Мастер класс для Родителей "Изготовление Новогоднего пряника"
консультация по коррекционной педагогике (подготовительная группа)

Здравствуйте, уважаемые  родители!

Я вас очень рада видеть, и приготовила для вас небольшой мастер-класс.

Но для начала предлагаю отгадать мою загадку:

Формы разной он бывает,

И глазурью весь сверкает,

Выпекается в печи,

Но совсем не калачи! (Пряник)

- Что это?

- Правильно! Сегодня речь пойдет о пряниках. Кто из вас не пробовал пряник? Наверное, здесь нет таких людей.

Хотите узнать побольше о прянике?

Мы с вами сегодня узнаем об истории  пряников и побудем с вами мастерами пряничных дел.

2 слайд

Пряник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального пряничного теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи, цукаты, изюм, фруктовое или ягодное повидло.

3  слайд

На Руси первые пряники, называемые “медовым хлебом”, появились они еще в IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в “медовый хлеб” стали добавлять лесные травы и коренья.

4 слайд

В России существовало три вида пряников, получивших свое название по технологии их производства. Лепной пряник Печатный пряник Силуэтный пряник

5 слайд

ЛЕПНЫЕ ПРЯНИКИ лепят из теста, так же как игрушки из глины, самый древний способ. Лепные пряники пришли к нам из языческой Руси. Их традиционные персонажи - конь, олень, коровка, коза, утица, тетерка с птенцами - уцелевшие образы древнерусской языческой мифологии.

6 слайд

СИЛУЭТНЫЕ ПРЯНИКИ вырезаются из теста при помощи специальной формочки или по шаблону. Особой региональной разновидностью русских пряников являются современные козули. Такие пряники очень популярны в Архангельской области и считаются одним из символов Поморья.

7 слайд

ПЕЧАТНЫЙ  ПРЯНИК самый распространенный, изготавливался с помощью пряничной доски – «пряницы» в виде рельефного оттиска на тесте. К XVIII—XIX векам производство пряников процветало уже в Перми, Архангельске, Курске (в том числе «коренские пряники», которыми славилась Коренная пустынь). Знаменитый на всю Россию печатный пряник – тульский и городецкий.

8 слайд

Пряники разделялись по назначению: подарочные, прощальные, свадебные,

лечебные, игровые... Так, например, подарочные пряники для невесты и молодой дамы были в виде корзины цветов, сердечка, целующихся голубков, лебедей с соответствующими случаю надписями: “Знак любви”, “Знак верности”, “Знак памяти”, “Знак дружбы”, “Кого люблю, тому дарю”, "В день ангела”.

9 слайд

В наше время пряничное дело, к сожалению, уже не имеет такого широкого размаха, как прежде, а внешний вид и вкусовые качества пряников в основном далеки от тех, что были привычны для наших не таких уж и далеких предков.

Скоро Новый год. Это один из главных праздников. А в праздники принято дарить подарки. А самый лучший подарок это тот, который мы делаем своими руками.
Как вы считаете, пряник- это хороший подарок?
Каким должен быть праздничный пряник?

Украшать пряник, целое искусство! Я приглашаю вас в художественную мастерскую, где мы станем художниками по украшению пряников. У вас на тарелочках лежат пряники, я предлагаю их расписать их по своему желанию. Существует несколько вариантов росписи пряников.

10 - 12 слайды

Надеюсь, что вам понравился наша сегодняшняя встреча, и вы узнали много нового интересного. Важно помнить – русские традиции не умирают, они будут жить в веках. А наша задача – эти традиции сохранять, оберегать и передать своим потомкам.