Консультация для родителей «Питание ребенка летом»
консультация

                                                Муниципальное дошкольное

образовательное  автономное учреждение

«Детский сад №56»

   Консультация

   для родителей 

      «Питание ребенка летом»

Подготовила

Козловская О.А.

г. Оренбург

Консультация для родителей

«Питание ребенка летом»

Летом процессы роста у детей протекают наиболее интенсивно, в связи с чем повышается их потребность в белке — основном пластическом материале.

Кроме того, в жаркие дни организм ребенка теряет с потом значительные количества минеральных веществ и витаминов. Для покрытия этих дополнительных затрат  требуется увеличение калорийности и пищевой ценности детского рациона.

С другой стороны, в жаркие дни у детей  нередко наблюдаются изменения со стороны желудочно-кишечного  тракта - ухудшается аппетит.

Как же, уважаемые родители, Вам организовать питание ребенка  в летнее время?

Во-первых, калорийность питания должны быть увеличена  на 10-15%. С этой целью в рационе ребенка следует увеличить количество молока  и молочных продуктов, в основном за счет кисломолочных напитков  и творога, как источников наиболее полноценного белка.

Летом в рацион ребенка необходимо широко включать первые овощи: 

 редис, раннюю капусту, репу, морковь, свеклу, свекольную ботву, свежие огурцы, позднее - помидоры, молодой картофель, а также различную свежую зелень как огородную, так и дикорастущую: укроп, петрушку, кинзу, салат, зеленый лук, чеснок, ревень, щавель, крапиву и др.

Второй особенностью организации питания ребенка в летнее время является более рациональная организация режима питания ребенка. В жаркие летние месяцы режим питания рекомендуется изменить таким образом, чтобы обед и полдник поменялись местами. Этот режим является более физиологичным. Дело в том, что в особенно жаркое полуденное время, когда аппетит у ребенка резко снижен, ему предлагается более легкое питание, состоящее, в основном, из кисломолочного напитка, булочки или хлеба и фруктов. Он легко справляется с такой пищей, после чего его укладывают на дневной сон. Отдохнувший и проголодавшийся после легкого ”перекуса”, ребенок с удовольствием съест весь обед, состоящий из наиболее калорийных богатых белком блюд.

Повышение суточной калорийности питания ребенка может быть достигнуто также за счет повышения пищевой ценности завтрака. В него рекомендуется включать какое-либо богатое белком блюдо (мясное, рыбное, творожное, яичное). Это также физиологически более обоснованно, так как после ночного сна, в прохладное утреннее время дети едят с большим аппетитом.

В летнее время, кроме общепринятых четырех приемов пищи, ребенку можно дать еще и пятое кормление в виде стакана кефира или молока перед сном.  Это особенно рационально в том случае, когда ужин дается в более ранние сроки, а время укладывания ребенка на ночной     сон несколько отодвигается из-за большой продолжительности   светового дня.

В летнее время необходимо обращать внимание на соблюдение питьевого режима. В жаркие дни значительно повышается потребность организма в жидкости. Поэтому необходимо всегда иметь запас свежей кипяченой воды, а еще лучше — отвара шиповника, несладкого компота или сока. Тогда будет исключена возможность использования ребенком сырой воды, особенно в загородных условиях, которая может создать опасность возникновения расстройства пищеварения.

Употребление сырых соков — это еще один шаг к здоровью. Это существенный источник витаминов, минеральных солей и многочисленных полезных микроэлементов. Во многих соках с мякотью (нектарах) много пектина, а он. Как известно, обладает способностью связывать продукты гниения и брожения в кишечнике и в таком виде выводить их из организма. Вот почему нектары могут выступить в роли напитков ”защиты” для выведения вредных токсичных веществ из организма.

Уважаемые папы и мамы, запомните:

Морковный сок способствует нормализации обмена веществ, улучшая процессы кроветворения и транспорта кислорода, стимулирует физическое и умственное развитие.

Свекольный сок — нормализует нервно-мышечное возбуждение при стрессах, расширяет кровеносные сосуды.

Томатный сок— нормализует работу желудка и кишечника, улучшает деятельность сердца, содержит много витамина С.

Банановый сок — много витамина С.

Яблочный сок— укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует обмен веществ, улучшает кроветворение.

Виноградный сок — обладает тонизирующим, бактерицидным, мочегонным, слабительным действием, способствует снижению артериального давления.

Вот несколько летних рецептов для детей.

1. Салат из редиса с зеленым луком. 

Красный редис очистить от ботвы, белый от кожицы, тщательно вымыть, обдать кипятком, нарезать кружочками, смешать с мелко нашинкованным зеленым луком, послить, заправить растительным маслом.( Редис 50г, лук зеленый 10 г. масло растительное 4 г)

2. Щи зеленые

Щавель и молодую крапиву перебрать, тщательно вымыть, обдать кипятком, воду слить, листья пропустить через мясорубку. В кипящий бульон положить мелко нарезанный картофель, варить до готовности, за. За 10-15 минут до конца варки добавить подготовленные щавель и крапиву. Подавать со сметенной, мелко нарубленным яйцом, сваренным вкрутую.(Щавель 40г, картофель 30 г, лук репчатый 10 г, масло сливочное 5г, сметана 10г, яйцо 1/3 шт., зелень 5г)

3. Кисель из ревеня

Ревень очистить, вымыть, нарезать на кусочки, отварить в воде до мягкости, протереть через сито. Добавить сахар, Довести до кипения, влить при помешивании разведенную в холодной воде картофельную муку, еще раз

Довести до кипения и сразу сеять с огня. (Ревень 40г, сахар 15г, мука картофельная 6 г).

Приятного аппетита!