не запутаться, ведь у каждого из наших друзей свои вкусовые предпочтения. Может нам помогут эти кружки-символы? (Воспитатель размещает в углу доски три кружка – красный, желтый, белый)

- Как вы думаете, символ, какого цвета подойдет для обозначения молочных продуктов? И почему? (Ответы детей)

- Значит, на корзину для подарков коту Матроскину мы поместим этот значок. Кто поможет нам это сделать? (Ребенок прикрепляет белый кружок к перовой корзине)

- А кто знает, какие продукты предпочитает Шарик? (Ответы детей)

Вы мне подскажите, почему они так называются? (Их изготавливают из мяса)

- Мне очень интересно, в какой отдел магазина мы должны отправиться, чтобы приобрести подарки для Шарика? (Ответы детей)

- А у вас есть любимые мясные продукты? (Колбаса, сосиски, сардельки, ветчина, шашлык)

5. - У Шарика очень хороший аппетит он любит покушать так, что бы всего было побольше. Давайте поиграем в игру «Скажи со словом «много».

- Внимание правила игры: повторяйте за мной название мясного продукта вместе со словом «много». Следите за тем, что бы ваши слова были согласованы между собой, т.е. «дружили».

-Кому понятны правила игры – хлопните в ладоши.

-Котлета – много… (котлет), сосиска - … (сосисок), сарделька …(сарделек), колбаса …(колбасы), ветчина -…(ветчины), фрикаделька - …(фрикаделек), отбивная - …(отбивных), тефтеля - …(тефтелей), пельмень - …(пельменей),

шницель - … (шницелей)

-Шарик обожает колбасу.

-Колбаса из мяса свиньи (какая?) - …(свиная), из курицы – …(куриная), из говядины – …(говяжья).

-Ребята как вы думаете, какой кружок-символ подходит для обозначения мясных продуктов? Почему? (Ответы детей)

- Значит, на корзину для подарков Шарику мы поместим кружок красного цвета. (Ко второй корзине прикрепляется красный кружок-символ)

6. Физкульминутка

-Ребята, давайте немного погуляем. Во время нашей экскурсии я буду рассказывать про себя, а вы – про себя. Для этого делайте то же, что и я.

- Раз, два, три – на прогулку выходи!

В: Я иду, А потом я с лавки встала,

Д: И мы идем. А потом мы с лавки встали.

В: Я пою, И руками помахала,

Д: И мы поем. И руками помахали.

В: Я бегу, В ладоши похлопала,

Д: И мы бежим. В ладоши похлопали.

В: Я молчу, Ногами потопала,

Д: И мы молчим. Ногами потопали.

В: Я на лавочку присела, Десять раз поприседала,

Д: Мы на лавочку присели. Десять раз поприседали.

В: Головою повертела, И нисколько не устала,

Д: Головою повертели. И нисколько не устали.

7. - Осталось подобрать угощение для нашего мальчика. Если вы отгадаете эту загадку, вы узнаете любимое лакомство дяди Федора:

Он бывает с толокном,

С рисом, с мясом и пшеном,

С вишней сладкою бывает,

В печь сперва его сажают.

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят!

По кусочку все съедят. (Пирог)

-Из чего замешивают тесто (Из муки)

- А из чего получают муку (Из зерна)

- Что еще можно испечь из теста? (Батон, пряник, баранку, печенье, торт)

- Все продукты, которые вы сейчас видите - называются хлебные продукты.

-Ребята, назовите мне главный продукт, который выпекают из теста, который бывает на столе и на завтрак, и на обед, и на ужин и в обычные дни и на праздники? Правильно это – хлеб. (Воспитатель показывает детям каравай хлеба).

-Скажите, пожалуйста, какой бывает хлеб? (Душистый, хрустящий, черный, белый, свежий, мягкий, черствый)

-Кто подскажем мне, где покупают хлеб? (В магазине)

-Чем покрыт хлеб снаружи? (Корочкой)

А что находится внутри? (Мякиш)

-А как называются люди выращивающие хлеб? ( Хлеборобы)

- В народе говорят:- «У хлеборобов руки «золотые». И корочка у хлеба тоже золотистого цвета. Поэтому хлебные продукты мы обозначим желтым кружочком. И поместим его на корзину для подарков дяди Федору. (На доску помещают еще одну корзину)

8. Дидактическая игра «Магазин. Продукты». Условие: чтобы приобрести продукт нужно сказать, из чего он приготовлен, какой он и для кого. (Матроскина, Шарика или дяди Федора)

Например:

Этот продукт делают из молока. Он вкусный и полезный. Я угощу Матроскина йогуртом. ( Ребенок кладет «продукт» в корзину с белым кружком-символом)

Этот продукт делают из теста. Он свежий и мягкий. Я угощу дядю Федора бубликом. (Ребенок кладет «продукт» в корзину с желтым кружком-символом)

Этот продукт делают из мяса. Это свиная сосиска. Я угощу Шарика. (Ребенок кладет «продукт» в корзину с красным кружком-символом)

9. Оценка. Подведение итогов занятия.

(http://vospitateljam.ru/konspekt-zanyatiya-v-podgotovitelnoj-gruppe-tema-produkty-pitaniya/)

Физминутки и пальчиковая гимнастика

Дидактические игры

Дидактическая игра «Что получится из продуктов» 
Цели: развивать внимание, память, речь; формировать интерес к приготовлению пищи, воспитывать желание помогать маме. 
Вариант 1. Педагог в роли мамы говорит о том, что надо подготовиться к приему гостей - приготовить праздничный обед. Но готовить его будет только тот, кто правильно назовет блюдо, которое можно приготовить из предложенных продуктов и расскажет о нем: откуда продукт попал в магазин, в каком отделе его купили, как ранили, какое блюдо на вкус. Проигравший ребенок теряет право ловить самостоятельно и становится помощником «мамы». 
Вариант 2. Ребенок должен назвать как можно больше блюд, которые готовят из одного продукта разными способами (варить, тушить, жарить, парить, печь, томить и т.д.).                               
Вариант 3. Ребенок должен назвать как можно больше способов хранения продукта для его использования в течение длительного времени (сушить, солить, мариновать, морозить, вялить, коптить, консервировать) и возможностей использования заготовок. 

Дидактическая игра «В продуктовом магазине» 
Цели: развивать память, внимание, умение классифицировать, сравнивать; формировать интерес и уважение к профессии продавца продуктового магазина. 
Вариант 1. Педагог в роли директора магазина дает детям - продавцам задание оборудовать свой отдел к открытию магазина: выбрать необходимые продукты (картинки, муляжи, коробочки, баночки из-под продуктов) для молочного, мясного, рыбного, хлебного, овощного, кондитерского, бакалейного отделов, оформить витрину, рассказать о продаваемых продуктах, их назначении и пользе. Выигрывает тот, кто быстрее и правильнее оформит свой отдел и расскажет о продуктах питания, правильно назовет продукты, подобрав обобщающие слова, 
дидактическую игру можно перевести в сюжетно-ролевую. 
Вариант 2. Педагог в роли директора просит «продавцов» быть внимательными к привозу новых продуктов на специализированных машинах. По картинке, на которой изображена машина для перевозки определенных продуктов (молоковоз, муковоз, рыбовоз, хлебная машина, машина-фургон для перевозки овощей и фруктов, машина для перевозки мороженого), определить, какие продукты может привезти данная машина, в каких условиях они перевозятся. «Принять» продукты в отдел, отобрав необходимые картинки. 

Дидактическая игра «Готовим сырники (рассольник, борщ, омлет)».

Цели: Закрепить знания детей о том, какие продукты входят в состав готовых блюд. Активизировать словарный запас. Тренировать память и внимание. Закреплять умение читать отдельные слова.

Правила игры: Правильно отбирать картинки с продуктами питания и закрывать ими клетки на больших картах. Ребёнок, который, первым закроет все клетки на большой карточке - выигрывает.

Ход игры: Педагог предлагает детям выбрать, какое блюдо они будут готовить (сырники, рассольник, борщ, омлет). Играющий читает названия продуктов, которые входят в состав того или другого блюда. Маленькие карточки выложены на столе стопкой в перевёрнутом виде перед ведущим. Ведущий показывает поочерёдно карточки с продуктами питания. Если ребёнок считает, что этот продукт необходим ему для приготовления блюда, берёт карточку себе. В конце игры педагог и дети проверяют, правильно ли выполнено задание.

Дидактическая игра «Разложи продукты на полках в магазине».

Цели: Закреплять знания детей о том, что разные продукты продаются в различных отделах продовольственного магазина.

Правила игры: Соотносить продукты питания, изображённые на маленьких карточках, с названиями отделов магазина на отдельных карточках.

Ход игры: Ведущий выкладывает карточки с названиями отделов магазина, а играющие выбирают продукты питания, которые продаются в этом отделе. Выигрывает тот ребёнок, который подобрал и выложил карточки правильно.

Дидактическая игра «Кто в домике живет?» 

Цель: дать знания о компонентах составляющих пищевые продукты: 
жирах, белках, углеводах, витаминах, раскрыть их роль в жизни человека. 
Описание игры: плоскостной домик с открывающимися окошечками, за окошечками наклеены предметные картинки продуктов питания. Рассматривание картинок, разрешение проблемных ситуаций по заданию воспитателя. 
Вариант 1. Отгадать какие продукты спрятались за дверью под названием: белки, жиры, углеводы, витамины. 

Вариант 2. Рассмотри картинки, скажи к какой группе полезных веществ они относятся, проверь свой ответ, закрыв дверцу, прочитай, что на ней написано. 
Вариант 3. Предложить решить проблемные ситуации: 

- Что будет, если ребенок не будет есть мясо, рыбу, молочные продукты? 
- Будет мало есть каши и хлеба?

- Будет много есть сладостей? 

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СИЛЫ УМА

Рецепты блюд составлены для детей, но, наверно, придутся по вкусу и взрослым. Готовить их просто и недорого. Исследования показали, что перечисленные продукты повышают коэффициент умственного развития, укрепляют память, концентрацию и устойчивость внимания, то есть наиболее полезны для деятельности мозга.

ОТЛИЧНЫЙ СТАРТ

Завтрак пополняет запас жизненно необходимых мозгу веществ и восстанавливает израсходованную за ночь энергию. Ученые убеждены: дети, получающие плотный и полезный завтрак, лучше учатся.

ГРАНОЛА ДЛЯ УМНИКОВ

Примерно на 20 порций

100 г. очищенного фундука

60 г. миндаля, обварить кипятком и очистить от кожицы

250 г. овсяной крупы

70 г. подсолнечных семечек

35 г. семени кунжута

3 ст. ложки любого растительного масла

6 ст. ложек меда

100 г. фиников, мелко нарезать

100 г. кураги, крупно нарезать

Молоко или йогурт

1. Орехи раздробить и добавить овсяные хлопья и семечки.
2. Масло и мед нагреть и перемешать, затем влить в ореховую смесь.
3. Полученную массу разлить тонким слоем на два противня. Запекать в духовке при температуре 140 С, периодически помешивая, около 35 мин. Масса должна сгуститься и приобрести золотистый цвет.
4. Переложить в миску и добавить финики и курагу, перемешать. Остывшую массу переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой. К столу подавать с молоком или йогуртом.

БАНАНОВЫЙ ЙОГУРТ

На 2 порции

2 ст. ложки смеси семечек – подсолнечных, тыквенных и кунжутных

2 банана

1 стакан йогурта

2 ч. ложки любого сиропа

1. Семечки обжарить без масла до золотистого цвета.
2. Банан нарезать ломтиками, разложить в креманки, залить йогуртом, посыпать семечками, полить сиропом.

БАТОНЧИК-МОТОРЧИК К ЗАВТРАКУ

На 10 батончиков

100 г. сливочного масла

100 г. сахара ли меда

250 г. овсяных хлопьев

2 ст. ложки подсолнечных семечек

1 ст. ложка кунжутного семени

1 ст. ложка тыквенных семечек

1 яблоко, натереть

1. Духовку разогреть до 180 С. Противень смазать жиром и выстелить кулинарным пергаментом. Растопить сливочное масло, добавит сахар или мед. Массу нагреть, не доводя до кипения.
2. Хлопья, семечки, яблоко, полученный сироп смешать до получения однородной массы и выложить на противень
3. Запекать 25-30 мин. Масса должна затвердеть и приобрести золотистый цвет. Немного остудить, нарезать, оставить остывать.

ОВСЯНАЯ КАША С ПЮРЕ ИЗ КУРАГИ

На 2 порции

100 г. овсяных хлопьев

250 мл молока

2 ч. ложки меда (по желанию)

Немного льняного семени (по желанию)

Для пюре:

125 г. кураги, крупно нарезать

150 мл натурального яблочного сока

150 мл воды

1. Курагу залить соком и водой, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 30 мин. Чуть остывшую массу измельчить в блендере. Охладить.
2. Овсяные хлопья залить молоком и варить 4 мин.
3. Разложить кашу в тарелки, в середине поместить ложку пюре из кураги и мед. Посыпать льняным семенем.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С БЕКОНОМ

На 4 порции

100 г картофельного пюре

200 мл молока

75 г самоподнимающейся муки

Щепотка соли

1 яйцо, взбить

1 ст. ложка растительного масла

Ломтик бекона, поджарить до хрустящей корочки

1. Картофельное пюре и молоко смешать в блендере.
2. Высыпать муку горкой, сделать в центре углубление, влить взбитое яйцо, затем постепенно добавить картофельное пюре и соль. Месить до получения, довольно густого теста.
3. Ложкой брать тесто и выкладывать на сковороду с разогретым маслом. Жарить до образования густой корочки.
4. Разложить оладьи в тарелки. Украсить ломтиком бекона или сиропом.

ЧЕМ БЫ ПЕРЕКУСИТЬ?

Эти вкусные и полезные закуски выручат вас в любой момент в течение дня. Детям необходимо пополнять запасы энергии куда чаще, чем взрослым, поэтому всегда неплохо иметь под рукой то, чем ребенок мог бы подкрепиться.

ЗАКУСКА ИЗ СЕМЕЧЕК И ОРЕХОВ

На 2 порции

150 г. смеси нежареных орехов и семян: кешью, миндаль, фундук, арахис, тыквенные или подсолнечные семечки

1 ч. ложка соевого соуса

1. Нагреть духовку до 110 С. Ссыпать орехи на противень, жарить 10 мин., пока они не приобретут золотистый цвет.
2. Добавить семечки и жарить еще 5 мин. Выложить смесь на блюдо, полить соевым соусом и перемешать.

ПАСТА ИЗ СЕМЕЧЕК И ОРЕХОВ

На 10 порций

По 30 г несоленых орехов: кешью, миндаля и арахиса

По 1 ст. ложке тыквенных и подсолнечных семечек

4-5 ст. ложек растительного масла

½ ч. ложки соли

1. Орехи и семена жарить, часто помешивая, на сковороде без масла на среднем огне в течение 3 мин – до золотистого цвета. Остудить.
2. Ссыпать орехи и семена в блендер, добавить масло и соль, измельчить до получения однородной массы консистенции крема. Переложить в стеклянную банку, хранить в холодильнике.

ФРУКТОВЫЕ ГРЕНКИ С ЯЙЦОМ

На 2 порции

2 булочки или несколько ломтиков хлеба

1 яйцо, взбить

2 ст. ложки молока

25 г сливочного масла

Яйцо и молоко смешать. Опустить в смесь половинки булочек или ломтики хлеба. В сковороде с разогретым сливочным маслом жарить хлеб по 1-2мин. С каждой стороны, до образования золотистой корочки.

ПИЦЦА-СИЛА

На 2 порции

2 булочки из муки грубого помола, разрезать пополам

4 ч. ложки томатного соуса

1 помидор, мелко нарезать

4 ломтика сыра (моццарелла)

1. Булочки поджарить с одной стороны
2. Смешать помидор и соус. Выложить смесь на необжаренную сторону булочки, сверху поместить ломтик сыра. Поставить в духовку на 3-5 мин., пока сыр не расплавится. Остудить и подать к столу.

ГЛАВНЫЕ БЛЮДА

ОТМЕННЫЙ МИНЕСТРОНЕ

Вариант знаменитого итальянского супа изобилует полезными продуктами.

На 4 порции

2 ст. ложки оливкового масла

1 стебель лука-порея (только белая часть), нарезать кружками

1 морковь, измельчить

1 корешок сельдерея, измельчить

3 стручка фасоли, нарезать

900 г овощного бульона

300 г томатного соуса

2 лавровых листа

100 г мелких макарон-ракушек

100 г консервированной белой фасоли

Свежая веточка розмарина

Соль и перец по вкусу

Тертый пармезан

1. В сковороде с разогретым маслом лук жарить на среднем огне, помешивая около 5 мин., до мягкости. Добавить морковь, сельдерей, стручковую фасоль и жарить еще 5 мин.
2. Влить бульон и томатный соус, добавить лавровый лист. Тщательно перемешать, довести до кипения. Убавить огонь и тушить 15 мин. Лавровый лист удалить. Половину полученной массы измельчить в блендере и снова влить в суп.
3. Добавить макароны, консервированную фасоль и розмарин, довести до кипения. Слегка убавить огонь и варить еще 10 мин. – до готовности макарон. Удалить розмарин, суп посолить и поперчить по вкусу. Слишком густой суп можно развести бульоном.
4. Разлить в тарелки, посыпать пармезаном и подать к столу.

ГНЕЗДА ИЗ ЖАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ

На 2 порции

4-5 картофелин, не очищая, разрезать на половинки

1 крупную морковь, не очищая, разрезать на три части

2 яйца

Соль и перец

Зелень

Растительное масло

1. Картофель и морковь варить на пару около 10 мин., пока не станут чуть мягкими. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.
2. Добавить соль и перец, перемешать. Сформировать два кольца с небольшим отверстием в середине.
3. На сковороде с разогретым маслом жарить кольца с одной стороны 7 мин. – до образования золотистой корочки, затем перевернуть и жарить еще 5 мин. В отверстия влить по яйцу и готовить 2 мин.
4. Поставить сковороду в разогретую духовку и выдержать еще 2-3 мин., пока яйцо не загустеет. Посыпать зеленью и подать к столу.

КАЛОРИЙНЫЕ БИНБУРГЕРЫ

На  4 бинбургера

120 консервированной фасоли

½ луковицы, натереть

1 морковка, натереть

40 г панировочных сухарей

1 яйцо, взбить

Соль и перец по вкусу

Немного муки

Растительное масло

4 булочки из муки грубого помола

Листья салата, ломтики помидора и огурца

1. Фасоль, лук, морковь, сухари и яйцо измельчить в блендере до получения грубого пюре. Добавить соль и перец, поставить на 1 час в холодильник.
2. Из затвердевшей массы сформировать 4 котлеты, обвалять каждую в муке.
3. Котлеты жарить в растительном масле по 3 мин. С каждой стороны – до образования золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце.
4. В булочках сделать надрез и в получившийся «кармашек» вложить бинбургер, свежие овощи и по вкусу ложку томатного соуса.

МАКАРОНЫ-ГРЕБЕШКИ С БЕКОНОМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

На 2 порции

2 ломтика бекона

1 стакан (125 г) макарон-гребешков

1 ст. ложка оливкового масла

1зубчик чеснока, измельчить

½ стакана (125 г) овощного бульона

¾ стакана (75 г) замороженного зеленого горошка

3 ст. ложки сметаны

Соль и перец по вкусу

Тертый сыр пармезан

1. Ломтики бекона жарить, пока они не начнут похрустывать. Отварить макароны.
2. В сковороде с разогретым маслом чеснок жарить в течение 1 минуты – до мягкости. Добавить бульон и горошек, тушить, пока жидкость не уварится (около 2-3 мин.)
3. Добавить нарезанные ломтики бекона и сметану, разогреть на слабом огне, часто помешивая. Всыпать макароны, соль, перец, перемешать, посыпать пармезаном и подать к столу.

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

На 2 порции

225 г филе трески без кожи

Молоко для варки рыбы

2 ч. ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока, измельчить

1 стебель лука-порея (только белая часть), нарезать кружками

¾ стакана (75 г) замороженного горошка

100 г сметаны

1 ч. ложка дижонской горчицы

1 ст. ложка нарезанной зелени

1 сваренное вкрутую яйцо, разрезать на четвертинки

Для пюре:

500 г картофеля, очистить и крупно нарезать

1 ст. ложка оливкового масла

2 ст. ложки сливочного масла

¼ (60 г) подогретого молока

Соль и перец по вкусу

1. Отварить картофель.
2. Треску выложить на сковороду и залить молоком так, чтобы оно слегка покрывало рыбу. Тушить около 8 мин. – почти до готовности рыбы. Выложить, разделать на крупные куски, удаляя оставшиеся кости.
3. В сковороде с разогретым растительным маслом жарить чеснок и лук-порей в течение 5 мин. Всыпать горошек, тушить, постоянно помешивая, 2-3 мин. Добавить сметану и горчицу, разогреть, постепенно вмешать зелень, яйцо и рыбу. Выложить смесь в жаропрочную форму.
4. Сделать картофельное пюре. Готовое пюре выложить на рыбу, разровнять и запекать 5-10 мин., пока поверхность не покроется золотистой корочкой.

КОЛОБКИ ИЗ КУРИЦЫ

На 2 порции

250 г куриного фарша

2 ст. ложки тертого пармезана

½ стакана (25 г) панировочных сухарей

1 яйцо

Соль перец по вкусу

Растительное масло

Томатный соус

1. Смешать куриный фарш и пармезан, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Сформировать 10 небольших колобков.
2. В сковороде с разогретым маслом жарить колобки, переворачивая время от времени, 6-8 мин., до готовности. Выложить.
3. В оставшемся масле жарить чеснок, затем добавить томатный соус и тушить 4 мин., изредка помешивая.
4. Выложить фрикадельки в сковороду и держать на огне еще 4 мин. – пока колобки не разогреются, соус не уварится и не загустеет.

МАКАРОНЫ С СЫРОМ

На 4 порции

175 г макарон-гребешков

175 г брокколи, разделить на соцветия

85 г цветной капусты, разделить на соцветия

1 стебель лука-порея (только белая часть), нарезать кружками

25 г сливочного масла

3 ст. ложки муки

3 стакана теплого молока

1 ст. ложка дижонской горчицы

120 г тертого сыра чеддер

 2 ст. ложки панировочных сухарей

1. Макароны отварить. Брокколи, цветную капусту и лук-порей варить 5-7 мин., до мягкости. Выложить макароны и овощи в огнеупорную посуду.
2. Приготовить сырный соус: растопить сливочное масло, всыпать муку. Непрерывно помешивая, жарить 2 мин. На слабом огне – до получения густой светло-коричневой пасты. Постепенно влить теплое молоко, взбивая смесь венчиком, пока соус не превратится в густую, однородную массу.
3. Добавить горчицу и сыр. Нагревать, помешивая, пока сыр не расплавится. Макароны и соус тщательно перемешать, залить соусом и посыпать сухарями.
4. Поставить в разогретую духовку и запекать макароны до образования сверху золотистой корочки.

СОЕВЫЕ ЛЕПЕШКИ

На 10 лепешек

240 г тертого сыра тофу

1 луковица, натереть

1 морковь, натереть

½ ч. ложки лимонного сока

1 ч. ложка молотого тмина

2-3 ч. ложки порошка карри

1/3 стакана муки

Растительное масло, соль и перец  

1. Смешать тофу, лук, морковь, лимонный сок, тмин и карри. Оставить на 30 мин. в комнате.
2. В приготовленную смесь всыпать, помешивая, муку, соль и перец. Сформировать 10 лепешек, смазать их маслом и готовить 3-4 мин. в духовке до образования золотистой корочки.

АППЕТИТНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ МЯСА С КАРТОФЕЛЕМ

На 4 порции

500 г говяжьего фарша

1 ½ ст. ложки оливкового масла

 1 луковица, нашинковать

1 морковь, натереть

1 корень сельдерея, измельчить

2 зубчика чеснока, измельчить

1 лавровый лист

1 ч. ложка паприки

1 ч. ложка молотого тмина

1 ч. ложка молотого кориандра

2,5 стакана томатного соуса

150 мл овощного бульона200 г белой консервированной фасоли

2 ч. ложки кунжутного семени

Соль, перец по вкусу

Для пюре:

500 г картофеля, очистить и крупно нарезать

25 г  сливочного масла

½ стакана подогретого молока

Соль по вкусу

1.  Приготовить картофельное пюре.
2. В сковороде с разогретым маслом жарить под крышкой лук около 7 мин., до мягкости. Добавить фарш и жарить, помешивая. Когда мясо подрумянится, всыпать морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист и тушить под крышкой 5 мин.
3. Добавить специи, томатный соус и бульон, довести до кипения. Убавить огонь, всыпать фасоль, перемешать, тушить, приоткрыв крышку, еще 10 мин.
4. В круглую огнеупорную форму выложить фарш, покрыть слоем пюре, разровнять, посыпать кунжутом. Запекать в духовке при 200 С в течение 25-30 мин., до появления хрустящей, румяной корочки.

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ

На 4 порции

700 г свиного филея, мелко нарезать

1 ст. ложка оливкового масла

1 луковица, нашинковать

1 большое яблоко, очистить и мелко нарезать

1 ст. ложка зелени

300 мл овощного бульона

2 помидора, крупно нарезать

400 г консервированной фасоли

2 ст. ложки сметаны

1 ст. ложка муки

1 ч. ложка паприки

Соль, перец по вкусу

1. Кусочки свинины обвалять в смеси муки, паприки, соли и перца.
2. В сковороде с разогретым маслом свинину жарить на среднем огне около 5 мин. – пока мясо не подрумянится добавить лук и жарить еще 7 мин. всыпать ломтики яблок и зелень, перемешать и тушить 3-4 мин., пока кусочки яблока не начнут крошиться.
3. Влить бульон, довести до кипения, убавить огонь и тушить 15 мин. – соус должен загустеть. Добавить помидоры и фасоль, держать на огне еще 10 мин.

СЛАДОСТИ

КОНФЕТЫ ИЗ СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

100 г чернослива

100 г фиников

50 г грецких орехов

40 г миндаля

100 г сушеной вишни

50 г сушеной клюквы

70 г какао

30 г рубленых фисташек

300 мл апельсинового сока

кокосовая стружка для посыпки

1. Подогрейте апельсиновый сок и залейте  им сухофрукты в миске.
2. Грецкие орехи и миндаль нужно измельчить так, чтобы получилась мука, а фисташки следует порубить.
3. Спустя час лишнюю жидкость с сухофруктов следует слить.
4. Клюкву и чернослив необходимо измельчить в блендере. Затем в полученную смесь высыпьте 50 г полученной из орехов муки, хорошо размешайте и сделайте шарики,  обваляйте их  в какао. Поставьте конфеты на полчаса в холодильник,  затем в морозилку. У вас получится один вид конфет.
5. Далее для приготовления второго вида конфет размельчите в блендере вишню и добавьте к ней пятьдесят грамм муки из орехов. Перемешайте, скатайте полученную массу в шарики, обваляйте ее в фисташках. Снова поставьте конфеты на полчаса в холодильник и затем переместите в морозилку.
6. И, наконец, для получения третьего вида конфет размельчите финики в блендере, добавьте к ним муки из орехов, а слепленные шарики обваляйте в кокосовой стружке. Повторите манипуляцию с холодильником. 

МОРОЖЕНОЕ

500 мл сливок с жирностью 30%

100-200 г фруктов и ягод

1 ч. ложка тертой цедры апельсина или лимона

тертые орешки для посыпки

мед по вкусу

1. Холодные сливки взбейте при помощи блендера, пока не образуется густая масса.
2. Фрукты и ягоды также следует измельчить в блендере.
3. Затем смешайте обе получившиеся массы и добавьте цедру и мед по вкусу.
4. Поставьте массу в холодильник до полного застывания, а после того, как оно произойдет, посыпьте мороженое сверху тертыми орехами.

ФРУКТОВОЕ СУФЛЕ

300 г ягод и фруктов, которые могут быть и замороженным

200 г сливок с жирностью 30%

15 г желатина

немного меда по вкусу

1. Залейте желатин остывшей кипяченой водой и оставьте на час для набухания.
2. Фрукты и ягоды забросьте в блендер либо же используйте мясорубку для измельчения, затем в полученную смесь добавьте мед.
3. Достаньте из холодильника сливки, которые должны там постоять не менее пяти часов, вылейте в холодную посуду и взбивайте блендером, постепенно вливая туда же измельченную фруктово-ягодную смесь.
4. Поставьте желатин на небольшой огонь и помешивайте, пока он полностью не раствориться. Далее добавьте его в сливки и все перемешайте. Таким образом, у вас получилось суфле, которое можно разлить по формочкам и добавить в него целые ягоды и кусочки фруктов.

КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ С КУНЖУТОМ

100 г кокосовой  стружки

50 г сахарной пудры

50 г кунжута

100 г сухого молока

4 ст. ложки сгущенного молока

1 ст. ложка сливочного масла

щепотка ванильного сахара

1. Обжарить в масле кунжут до тех пор, пока он не начнет менять свой цвет.
2. Затем добавить кокосовую стружку. Обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Снять с огня и добавить пудру, ванильный сахар и сухое молоко. Хорошо перемешать.
4. Для клейкости добавить сгущенное молоко.
5. Слепить шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
6. Убрать в холодильник минимум на час.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

150 г  сливочного масла

½ стакана сахара

1 яйцо

0,5 ч. ложки ванильного сахара

цедра лимона - 1 щепотка

2 стакана овсяных хлопьев

25-30 г грецких орехов или миндаля

1. Хлопья высыпать на противень и прогреть в духовке при температуре 180-190 С, чтобы придать им вкус каленого ореха и желто-коричневый цвет. Время подсушивания зависит от духовки (примерно 20-25 мин.) 
2. Во время прогревания хлопья перемешивать (каждые 10 мин.), чтобы они одинаково подрумянились и не пригорели, - в противном случае они будут горькими.  После подсушивания хлопья высыпать в миску и оставить. 
3. Масло растереть с сахаром в пену.
4. Добавить яйцо и пряности (ванильный сахар или цедру лимона).
5. Орехи измельчить.
6. К маслу с яйцом добавить отсеянную от хлопьев муку, рубленые орехи, остывшие хлопья. Все тщательно перемешать. Оставить на 10-15 мин.
7. Порции теста из овсяных хлопьев класть чайной ложкой на противень. Выпечь печенье из овсяных хлопьев 20-25 мин. в духовке, разогретой до 180-200 С.
8. Печенье овсяное должно быть желто-коричневого цвета, сухим при разломе.

ПАСТИЛА ИЗ ЯБЛОК

2,5 кг яблок

0,5 стакана воды

0,5 стакана сахара (по желанию)

1. Яблоки помыть, каждое разрезать на 4 части и поместить в кастрюлю из нержавейки или в алюминиевую кастрюлю с толстым дном. В эмалированной кастрюле варить яблоки не желательно, т. к. они могут пригореть.
2. Залить яблоки водой. Поставить на огонь, накрыть крышкой и варить 30 мин.
3. Слить лишнюю жидкость. Превратить яблоки в пюре. (Если вы любите сладкое, то добавьте 0,5 стакана сахара). 
4. Противень застелить пищевой плёнкой и сверху распределить яблочное пюре.
5. Поставить в духовку на минимальный огонь и дверцу оставить приоткрытой. Сушить пастилу из яблок в течение 10 часов с перерывами.
6. Снять пищевую плёнку. Свернуть пастилу из яблок в рулет.
7. Нарезать пастилу из яблок порционными кусочками и присыпать сахарной пудрой. Хранить домашнюю пастилу из яблок в пластиковых контейнерах.