Консультация для родителей «Народные праздники в январе»
консультация (средняя, старшая группа)

Консультация для родителей

«Народные праздники в январе»

«Праздник каш»

8 января - Народный праздник «Праздник каш» 

В народе говорили : «Бабий праздник, праздник каш». В праздник  каш всяк с ложкой ходит - полный черпак семью не разгонит. В этот день готовят традиционные старинные блюда – каши, ведь не зря народ сложил пословицы:

-Гречневая каша – матушка наша.

-Кашу маслом не испортишь

-Овсяная каша хвалилась, будто с коровьим маслом родилась.

Славилась на Руси гурьевская каша. Свое название она получило по фамилии человека, придумавшего ее – графа Гурьева.

Рецепт гурьевской каши:

Варим манную кашу. Сливки томим в духовке при небольшой температуре. При появлении пенки – снимаем ее и так раз 5-8, пока пенки будет достаточно.

Два вида орехов - фундук и арахис мелко накалываем. Готовим мед и варенье (хорошо несколько видов). И, конечно, сухофрукты – инжир, изюм, курага, можно добавить и цукаты.

Для приготовления каши выкладываем все слоями:

Каша – мед – орехи - пенка;

Каша – варенье – орехи - пенка

Каша-варенье (другой вид) – орехи – пенка;

Последний слой каша и ставим в духовку.

Приятного аппетита!

И еще один рецепт.

Петровская каша — любимая еда Петра Великого.

Кашу готовили в русской печи, но сейчас выручают духовки. Говорят, что перловку не все любят, это просто не все умеют ее готовить.

Готовим петровскую кашу:

Перловую крупу- грамм 150-200 замачиваем на ночь

1, 5 литра молока. Желательно протопить молоко.

Сухофрукты мелко нарезать (изюм, курага, чернослив).

Утром, ставим крупу на плиту на медленный огонь, чтобы воды не осталось, внутрь выкладываем горкой сухофрукты и закрываем сверху крупой, затем заливаем молоком. Отправляем кастрюлю в духовку, нагретую 100 градусов.

Часа через два доливаем молоко, по краям кастрюли отодвигая крупу, сверху положить немного сливочного масла и опять в духовку еще на час-полтора.

Каша готова и, поверьте, очень вкусная.

Дорогие женщины, С ПРАЗДНИКОМ КАШ!