Исследовательская работа (проект) «Волшебство апельсина» по направлению «Естественнонаучная: живая природа»
проект по окружающему миру (подготовительная группа)

\

ПРЕДСТАВЛЕНИЕ

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 7 комбинированного вида муниципального образования Щербиновский район станица Старощербиновская

(полное название выдвигающей организации)

выдвигает

Заведующий МБДОУ

 детский сад № 7комбинированного вида

 ст. Старощербиновская                                                              Шкляренко Н.В.

Краткое описание исследовательской работы

     Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 7 комбинированного вида  муниципального образования Щербиновский район

станица Старощербиновская

Исследовательская работа (проект)

 «Волшебство апельсина»

по направлению

«Естественнонаучная: живая природа»

Автор:

воспитанница подготовительной к школе  группы

Туркушева Екатерина Алексеевна

МБДОУ детский сад № 7 комбинированного вида

 ст. Старощербиновская  

Руководитель:  

Горб Татьяна Вячеславовна

воспитатель МБДОУ детский сад № 7 комбинированного вида

ст. Старощербиновская  

                                                 Ст. Старощербиновская, 2021 г

      «Ужасно интересно, все то, что неизвестно!» эти слова Г. Остера очень подходят к  любознательной воспитаннице Екатерины Туркушевой. Началом этой деятельности послужил праздник в детском саду «День именинника», на котором фокусник   демонстрировал детям различные превращения и чудеса. Одним  из таких чудес и был фокус  с воздушным  шариком и ярким апельсином.

      В одной руке фокусник держал связку шаров, а в другой руке,  был кусочек «волшебной» апельсиновой кожуры, так сказал фокусник. Почему - то  шары, стали лопаться с прикосновением к ним  «волшебной» кожуры?

        После окончания праздника каждый ребенок поделился своими впечатлениями, но только у Катюши возник вопрос «Почему же  от  кожуры апельсина,  воздушные шары  лопаются?»

            Основная задача, которую я ставила как педагог - способствовать развитию   

      познавательной активности, творческих поисков, любознательности,  социализации.   

     Процесс проектирования    исследовательской деятельности включал три  

     основных этапа:

 На І этапе – подготовка к   исследовательской работе, определились с темой, что  воспитанница  хочет изучить и исследовать (постановка познавательной проблемы),  определили тему исследовательской работы и способы решения этой проблемы, кто в этом может помочь. В итоге совместно с воспитанницей был сформулирован план работы реализации детского исследовательского проекта: определились, где и кто будет собирать информацию, как будет использована эта информация и т.п. 

                  ІІ этап – составление совместного  плана реализации проекта. Собственно процесс исследования, включал: наблюдение,   опытническую деятельность с ребенком, получение познавательной информации,  выполнение  продуктивной деятельности, а именно: исследование апельсина и  цитрусовых фруктов. Опыты с  воздушными шарами и апельсином,  беседы, чтение энциклопедической литературы, продуктивная деятельность.    

         По мере погружения в тему,  и появления новой информации, интерес у воспитанницы к выбранному объекту не угасал. Юная исследовательница выдвинула гипотезу предполагающую   о том, что, в шкурке цитрусовых содержится эфирное масло -  лимонен, а апельсин - цитрусовый фрукт,  значит в нем тоже имеется лимонен, который обладает способностью растворять резину, из которой изготовлены воздушные  шарики.

       На этом этапе участие членов семьи (бабушки, мамы, папы) и их поддержка познавательного интереса у ребенка к исследованию имело большое значение в решении проблемы. Исследование  помогло ответить на интересующий вопрос Екатерины и научиться изготавливать  необычные поделки из высушенной кожуры цитрусовых, при этом создать личное бюро находок: украшение для волос,  картины для друзей, закладки для книг, семейную книгу рецептов  «Апельсиновое удовольствие».

   Важным моментом  ІІІ этапа  был итог   педагогической  деятельности. С дошкольниками и родителями создали  в  группе карточки – схемы «Цитрусовые», тем самым  пополнили  сектор для организации познавательно-исследовательской и опытно-экспериментальной деятельности дошкольников.

           Список литературы:

1.Камалова Н.Р., Костюченко М.П «Деятельность дошкольников в детской экспериментальной лаборатории. Программа. ФГОС ДО» Издательство: Учитель, 2020г.

2. Соломенникова О.А. «Занятия по формированию элементарных экологических представлений в  подготовительной к школе  группе детского сада. Конспекты занятий»  Издательство: Мозаика-Синтез. 2010г.

3.Циновская М. Г., Циновская С.П. "Фрукты и овощи с загадками и наклейками. ФГОС ДО" Издательство: Экзамен, 2016 г.

4.Наглядно-дидактическое пособие «Мир в картинках: Фрукты. Для детей 3-7 лет» Демонстрационные материалы, Издательство: Мозаика-Синтез, 2012г.

       5. Интересные факты про апельсин http://1001fact.ru/2011/11/interesnye-fakty-ob-

apelsine/

                                                                                           Туркушева Екатерина Алексеевна

6 лет, воспитанница

подготовительной  к школе группы

Актуальность исследовательской работы

      Я была приглашена к своему другу   на день рождение. На детском празднике фокусник показывал фокусы и один фокус  с апельсинами и шариками меня очень заинтересовал. И задумалась, интересно,  почему так звонко  лопнул шарик, до которого дотронулся руками фокусник?

Цель исследовательской работы: выяснить, отчего воздушный шарик лопнул.

Гипотеза: шарик лопнул оттого, что на него попал апельсиновый сок.

Оптимальный вариант решения познавательной проблемы 

    Много интересной информации  об апельсине с мамой мы отыскали в энциклопедиях,  в Интернете. С папой проводили опыты,  эксперименты, беседовали о составе цитрусовых, об эфирных маслах и веществе находящимся в них- лимонене. Даже придумывали свои рецепты блюд с апельсином. Так создали семейную книгу рецептов «Апельсиновое удовольствие».

       Воспитатель группы  помогла мне  составить  план моей исследовательской работы, чтобы  узнать: что такое апельсин, из чего он  состоит, что такое «лемонен», какое количество лемонена в разных фруктах, почему от сока кожуры лопаются воздушные шары.

План моей исследовательской работы:

        поиск и анализ информации 

1. Исследовать апельсин (кожуру и сок).

2. Провести опыты  с  помощью родителей: «Чего больше боится воздушный шарик- цедры или апельсинового сока?»; «Во всех ли фруктах  есть вещество- лимонен?» (с яблоком, бананом). «В каком цитрусовом фрукте лимонена больше в мандарине, грейфрукте, лимоне или апельсине?»; «Определить звук лопающего шарика от лимона и от апельсина»

3. Записаться в детскую библиотеку для чтения  энциклопедий о ццитрусовых.

4.На Интернет – ресурсах  с  родителями  найти информацию о составе эфирного масла лемонена в кожуре апельсина и лимона.

5. Вместе  с родителями  изготовить  книгу рецептов блюд «Апельсиновое удовольствие».

7. Материалы по данной работе предоставить в виде  карт – схем для ребят подготовительной   к школе группы.

Реализация плана исследовательской работы

Свое исследование я начала с поиска причины - отчего же лопнул шарик?

Я предположила, что шарик мог лопнуть от  того,  что на него попал сок апельсина.

С папой мы разрезали апельсин и капнули на шарик свежим соком апельсина. Шарик остался целым. В чем же дело? Почему шарик не лопается? Мы выдавили из  кожуры  апельсина сок  и кого же было наше удивление, когда шар лопнул от капли сока кожуры апельсина! Значит, в кожуре апельсина есть что-то, чего нет в само апельсине. С мамой нашли информацию об апельсине в энциклопедии, из которой мы узнали, что в апельсине находится особое вещество «лемонен». Оно же есть и в составе эфирного масла кожуры этого фрукта, но в гораздо большем количистве.

   Лемонен и разъедает материал, из которого изготовлен воздушный шарик. Слово «лемонен» очень похож на слово лимон,  и мы предположили, что такое вещество может содержаться и в кожуре лимона, а может быть и в других фруктах и мы решили провести такой же опыт с лимоном, с грейфруктом и мандарином.

     Так как кожура этих фруктов очень похожа на кожуру апельсина. От капли сока из кожуры лимона, грейфрукта, мандарина, которые относятся к цитрусовым фруктам, шарики лопались. Интересно, а если взять яблоко и банан, что же произойдет с шариками? Нас ждало новое открытие. От сока кожуры яблока и банана шарики не лопались. Так вот почему лопнул шарик до которого я дотронулась руками! Потому что на моих пальцах, которыми я трогала кожуру апельсина, находилось вещество «лемонен». А в кожуре яблока и банан этого вещества нет. Тогда мы еще раз решили проверить так ли это. Мы взяли кожуру апельсина, потерли ее в руках и я дотронулась до шарика. Он лопнул! Значит, лимонен содержится только в в цитрусовых фруктах. Когда мы проводили исследование, то обратили внимание на то, что звук лопающего шарика от апельсина и лимона разный. От апельсина он был громкий и звонкий, а от лимона- более приглушенным. Нам пришлось обратиться к интернету. Так в чем же дело! Оказывается, в составе эфирного масла кожуры апельсина содержание лимонена больше, чем в составе эфирного масла кожуры лимона.

Для того, чтобы мне было легче понять, воспитатель предложила раскрасить рисунок  апельсина и лимона, поделенные на 10 частей. В апельсине нужно было раскрасить 9 частей оранжевым цветом, а в лимоне раскрасить 6 частей желтым цветом. Так я убедилась, что в кожуре апельсина лемонена больше, чем в кожуре лимона. И именно содержание лимонена обьясняет разный звук лопающихся шариков.

Теперь я могу ответить на вопрос: боится ли шарик апельсина? Самого апельсина шарик не боится, а боится лишь его кожуры.

   Мне так захотелось сделать из апельсин, что-нибудь вкусненькое. Ведь лимонен в эфирном масле кожуры так приятно пахнет. Так с мамой мы стали готовить различные блюда с апельсинами и  создали   свою книгу рецептов «Апельсиновое удовольствие».