Методическая разработка "Проект по формированию основ культуры здорового питания детей старшего дошкольного возраста"
методическая разработка (подготовительная группа) на тему

                Государственное бюджетное дошкольное образовательное

 учреждение центр развития ребенка - детский сад №68

Красносельского района Санкт – Петербурга

«Росток»

Проект

 формирования основ культуры здорового питания

у детей старшего дошкольного возраста

«Как питаешься,
так и улыбаешься»

                                                 Автор:

                                                                   Соколова Е.Ю. старший воспиатель

Санкт – Петербург

2016 г.

Содержание:

Актуальность темы проекта

    Проблема детского питания во всем мире стоит очень остро. В Китае для полных детей создаются оздоровительные лагеря, в США родителей тучных детей ожидают штрафы.

 Невнимание родителей к проблеме культуры здорового образа жизни и правильного питания, в том числе, с одной стороны и агрессивная реклама ресторанов быстрого питания, различных вредных продуктов и напитков, с другой стороны, обостряют эту проблему и в нашей стране.

    Мы учим наших детей правильно ходить и правильно говорить, правильно вести себя. Не менее важно научить ребенка правильно питаться. Возможностей развить плохие привычки питания у детей масса, а вот полюбить полезную пищу и научиться питаться правильно они могут только с нашей помощью.

    Принимая во внимание реалии нашего времени, и на основании положений нормативных документов о необходимости создания в образовательных учреждениях здоровьесберегающей среды,  разработки таких программ, которые вовлекали бы родителей в оздоровительно-образовательную деятельность ДОУ, а также важности работы по воспитанию основ здорового образа жизни и вовлечения детей в исследовательскую деятельность, и был  создан этот проект.

    В ходе работы над проектом педагоги осваивают интерактивные технологии, имеют возможность отойти от традиционного занятия как формы работы, внедрить инновационный метод проектной деятельности, повышая таким образом уровень педагогической компетенции.

   Работа по проекту «Как питаешься, так и улыбаешься» создает необходимые условия для взаимодействия с родителями воспитанников, что способствует формированию единого пространства семьи и ДОУ, повышению авторитета ДОУ в глазах родительской общественности.

Основные положения проекта:

   Проект  формирования основ культуры здорового  питания «Как питаешься, так и улыбаешься» оперирует следующими понятиями:

Метод проектов - это совокупность учебно-познавательных приемов, которые позволяют решить ту или иную проблему в результате самостоятельных (в дошкольном возрасте с небольшой помощью взрослого)  действий учащихся с обязательной презентацией этих результатов.  Работа над проектом включает в себя совокупность исследовательских, поисковых, проблемных действий, творческих по самой своей сути.

Интеграция - (от лат. integratio - соединение; англ. integration; нем. Integration). Процесс, результатом которого является достижение  единства и целостности, согласованности внутри системы, основанной на взаимозависимости отдельных специализированных элементов.

Исследовательская деятельность

Мотивация к здоровому образу жизни

Приобщение человека к здоровому образу жизни следует начинать с формирования у него мотивации здоровья. Забота о здоровье, его укреплении - должны стать ценностными мотивами, формирующими, регулирующими и контролирующими его образ жизни. По мнению академика В.П.Казначеева, образ жизни каждого человека определяет его представления о смысле жизни, дела, поступки, отношение к окружающему миру, к себе, к своему здоровью.

Формирование мотивации здоровья должно базироваться на двух важных принципах: возрастном и деятельностном. Первый принцип гласит: воспитание мотивации здоровья необходимо начинать с раннего детства. Второй принцип утверждает: мотив здоровья следует создавать через оздоровительную деятельность по отношению к себе, т.е. формировать новые качества путем упражнений.

Здоровьесозидающее образование

Современный подход к здоровью определяет его с системных и индивидуальных позиций, предполагает доминирующую роль педагогического направления его обеспечения. Доминирующими способами обеспечения здоровья становятся собственные усилия человека по его сохранению и укреплению. Поэтому среди многообразия терминов, характеризующих обеспечение здоровья человека в системе образования, наиболее адекватным является термин здоровьесозидающее образование, в основе которого находится понимание здоровья как многомерной системы, состоящей из взаимозависимых компонентов; признание определяющей роли культуры здоровья как ценностно-мотивационной составляющей целенаправленного оздоровления образа жизни; понимание доминирующего влияния на здоровье участников образовательного процесса образовательной среды как совокупности внешних и внутренних по отношению к ОУ факторов.

Цель проекта:

              Приобщить семьи  воспитанников ДОУ к  здоровому образу жизни через знкаомство с правилами организации здорового питания.  

Задачи :

• Сформировать у детей представление о правильном питании (взаимосвязь здоровья и   питания,  гигиена, правила здорового питания и этикета).
• Воспитывать ценностное отношение к здоровью и человеческой жизни, развивать мотивацию к сбережению своего здоровья, продолжать обогащать представления о том, что такое здоровье и как его поддерживать, укреплять и сохранять
• Познакомить  детей с некоторыми компонентами, составляющими пищу (белки, жиры, углеводы, витамины), их значением  для организма,  пользой и вредом отдельных продуктов,
• Закреплять и расширять знания об окружающем мире (профессии, связанные с приготовлением пищи, свойства и качества отдельных продуктов, способы приготовления некоторых продуктов, блюд, польза и вред разных продуктов)
• Развивать у детей  любознательность, познавательную активность, стремление к исследованию и экспериментированию, умение вести наблюдение, сравнение, анализ, делать выводы.
• Развивать инициативу и самостоятельность детей в  деятельности общения, познания.
• Развивать коммуникативные качества, умение строить общение с разными людьми: взрослыми, сверстниками, более младшими детьми, старшими братьями, сестрами, родителями.
• Развивать самосознание детей, воспитывать в них уверенность в себе, стремление помочь,  поделиться знаниями с другими людьми.
• Развивать связную речь, умение вести диалог, доказывать свое мнение.

Механизм внедрения проекта

   Исследовательско - творческий проект «Как питаешься, так и улыбаешься» адресован педагогам ДОУ и  рассчитан для работы с детьми старшего дошкольного возраста. Проводится в сроки, которые определяет сам педагог (от двух недель до двух месяцев) в зависимости от степени готовности и активности всех участников проекта.

   В проекте принимают участие: воспитатель, музыкальный руководитель, инструктор по физическому воспитанию, педагог-психолог. Скоординировать взаимодействие  педагогов поможет распределение материала по образовательным областям. Каждый из педагогов организовывает совместную деятельность с детьми в соответствии с той образовательной областью, которая входит в зону его компетенции (например, воспитатель реализует образовательные области  «Здоровье», «Безопасность», «Познание», «Коммуникация», «Чтение художественной литературы», музыкальный руководитель  - область «Музыка», инструктор по физическому воспитанию – «Физическая культура») (См.Приложение 1). Таким образом, у ребенка накапливаются знания, умения, навыки, приобретенные в результате совместной деятельности со многими специалистами. Полученные детьми таким образом представления носят  целостный  характер. Закрепление новых  знаний происходит на интегрированном вечере досуга, в подготовке и проведении которого принимают участие все специалисты.

Проект состоит из основных частей:

1. Целеполагание. Постановка проблемы.
2. Поиск решений проблемы. Составление плана действий.
3. Выполнение запланированных действий.
4. Применение полученных знаний. Презентация продукта.

1. Постановка проблемы.

    Чтобы проект был успешным, очень важно вызвать у детей на начальном этапе «вспышку интереса». От этого будет зависеть  активность детей, их заинтересованность в получении и применении знаний. Очень важен в этом случае выбор героя, который должен быть знаком детям, вызывать у них симпатию. Это может быть кукла (желательно большого размера, отличающаяся от обычных кукол в группе) или взрослый, в роли выбранного персонажа. Мы выбрали Антошку, героя известного детям мультика, куклу большого размера.

 Воспитатель в ходе беседы с Антошкой предоставляет детям возможность проявить активность и самостоятельность, предлагает свои вопросы к гостю только  в случае затруднения детей. Помогает детям наводящими вопросами к ним, ненавязчиво подводит их к нужным выводам, старается вызвать у детей эмоциональный отклик на состояние гостя, желание ему помочь.

   Воспитатель сообщает детям, что сегодня к ним придет в гости Антошка, он хочет поиграть вместе с детьми.

Из-за ширмы появляется Антошка, здоровается с детьми грустным тихим голосом.

Дети и воспитатель интересуются, что случилось, почему Антошка такой грустный, будет ли он играть с детьми.

Антошка отвечает, что он очень плохо себя чувствует, у него болит живот и играть, бегать ему совсем не хочется.

Дети и воспитатель узнают, когда у него заболел живот, что он ел вчера утром, днем, вечером, сегодня утром и выясняют в ходе беседы, что Антошка ест когда попало, даже ночью иногда, любит только конфеты и  газировку, кашу, молоко не любит.

Воспитатель задает детям вопросы:

• Как вы думаете, почему у Антошки заболел живот?
• Что с ним может случиться, если он будет и дальше также питаться?
• Зачем нужно быть здоровым?
• Что нужно делать, чтобы быть здоровыми?
• Хотите ли вы быть здоровыми?
• Хотите ли вы помочь Антошке стать здоровым?

Воспитатель помогает сделать детям вывод:

• Антошка питается неправильно, поэтому  у него болит живот и плохое настроение.
•  Если он и дальше будет так питаться, то может серьезно  заболеть, будет плохо расти, очень слабым , не сможет бегать, играть в интересные игры, хорошо учиться в школе, а потом работать.
• Чтобы расти здоровыми, нужно правильно питаться.

Антошка жалуется детям, что никто ему никогда не говорил, что питаться нужно правильно, и что такое «питаться правильно» он тоже не знает.

Вопросы к детям:

• Хотите ли вы помочь Антошке стать здоровым?
• Как можно ему помочь?
• Знаете ли вы сами, что такое «правильное питание»?
• Хотите ли узнать об этом побольше?

Воспитатель  подводит детей к решению:

• Чтобы вылечить Антошку нужно научить его правильно питаться.
• Чтобы научить его этому, нужно самим узнать точно, что такое «правильное питание»

Дети обещают Антошке научить его правильно питаться, когда он придет  к ним в следующий раз. Антошка благодарит детей и уходит.

Дети (с помощью воспитателя) формулируют вопросы, на которые им нужно будет найти ответы:

• Какие существуют правила питания?
• Какие продукты полезны и почему?
• Какие продукты, блюда вредны и почему?
• Как узнать рецепты полезных блюд и научиться их готовить?
• Как помочь Антошке  научиться правильно питаться?
• Какие продукты можно есть часто, а какие редко.

2. Поиск решений проблемы. Составление плана действий.

Обсуждение и составление плана действий должно происходить в непринужденной обстановке, где каждый ребенок может высказаться, дать свои предложения; причем воспитателем положительно оцениваются все предложения, вместе с детьми отбираются наиболее полезные и осуществимые.

Когда вопросы, требующие изучения, сформулированы, воспитатель предлагает детям подумать, где можно найти ответы на эти вопросы.

 В случае затруднения детей, спрашивает у них:

• Кто готовит еду в детском саду? (повар),
•  Кто готовит еду дома? (мама, бабушка, может быть папа),
• Кто кормит детей в группе? (помощник воспитателя)
• Кто заботится о здоровье детей в детском саду? (врач, медсестра)
• Откуда можно узнать обо всем на свете? (из книг, из Интернета)
• Кто  дает новые знания детям об окружающем их в мире в детском саду? (воспитатели)

Совместно с детьми составляется план действий, в результате которых дети будут знать все о правильном питании и смогут помочь  не только Антошке, но и всем, кто об этом не знает, например, младшим по возрасту детям детского сада.

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

• Беседа с медсестрой или врачом в медицинском кабинете детского сада.
• Беседа с поваром на кухне детского сада.
• Беседа с мамой дома.
• Беседа с помощником воспитателя группы в детском саду.
• Посещение детской библиотеки, беседа с библиотекарем, который поможет выбрать книги.
• Чтение книг, взятых в библиотеке
• Совместная деятельность с воспитателем (экспериментирование, исследования, беседы, дидактические игры и т.д.)
• Поиск нужных  знаний в книгах, энциклопедиях, Интернете дома вместе с мамой (папой, старшими братьями и сестрами)

Детям предлагается подумать, как они будут учить Антошку правильно питаться, что можно сделать, чтобы он не забыл правила здорового питания и выполнял их всегда.

Определение продукта проекта:

• Составить для Антошки книгу «ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ» (название может быть и другим)
• Пригласить Антошку на вечер досуга и рассказать, как нужно питаться, чтобы быть здоровыми.

В случае, если дети предлагают научить правильно питаться не только Антошку, но и других детей в садике (к чему желательно подвести детей), в план включается визит к младшим детям , показ им книги «ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ», рассказ детей о том, как сохранить свое здоровье с помощью правильного питания.  Возможно запланировать приглашение на вечер досуга детей из других групп.

Включение таких форм позволит детям закрепить получить полученные знания, использовать их еще раз, развить коммуникативные способности.

3. Выполнение запланированных действий.

  Начать осуществление  проекта необходимо сразу после составления плана действий, пока у детей не угас интерес, мотивация к работе, т.к. интересы дошкольника ситуативны,  у них не сформирована способность работать долго и целенаправленно в одном направлении.

  Предложенные нами формы взаимодействия с детьми воспитатель проводит в порядке, определяемом им самим; можно использовать не все формы или изменить их, дополнить, заменить своими. Но важно соблюдать главное условие: предоставление возможной большей свободы, самостоятельности детям, активизация их любознательности, поддержка инициативы.

• Беседа с медсестрой или врачом

 Воспитатель договаривается о встрече с врачом заранее, обговаривает тему, содержание беседы.

Собираясь на встречу с врачом, воспитатель предлагает детям еще раз уточнить, какие знания они хотят получить, сформулировать вопросы, которые они могут задать врачу.

 В дальнейшем, в ходе беседы  предоставляет возможность детям задать свои вопросы, при необходимости, напоминая , что еще они хотели узнать у доктора.

        Дети входят в медицинский кабинет (они знакомы с его обстановкой и содержанием, бывали здесь раньше), здороваются с врачом. Доктор приветствует детей, говорит, что очень рад видеть их в своем кабинете, спрашивает о причине их визита.    

    Возможные вопросы детей: 

- почему нужно правильно питаться?

- какие существуют правила здорового питания?

- какие продукты полезны и почему?

- какие продукты вредны для здоровья и почему?

- зачем нужно мыть фрукты?

      Примерное содержание ответов врача:

Чтобы правильно питаться нужно выполнять  такие правила:

• Умеренность. 

Плохо, если вы едите мало, но и переедать тоже не следует. Переедать очень вредно потому, что  желудок и кишечник не успевают  переварить слишком большое количество пищи, от этого могут начаться заболевания желудка или кишечника.

• Разнообразие.

Ни один продукт не дает всех питательных веществ,  которые  необходимы для поддержания хорошего здоровья. Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не уставать (мед, гречка, геркулес, изюм, масло). Другие помогают строить организм и сделать его более сильным (творог, рыба, мясо, яйца, орехи), а третьи – фрукты и овощи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые и помогают организму расти и развиваться.

• Воздерживайтесь от жирной пищи.

Жиры очень трудно перевариваются, а кроме того, человек, который ест много жирного быстро набирает лишний вес, не может быстро бегать, мало двигается, а это очень вредно для организма.

• Остерегайтесь очень острого и соленого.

Острая пища раздражает стенки желудка, кишечника, со временем это может привести к их заболеваниям.

• Сладостей тысячи, а здоровье одно.

Сладкое любят все, особенно дети. Конечно, совсем отказываться от сладкого не надо, но необходимо соблюдать чувство меры. Если вы едите сладкое, не забывайте много двигаться и обязательно чистить зубы после еды.

• Режим еды.

Еще одно необходимое условие для правильного питания: нужен строгий распорядок дня. Надо завтракать, обедать и ужинать в одни и те же часы. Тогда желудок привыкнет приниматься за работу в определенное время. Это значит, что пища будет перевариваться быстрее, приносить больше пользы. Утром завтрак необходим. Ведь впереди рабочий день. Обязательно завтракайте! Это поможет вам оставаться бодрыми и работоспособными. Ешьте в одно и тоже время простую, свежеприготовленную пищу, которая легко усваивается. Вечером ужинайте за 2-3 часа до сна.

• Гигиена еды

.Есть еще важное правило: во время игр и работы вы постоянно прикасаетесь руками к различным предметам. От этого руки становятся грязными, на них могут быть микробы – возбудители разных болезней. Перед едой обязательно мойте руки с мылом.

 Сырые овощи и фрукты очень полезны для здоровья. Но не забывайте, что они загрязняются землей и на них могут быть микробы. Сырые овощи и фрукты мойте кипяченой водой!

• Тщательно пережевывайте пищу.

Только хорошо пережеванная пища быстро усваивается в желудке и приносит больше пользы, кроме того, если человек плохо пережевывает пищу, то со временем у него может развиться заболевание желудка.

Дети благодарят врача, прощаются и возвращаются в группу.

Беседа с поваром

Воспитатель договаривается о встрече с поваром заранее, обговаривает тему, содержание беседы.

Собираясь на встречу с поваром, воспитатель предлагает детям еще раз уточнить, какие знания они хотят получить, сформулировать вопросы, которые они могут задать повару.

В дальнейшем, в ходе беседы  предоставляет возможность детям самим задать свои вопросы, при необходимости, напоминая , что еще они хотели узнать у повара.

        Дети входят в помещение пищеблока (они знакомы с его обстановкой и содержанием, бывали здесь раньше), здороваются с встречающим их поваром. Повар приветствует детей, говорит, что очень рад их  видеть, спрашивает о причине их визита. Дети сообщают, что хотят научиться правильно питаться.

       Возможные вопросы детей:

- Какие продукты полезны?

- Как нужно готовить блюдо, чтобы оно стало полезным?

- Может ли быть полезное блюдо еще и вкусным?

     Примерное содержание ответов повара:

- Место, где готовится пища должно содержаться в чистоте.

Повар предлагает детям посмотреть, как сверкает чистотой кухня. Посуда и все оборудование чисто вымыто и  стоит на своих местах. Для каждого вида продуктов, блюда используется своя специальная посуда.

Повар показывает кастрюлю для кипячения молока, ножи и доски для разделки мяса, овощей, хлеба и т.д.

Повар обращает внимание детей на то, что он и все работники пищеблока  одеты в  чистую, специальную  одежду.

Прежде, чем начать готовить еду, все  тщательно моют  руки.

- Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным, продукты перед приготовлением блюд тщательно перемываются, перебираются.

 Курицу, рыбу, мясо нужно как следует проварить, пропечь или прожарить, молоко обязательно прокипятить. Свежие фрукты моются особенно тщательно.

Все это делается для того,  чтобы в пищу не попали вредные микробы.

- Питание должно быть разнообразным: мы готовим блюда из мяса, рыбы, овощей, разных круп, творога, молока, даем свежие фрукты, печем свежие булочки.

- Нельзя увлекаться жареным, это вредно. Гораздо полезнее будет блюдо (котлеты, пирожки, картофель, рыба), если его жарить на сковороде, а отварить в воде или запечь в духовке или приготовить на пару.

Конечно же, очень важно готовить любое, даже самое простое блюдо, с любовью, поэтому мы пользуемся вот таким рецептом:

       РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО БЛЮДА

Когда готовишь пищу, нужно бросить в нее немножко любви, чуть-чуть добра, капельку радости, кусочек нежности. Эти витамины придадут необыкновенный вкус любой пище. И принесут здоровье.

Дети благодарят повара и возвращаются в группу.

По возвращении в группу, воспитатель уточняет, чем занимается помощник воспитателя, как она заботится о питании детей, о чем можно у нее узнать.

Беседа с помощником воспитателя

       Возможные вопросы детей:

- когда нужно принимать пищу?

- как нужно есть, чтобы еда была полезной?

- зачем нужно красиво сервировать стол?

  Примерное содержание ответов повара:

• Принимать пищу нужно в одно и тоже время. Я приношу с кухни свежую  еду, приготовленную поваром только что, строго в соответствии с режимом дня:

- Завтрак в 8.30

- Обед в 12.30

- Полдник в 15.30

- Ужинать дома нужно в 19.00

 Если нарушать режим питания, например,  пропускать прием пищи,  перекусывать между           едой или есть поздно вечером, то нарушится ритм работы вашего желудка, он не успеет     подготовиться к приему пищи, еда будет плохо перевариваться и усваиваться.

• Очень важно соблюдать правила поведения за столом: не вертеться, не разговаривать с полным ртом, чтобы пища не попала в дыхательное горло.
• Чтобы пища хорошо усваивалась, есть следует не спеша, тщательно прожевывая пищу.

Помощник воспитателя обращает внимание на то, как красиво накрыто на стол: салфетки, посуда, приборы. Просит детей рассказать, как должны быть расставлены приборы, просит назвать, чего не хватает на столах (салфетки -  определяют дети и приносят их)

• Внешний вид накрытого стола, блюда вызывает аппетит, а еда, съеденная с удовольствием, приносит пользу.

   После бесед с поваром, врачом и помощником воспитателя, воспитатель помогает уточнить, закрепить полученную информацию и  подводит детей к  выводу, что об их питании позаботилось много людей, все они вложили в свой труд частичку своей души и за это их надо поблагодарить:

• Перед приемом пищи сделайте 5-6 дыхательных упражнений животом, мысленно поблагодарив тех, кто принял участие в создании продуктов, из которых приготовлены блюда и тех, кто для вас готовил.

Следующим этапом может быть посещение библиотеки.

  Если дети совместно с воспитателем не посещали библиотеку ранее, то необходимо подготовить экскурсию, в которой библиотекарь знакомит детей с библиотекой, ее содержанием, правилами пользования и т.д.

Посещение детей библиотеки может быть организовано также  в виде досуга с участием библиотекаря и воспитателя, в ходе которого детей познакомят с книгами и некоторыми правилами питания.

  Если дети были на экскурсии в библиотеке ранее или участвовали в совместных с библиотекой вечерах досуга, то  данное посещение библиотеки может ограничиться беседой с библиотекарем, в ходе которой дети могут подготовить и задать примерные вопросы:

•  могут ли книги рассказывать о еде?
•  где можно прочитать о том, как люди растят хлеб, как делают разные продукты и т.д.?
•  в каких книгах рассказывается о том, как готовить полезную еду?
•  в каких  книгах можно прочитать о том, как правильно питаться, что бывает с  теми, кто питается неправильно?

Дети участвуют в беседе с библиотекарем, рассматривают предложенные им книги, энциклопедии, журналы, затем вместе с воспитателем отбирают те книги, которые они прочитают в группе все вместе, библиотекарь выдает детям книги.

Далее в процессе реализации проекта воспитатель читает детям художественные произведения, организовывает обсуждении, помогает сделать выводы о взаимосвязь здоровья и питания, последствиях неправильного питания, уточнить и осознать правила здорового питания.

Детские энциклопедии рассматриваются совместно с воспитателем, родителями и  предлагаются детям для самостоятельного пользования.

Образовательная ситуация  «У нас гости»

(интеграция образовательных областей «Чтение художественной литературы», «Художественное творчество», «Здоровье», «Коммуникация»)

Проводится после чтения детям рекомендованных книг

Оборудование: Большой лист бумаги с изображенным на нем большим столом для коллективной работы, карандаши, фломастеры, цветная бумага, ножницы, клей на каждого ребенка.

Ход:

Воспитатель предлагает вспомнить, какие литературные произведения и каких авторов они прочитали.

- Какой лучший подарок для Винни – Пуха?

 - Правильно, Винни – Пух предпочитал мед, но и другие сказочные  герои любили поесть. Послушайте отрывки из сказок и отгадайте о герое какой сказки идет речь:

• «- Дайте три корочки хлеба и к ним вон того чудно зажаренного барашка,-и еще того гусенка, да парочку голубей на вертеле, да, пожалуй, еще печеночки…

- А мне шесть штук самых жирных карасей и мелкой рыбы сырой на закуску» (Лиса Алиса и кот Базилио, Толстой А.Н. «Золотой ключик, или приключения Буратино»)

• «Обрадовалась мать этому горшочку. Да и как не радоваться! Без труда и хлопот всегда на обед вкусная, сладкая каша готова. Надо только поставить горшочек перед собой и сказать:  «Раз, два, три  горшочек, вари!» (Братья Гримм «Горшочек каши»)

• «Малыш примчался на кухню. Мама в клетчатом переднике стояла у плиты и жарила превосходные тефтели. Время от времени она встряхивала сковородку, и плотно уложенные маленькие  мясные шарики подскакивали переворачивались на другую сторону» (Малыш и мама. Линдгрен А. «Карлсон, который живет на крыше»)

• «- Ты что будешь с хлебом, мед или сгущенку?

- И то, и другое! – с восторгом отозвался Пух. Но чтобы Кролик не подумал, какая он жадина, скромно добавил: А хлеба, пожалуй, что и не надо совсем, не затрудняй себя»

(Винни – Пух и Кролик. Милн. А. «Винни-Пух и все, все,все»)

- Как вы считаете, правильно ли питались эти герои?

- Почему неправильно? (Винни – Пух ел  очень много, Карлсон ел только сладкое и т.д.)

- Что бы вы посоветовали этим литературным героям? (нельзя переедать, есть нужно разнообразную пищу, заменить сладости можно фруктами, соком и т д)

-  Давайте представим, что к нам в гости могут прийти любые литературные герои. Кого бы вы хотели пригласить?

Воспитатель предлагает нарисовать тех героев, которых дети хотят пригласить, сидящими за большим столом.

- Ну вот, наши гости пришли и сидят за столом. Давайте подумаем, чем  мы будем их угощать?

Наше угощение должно понравиться гостям, но оно должно быть не только вкусным, но и полезным.

Воспитатель выслушивает предложения детей, все вместе обсуждают, подойдет ли это для гостей, полезно ли оно понравится ли приглашенным (например, коту нужно предложить рыбу и молоко, а Винни – Пуха  можно угостить творожными сырниками с медом и т.д.)

Воспитатель предлагает детям отобранные угощения разместить на столе. Для этого их можно нарисовать или сделать аппликацию. Дети выполняют работу., затем представляют свое угощение, аргументируя свой выбор ( например, «Я угощу Карлсона салатом из фруктов и ягод – ананасы, персики, клубника, потому что он очень любит сладкое, а фрукты и ягоды – сладкие и еще полезные, в них много витаминов»)

Игры - экспериментирования:

«Жир в пище»

Оборудование: лист белой бумаги, яблоко, огурец, хлеб, печенье, кусочек кондитерского изделия с кремом, шоколад, сыр, сало и т.д.

Ход:

Можно заранее провести опыт с водой: если на бумагу или  ткань капнуть капельку чистой воды, то после высыхания от нее не останется следа.

Воспитатель предлагает детям вспомнить правила здорового питания, о которых говорил врач. Когда дети называют правило «Воздерживайтесь от жирной пищи», воспитатель задает им вопрос:

- Как определить, жирная пища или нет?

Выслушивает ответы детей, поощряет  их ответы, в случае, если дети не найдут сами решения, она предлагает вспомнить, что бывает с их одеждой, когда на нее случайно падает кусочек торта с кремом? (Остается пятно) Это и есть пятно жира. Жир оставляет на ткани пятна. Это поможет нам определить, содержится жир в том или ином продукте или нет.

Далее воспитатель совместно с детьми проводит следующий опыт:

Берутся (заранее приготовленные) кусочек хлеба, яблока, жирной колбасы, кондитерского изделия с кремом, огурца и т.д. Срезанной частью дети  кладут продукты на чистый лист бумаги, рассматривают, остались ли на бумаге следы. Можно подписать каждый след, от какого продукта он оставлен.

 Через 10 минут дети проверяют, от каких продуктов остались пятна, с помощью воспитателя или самостоятельно делают вывод:

• Если пятно исчезло, значит, это была вода (например, след от огурца, яблока) и этот продукт не содержит жира.

• Если на бумаге осталось пятно – этот продукт жирный, есть его нужно крайне редко и в небольших количествах.

«Крахмал в продуктах»

  Оборудование: йод, кусочки продуктов – яблоко, картофель, морковь, банан, хлеб, колбаса, и т.д. по выбору.

   Ход:

Дети поочередно наносят капельку йода на свежий срез продукта, оставляют на несколько минут. Через несколько минут дети проверяют, изменился цвет йода или нет.

Вывод:

 В продуктах, на срезах которых йод изменил цвет на  (йод стал синий), содержится крахмал.

«Растворение сахара и соли в воде»

 Оборудование:  стаканы с водой, сахар, соль, чайная ложка.

Ход:

Дети помещают чайной ложкой сахар, соль в разные стаканы, размешивают, наблюдают растворение.

Вывод:

Сахар, соль растворяются в воде.

«Вырастим кристаллы»

Оборудование:  стакан с водой,  соль, чайная ложка.

Ход:

Дети совместно с воспитателем делают насыщенный солевой раствор и путем испарения воды (стакан с раствором оставляется до полного испарения воды)  получают кристаллы соли.

Вывод:

Соль растворяется в воде, а после удаления из раствора воды – снова кристаллизуется, возвращается в первоначальное состояние.

«Волшебная соль»

Оборудование:  широкий сосуд с водой,  соль, чайная ложка, веточки дерева.

Ход:

Дети совместно с воспитателем делают насыщенный солевой раствор, опускают в него веточки, оставляют до полного испарения воды. Через некоторое время наблюдают выращенные на веточках кристаллы соли.

Беседа «Правила здорового питания»

(интеграция образовательных областей «Познание», «Здоровье»,»Безопасность», «Коммуникация»)

Проводится после проведения исследования жира и крахмала в продуктах с использованием компьютерной презентации (CD – диск) прилагается.

Задачи:

1. Познакомить детей с правилами здорового питания.
2. Помочь детям понять, что соблюдение правил здорового питания – важное средство сохранения здоровья человека.
3.  Познакомить  детей с некоторыми компонентами,  входящими в состав пищи (белки,

            жиры, углеводы, витамины), их значением для организма.  

4. Дать знания о том, что некоторые продукты вредны для здоровья человека, лучше отказаться от их употребления.
5. Воспитывать устойчивый  интерес к здоровому образу жизни, желание заботиться о своем здоровье, соблюдать правила здорового питания

Оснащение:

 Компьютер, мультимедийный проектор, эл. презентация  «Как питаешься – так и улыбаешься»

Ход беседы:

Слайд 2  

- Как вы думаете, что нужно для того, чтобы расти крепкими и здоровыми, чтобы хорошо учиться?

Правильно. Одно из главных условий – правильное питание.

Слайд 3

- Пища дает вам силу для работы и разных движений, с ней вы получаете все необходимые вещества для роста.

- Пища человека разнообразна, она бывает или растительного или животного происхождения.

Слайд 4/1,2,3,4,

- Назовите, что относится к животной, а что к растительной пище.

Слайд 5

- Чтобы быть здоровым, надо употреблять и растительную, и животную пищу одновременно.

Слайд  6

- Все дети хотят быстрее вырасти. Для этого необходимо, чтобы организм получал много белка.

- Все дело в том, что по всему телу человека распределены мышцы, благодаря которым мы двигаемся, прыгаем, улыбаемся, закрываем и открываем глаза. Мышцы (мускулы) состоят именно из белка. Волосы и ногти так же состоят из белка. В нашем организме это одно из самых важных веществ. Белки являются строительным материалом клеток, обеспечивают защиту нашего организма от болезней.

- Где же его взять, а точнее, что надо съесть, чтобы был белок?

- Назовите продукты, содержащие белок

Правильно, прежде всего – это молочные, мясные и рыбные продукты, в них содержатся белки животного происхождения. Растительные белки содержатся в фасоли, сое, горохе.

Слайд 7  

- Вы уже знаете, что в состав многих продуктов входит жир.

- Вспомните и назовите, в каких продуктах много жира.

Правильно, сливочное масло, сало, сметана, сыр, шоколад, колбаса и многое другое – все эти продукты содержат большое количество жира.

- Что же это за вещества, и так ли уж они нужны нашему организму?

Жиры в основном  выполняют  роль «топлива», так как при их переваривании выделяется большое количество энергии.

- Многие витамины могут быть усвоены, а значит, и быть полезными, только если вы вместе с ними съели что-то жирное. Так, например, морковь, содержащую витамин А, лучше кушать вместе со сметаной.

Но помните: все хорошо в меру. Чрезмерное употребление жирных продуктов вредно для организма.

Слайд 8

- Сложно представить себе нашу жизнь без сладкого.

Но как часто мы слышим предостережение взрослых: «Не ешь много сладкого – испортятся зубы».

Слайд 9

- Все дело в том, что, какое бы мы сладкое угощение не ели, после пережевывания во рту образуется глюкоза, которая затем превращается в кислоту.

Именно из-за воздействия кислоты на эмаль зубов и десны и может развиваться кариес – болезнь зубов.

- Что же, спросите вы, не есть сладкого? Конечно, нет!

 Есть можно и нужно! Ведь углеводы, и в первую очередь именно сахара, дают нам энергию, а энергия – это движение.

- Какой же выход?

Слайд 10

- Все очень просто: необходимо регулярно чистить зубы. Если же зубной щетки и пасты нет, то можно воспользоваться жевательной резинкой, она помогает удалить остатки пищи с зубов и десен. Жевать ее следует не больше 10-15 минут. А все потому, что в каждую из них добавляют подсластитель, а это значит, что если ее долго жевать, то опять образуется кислота.

Слайд 11

- Важным компонентом питания является и крахмал.

- Вспомните, как узнать, в каких продуктах содержится крахмал?

Дети отвечают, что нужно капнуть капельку йода. Если продукт посинеет, в нем содержится крахмал (в том случае, если такие опыты проводились в группе).

- Что показали наши опыты, в каких же продуктах содержится крахмал?

Дети называют продукты.

Слайд 12  

- Правильно, хлеб, кукуруза, кисель, картофель, бананы и другие продукты питания содержат это полезное легко усваиваемое вещество.

- Есть одно очень важное правило при употреблении пищи, богатой углеводами (то есть содержащей сахар, крахмал).

Слайд 13

- Чем больше вы едите углеводов, тем больше вам надо двигаться и мыслить. Избыток, слишком большое количество углеводов может плохо сказаться на вашем здоровье. Существуют серьезные заболевания, которые могут быть вызваны чрезмерным потреблением углеводов, например, аллергия, сахарный диабет и ожирение. Для того, чтобы это не случилось, соблюдайте меру.

Слайд 14

- Много лет назад ученые установили, что в продуктах питания есть вещества, которые помогают организму бороться с болезнями. Без этих веществ невозможен рост организма. Это витамины.

- Слово ВИТАМИН  придумал польский ученый Казимир Функ. Он открыл первое из  веществ, дающих человеку здоровье, и назвал его витамином от латинского слова «vita» - жизнь. Сейчас витаминов известно множество.

- Где же содержатся витамины?

Правильно, в овощах и фруктах.

Слайд  15/1,2,3,4,5,6

А сейчас поиграем в игру «Полезно - вредно»

Подумайте и скажите, какие продукты полезны, а какие вредны для здоровья.

Слайд 16  

Я думаю, ты, без сомнения знаешь,

Что пользу приносит не все, что съедаешь.

Запомни и всем объясни очень ясно:

Желудок нельзя обижать понапрасну.

Холодная пища ему не нужна,

И очень горячая тоже вредна.

А сладостей разных и чипсов, и «Колы»

Желудок боится, как попа уколов.

Слайд 17

Эти картинки помогут нам вспомнить и назвать правила здорового питания.

1. Есть нужно по часам, в одно и тоже время (часики)
2. Питаться нужно разнообразно, сочетая растительную и животную пищу (мясо на листиках салата)
3. Не ешь острого и соленого (соль и перец) слайд 17/1
4. Не ешь много жирного (сливочное масло) слайд 17/2
5. Ешь фрукты и овощи (овощи)
6. Не ешь много сладкого (ребенок и гора сладостей) слайд 17/3
7. Не переедай (огромный гамбургер) слайд 17/4
8. Обязательно употребляй в пищу молочные продукты (молоко, творог)

Слайд 18

Большими кусками не стоит глотать,

А тщательно надо еду прожевать.

И помни – желудок у тех не болел,

Кто с детства его понимал и жалел!

Слайд 19

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Игра – экспериментирование  «Роль кальция»

Оборудование: куриное яйцо, стакан или баночка, уксусная кислота.

Ход:

Воспитатель предлагает обследовать куриное яйцо и убедиться, что скорлупа твердая, она защищает содержимое яйца.

 Твердость скорлупе яйца придает вещество, которое называется КАЛЬЦИЙ.

Детям предлагается подумать над вопросом:

- Что будет со скорлупой, если в ней исчезнет кальций?

Воспитатель помещает яйцо в емкость с уксусом, закрывает крышкой.

- Уксус будет вымывать кальций из скорлупы яйца. Мы будем наблюдать за изменениями, которые будут происходить со скорлупой.

По окончании эксперимента воспитатель извлекает яйцо из емкости.

Дети обследуют яйцо, убеждаются, что скорлупа стала мягкой, тонкой, она не может  как раньше защищать содержимое яйца.

Вывод: Кальций делает скорлупу яйца крепкой.

  Образовательная ситуация

«Пейте, дети, молоко – будете здоровы»

(интеграция образовательных областей «Познание», «Здоровье», «Художественное творчество», «Коммуникация», «Социализация»)

Оборудование: картинки к дидактической игре «От фермы до холодильника» (пасущаяся корова, коровник, доярка доит корову,  сенокосилка, машина с надписью «Молоко», молокозавод, молоковоз, магазин), картон, цветная бумага, клей, фломастеры или цветные карандаши.

Ход:

Воспитатель просит детей вспомнить, какое вещество входит в состав скорлупы и делает ее крепкой? (кальций)

- Какой стала скорлупа, когда уксус вымыл из нее кальций? (Мягкой, тонкой)

-Кальций входит в состав костей, мышц, зубов человека.

- Как вы думаете, для чего он нужен? (он делает кости, зубы крепкими).

- Что произойдет, если в организм человека не будет поступать кальций?

- Правильно, кальций необходим  человеку. Благодаря кальцию у нас крепкие кости, здоровые белые зубы, мы можем расти, двигаться, пережевывать пищу. Если в организме человека не хватает кальция – у него могут искривляться кости, позвоночник, он не сможет ходить, ребенок не растет, у него болят и выпадают зубы.

В таких случаях кальций принимают в виде таблеток.

- Что же делать, чтобы в наш организм все время поступал в наш организм и  наши кости и зубы были крепкими и здоровыми?

Нужно употреблять в пищу продукты, содержащие кальций.

- Молоко и молочные продукты содержат кальций, поэтому они очень полезны.

- Какие вы знаете продукты, сделанные их молока? (творог, кефир, сметана, сыр, сливочное масло, йогурт, мороженое и т.д.)

- Откуда же берутся и как  попадают полезные молочные продукты к нам на стол?

Дидактическая игра «От фермы до холодильника»

Воспитатель предлагает детям разложить по порядку картинки и ответить на следующие вопросы:

- Откуда берется молоко? (его дает корова).

- Как молоко от коровы попадает в ваш холодильник?

- Люди каких профессий участвуют в производстве молока? (строители строят коровник, пастух пасет коров, доярка доит коров, сельскохозяйственные рабочие заготавливают на зиму корма, сено).

-  Где делают из молока  молочные продукты? (на молокозаводе)

-  Куда поступают дальше молочные продукты? (в магазины)

Оригами «Добрая корова»

Воспитатель предлагает сделать поделки, которые расскажут о корове и полезных молочных продуктах.

Дети выполняют творческую  работу: корова в технике оригами, дополняют рисунками любимых молочных продуктов.

По окончании работы рассматриваются работы, дети рассказывают о своих любимых молочных продуктах.

Воспитатель:

- Дети, какие блюда готовят ваши  мамы из молочных продуктов?

- Какие из этих блюд в вашей семье  особенно любят?

- Давайте попросим ваших мам поделиться рецептами вкусных молочных блюд со всеми.

Ваши мамы напишут рецепт, в котором расскажут, как можно приготовить вкусное и полезное блюдо из молочных продуктов, а вы нарисуете к нему картинку-портрет этого блюда.

В группе мы вместе с вами  составим коллаж и таким образом поделимся вкусными и полезными  рецептами со всеми.

Игра-исследование

 «Вкусная каша – мать наша»

(интеграция образовательных областей «Познание», «Здоровье», «Чтение художественной литературы», «Коммуникация»)

Оборудование:  горшочки с гречневой, пшенной, овсяной, рисовой крупой, горшочек с готовой рисовой кашей; фрукты: изюм, курага, чернослив;  одноразовые тарелочки, ложки.

Ход:

Воспитатель  обращает внимание детей на  горшочки, стоящие на столе и предлагает им отгадать, что там находится.

Выслушав предположения детей, говорит, что догадаться поможет загадка:

• Нужна она в кашу.

Нужна и в супы.

      Десятки есть блюд из различной (крупы)

 Далее детям задаются вопросы:

- Какие крупы вы знаете?

- Для чего нужна крупа?

- Как готовят кашу?

- Когда люди стали варить и есть кашу?

Для того, чтобы ответить на этот вопрос, детям предлагается вспомнить, в каких литературных произведениях упоминается каша? (в сказках).

- Правильно, одна сказка так и называется: «Горшочек каши»

- Когда создавались сказки?

- Сказки пришли к нам из древних времен. А там говорится про хлеб, пироги и кашу. Значит, какой вывод мы можем сделать?

- Да, кашу люди едят издавна.

- Как вы думаете, почему же  кашу готовят и едят с древних времен до наших дней?

- Конечно, каша – вкусна и очень полезна.

Воспитатель предлагает детям отгадать, о какой каше идет речь:

• Приготовила я кашу для ума.

Хотите быть умными? Да, да, да!

Найдите горшочек и расскажите, какая в нем крупа,

И как называется каша моя.

-  Кто догадался, о какой каше идет речь?

- О пшенной. В кашах много различных питательных веществ, а в пшенной есть калий. Он помогает работать мозгу, с ним мы лучше считаем, решаем задачи. Поэтому пшенную кашу называют «каша ума».

Воспитатель предлагает найти тот горшочек, в котором есть крупа, из которой варят «кашу ума».

- Как называется эта крупа? Пшено.

Воспитатель дает возможность детям провести исследование крупы на ощупь, запах, назвать ее качества, сравнить с другими крупинками по цвету, форме, величине крупинок.

- Давайте послушаем загадку о другой каше и попробуем ее отгадать.

• Есть каша, что силу дает.

Ешь ее чаще – проживешь много лет.

Даже поможет она,

Чтоб сохранилась твоя красота.

- Кто догадался, о какой крупе идет речь? Овсяная крупа.

Овсяная крупа полезна потому, что в ней содержатся витамины В, РР, которые помогают нам быть сильными и хорошо влияют на нашу кожу, она становится красивой, здоровой и остается долго молодой.

- Как вы думаете, почему овсяную крупу назвали «Геркулес»?

- Правильно, Геркулес –  сильный, могучий герой, если регулярно есть овсяную кашу, можно вырасти настоящим Геркулесом.

- Давайте найдем, в каком горшочке находится овсяная крупа и исследуем ее.

Дети  исследуют крупу на ощупь, запах, называют ее качества, сравнивают с другими крупинками по цвету, форме, величине крупинок.

- У нас есть еще горшочек, послушайте загадку о каше, которая получается из этой крупы:

• Предлагаю кашу темную.

Несмотря на это - очень вкусную.

Ведь  вещества все в ней – полезные,

В кровь попадая, всех нас сделают

Здоровыми и очень крепкими.

- О какой темной каше идет речь? (о гречневой)

- Как называется крупа, из которой варят гречневую кашу? (Греча)

Гречневая крупа полезна тем, что улучшает нашу кровь, придает сил и улучшает настроение. Гречневая крупа содержит белок – строительный материал для организма и помогает организму очиститься от вредных веществ, поступающих из загрязненного воздуха, помогает расти детям. В ней есть кальций, который делает кости и зубы крепкими и витамины РР, В1, В2, Е.

- Найдите горшочек с гречей и определите, чем она отличается от других круп.

Дети  исследуют крупу на ощупь, запах, называют ее качества, сравнивают с другими крупинками по цвету, форме, величине крупинок.

- Узнать, какая каша получится из крупы,  которая находится в последнем горшочке, поможет загадка:

• Белая каша есть у меня,

Для очищенья полезна она.

Зернышки белые плавают в ней,

Станет вся кожа наша белей.

- О какой каше идет речь? (О рисовой).

- Как называется  крупа, из которой  варят рисовую кашу? (Рис).

Рис очень полезен, так как содержит углеводы, которые дают энергию организму, витамин В, который укрепляет нервную систему,  помогает хорошо работать сердцу человека.
-  Найдите, в каком горшочке находится рис.

Дети  исследуют крупу на ощупь, запах, называют ее качества, сравнивают с другими крупинками по цвету, форме, величине крупинок.

- Мы с вами сегодня вспоминали сказку, в которой говорится о каше. Как она называется? («Горшочек каши»).

- Что же это был за горшочек, и что он умел делать? (Варить кашу).

- Какие слова надо было сказать, чтобы каша сварилась? Дети называют волшебные слова.

- У нас есть еще один горшочек, давайте все вместе скажем эти волшебные слова и посмотрим, что у нас получится.

Дети: Раз, два, три,

          Горшочек, вари!

Воспитатель открывает горшочек и показывает, что в нем находится готовая рисовая каша.

- Хотите попробовать кашу, которую приготовил на волшебный горшочек?

Детям дают попробовать кашу.

- Вкусная каша?

Послушайте рецепт вкусной каши:

• Берем крупу любую, варим с молоком,

Затем добавим масло, посыплем сахарком.

А если в кашу добавить витамины,

То не страшны нам будут простуды и ангины.

- Какие еще продукты нужны для приготовления каши? (Молоко, сахар, масло)

- А как можно добавить в кашу витамины, чтобы она стала еще полезнее?

Выслушав, предложения детей, воспитатель спрашивает:        

- Что содержит  большое количество  витаминов? (Фрукты, ягоды)

- Давайте мы добавим в нашу кашу разные фрукты – свежие и сушеные и попробуем, что у нас получится.

При участии детей, воспитатель раскладывает кашу на несколько тарелочек, в каждую которой добавляются нарезанные фрукты, ягоды, курага, чернослив.

Дети пробуют получившиеся каши, оценивают на вкус, выбирают понравившиеся.

Какой мы можем сделать вывод?

( После добавления фруктов и ягод, каша стала не только полезней, но еще и вкуснее).

- Что вы скажете тем детям, которые не хотят есть кашу?

-  Какую кашу вы попросите приготовить вашу маму дома?

- Если ваша мама умеет готовить из крупы какое-нибудь вкусное и полезное блюдо, попросите ее поделиться своим секретом с другими мамами.

Беседа «Где живут витамины?»

(интеграция образовательных областей «Познание», «Здоровье», «Коммуникация»)

Задачи:

• Дать детям знания о витаминах, их значении для  здоровья человека.
• Воспитывать устойчивый  интерес к здоровому образу жизни, желание заботиться о своем здоровье, употребляя в пищу продукты, богатые витаминами.
• Расширить знания детей о продуктах питания.

Оборудование:  

Компьютер, мультимедийный проектор, компьютерная презентация  «Где живут витамины?»  (прилагается на CD – диске).

Ход беседы:

Слайд 2

Много лет назад ученые установили, что в продуктах питания есть вещества, которые помогают организму бороться с болезнями. Без этих веществ невозможен рост организма. Это витамины.

Слайд 3

- Слово ВИТАМИН  придумал польский ученый Казимир Функ. Он открыл первое из  веществ, дающих человеку здоровье, и назвал его витамином от латинского слова «vita» - жизнь. Сейчас витаминов известно множество. Каждый витамин назван буквой латинского алфавита (А В С)

Где же живут  витамины и для чего  они нужны?

Слайд 4

Витамин А Польза витамина А для здоровья очень велика. Он регулирует образование белков в организме и способствует нормальному обмену веществ. Витамин А обязательно нужно употреблять маленьким детям, в период формирования костей и зубов. Именно он необходим для роста новых клеток.

Витамин А имеет важное значение для зрения. Велика польза витамина А и для иммунитета. Он участвует в процессе борьбы с инфекциями, защищает организм от простудных, вирусных заболеваний. Дети и взрослые, регулярно пополняющие запасы витамина А в организме, легче и быстрее переносят простуду, а также другие болезни.

За поддержание кожи  в отличном состоянии тоже отвечает витамин А. Он используется при лечении кожных заболеваний. Этот витамин способствует заживлению кожи после ожогов.

Назовите продукты, где много витамина А.

Слайд 5

Витамин В1

Это витамин бодрости. Если этого витамина недостаточно в пище, то у человека появляется слабость, головная боль, он быстро устает.

Назовите продукты, которые содержат витамин В1.

Слайд 6

Витамин С

Отвечает за укрепление иммунитета, помогает организму бороться с различными инфекциями. Микробами и вирусами, которые в него попадают.

Если в пище мало витамина С, то человек быстро устает, часто болеет, особенно простудными заболеваниями, гриппом. Витамин С помогает быстро справиться с заболеванием .  

Назовите продукты, которые содержат витамин С.

Слайд 7
Витамин D.  Без витамина D организм не может усваивать кальций, который необходим для роста костей, зубов. При нехватке этого витамина кости растут неправильно, могут возникнуть их искривление, различные заболевания костей, зубов.

Назовите продукты, которые содержат витамин D.

Слайд 8

Витамин В2 улучшает состав крови человека, помогает переваривать пищу. А еще этот витамин помогает нашим глазам хорошо видеть. При недостатке этого витамина может начаться болезнь глаз «куриная темнота», когда человек плохо видит с наступлением сумерек.

Назовите продукты, которые содержат витамин В2.

Слайд 9

Витамин РР помогает  организму получать энергию, быть сильным, бодрым, не уставать во время работы или учебы. Без этого витамина человек быстро устает, он вялый, слабый, не может хорошо учиться или работать. А еще витамины В2 и РР хорошо влияют на нашу кожу, делают ее гладкой и красивой.

Назовите продукты, которые содержат витамин РР

Слайд 10

А теперь проверим, как вы запомнили, где живут витамины.

Помни истину простую-

Лучше видит только тот.

Кто жует морковь сырую

Или сок морковный пьёт.

Какой витамин делает морковь такой полезной?

Слайд 10/1

Правильно, витамин А.

Слайд 11

Очень важно спозаранку

Есть за завтраком овсянку.

Черный хлеб полезен нам,

И не только по утрам

Кто помнит, какой важный для здоровья витамин содержится в черном хлебе?

Слайд 11/1

Да, это витамин РР.

Для чего он необходим?

Слайд 12

От простуды и ангины

Помогают  апельсины,

Ну а лучше съесть лимон,

Хоть и очень кислый он.

Какой витамин помогает бороться с болезнями, простудой и гриппом в том числе?

Слайд 12/1

Молодцы. Это -  витамин С.

Слайд 13

Никогда не унываю,

И улыбка на лице,

Потому что принимаю

Витамины А В С.

Слайд 14

Эти правила, дружок,

Ты запомни на зубок.

Будешь ты тогда здоров

И без всяких докторов.

Игра « Найди свой витамин».

Игра – исследование «Овощи – кладовая здоровья»

(интеграция образовательных областей «Познание», «Здоровье», «Художественное творчество», «Коммуникация»)

Оборудование: овощи, бумага, фломастеры или цветные карандаши.

Ход игры:

Воспитатель просит вспомнить  детей, что они узнали о витаминах:

• От какого слова образованно слово «витамин»?
• Почему так назвали витамины?
• Какие витамины вы знаете?
• Для чего они необходимы?
• Что происходит с организмом человека, если в него не поступают витамины?
• Где содержится больше всего витаминов?
• Как вы понимаете пословицу «Овощи – кладовая здоровья»
• Какие овощи вы знаете?
• Где растут овощи?

Детям предлагаются разные овощи для исследования: морковь, свекла, репа, капуста, огурец, помидор, лук и т.д..

• Исследование на ощупь – дети с закрытыми глазами обследуют предложенный овощ, называют его качества (гладкий, пупырчатый, твердый и т.д.),  (круглый, овальный) затем называют овощ.
• Исследование по запаху – дети с закрытыми глазами по запаху определяют предложенный овощ (помидор, огурец, лук, чеснок и т.д.)
• Исследование  по вкусу – детям с закрытыми глазами воспитатель дает попробовать кусочек овоща, дети определяют и называют овощ.

Воспитатель обращает внимание, что у детей на столах есть бумага, карандаши, фломастеры и предлагает нарисовать отгадки к загадкам, которые она им загадает.

Загадки:

• Красна, да не девица,

            С хвостом, да не мышь.

            Сидит в темнице,

            А хвост на улице (морковь)

• Над землей – трав,

            Под землей –

            Малиновая голова (свекла)

• Чтобы вырвать этот овощ,

            Не хватило деду сил.

            Но пришли ему на помощь

            Все, кого он попросил (репа)

• Как на грядке под листок

            Закатился чурбачок –

            Зеленец удаленький,

            Вкусный овощ маленький  (огурец)

• Бурая – не мишка,

            В норке, но не мышка (картошка)

• Хоть чернил он не видал,

            Фиолетовым вдруг стал.

            Любят овощ Ваня, Жан…

            Так ведь это…..(баклажан)

• Расселась барыня на грядке,

            Оделась в пышные шелка.

            Мы для нее готовим кадки

            И крупной соли полмешка  (капуста)

• Заставит плакать всех вокруг,

            Хоть он и не драчун, а …(лук)

Воспитатель вместе с детьми рассматривает, сколько разных и полезных овощей у них на рисунках, просит обвести те овощи, из которых можно приготовить винегрет, салат, щи, борщ и т.д.

Воспитатель просит детей вспомнить и назвать, какие еще блюда из овощей они знают.

Выслушав ответы детей, она предлагает детям узнать дома у мамы, какие блюда из овощей она умеет готовить и записать рецепт, а завтра поделиться этими рецептами со всеми детьми.

Дидактические игры

Предлагаемые нами дидактические игры могут использоваться воспитателем  в разных вариантах, во время организованного взаимодействия с детьми или включаться в самостоятельную деятельность детей. Игры могут изменены, дополнены другими по желанию педагога, в зависимости от знаний, умений воспитанников данной группы.

Задачи:

• Уточнить и закрепить полученные детьми знания в других видах деятельности;
• Изучить уровень овладения детьми знаниями

«Животная и растительная пища»

Оборудование: картинки с изображением волка и зайца, набор картинок с изображением разных продуктов (овощи, фрукты, ягоды, грибы, молочные продукты, мясные, рыбные продукты и т.д.

Ход игры:

Вопрос к детям:

- Кто из этих животных  питается животной, а кто растительной пищей?

Детям раздаются карточки с изображением продуктов животного и растительного происхождения, дается задание:

-выбрать и положить  карточки с изображением растительной пищи к изображению зайца, а картинки с изображением животной пищи  «отдать» волку.

«Четвертый лишний»

Оборудование: карточки , на которых размещены по 4 картинки, например:

- капуста, лук, морковь, яблоко

- апельсин, лимон, помидор, яблоко

Кефир, творог, колбаса, сметана

Колбаса, сосиски, котлета, винегрет

Овощной салат, гречневая каша, рыба (приготовленная), томатный сок

Пирожок, хлеб, каша, блины и т.д.

Ход игры:

Ребенок  называет изображенные продукты и находит лишний продукт или блюдо.

Педагог просит объяснить, почему он считает, что это блюдо лишнее. Ребенок дает объяснение, например: «Колбаса, сосиски, котлеты приготовлены из мяса, а винегрет - из овощей»

«Съедобные - несъедобные грибы»

Оборудование: картинки с изображением разных грибов, в  том числе и ядовитых

Ход игры:

1 вариант:

Ребенку предлагается разложить картинки на две части – съедобные и несъедобные грибы

2 вариант:

Педагог показывает картинки детям, они называют грибы и говорят, в какую группу их отложить – съедобных или несъедобных грибов.

3 вариант:

Педагог раскладывает картинки на полу. Дети отправляются собирать грибы: картинки с изображением съедобных грибов кладут в корзину, а несъедобные оставляют.

«Растет на ветке, растет на грядке»

Оборудование: картинки с изображением фруктов, овощей, дерева, грядки.

Ход игры:

Детям дается задание выбрать картинки с изображением фруктов и разместить их на дереве, а картинки с изображением овощей поместить на грядку, затем пояснить свои действия.

«Что из чего сделано»

Оборудование: картинки с изображением разных продуктов, блюд (кефир, сметана, творог, колбаса, сыр, хлеб, пирог, блины, каша, винегрет, салат, компот, сок, ит.д.) и 5 карточек с картинками: овощи, мясо, молоко, фрукты. Картинки можно заменить надписями «молоко», «мясо», «овощи», «фрукты» «мука», если дети в данной группе умеют читать.

Ход игры:

Детям предлагается разложить картинки с изображением блюд к той картинке, которая изображает то, из чего они приготовлены, например, кефир, йогурт, сыр, творог к карточке «Молоко»

 «От фермы до холодильника»

Оборудование: картинки (пасущаяся корова, доярка доит корову,  сенокосилка, машина с надписью «Молоко», молокозавод, молоковоз  магазин, холодильник).

 Ход игры:

1 вариант

Детям предлагается разложить картинки по порядку и рассказать о том, как молоко попало на стол к людям

2 вариант:

Детям предлагаются карточки, но одной не хватает.

Им нужно определить, какой карточки нет и рассказать, что произойдет, если из процесса исчезнет это звено. (например, что будет, если не будет машины, которая возит готовые молочные продукты в магазин или человек не подоит корову и т.д.)

«Полезно – вредно»

Оборудование: картинки с изображением продуктов, напитков ( овощи, фрукты, соки, молочные продукты, сладости, газированные напитки, рыбные и мясные блюда, конфеты, торты, чипсы, гамбургеры, яйца и т.д.) две схематично изображенные рожицы – грустная и веселая. Картинки можно заменить муляжами, в случае их наличия.

Ход игры:

К веселой рожице дети кладут полезные продукты и блюда, к грустной – вредные и те, которые есть нужно в минимальном количестве.

«Повар, повар, расскажи»

Оборудование: Карточки со словами (если дети умеют читать) или картинками: молоко, фрукты, овощи, рыба, мясо, крупа, мука.

Ход игры:

1 вариант:

Выбирается повар, он с закрытыми глазами  вытаскивает карточку, показывает ее детям. Дети обращаются к нему со словами: «Повар, повар, расскажи, что  ты нам приготовишь?»

Повар называет блюдо, которое он приготовит из мяса или молока и т.д.

Поваром становятся все дети по очереди.

2 вариант:

Повар вытаскивает карточку, но не показывает ее детям. Повар называет блюдо, которое он приготовит их этого продукта, а дети отгадывают, какая у него была карточка. Ребенок, первый отгадавший, становится поваром.

Взаимодействие с семьей

Проект «Как питаешься, так и улыбаешься» построен на взаимодействии педагогов с семьями воспитанников.  Для привлечения родителей к активному  участию в проекте используются разнообразные формы взаимодействия с семьей:

 – анкетирование родителей до и после проведения проекта с целью определения их  отношения к здоровому образу жизни, организации здорового питания семьи, выявления имеющихся проблем, а также семейных традиций, связанных с питанием.

   Начать работу рекомендуем со встречи педагогов и родителей «Здоровая семья – здоровый ребенок», на которой нужно установить доверительные отношения с родителями воспитанников, познакомить их с начинающимся проектом, убедить в необходимости, значимости этой работы для здоровья их детей, вызвать желание сотрудничать с ДОУ. Принимают участие воспитатель группы, старший воспитатель, педагог-психолог.

На этой же встрече можно провести анкетирование родителей  с целью изучения их  отношения к здоровому образу жизни, организации здорового питания семьи, выявления имеющихся проблем, а также семейных традиций, связанных с питанием (анкета для родителей в разделе «Мониторинг эффективности проекта»)

    Все остальные формы взаимодействия  могут проводиться в различной последовательности, надо только иметь в виду, что на подготовку каждого задания потребуется определенное время и не давать несколько заданий одновременно.

 Задания для совместного выполнения дома даются  каждой семье. В ходе индивидуальной беседы обсуждается тема задания, способы его выполнения, условия  презентации выполненной работы, обговаривается формат готового продукта, указывается срок.

    Активность родителей будет увеличиваться с продвижением работы по проекту, так как на них будут оказывать влияние дети, которым очень нравится участие их мам в конкурсах, когда они могут гордиться умениями своей мамы или когда они видят совместную работу своей семьи на выставке.

  Созданные детьми совместно с родителями коллажи объединяются в дальнейшем в общую книгу, которая может быть названа «Книга о здоровом питании» или «Золотые правила питания»  (на выбор участников проекта).

   Из фоторепортажей  «Готовим блюдо из молока», оформляется выставка.

Дети могут по ее материалам составить рассказ о том, как называется блюдо, из каких ингредиентов состоит, как его готовили, оформляли и ели всей семьей.

 Родители во время выставки могут записать понравившиеся рецепты и опробовать их в своей семье. Таким образом, каждая семья получает возможность пополнить свое меню новыми полезными блюдами, а может быть, и одной традицией совместного приготовления и  дегустирования  полезных блюд станет больше.

• Встреча  с родителями «Здоровая семья – здоровый ребенок»

Участники встречи:

Воспитатель, старший воспитатель, врач или старшая медсестра ДОУ.

Задачи:

• Показать родителям значение правильного питания для здоровья ребенка (врач).
• Доказать, что сформировать основы здоровьесозидающего поведения ребенка и заложить основы культуры правильного питания возможно только объединив усилия семьи и ДОУ  (воспитатель).
• Познакомить родителей с методом проектной деятельности и показать преимущества этого метода перед ранее использовавшимися в деятельности ДОУ для формирования здоровьесозидающего поведения ребенка и развития качеств его личности (старший воспитатель).
• Познакомить родителей  с проектом «Как питаешься, так и улыбаешься. Рассказать,  что продуктом  проекта  станет  КНИГА ЗДОРОВЬЯ группы, в создании которой будут принимать участие  родители, дети, педагоги

Результат встречи:

Желание родителей принять активное в проекте «Как питаешься, так и улыбаешься».

• Анкетирование родителей

Задачи:

• Изучить отношение родителей к проблеме здорового питания.
• Определить уровень культуры здорового образа жизни,
• Выявить имеющиеся традиции здорового питания в семьях воспитанников

Проводится два раза: до начала и после завершения проекта.

• Совместное с детьми оформление коллажа

Задачи:

• Активизировать взаимодействие детей и родителей, обогатить его новыми формами

• Способствовать формированию у  детей навыков  получения знаний из различных источников
• Развивать коммуникативные навыки детей

Педагог предлагает родителям темы для домашнего изучения. После обсуждения, каждая семья выбирает темы по желанию. Перед ними стоят следующие задачи:

• Изучить совместно с детьми материал на выбранную тему (в Интернете, в специальной литературе).
• Оформить вместе с ребенком коллаж, который станет одной из страниц КНИГИ ЗДОРОВЬЯ
• Представить вместе с ребенком свою страницу в детском саду.

Предлагаемые темы:

• Таблетки растут на ветке
• Таблетки растут на грядке
• Гигиена питания
• Это вредно!
• Где живут витамины?
• Рецепты русской кухни
• Не только вкусно, но и красиво
• Правила здорового питания
• Режим питания
• Откуда хлеб пришел
• Где  каша растет?

• Конкурс фоторепортажей « Наше полезное блюдо »
• 1 вариант: «Полезное блюдо из овощей»
• 2 вариант: «Полезное блюдо из молока»

Задачи:

• Активизировать взаимодействие детей и родителей, обогатить его новыми формами;

• Способствовать зарождению новых семейных традиций;
• Способствовать формированию у  детей навыков  получения знаний из различных     источников;
• Способствовать включению здоровых и полезных блюд в рацион семейного питания;
• Обогатить семьи воспитанников новыми рецептами полезных блюд;
• Развивать творческие и коммуникативные  способности детей;

      Родители совместно с детьми находят в Интернете, поваренных книгах или придумывают сами (если они не располагают уже  имеющимся в семейном арсенале рецептов) рецепт полезного блюда из овощей , фруктов или молока, вместе с ребенком готовят это блюдо, придумывают необычное красивое оформление этого блюда, пробуют его всей семьей. Весь процесс фотографируют, оформляют свой репортаж, и вместе с рецептом выставляют на конкурс.

     В группе оформляется выставка «Полезные, вкусные и красивые блюда из овощей и фруктов (молока)»  Во время проведения выставки все мамы имеют возможность записать понравившийся рецепт и приготовить его для своей семьи.

• Конкурс  «Ай, да мамы!»

Задачи:

• Распространить имеющийся опыт здорового питания отдельных семей
• Привлечь внимание родителей к проблеме здорового питания
• Вызвать у детей желание употреблять в пищу полезные продукты и блюда.

Несколько мам готовят полезные и вкусные блюда по своим рецептам (это могут быть фруктовые, овощные салаты, десерты, витаминные напитки, т.е. то, что возможно приготовить в условиях группы или зала из заранее подготовленных ингредиентов) в зале или группе. Это может проходить на вечере досуга или во время специально организованной встречи, на которой может проходить презентация коллажей и конкурс мам.

• Рекомендации родителям (Приложение 2)

Предлагаемые нами рекомендации для родителей могут быть использованы по-разному, в зависимости от выбора воспитателя: размещены в уголке для родителей на стенде, помещены в отдельную папку для просмотра родителями,  использованы для выступлений педагогов на встрече с родителями, индивидуальных и групповых консультациях.

   По завершению совместной работы родителей с детьми (оформление коллажей на заданную тему) в группе проводится презентация детьми страниц для книги «Золотые правила питания (здоровья)». Проводить презентацию рекомендуем в несколько приемов, когда выступают не более 3-4 детей.

 Презентация страницы для книги «Золотые правила здоровья»

(интеграция образовательных областей «Познание», «Здоровье», «Безопасность», «Коммуникация», «Социализация», «Труд»)

Задачи:

• Закрепить знания ребенка, полученные в совместной деятельности с родителями.
• Познакомить всех детей группы с теми знаниями, которые каждый из них получил дома.
• Развивать коммуникативные навыки детей.
• Развивать связную речь детей.

Ход презентации:

Воспитатель сообщает детям, что сегодня (называет имена) дети расскажут о том, что они узнали о правилах питания дома всем детям.

Ребенок – участник презентации – демонстрирует детям подготовленный коллаж и составляет рассказ, опираясь на фотографии, картинки и иллюстрации коллажа.

В заключении ему предлагается сообщить о том, кто помогал ему узнать все, что он рассказал и оформить коллаж. Также ребенок рассказывает о том где, из каких источников (справочники, энциклопедии, Интернет, и т.д.) получил он эти знания.

Воспитатель положительно оценивает труд и выступление ребенка и предлагает всем детям задать интересующие их вопросы выступавшему.

   Когда  будут готовы  и презентованы все необходимые страницы для книги, воспитатель совместно с детьми соединяют их в общую книгу. Обложку для этой книги придумать и оформить также лучше всего вместе с детьми, используя рисунки или фотографии детей.

7. Заключительная часть. Презентация продукта. Подведение итогов.

Воспитатель подводит детей к выводу (если они сами к нему приходят), что они узнали очень много нового о правильном питании и могут теперь поделиться своими знаниями с теми, кто этого не знает. Это могут быть дети параллельной старшей или подготовительной группы (если такая есть в детском саду) или младшие дети.

Кроме знаний они могут приготовить для малышей подарки. Это могут быть поделки – оригами «Добрая корова» или другие (рисунки, аппликация и т.д.) по выбору детей, выполненные специально для подарка детям другой группы.

Совместный досуг с детьми средней (старшей) группы

«Научим младших детей правильно питаться»

(интеграция образовательных областей  «Здоровье», «Коммуникация», «Социализация», «Труд»)

Задачи:

• Развивать коммуникативные навыки детей.
• Воспитывать чувство заботы о других, желание помочь, поделиться своими знаниями.
• Закрепить знания детей.
• Развивать связную речь детей.

Ход досуга:

Дети демонстрируют свою книгу, по очереди называют правила здорового питания, объясняют почему и как надо его выполнять.

Количество выступающих детей зависит от возраста слушателей.

В зависимости от возраста детей проводятся следующие игры:

• «Вредно - полезно»
• «Растет на грядке - растет на ветке»
• «Съедобно - несъедобно» и др.

В конце встречи дети дарят свои поделки. Воспитатели групп могут организовать угощение для  гостей.

В заключение проекта проводится итоговый вечер досуга «Как питаешься, так и улыбаешься», в подготовке и проведении которого участвуют воспитатели, музыкальный руководитель, инструктор по физической культуре.

В конспекте, предлагаемом нами,  используются  подвижные, хороводные игры, определенный песенный и танцевальный материал. Этот материал может быть изменен, дополнен по желанию педагогов. В нашем вечере досуга одним из гостей была Осень, так как  проект проводился осенью. Если этот гость не соответствует времени года, в который проводится проект, его можно заменить другим по усмотрению сотрудников. На вечер досуга могут быть приглашены дети из другой группы, но не той, с которой проводился совместный досуг (желательно старшей или подготовительной).

Досуг  «Как питаешься, так и улыбаешься»

(интеграция образовательных областей «Познание», «Здоровье», «Коммуникация», «Социализация», «Труд», «Музыка», «Физическая культура»)

Задачи:

• Формировать устойчивый интерес детей к здоровому образу жизни, желание укреплять свое здоровье через правильное питание.

• Закрепить знания детьми правил здорового питания.
• Уточнить значение для организма жиров, белков и углеводов и продуктов, содержащих эти вещества.
• Закрепить знания об овощах, фруктах, молоке и молочных продуктах, полезных и вредных продуктах.

Оборудование: ширма, кукла Антошка, набор картинок с пищей растительного и животного происхождения; набор муляжей - овощи и фрукты; набор муляжей для сюжетно-ролевой игры «магазин» ( продукты, напитки), два маленьких столика, 2 корзины, шапочки с изображением овощей на каждого ребенка, 6-8 кубиков с надписью «БЕЛКИ», 6-8 шариков с надписью «ЖИРЫ», «УГЛЕВОДЫ», 1-2 кирпичика или воротики  с надписью «КАЛЬЦИЙ», 5-6 пирамидок с надписью «ВИТАМИНЫ» (пластмассовый конструктор, все детали подходят друг другу по размеру); костюм Осени, Коровы, подарки осени (корзина с фруктами), подарки Коровы (йогурты или другие молочные продукты на каждого ребенка), книга «Золотые правила питания», мольберты для их установки в зале.

Ход досуга:

Ведущий:  Вы  узнали о том, что сохранить свое здоровье можно, если правильно питаться. Вы много знаете о том, как надо правильно питаться и сегодня мы собрались, чтобы научить этому Антошку и поделиться своим знаниями с другими детьми.

Что-то наш гость задерживается, пока мы его ждем, поиграем в игру «Добавь слово»:

• Должен есть и стар, млад

Овощной всегда  (салат)

• Будет строен и высок

Тот, кто пьет фруктовый (сок)

• Я расти быстрее стану,

Если буду есть (сметану)

• Знает твердо с детства Глеб:

На столе главней всех (хлеб)

• Ты конфеты не ищи –

Ешь с капустой свежей  (щи)

• Нужна она в каше, нужна и в супы,

Десятки есть блюд из различной (крупы)

• Мясо, рыба, крупы, фрукты –

Вместе все они (продукты)

Ведущий: Что-то  Антошка все не появляется. Давайте все вместе позовем его – споем про него  песню.

Песня «Антошка» муз. В.Шаинского

Во время исполнения песни, на припев после третьего куплета из-за ширмы появляется Антошка с большой ложкой в руке и поет вместе с детьми.

Ведущий  и дети здороваются с гостем.

Ведущий: Мы видим, что ты готов есть, пришел с большой ложкой. Сейчас я приглашаю тебя и детей в наш  магазин, там вы можете выбрать продукты для обеда.

Игра-исследование «Строим организм»

На столе выложены муляжи разных продуктов (овощи, фрукты, кондитерские изделия, мясо, рыба, молочные продукты, напитки, чипсы и т.д.)

Дети поочередно подходят, покупают продукты в магазине (выбирают тот или иной продукт, откладывают на другой столик).  Антошка называет продукты, на его столик откладывает муляжи ведущий. (Антошка выбирает «неправильные» продукты – сладости, жирные продукты, вредные напитки, чипсы).

Ведущий: Вы уже знаете, что в состав продуктов входят белки, жиры, углеводы, витамины, кальций.

Жиры и углеводы дают  энергию, витамины нужны, чтобы быть здоровыми,  белки  - строительный  материал для  организма, кальций делает кости, зубы крепкими. Сейчас мы будем строить дом – наш организм и посмотрим, у кого он получится прочнее – у детей или у Антошки.

Дети выбрали творог, мясо, рыбу, бобовые, орехи – они дают организму белки (ведущий берет кубики с надписью «белки», строит дом с окошками.)

Дети еще купили в магазине шоколад, сливочное масло, хлеб – это жир, углеводы (ведущий берет  шарики с надписью жир, углеводы, и вставляет в окошки между кубиками, заполняя их все.)

Дети взяли молоко, йогурт, творог, а в этих продуктах содержится кальций (ведущий берет воротики или кирпичик с надписью «кальций» и делает крышу на домике).

Посмотрите, как много купили наши дети овощей, фруктов, они дадут организму витамины                     ( ведущий берет пирамидки с надписью «витамины», расставляет на ступеньки домика).

Вот какой большой, крепкий дом у нас получился. В доме-организме есть все необходимые для здоровья части.

А теперь посмотрим, какой дом можно построить из того, что выбрал Антошка в магазине.

Ведущий называет продукты – они дают много жиров, углеводов (откладываются шарики), но мало белков, витаминов и совсем нет кальция.

Давайте попробуем построить дом (можно вызвать ребенка, из шариков построить не удается, они раскатываются).
Ведущий : Какой можно сделать вывод?
Дети отвечают, какие и почему следует употреблять в пищу продукты, чтобы организм человека был крепким, сильным, здоровым.

 Антошка: Спасибо, что объяснили. Теперь я буду выбирать только полезные продукты. А какие еще еще есть правила здорового питания, вы мне расскажете?

Ведущий вызывает детей, они показывают Книгу «Золотые правила питания» и, листая страницы, рассказывают правила:

• Нельзя переедать.
• Есть нужно разнообразную пищу.
• Нельзя есть много жирного, острого, соленого, сладкого.
• Есть нужно в одно и то же время.
• Нужно много есть овощей и фруктов, потому что в них много витаминов.
• Нужно есть молочные продукты, потому что в них много кальция.
• Есть и растительную и животную пищу.

Ведущий   Мы вручаем книгу  Антошке, чтобы он мог внимательно изучить ее дома, запомнить все правила, научиться готовить полезные блюда.

Антошка: Спасибо вам за книгу, теперь я выучу все правила, научусь готовить что-нибудь полезное, стану совсем здоровым и приду к вам поиграть.

Дети и ведущая прощаются с Антошкой, он уходит (прячется за ширму).

Ведущий: Овощи фрукты – настоящие кладовые витаминов, а осень – это самое щедрое время года, которое дарит нам много полезных овощей и фруктов.

(по желанию можно исполнить песню об осени, разученную ранее на музыкальном занятии и знакомую детям)

Входит Осень, здоровается с детьми, сообщает, что принесла дары – овощи, раздает детям шапочки-овощи, приглашает в хоровод.

Игра «Хороводная – огородная»

Осень: Я вижу, вы рады моему приходу, любите мои дары. Отгадайте, что я вам сегодня принесла. Осень загадывает загадки об овощах, фруктах, дети отгадывают их и находят отгадки - муляжи овощей и фруктов  в корзинке, вынимают их и раскладывают на ковре.

Осень: Посмотрите, какой богатый урожай у нас уродился. Настало время собирать его в корзины.

Проверим, чья команда соберет урожай быстрее.

Дети делятся на две команды. Одна команда  собирает овощи,  другая -  фрукты.

Игра-эстафета «Чья команда быстрее соберет урожай» (проводить игру может инструктор по физкультуре)

Осень: Урожай собран, можно готовить обед.

Игра «Приготовим обед»

Команда, собиравшая овощи «готовит» борщ и винегрет, а команда, собиравшая фрукты  «готовит» фруктовый салат и компот.

Осень  хвалит детей за знания, ловкость и дарит корзину с яблоками, желает им здоровья, любить осенние дары и никогда не болеть, прощается и уходит.

Раздается стук в дверь, входит почтальон, приносит посылку, ведущий «расписывается»  в получении. Почтальон вместе с посылкой вручает письмо.

Ведущий: Читает письмо:

«Дорогие дети! Посылаю вам мой любимый продукт.

 Отгадать, какой продукт находится в посылке, вам помогут мои подсказки».

Ведущий: Я не буду вам говорить, кто прислал эту посылку, вы сами догадаетесь, когда отгадаете, что это за продукт.

Подсказка №1

«Этот продукт используется во многих странах мира  с глубокой древности. О питательности и полезности этого продукта говорит такой исторический факт:

В одной из стран Древнего Востока существовало наказание за провинность слуг, когда человек выбирал себе единственный продукт, которым должен был питаться до конца жизни. От однообразной пищи люди болели и быстро умирали. Лишь один хитрый слуга выбрал себе этот продукт и прожил довольно долго»

Подсказка №2

«Лекари древнего Рима, Греции и Египта использовали этот продукт для лечения многих недугов: туберкулеза, малокровия, цинги, болезней нервной системы, бронхита и т.д. А еще его использовали как противоядие. Царицы же употребляли этот продукт в качестве косметического средства, чтобы долго оставаться молодыми и красивыми.»

Подсказка №3

«Этот продукт употребляется не только в натуральном виде; из него изготавливают много различных полезных и вкусных вещей: сыр, кефир, продолжите ряд и назовите, что находится в посылке».

Дети называют продукт (молоко).

Ведущий: Вы правильно отгадали – это молоко. Как вы думаете, кто мог прислать эту посылку?

Выслушав предположения детей, вынимает из посылки бутылку молока с портретом кота Матроскина.

Ведущий предлагает детям подарить младшим детям поделки оригами «Добрая корова», где корова дарит людям полезные молочные продукты.

Ведущий: О ком говорится в загадке?

• Рыжий молокозавод

День жует и ночь жует.

Ведь траву не так легко

Переделать в молоко. (Корова).

Ведущий: правильно, корова. Давайте споем о ней веселую песню.

Песня – игра «На лугу пасутся ко…»

На последний куплет в зал входит корова и поет: «Пейте, дети, молоко, будете здоровы».

Ведущий приветствует корову и зовет детей в хоровод

Хоровод «33 коровы»

 Под фонограмму дети выполняют произвольные движения или по показу музыкального руководителя, Корова в центре круга выполняет танцевальные движения.

Ведущий  и дети благодарят корову за то, что дает людям такое полезное молоко, обещают, что всегда будут его пить.

Корова дарит им свои подарки   (йогурты или Актимель и т.д.), уходит.

Ведущий: Заканчивая нашу встречу, мы хотим всем гостям дать советы:

Дети читают стихи:

• Ходит Митя,  как Кощей,

      Ни супов не ест, ни щей.

      Падает от слабости,

      А любит только сладости.

• Пейте, дети, молоко –

      Будете здоровы.

      Молоко коровье

      Принесет здоровье.

• Никогда не унываю

      И улыбка на лице,

      Потому что принимаю

      Витамины АВС

• Помни истину простую-

            Лучше видит только тот.

            Кто жует морковь сырую

            Или сок морковный пьёт.

• Очень важно спозаранку

            Есть за завтраком овсянку.

            Черный хлеб полезен нам,

            И не только по утрам.

• От простуды и ангины

            Помогают  апельсины,

            Ну а лучше съесть лимон,

            Хоть и очень кислый он.

• Не набивайте полный рот,

      А то подавитесь вот-вот.

      И ешьте не спеша всегда,

      Вкусней покажется еда.

Ведущий: Желаем всем правильно питаться, быть здоровыми, крепкими, бодрыми и веселыми.   Все вместе повторим наш девиз: «Я здоровье сберегу, сам себе я помогу»

Досуг «Антошка в гостях у детей»

(интеграция образовательных областей  «Здоровье», «Коммуникация», «Социализация», «Физическая культура»)

  Антошка приходит в гости к детям, возвращает им книгу и говорит, что очень хорошо знает теперь, как правильно питаться, ест только полезную еду.

Воспитатель предлагает детям проверить, как Антошка усвоил правила здорового питания. Дети задают вопросы, Антошка правильно отвечает.

Воспитатель спрашивает, как теперь чувствует себя гость. Антошка отвечает, что теперь он здоров и готов поиграть с детьми.

Проводятся любые подвижные игры по желанию воспитателя, например:

-  «Донеси картошку в ложке»

- «Кто быстрее соберет грибы»

- «Четвертый лишний» и т.д.

Антошка говорит, что научился готовить полезное и вкусное блюдо и хочет угостить им всех детей. Угощает детей блюдом из фруктов (заранее приготовленным родителями или воспитателями).

Мониторинг результативности внедрения проекта  

• Мониторинг проводится два раза: до проведения проекта и после его окончания.
• Исследование проводится среди педагогов, родителей и воспитанников.

Анкета для педагогов

Уважаемые коллеги!

Приглашаем вас, принять участие в опросе, позволяющем узнать ваше отношение к здоровому образу жизни и организации правильного питания в семье.

• Ведет ли Ваша  семья здоровый образ жизни (ЗОЖ)?

да

нет

• Обладаете ли Вы достаточной информацией о правилах ЗОЖ?

да

нет

• Вы считаете: правильно питаться:

необходимо

желательно

невозможно

• Знаете ли вы, что такое здоровое питание?

 да

 нет

• Вы придерживаетесь правил здорового питания

да

            нет

            не всегда

• Есть ли в вашей семье традиции, связанные со здоровым питанием, рецепты полезных блюд?_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

• Вы беседуете с детьми о пользе тех или иных блюд, продуктов:

            постоянно

            время от времени

            никогда

• Считаете ли вы, что педагоги ДОУ должны помогать семье в приобщении детей к ЗОЖ и здоровому питанию?

да

нет

• Должен ли педагог, занимающийся приобщением детей к ЗОЖ,   сам придерживаться этих правил?

желательно

необязательно

необходимо

Анкета для родителей

Уважаемые родители!

Приглашаем вас принять участие в опросе, позволяющем узнать ваше отношение к организации здорового питания в семье. Благодарим вас за помощь!

• Вы считаете правильно питаться:

необходимо

желательно

невозможно

• Знаете ли Вы, что такое здоровое питание?

да

нет.

• Есть ли в Вашей семье традиции, связанные со здоровым питанием, какие?_________________________________________________________________________

• Вы интересуетесь правилами и рецептами здорового питания?

 да

нет

• Вы придерживаетесь правил здорового питания?

 да

нет

• Если нет, то почему:

        нет времени

        ребенок это не ест

        вы сами не любите такие блюда

• Из предложенных  блюд или продуктов Ваш ребенок выберет:

 вкусное

полезное

красивое

• Ваш ребенок ест:

 все, что вы ему даете

       только то, что любит

• Вы с ребенком посещаете рестораны быстрого питания:

      часто

      редко

     никогда

• Вы беседуете с ребенком о пользе тех или иных блюд, продуктов:

      постоянно

      время от времени

      никогда

• Нужна ли вам помощь ДОУ в организации здорового питания в семье?

да

нет

• Оказывает ли наше  ДОУ помощь в приобщении вашей семьи к здоровому образу жизни?

 да

нет

недостаточно

• Изменилось ли отношение вашего ребенка к питанию? Да. Нет. Если «Да», то как?__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Метод наблюдения.

Целенаправленное изучение переноса полученных ребенком  знаний о правилах здорового питания  в жизненную повседневную практику осуществляется в процессе наблюдения за ребенком в естественных условиях пребывания в детском саду и в специально организованных условиях ( например, сюжетно-ролевой игры или проблемной ситуации).

 Результаты наблюдения позволят педагогу увидеть особенности здоровьесберегающей компетентности своих воспитанников.

   Наблюдение за детьми старшего дошкольного возраста осуществляется  в соответствии с критериями:

• применение ребенком здоровьесберегающих знаний, умений и навыков в жизни и в ходе решения игровых здоровьесберегающих задач;
• актуализация здоровьесберегающих знаний, умений и навыков в нужной ситуации;
• решение реальных и игровых задач, содействующих сохранению здоровья;
• самостоятельность решения

Критерии оценки метода наблюдения:

• наличие ответов на вопросы и решений предлагаемых ребенку диагностических игровых и проблемных ситуаций;
• адекватность детских ответов и решений, их осознанность (может объяснить свои решения);
• полнота и глубина ответов, здоровьесберегающая эрудированность ребенка;
• применение ребенком здоровьесберегающих знаний, умений и навыков в решении игровой дидактической задачи;
•  интерес к содержанию бесед, игровых задач и проблемных ситуаций, связанных со здоровьем, здоровым образом жизни;
• проявление этого интереса в самостоятельной деятельности дошкольника.

Карта наблюдений для педагогов

Результаты наблюдения фиксируются знаками «+» или «-». Если качество проявляется достаточно ярко, ставится знак «+», если качество проявляется неярко или не проявляется, ставим знак «-».

Вопросы к диагностической беседе с детьми

на тему «Правила здорового питания»

Цель: изучить уровень овладения детьми представлением о правилах здорового питания

• Как ты понимаешь выражение « здоровый человек»?

•  Кого мы называем здоровым?
• Что нужно делать, чтобы быть здоровым?
• Почему нужно быть здоровым?
• Ты заботишься о своем здоровье?
• Как ты это делаешь?
• Зависит ли здоровье человека от того, чем он питается?
• Что такое « правильное питание»?
• Какие правила здорового питания ты знаешь?
• Какую пищу нельзя употреблять часто?
• Почему нужно есть овощи и фрукты?
• Какие еще продукты обязательно нужно есть каждый день?
• Что ты скажешь малышу, который отказывается пить молоко?
• Ты знаешь, какую пользу приносит молоко и молочные продукты?
• Какие молочные продукты ты знаешь?
• Какие продукты вредны для человека?
•  Почему они вредны?
• Какие продукты и блюда нужно есть, чтобы быть сильным?
•  Какой витамин помогает человеку не болеть гриппом и простудными заболеваниями?
• Где он находится?
• Люди каких профессий заботятся о том, чтобы у нас на столе были вкусные и полезные продукты?
• Чем ты угостишь Карлсона, если бы он прилетел к тебе в гости?
• Какое полезное и вкусное блюдо готовит твоя мама?

  Уважаемые педагоги! При проведении беседы обратите внимание на эмоциональность детских высказываний: этот параметр также является своего рода показателем отношения ребенка к здоровью, переживаний, связанных с ним.

Критерии оценки уровня знаний

Высокий: ребенок владеет здоровьесберегающим содержанием беседы, проявляет активность в общении со взрослым, с интересом отвечает на вопросы и решает проблемные ситуации. Практически на все вопросы дает адекватные ответы. Некоторые ответы на вопросы позволяют ребенку продемонстрировать использование здоровьесберегающих знаний, умений и навыков в реальной практике, в решении конкретных здоровьесберегающих задач. Ребенок мотивирован к здоровому образу жизни. Его представления носят целостный характер.

Средний: ребенок отчасти владеет здоровьесберегающим содержанием беседы, некоторые разделы позволяют ему проявляться активнее в общении с воспитателем, в решении проблемных ситуаций. Не на все вопросы ребенок дает адекватные ответы, допускает ошибки, затрудняется отвечать. Ребенок обладает неустойчивой мотивацией к здоровому образу жизни.

Низкий: ребенок слабо владеет здоровьесберегающим содержанием, некоторые разделы позволяют ему проявляться активнее в общении с воспитателем, в решении проблемных ситуаций. На большинство вопросов ребенок дает неадекватные ответы, допускает множество ошибок, затрудняется отвечать на вопросы или не отвечает совсем. У ребенка не оформлена здоровьесберегающая компетентность, он не подготовлен в решении конкретных здоровьесберегающих задач. Ребенок обладает неустойчивой мотивацией или не мотивирован к здоровому образу жизни, не задумывается об этом

Вопросы к диагностической беседе с детьми

на тему «Правила здорового питания»

Цель: изучить уровень овладения детьми представлением о правилах здорового питания

• Как ты понимаешь выражение « здоровый человек»?
•  Кого мы называем здоровым?
• Что нужно делать, чтобы быть здоровым?
• Почему нужно быть здоровым?
• Ты заботишься о своем здоровье?
• Как ты это делаешь?
• Зависит ли здоровье человека от того, чем он питается?
• Что такое « правильное питание»?
• Какие правила здорового питания ты знаешь?
• Какую пищу нельзя употреблять часто?
• Почему нужно есть овощи и фрукты?
• Какие еще продукты обязательно нужно есть каждый день?
• Что ты скажешь малышу, который отказывается пить молоко?
• Ты знаешь, какую пользу приносит молоко и молочные продукты?
• Какие молочные продукты ты знаешь?
• Какие продукты вредны для человека?
•  Почему они вредны?
• Какие продукты и блюда нужно есть, чтобы быть сильным?
•  Какой витамин помогает человеку не болеть гриппом и простудными заболеваниями?
• Где он находится?
• Люди каких профессий заботятся о том, чтобы у нас на столе были вкусные и полезные продукты?
• Чем ты угостишь Карлсона, если бы он прилетел к тебе в гости?
• Какое полезное и вкусное блюдо готовит твоя мама?

                                 Уважаемые педагоги!

При проведении беседы обратите внимание на эмоциональность детских высказываний: этот параметр также является своего рода показателем отношения ребенка к здоровью, переживаний, связанных с ним.

Диагностическая игровая ситуация « Идем в магазин».

Цель - определить устойчивость овладения навыками здорового питания.

Оборудование: муляжи овощей, фруктов, хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных изделий, напитки, в т.ч  газированные, сладости, торты, конфеты и т.д.

Содержание ситуации.

 Педагог предлагает ребенку пойти в магазин за покупкой продуктов для своей семьи. Ребенок  выбирает  продукты для обеда, обосновывает свой выбор. Педагог не влияет на выбор ребенка.

После того, как ребенок выбрал продукты, ему задаются вопросы:

• Что ты купил для обеда?
• Какие блюда можно приготовить из  этих продуктов?
• Почему ты выбрал эти продукты?

Анализ ситуации:

Полученные в результате проведения игровой ситуации данные дополняются данными наблюдений (педагогом и родителями) за поведением ребенка в повседневной жизни (предпочтение блюд во время приемов пищи, выбор продуктов в магазине и пр.)

Высокий уровень выражается в быстроте и правильности выбора полезных продуктов, умение объяснить свой выбор, знаниями о  пользе выбранных продуктов, проявление положительных эмоций во время игры.

Диагностическая игровая ситуация « День рождения»

Цель – определить степень  устойчивости  овладения навыками здорового питания.

Оборудование: лист бумаги, цветные карандаши или фломастеры.

Содержание ситуации.

Педагог предлагает  ребенку пригласить своих друзей в гости на празднование дня рождения.

Ребенок называет имена друзей, которых он хочет пригласить. Педагог предлагает разместить на столе ( нарисовать на листе ) угощения для друзей.

Педагог наблюдает за тем, какие блюда выбирает именинник для праздничного стола.

Вопросы:

• Чем ты будешь угощать друзей?
• Почему ты выбрал эти блюда?

Анализ ситуации:

Высокий уровень выражается в  правильности выбора полезных продуктов, умение объяснить свой выбор, знаниями о  пользе выбранных продуктов, проявление положительных эмоций во время игры.

                                                                                                                           ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Интеграция образовательных областей

ЛИТЕРАТУРА:

• Андреева Е.  Без соли не проживешь. – Л., Детгиз, 1963
• Новоженов Ю.М. Профессия – повар. – М.Экономика, 1989
• Ольгин О.  Приглашение к столу. – М.Дет.лит., 1989
• Я познаю мир. Кухни народов мира. – М.АСТ,1999
• Читаем, учимся, играем . – М. «Либерея-библиопринт, 1/2008г.
• Добротин Д. Ю. Настоящая химия для мальчиков и девочек.-М. «Интеллект-центр», 2009