Авторская методическая разработка "Проведение комплексных занятий по развитию речи и ознакомлению с окружающим миром с использованием дидактики программы: «Разговор о здоровье и правильном питании»
статья (подготовительная группа)

 ПРОВЕДЕНИЕ КОМПЛЕКСНЫХ ЗАНЯТИЙ ПО РАЗВИТИЮ РЕЧИ И ОЗНАКОМЛЕНИЮ С ОКРУЖАЮЩИМ МИРОМ  С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИДАКТИКИ ПРОГРАММЫ:

«РАЗГОВОР О ЗДОРОВЬЕ И ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»

Черныш Вера Николаевна

 606019, Нижегородская область

г. Дзержинск ул. Пирогова-21а

МБДОУ «Детский сад № 109»

Эл.почта: ds109@uddudzr.ru

Статья посвящена вопросам формирования основ культуры здоровья, осознанного отношения к своему здоровью детей. Одной из главной составляющего которого является правильное питание. В данной статье представлен опыт работы с воспитанниками подготовительной к школе группы.  В данной статье представлен опыт работы по данной теме, который  формировался на основе основной образовательной программы «От рождения до школы» под редакцией Н.Е.Вераксы, Т.С.Комаровой, М.А.Васильевой, методических пособий: О. А. Соломенниковой «Ознакомление с природой в детском саду»; О.В.Дыбиной «Ознакомление с предметным и социальным окружением»; В.В.Гербовой «Развитие речи в детском саду» и программы «Разговор о здоровье и правильном питании», методического пособия  М.М.Безруких, Т.А.Филлиповой, А.Г.Макеевой «Разговор о здоровье и  правильном питании» и   тетрадей «Разговор о здоровье и правильном питании» часть 1.

Актуальность темы

Сохранение и укрепление здоровья детей одна из главных стратегических задач развития страны. Данные разных исследований показывают, что за последнее время число здоровых дошкольников уменьшилось в 5 раз и составляет лишь 10% от контингента детей, поступающих в школу.

Актуальность сохранения и укрепления здоровья дошкольников - проблема государственного уровня, которая определена в нормативно - правовых документах, регламентирующих деятельность ОУ.

Федеральный закон «Об образовании» нацеливает: «Образовательное учреждение создает условия, гарантирующие охрану и укрепление здоровья ….., воспитанников». Национальная доктрина образования указывает: «Воспитание здорового образа жизни – одна из основных задач образования». В Уставе ДОУ, как и в образовательной программе нашего детского сада задача охраны и укрепления здоровья дошкольников находится на первом месте.

Здоровье - показатель резервов жизнедеятельности, жизнеспособности человека как сложного целостного существа. Такие резервы формируются в результате воспитания. Поэтому основной причиной всеобщего нездоровья при всей значимости других факторов (социальных, материальных, экологических, генетических и т.д.) являются изъяны в системе воспитания детей в семье и ДОУ.

Современная педагогическая наука призывает дошкольные образовательные учреждения решать задачу сохранения здоровья детей с помощью организации здоровьесберегающего педагогического процесса, где главную роль играют здоровьесберегающие педагогические технологии, цель которых воспитание валеологической культуры и валеологической компетентности дошкольников, позволяющих самостоятельно и эффективно решать задачи здорового образа жизни и безопасного поведения, задачи, связанные с оказанием элементарной медицинской, психологической и педагогической наук накопило некоторый опыт здравотворчества, формирования здорового образа жизни человека, проблема включения уже накопленного педагогического опыта в воспитательно - образовательную среду детского сада до сих пор существует. Это связано с тем, что при профессиональной подготовке педагогов поверхностно изучается вопрос формирования валеологической культуры дошкольников. Кроме того, педагоги ограничиваются в работе традиционными методами и формами работы с детьми, не решаясь внедрять в практику современные оздоровительные технологии.

Проблема

Все родители мечтают, чтобы их дети были здоровыми, умными, добрыми и не для кого ни секрет, что основной компонент данных качеств - здоровье. Так и есть: сегодня эта тема интересует практически всех. Особое внимание уделяется правильному питанию, уже давно подмечено, что с изменением режима и качества питания меняются даже физиологические параметры человека. Известно, что навыки здорового питания формируются с детства, в то самое время, когда у ребенка вырабатываются базовые предпочтения в еде, создается основа для его гармоничного развития. Но как быть, если ребенок принципиально отказывается от полезных продуктов, отдавая предпочтение различным вредным лакомствам? К сожалению, опрос семей воспитанников показал, что практически все родители сталкиваются с проблемами в организации питания детей (есть горячий завтрак - кашу, привычка есть в сухомятку, нежелание есть супы), далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности правильного питания. Да еще стараясь угодить своему чаду, покупают современные «чудо - продукты», иногда просто не задумываясь о вреде, который наносят данные продукты растущему организму. Некоторые молодые родители просто ленятся что-то приготовить - гораздо проще - купил, что приглянулось ребенку, открыл - и готово. А ведь именно в семье закладываются основы здоровья.

Исходя из этого, представляю опыт моей работы по проведению комплексных занятий по развитию речи и ознакомлению с окружающим миром  с использованием дидактики программы: «Разговор о здоровье и правильном питании».

Мы все знаем, что один из самых важных и актуальных проблем дошкольного образования - это проблема формирования основ культуры здоровья, осознанного отношения к своему здоровью у детей. Одна из главных составляющих здорового образа жизни - это правильное питание. Именно от правильно организованного питания в детском возрасте во многом зависит состояние здоровья взрослого. На протяжении многих лет проблема правильного питания продолжает оставаться актуальной. Сегодня эта проблема должна интересовать практически всех. Заинтересовала она и меня.

 Для решения этой проблемы, мной  была выбрана  программа «Разговор о здоровье и правильном питании», разработанная специалистами института возрастной физиологии РАО.

Работая по программе «Разговор о здоровье и  правильном питании»,  я сделала  вывод, что изучение данной программы необходимо, так как она интересна и полезна для детей. Дает им возможность не только узнать что-то новое, но и самим принять активное участие в заботе о своем здоровье, давать советы родителям по подбору полезных продуктов питания, сознательно выбрать наиболее полезные продукты и соблюдать основные правила рационального питания.

Министерство образования и науки Российской Федерации рекомендует использование программы «Разговор о  правильном питании» в практической педагогической деятельности как один из вариантов комплексной системной работы по формированию ценностей здоровья и здорового образа жизни.

Внедрению программы «Разговор о здоровье и правильном питании» в условиях нашего ДОУ способствовало заключение договора с муниципальным бюджетным учреждением дополнительного образования «Эколого-биологический центр» города Дзержинска,   на основе которого детский сад получает  бесплатные тетради «Разговор о здоровье и правильном питании» часть 1.

На основе  тетрадей, методического пособия  М.М.Безруких, Т.А.Филлиповой, А.Г.Макеевой «Разговор о здоровье и  правильном питании» и методических пособий  по программе «От рождения до школы»: О.А.Соломенниковой  «Ознакомление с природой в детском саду»; О.В.Дыбиной «Ознакомление с предметным и социальным окружением»; В.В.Гербовой  «Развитие речи в детском саду» составила перспективный план комплексных занятий по развитию речи и ознакомлению с окружающим миром.

Перспективный план  комплексных занятий  по развитию речи  и ознакомлению с окружающим миром с использованием рабочей тетради «Разговор о здоровье и правильном питании» часть I

Подготовительная к школе группа

«Таблица 1»

Работу в тетрадях включала как часть в ОД по ознакомлению с окружающим миром  и развитию речи в соответствии с темой.

Курс программы рассчитан на 17 занятий.

Задания, предлагаемые в рабочей тетради (авторы: Безруких М.М., Филиппова Т.А. Макеева А.Г.)  ориентированы на творческую работу ребёнка - самостоятельную или в коллективе. Такие задания вызывают огромный интерес у детей. При их выполнении ребята много рисуют, разукрашивают, разгадывают кроссворды, выполняют увлекательные задания, которые способствуют развитию внимания, логического мышления, памяти, одновременно закрепляя новые знания. Особую радость детям приносит творческая и исследовательская работа, которая поощряется яркими и забавными наклейками, расположенными в рабочей тетради.

В ходе реализации программы дети узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, научатся сервировать стол и соблюдать правила этикета и др.

Работа в тетрадях проводится во 2 части ОД. 1 частью является работа по ознакомлению с окружающим миром  или развитию речи по теме, перекликающейся с темой из рабочей тетради.

Основная форма работы с детьми по работе в тетрадях - фронтальная - это работа со всеми детьми группы.

Так же - индивидуальная работа, которая  большое значение имеет для обработки практических навыков и умений, ответы на вопросы, проблемные задания.

Детям очень нравится работать по рабочим тетрадям, отвечающим всем современным гигиеническим и эстетическим требованиям. Например, по теме: «Самые полезные продукты», дети, используя стикеры, «наполняли корзины» полезными продуктами, затем, обсуждая выполненное задание, сравнивали результаты своей работы с результатами других детей. Дополняли продуктовые «корзины» фруктами и овощами, формируя правильное представление о полезных продуктах.

Тема: «Из чего варят каши», не только расширила представления детей о названиях круп и злаков, из которых приготовлены каши, но и стала подготовкой совместного с родителями чаепития «Мы знаем и любим полезные блюда».

Тема «Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты» раскрыла творческие способности детей. Была оформлена выставка рисунков детей: «Что значит для меня правильное питание», собраны загадки о ягодах, фруктах, овощах, картинки и фотографии, рецепты варенья и других блюд, которые можно приготовить из самых витаминных продуктов.

Работая в тетрадях «Разговор о здоровье и правильном питании», обращаю большое внимание на посадку детей за столами, слежу за осанкой детей. Глубокая посадка - ребенок занимает всю поверхность сидения. Спина находится в постоянном контакте со спинкой стула. Угол в коленном и тазобедренном суставах 90 градусов. Ступни ног устойчиво стоят на полу. Обязательно и необходимо правильно держать карандаш во время выполнения заданий, обращаю внимание на то, как лежит тетрадь под каким наклоном. Обе руки лежат параллельно на поверхности стола. Карандаш держим тремя пальцами: большим, средним и указательным. Если пишешь правой рукой - нижний левый угол тетради должен быть напротив середины груди. Если пишешь левой рукой - нижний правый угол тетради должен быть напротив середины груди. Для того чтоб дети не забывали эти правила в группе имеется плакат о том как правильно сидеть, как держать карандаш левше и правше, как положить тетрадь левше и правше.

Работая в тетрадях, идет большое напряжение на глаза, чтобы снять усталость и напряжение, я использую в своей работе тренажер Базарного В.Ф. Тренажер способствует улучшению координации движения глаз, развитию сложных движений. Снимает статическое напряжение с мышц глаз. Улучшает кровообращение.

Иногда темы занятий перерастали в проект. Вот некоторые из них.

Тема «Время есть булочки» переросла в проект «Полезный полдник». Совместно с родителями готовили пироги, точно соблюдая технологию от заготовки теста до жарки в печи. А пока подходило тесто проводили конкурсы и учились танцевать.

Тема «Что помогает быть сильными и ловкими». Проект «Начнём здоровое утро. Утренняя гимнастика». Каждый ребёнок вместе с родителями разработал комплекс утренней гимнастики. Тренировался дома, а затем в группе проводил зарядку. Дети с удовольствием старались выполнять каждое движение.

Тема «Весёлые старты». Проект «Мама и я - спортивная семья». Весело и задорно в спортивном зале прошли совместные соревнования.

В реализации программы я использую разнообразные формы и методы, носящие преимущественно интерактивный характер, обеспечивающий непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующий их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности.

Наиболее распространенными при этом являются сюжетно - ролевые игры.

В сюжетно-ролевых играх дети отражают  свой жизненный опыт и представление о здоровье и правильном питании.

Так же в группе имеются настольно-печатные игры: «Аскорбинка и ее друзья», «Витамины наши друзья», «Пирамида питания», «Живые витамины», «Знаки разрешающие и запрещающие» (разрешается употреблять полезные продукты, запрещается - не полезные для здоровья), «Полезные и вредные продукты» (результат - дети понимают, не всё вкусное полезно), «Разложи продукты по разноцветным тарелочкам» (детям предлагается разложить картинки по тарелочкам: на зелёную - полезные продукты, ежедневного рациона, на жёлтую - полезные продукты, присутствующие на столе не каждый день, на красную - не очень полезные для здоровья продукты (полезный продукт - друг здоровью, не полезный - враг здоровью), «Соедини продукт с витамином» (знания о пользе витаминосодержащих продуктов вызывает желание их употреблять) и другие.

Формирование у дошкольников основ культуры здорового питания также проводилось при использовании  театрализованной деятельности. Воспитанники  инсценировали русскую народную сказку «Репка» для детей младшей группы.

 В режимных моментах дети сервируют стол. Формируют представления  о здоровом образе жизни, о правилах здорового питания.

В процессе реализации программы нужно помнить ещё об одном существенном правиле: вся работа должна проводиться в системе и в союзе с родителями. Поддержка родителей, осознание ими важности и необходимости проводимой воспитателем  работы - непременное условие эффективности решения поставленных задач.

Стали больше общаться на тему о правильном питании. Приняли участие в развлечении «Лучики здоровья», участвовали в разнообразных конкурсах.

Также мы являемся ежегодными участниками конкурса программы «Разговор о здоровье и  правильном питании», организатором которых является МБУ ДО «Эколого -  биологический центр» г. Дзержинска и ГБОУ ДПО НИРО:

• 2 место в городском смотре - конкурсе образовательных организаций «Экология. Здоровье. Культура» номинация «Лучшая организация здоровьесберегающей деятельности»;
• призеры городского конкурса методических разработок педагогов как воспитательный и образовательный компонент реализации программы «Разговор о правильном питании»;
• призеры городского конкурса семейной фотографии «Вкусная картина» в рамках программы «Разговор о правильном питании»;
• призер городского конкурса методических разработок педагогов «Литературные произведения как воспитательный и  образовательный компонент реализации программы «Разговор о правильном питании»;
• призер городского этапа регионального конкурса методических разработок программы «Разговор о правильном питании»;
• 3 место  регионального конкурса методик программы «Разговор о правильном питании».

Таким образом, программа «Разговор о правильном питании» способствует развитию устойчивого интереса у детей к сохранению здоровья, рациональному питанию. Путешествуя по этой удивительной, сказочной стране под названием «Правильное питание» дети узнают много интересного, полезного, нужного для того, чтобы вырасти красивыми, сильными, здоровыми.

Библиографический список

1. Агаджанова С.Н. Как не болеть в детском саду. СПб., Детство–пресс, 2010.-104с.
2. Брехман И.И. Валеология - наука о здоровье. 2-е изд., доп., перераб. - М.: Физкультура и спорт, 1990. - 208 с.
3. Баранова М. Л., Копытина М.Г. Практический опыт здровьесберегающей деятельности в ДОУ. Москва, 2008.
4. Богина Т. Л. Охрана здоровья  детей в дошкольных учреждениях. М., Мозаика, 2005.
5. Бочкарев О.И. Система работы по формированию ЗОЖ. Волгоград, 2008
6. Брязгунов И.П. Научите детей не болеть. М., ВЛАДОС,  2004.
7. Галанов А.С. Игры, которые лечат. М., 2001.
8. Голицына Н.С. ОБЖ для старших дошкольников. Система работы. Москва,  2010
9. Деркунская В.А. Диагностика культуры здоровья дошкольников. М., 2006.
10. Методическое пособие  М.М.Безруких, Т.А.Филлиповой, А.Г.Макеевой «Разговор о здоровье и  правильном питании»;
11. Валеология: диагностика, средства и практика обеспечения здоровья. Владивосток, 1996.
12. В.В.Гербова «Развитие речи в детском саду»;
13. О.В.Дыбина «Ознакомление с предметным и социальным окружением»;
14. О.А.Соломенникова «Ознакомление с природой в детском саду»;
15. Студеникин М.Я.  Книга о здоровье детей.  Москва, Медицина, 1986
16. Карепова Т.Г. Формирование здорового образа жизни у дошкольников. Волгоград, 2010
17. Методических пособий  по программе «От рождения до школы»;
18. Носова Е.А., Швецова Т.Ю. Семья и детский сад: педагогическое просвещение родителей. СПб., Детство-пресс, 2009
19. 19.Овчинникова Т.С. Организация здоровьесберегающей деятельности в дошкольных образовательных учреждениях. КАРО, СПб., 2006
20. Чупаха И.В., Пужаева Е.З. Здоровьесберегающие технологии. М., Ставрополь 2003
21. Швецов А.Г. Формирование здоровья детей в ДОУ. М., Владос-пресс,2006
22. Шеврыгин Б. В. Если малыш часто болеет. М., Просвещение, 1990
23. Яковлева Т.С., И.П. Лашнева. Здоровьесберегающие технологии воспитания в детском саду М., Школьная пресса, 2007
24. Елжова Н.В. Здоровый образ жизни в дошкольном образовательном учреждении, Феникс, 2011
25. Безруких М.М., Филлипова Т.А., Макеева А.Г.Разговор о правильном питании.М. НЕСТЛЕ, ОЛМА – ПРЕСС, 2001.
26. Разговор о правильном питании: Рабочая тетрадь. М.М.Безруких, Т.А.Филиппова.-М.: Олма- Пресс, 2007.
27. Программа «Разговор о правильном питании» .10 лет. Итоги и перспективы. А.Г.Макеева, М.: Олма Медиа Групп, 2009.