Занятие "Откуда хлеб пришёл"
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая группа)

Конспект занятия по познавательному развитию в старшей группе «Откуда к нам хлеб пришёл?»

Воспитатель: Крисман Е.В

Цель: формирование представлений о хлебе.

Задачи:

- формировать представление о выращивании хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий, о профессиях людей, выращивающих хлеб и работающих на производствах.

- обогащать словарь детей, согласовывать существительные с прилагательными, выделять лишний предмет, отвечать полным ответом, собирать картинку из частей.
- воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей, выращивающих хлеб, умение работать подгруппами.

Материал: блюдо, разные виды хлеба, презентация «Как выращивали хлеб на Руси», «Как сегодня выращивают», игра «Четвёртый лишний», мяч, «Сложи картинку из частей», столы, экран, ноутбук.

Ход

Воспитатель с детьми в кругу.

Дети, у меня для вас сюрприз, то, что спрятано под салфеткой вы узнаете, отгадав загадку. (по тарелочкам разложен хлеб).

Загадка. 

Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)

Правильно! Это хлеб! Сегодня мы с вами поговорим об удивительном продукте, который есть на каждом столе. А знаете ли вы, что у хлеба есть свой собственный праздник? Он называется «Международный день хлеба» и отмечается во всем мире 16 октября.  В старину о хлебе говорили с большим уважением. Существовало много пословиц и поговорок. Давайте запомним одну из них: «Хлеб – всему голова!». Хлеб – это главный продукт, основа питания, без него трудно прожить. Хлеб даёт здоровье и силу людям, он – самый главный на столе.

«Каким бывает хлеб?» Дети стоят в кругу, передают блюдо на подносе и называют прилагательные к существительному «хлеб» (хлеб душистый, пахучий, вкусный, мягкий, свежий, ароматный, тёплый, красивый, ржаной, белый и т.д.).

Сели на стульчики)

В. Хлеб пекут из муки, что ещё можно испечь из муки?

Игра «Какие хлебобулочные изделия вы знаете?

В. Но такое разнообразие хлебобулочных изделий было не всегда. Когда – то человек пробовал жевать зерна, они показались ему очень вкусными.
Затем люди научились растирать зерна камнями и получать муку, из муки месить тесто. Хлеб был грубым и тяжелым, не таким вкусным, как сегодня. Давайте посмотрим на экран о том, как раньше сеяли зерно, выращивали хлеб.  (презентация).

1. Раньше люди сохой и плугом вспахивали землю, готовили ее к посеву.

2. Мужчины разбрасывали зерно в подготовленную землю.

3. Пройдет немного времени и над землей появятся маленькие зеленые всходы. Спеет колосок пшеницы. И вот уже все поле в золотистых колосьях.

4. Созревшие колосья срезали серпом и косой.

5. Срезанные колосья связывали в снопы для просушки, а затем молотили зерно с помощью цепа.

6. Затем везли зерно на мельницу, там жернова перемалывали зерно в
муку.

7. Из муки тесто замешивали руками и в печах выпекали хлеб.

В. Как вы думаете, в наше время что-то изменилось, как-то по-другому стали выращивать хлеб? Давайте посмотрим, как сегодня выращивают хлеб. (презентация)

Как выращивают хлеб?

1. Сильный трактор железным плугом и бороной пашет большое поле, чтобы земля стала мягкой и пушистой. Управляет трактором - тракторист.

2. Большой трактор тянет сеялки, которые сеют зерно в землю.

3. За зернышком ухаживает специальный человек – агроном. Он знает все о том, как растить хлеб.

4. Проходит время, и из зернышка появляется маленький зеленый росточек».  

5. «Росток тянется к солнцу и превращается в высокий стебель. На его верхушке появляется колос. В каждом колоске спрятано много-много новых зернышек. Летом, когда зерна созревают, все поле становится золотым!»

6. И вот на поле выезжает огромная машина – комбайн. Комбайн срезает колосья, обмолачивает их – то есть отделяет зерна от стеблей. Управляет такой машиной комбайнёр.

7. Зерно собирают в большие грузовики и везут на элеватор – это специальный дом-хранилище для зерна», где его сушат и хранят.

8. «Чтобы испечь хлеб, зерно нужно превратить в муку. Для этого зерно везут на мельницу. Там большие жернова мелко-мелко перемалывают зерна в белоснежную муку». Работает там мельник.

9. «Муку везут на хлебозавод или в пекарню. Там работает пекарь. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба. Другие машины режут тесто на одинаковые части и передают в большие печи для выпечки хлеба, батонов, булочек.

10. И попадает хлеб в детский сад, магазин, больницу, в школу и тд.

В: видите, сколько людей разных профессий трудятся, чтобы у нас на столе был хлеб? Это и агроном, и тракторист, и комбайнер, и мельник, и пекарь. Их труд очень тяжелый и важный. Поэтому хлеб нужно беречь.

Физминутка.  (рядом со стульчиками)

Мы печем пшеничные
Пироги отличные. («Пекут пироги»)
Кто придет к нам пробовать
Пироги пшеничные? (Разводят руки в стороны, пожимают плечами)
Мама, папа, бра, сестра,
Пес лохматый со двора. (Поочередно загибают пальцы на обеих руках одновременно)
И другие, все, кто может.
Пусть приходят с ними тоже. (Делают манящие движения руками)
Тесто замесили мы. («Месят тесто»)
Сахар не забыли мы. («Посыпают сахар»)
Пироги пшеничные («Пекут пироги»)
В печку посадили мы. (Разворачивают руки ладонями вверх)
Печка весело горит, (Попеременно ударяют кулак о кулак и ладонь о ладонь)
Наша мама говорит: (Грозят указательным пальцем)
Крошки, что останутся, воробью достанутся. («Посыпают крошки»)

Игра «Четвёртый лишний» раздать детям картинки, дети выходят и называют лишний предмет, и объясняют почему.

Игра «Сложи картинку из частей» (делятся на подгруппы: 2 - девочки и 2 - мальчики) 

Итоги занятия.
- Сегодня мы с вами узнали много нового и интересного, проследили весь путь хлеба от поля до стола.

Люди, каких профессий трудятся, чтобы вырастить хлеб? Когда было легче выращивать хлеб? Как называется праздник? Почему хлеб считают главным продуктом на столе?