Конспект занятия по ручному труду в средней группе детского сада Тема: «Повар-кондитер»
план-конспект занятия по конструированию, ручному труду (средняя группа)

Департамент образования администрации города Южно-Сахалинска

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение детский сад

общеразвивающего вида № 21 «Кораблик»

города Южно-Сахалинска МАДОУ № 21 «Кораблик»

ул. Хабаровская 12, г. Южно-Сахалинск, Сахалинская область, Россия, 693010

тел. 43-00-69 ИНН 6501068709 ОГРН 1026500534202

Конспект занятия по ручному труду в средней группе детского сада

Тема: «Повар-кондитер»

                                        Выполнила: Ким Марина Анатольевна

Ноябрь 2026г.

Цели: - Познакомить детей с кондитером, с характерной работой повара-кондитера.

ЗАДАЧИ: Образовательные:

сформировать представление о профессии повара-кондитера: называть основные трудовые действия (печёт, украшает, замешивает), называть спецодежду (фартук, колпак, халат) и объяснять её назначение;

познакомить со свойствами солёного теста (мягкое, пластичное, держит форму) и способами работы с ним (скатывание шара, сплющивание, выкладывание узора);

     обогатить словарь по теме: «кондитер», «украшение», «узор», «посыпка», «основа»,   «декор».

Развивающие:

развивать мелкую моторику и координацию движений через приёмы лепки и выкладывание узоров из мелких деталей (фасоль, макароны);

развивать творческое воображение и самостоятельность: предлагать варианты украшения «пирожного», комбинировать материалы, создавать индивидуальный узор;

развивать связную речь: составлять 2–3 предложения о своём изделии («Я сделал пирожное с цветочками из звёздочек. Оно розовое. Я подарю его кукле»);

развивать слуховое внимание и умение действовать по инструкции, соотносить движения с текстом (пальчиковая гимнастика, физкультминутка).

Воспитательные:

воспитывать интерес к профессиям и уважение к труду взрослых (повара, кондитера);

формировать аккуратность и самостоятельность при работе с материалами, привычку убирать своё рабочее место;

создавать положительный эмоциональный фон, поддерживать радость от результата и желание делиться им (выставка «витрина», игра «Кафе»).

Материал: Картинка с изображением повара, повара- кондитера, картинки с кондитерскими изделиями, с довольными лицами людей;

Музыкальное сопровождение «Пряники» (обработка А. Э. Фрунзе)

Раздаточный: цветное солёное тесто, фасоль, различные макаронные изделия, доски для лепки,

салфетки, подставки из картона.

Предварительная работа:

- Д/и: «Угадай профессию», «Кто что делает», «Что нужно повару?»;
- экскурсия на кухню детского сада, беседа с поваром;

- беседа на тему: «Все профессии важны»

Ход:

Воспитатель: -Ребята сегодня мы с вами поговорим об очень вкусной профессии. Но какой вы послушайте и отгадайте:

Скажи, кто так вкусно

Готовит щи капустные,

Пахучие котлеты,

Салаты, винегреты,

Все завтраки, обеды?

(Повар)

-Правильно, мы сегодня поговорим с вами о поваре. Посмотрите на картинку и скажите кто такой повар. Да, ребята, повар, это человек, который готовит еду: салаты, супы, борщи, макароны, картофельное пюре, жарит котлеты, лепит пельмени, варит каши.
-Сегодня мы познакомимся с профессией повара, но он не простой повар, а повар – кондитер.

-Повар – кондитер - это человек, который готовит, выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники. Самая вкусная еда становится еще и красивой.
-Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и… вкусная.
Многие были в кафе с мамами и папами и покупали в магазине вкусные пирожные и торты. Как красиво они украшены: и цветочками, и грибочками, и различными шариками, и сердечками. Так много продается в магазинах разных видов печенья и пряников. Это всё приготовил повар – кондитер! Мастер украшений.

Напеку я пирожков,

И коврижек и рожков.

Вот такой имею дар:

Я кондитер – кулинар.

-У повара – кондитера есть специальная одежда, которую он одевает, приходя на работу. Это – халат, фартук, колпак или косынка. А делает он это для того, чтобы не испачкать свою одежду, и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду, чтобы ничто не могло помешать при изготовлении шедевра.

-Ребята, скажите, как называется человек, который выпекает пирожные и торты? Правильно, кондитер.

-Какую одежду он одевает, придя на работу?

-А сейчас я хочу предложить вам стать кондитерами и приготовить красивые пирожные. Пирожные мы будем лепить из цветного, соленого теста. Кушать их нельзя, но зато с ними можно играть, когда они высохнут, в «Кафе», в «Магазин», угощать кукол или просто подарить.

-Перед приготовлением давайте разомнем пальчики. Сделаем зарядку для наших ручек:

Пальчиковая гимнастика

Тесто ручками помнем. (сжимать и разжимать пальчики).
Сладкий тортик испечем (прихлопывать ладонями).
Серединку смажем джемом, (круговые движения пальцами по ладони).
А верхушку, сладким кремом. (круговые движения пальцами по ладони).
И кокосовою крошкой (сыпем «крошку» пальчиками обеих рук).
Мы посыплем торт немножко.
А потом заварим чай, (пальцы «щепотью», круговые движения кистями обеих рук).
В гости друга приглашай! (ладони вверх, сжимать и разжимать пальцы).

Давайте пройдем в наш цех, занимайте свои рабочие места. Возьмите в руки солёное тесто. Скажите, какое оно на ощупь. (мягкое, гладкое, эластичное, упругое, тягучее).

 Сначала мы раскатаем шар из комочка солёного теста. Сплющиваем его. Это основа, на которую мы разместим все украшения. Помещаем на подставку. Сейчас нужно украсить наше «пирожное» макаронными изделиями, фасолью, придавая изделию красивый вид. Стараемся сделать «пирожное» как можно красивее. У кого пирожное уже готово, ставьте его на подставку сушиться. Вот какие красивые и аппетитные получились изделия. На каждом из них замечательный узор.

 -Представьте свое изделие. Придумайте 2-3 предложения о своем угощении. Для кого вы приготовили? («Я сделал пирожное с цветочками из звёздочек. Оно розовое. Я подарю его кукле»)

-Ребята, да вы настоящие повара – кондитеры.

И ещё, мы должны дать обещанье «Поварят»!

А теперь мы улыбнемся,
Крепко за руки возьмёмся.
И друг другу на прощанье.

Мы подарим обещанье.
Будем с тестом мы дружить,

И лепить! Лепить! Лепить!

А потом всех угощать,

Всех друзей мы будем рады

Видеть снова у себя.

Воспитатель: -Спасибо вам ребята за вкусные и красивые угощения. Вы очень постарались с

пирожными. Теперь вы с мамой можете приготовить любое угощение.