Анализ реализации рабочей программы внеурочной деятельности кружок "Едим дома"
рабочая программа

Департамент образования и молодежной политики Ханты – Мансийского

автономного округа – Югры (Тюменская область)

КАЗЕННОЕ  ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

 ХАНТЫ – МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА – ЮГРЫ  

« НЕФТЕЮГАНСКАЯ ШКОЛА – ИНТЕРНАТ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ

Анализ реализации рабочей программы внеурочной деятельности

«Едим дома»

за 2018-2019 учебный год

       Учитель:  Зарипова Л.Ф.

г. Нефтеюганск-2019

I.    Тема, цель и задачи школы на 2018-2019 учебный год

Тема школы – интерната: Образование обучающихся с ограниченными возможностями здоровья в условиях модернизации образования.

Цель школы - интерната: обеспечение различных индивидуальных траекторий получения полноценного образования обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, учитывающего способности, возможности и интересы обучающихся.

Задачи:

      - обеспечить достижение обучающимися с ограниченными возможностями здоровья установленных ФГОС  образования обучающихся с умственной отсталостью дифференцированных требований к результатам освоения адаптированной образовательной программы.

     - создание условий для эффективной реализации и освоения обучающимися с ограниченными возможностями здоровья адаптированной основной образовательной программы, в том числе условий для индивидуального развития всех обучающихся.

Исходя из целей и задач школы составлены задачи к рабочей программе по кулинарному кружку «Едим дома».

II .  Цель рабочей программы:

Обучающийся, имеющий элементарные представления о продуктах питания, умеющий приготовить блюда в соответствии с его индивидуальными психофизическими возможностями.

Задачи программы:

- научиться чистить овощи и фрукты, нарезать овощи и фрукты

- развитие творческих способностей обучающихся

- развитие коммуникативных навыков

- профориентация обучающихся.

III .    Критерии оценивания результативности программы

Таблица 1

IV. Содержание рабочей программы

4.1 Организация образовательного процесса

Программа рассчитана на 1 год обучения и составляет 136 часов в год. В группе занимаются обучающиеся 7-12 классов, представляющих различные нозальные группы. Содержание рабочей программы рассчитано на поэтапное изучение кулинарии:

- история кулинарии

- профессия повар

- профессиональные требования

- соблюдение норм техники безопасности и САНПиН

- требования к кухонному инвентарю

- расчет продуктовой корзины

- приготовление блюд.

4.2 Условия созданные для реализации рабочей программы (Таблица 2).

Таблица 2

V. Методы обучения

- сюжетно – ролевая игра

- занятие – визуализация

- мастер – класс

- работа в малых группах

- мультимедиа занятие

VI. Формы работы

- индивидуальная

- групповая

5.1 Статистическая справка о выполнении рабочей программы (Таблица 3).

Таблица 3

Программа реализована в полном объеме. По плану 136 часов, фактически дано 136 часов.

V. Выводы и перспективы

В соответствии с целью программы внеурочной деятельности кружка «Едим дома»  рабочая программа основана на практически - деятельностном подходе в изучении кулинарии и нацелена на достижение  уровня освоения компетенций, с учетом психофизических возможностей каждого обучающегося.

При переходе к компетентностному подходу в обучении,  процесс  проведения занятий по программе дополнительного образования -кружка «Едим дома» был направлен на  формирование базовых учебных действий обучающихся. Ведущая роль при этом отводилась на активной и интерактивной основе, использовались здоровьесберегающие технологии, информационно – коммуникационные методы обучения. Преимущества занимали занятия, развивающие познавательный, практический, поисковый мотивы: сюжетно-ролевая игра по теме «Правила этикета», «С днем рожденья!», работа в малых группах «Сервировка чайного стола», «Складирование хлопчатобумажных салфеток способом: «веер, парус», практическое занятие «Приготовление овсяной каши», «Приготовление горячих бутербродов»,  мультимедийное занятие по теме «История  кулинарии»,  на котором обучающиеся учились распознавать схожие  блюда разных стран мира на примере изделия из теста: пельмени.  Дети  учились распознавать, обобщать, анализировать информацию.  

 В перспективе, обучающиеся кулинарного кружка «Едим дома» способны реализовать творческий мини–проект, а также принять участие в Чемпионате по профессиональному мастерству среди инвалидов  и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» в номинации «Карвинг», «Осетинские пироги».

На конец 2018-2019 учебного года уровень сформированности базовых учебных действий (БУД) отражены в таблице 4.

Таблица 4

Сформированность базовых учебных действий  за  2018-2019 учебный год

Вывод:

Комиссаров Д., Кузнецов П., Кабирова Э., Макрова Э., Чайка А. - смысл действия понимают, связывают с конкретной ситуацией, выполняет действие только по прямому указанию учителя, требуется оказание помощи.

Лупляк А. - преимущественно выполняет действие по указанию учителя, в отдельных ситуациях способен выполнить его самостоятельно.

Юмакаева В. - способна самостоятельно применять действие, но иногда допускает ошибки, которые исправляет по замечанию учителя.