Лепка из соленного теста «Калачи»
план-конспект занятия по аппликации, лепке (старшая группа) по теме

Продуктивная  деятельность «Лепка из соленного теста»  «Калачи»

Цель: продолжать формировать представление о  хлебобулочных изделиях.

Задачи:

• формировать интерес к истории нашей культуры;
• познакомить детей с технологией изготовления калача;
• продолжать учить работать с тестом: замешивать, делить на части, раскатывать, придавать форму, делать выемки и высечки;
• сравнить традиционные хлебобулочные изделия-бублики, баранки, калачи, сушки;
• разучить русскую народную потешку «Ой качи, качи, качи».

Оборудование: калач, бублик ,баранка, сушка, интерактивная игрушка грач,

соленое тесто для лепки, доски разделочные, скалки детские, стеки,

противни, детские фартуки, мобильный телефон.

Ход деятельности:

I. Вводная часть.

Воспитатель: предлагает детям отгадать загадку, которая пришла в СМС

сообщении на мобильный телефон.

Маленькое сдобное,

Колесо съедобное.

Я один тебя не съем,

Разделю ребятам всем.

Дети: Калач.

После ответов детей воспитатель показывает баранку, бублик и сушку.

Предлагает сравнить и угадать, что как называется. Дети выясняют, что все

эти виды хлебобулочных изделий похожи друг на друга формой (кольцо,

колесо) и отличаются размером: самый большой - бублик, самая маленькая-

сушка, а баранка средняя. Затем воспитатель рассказывает или напевает

русскую народную потешку.

Ай качи-качи-качи!

Глянь - баранки, калачи!

С пылу, с жару из печи

Все румяны, горячи. Налетели тут грачи

Подхватили калачи.

Нам осталися ба-ра-а-а-ночки!!!

II. Основная часть.

Воспитатель:  Дети, а вы знаете, как выглядит калач и чем он отличается от

баранки?

Поясняет, что баранки и калачи это старинные хлебобулочные изделия,

которые изготавливаются из пшеничной муки и отличаются друг от друга

формой. Показывает калач и баранку. Знакомит детей с технологией

изготовления калача.

Разминка: Упражнения для развития мелкой моторики «Два медведя»

Сидели два медведя, на тоненьком суку (руки согнуты в локтях (сжаты в

кулаки), прижаты к туловищу. Ребенок покачивается из стороны в сторону.

Один читал газету (разводим руки в стороны как при чтении газеты)

Другой  молол муку (стучим одним кулаком по другому)

Раз ку-ку, два ку-ку

Оба шлепнулись в муку (кулака «падают» на колени)

Нос в муке (показывает пальцем на нос)

Хвост в муке (показываем рукой на спину)

Ухо в кислом молоке (беремся пальцами за ухо).

III. Практическая часть.

После разминки дети берут по комочку теста и осваивают способ лепки

калача:

1. Раскатывают в шар;

2. Сплющивают в лепешку;

3. Раскатывают скалкой;

4. Делают выемку в форме дуги с помощью блюдца, кукольной посуды

или картонного круга.

5. Отгибают «язычок» на «губу» и слегка прижимают;

6. Приподнимают за «дужку» чтобы калач слегка провис. Воспитатель с детьми оставляют калачи на дощечках (через несколько часов

желательно подсушить в духовке).

IV. Заключительная часть. Рефлексия.

В завершение деятельности воспитатель разучивает с детьми русскую народную потешку

«Ой, качи, качи, качи,

В головах – то калачи,

В ручках пряники,

В ножках яблочки

По бокам конфеточки,

Золотые веточки».

Затем проводиться сюжетно-ролевая игра «Ярмарка».