Проект «Хлеб — всему голова»
проект по окружающему миру (старшая группа)

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №227 »

ПРОЕКТ

«Хлеб — всему голова»

Подготовила:

Горбачева И.В.

Г.Ярославль

2021 год

Паспорт проекта «Хлеб — всему голова»

1. Название проекта: «Хлеб — всему голова».

2.Возрастная группа: дети 5–6 лет.

   Участники проекта: воспитанники детского сада 5–6 лет; воспитатели ; родители воспитанников.

3. Сроки реализации: 1 неделя.

Цель: ознакомление детей 5–6 лет с процессом производства хлеба и воспитание бережного отношения к нему.

Задачи:

1. рассказать детям об этапах производства хлеба — от посева зерна до появления хлеба на столе;
2. организовать просмотр образовательных материалов (видеороликов, презентаций) о производстве хлеба;
3. провести дидактические игры, направленные на закрепление знаний об этапах производства хлеба;
4. обсудить с детьми важность труда хлеборобов и пекарей, его значимость для общества;
5. воспитать у детей бережное отношение к хлебу через беседы и примеры из художественной литературы.

Актуальность проекта

     В современном обществе наблюдается тенденция к утрате ценностного отношения к труду и продуктам питания. У детей дошкольного возраста зачастую отсутствует понимание, сколько усилий требуется для производства даже такого привычного продукта, как хлеб. Они воспринимают его как что-то само собой разумеющееся, не задумываясь о долгом пути от зерна до готового изделия. Проект призван восполнить этот пробел в представлениях детей, сформировать у них целостное видение процесса выращивания и производства хлеба.

     Воспитание бережного отношения к хлебу — это не только вопрос экономии и рационального потребления, но и способ привить детям уважение к труду людей, занятых в сельскохозяйственной отрасли и хлебопечении. Осознание ценности хлеба способствует формированию важных жизненных установок, учит ценить труд других и бережно относиться к ресурсам.

      Кроме того, проект помогает расширить кругозор детей, познакомить их с историческими и культурными аспектами, связанными с хлебом. Изучение старинных обычаев, связанных с этим продуктом, позволяет глубже понять русскую культуру и традиции. Таким образом, проект носит не только познавательный, но и воспитательный, культурно-просветительский характер.

     Реализация проекта также способствует развитию у детей навыков логического мышления, умения делать выводы и умозаключения, выражать своё мнение. В ходе работы над проектом дети учатся взаимодействовать друг с другом, работать в команде, что положительно сказывается на их социально-коммуникативном развитии.

Ожидаемые результаты:

•  дети узнают об этапах производства хлеба и смогут последовательно их назвать;
•  у детей сформируется представление о значимости труда людей, занятых в сельскохозяйственной отрасли и хлебопечении;
•  дети будут проявлять бережное отношение к хлебу и осознавать его ценность;
•  улучшатся речевые навыки детей, обогатится их словарный запас;
•  укрепится интерес к изучению окружающего мира и социально-коммуникативные навыки.

 Формы и методы работы:

• беседы и дискуссии;
• просмотр образовательных видеороликов и презентаций;
• дидактические и сюжетно-ролевые игры;
• работа с художественной литературой и пословицами;
• рассматривание картин и иллюстраций;
• практическая деятельность ( приготовление теста, лепка из солёного теста);
• творческая деятельность (оформление книги «Рецепты бабушек и мам»).

Ресурсы, необходимые для реализации проекта:

•  методические материалы (книги, презентации, видеоролики о производстве хлеба);
• дидактический материал для игр;
• материалы для практической и творческой деятельности (мука для приготовления теста, солёное тесто, материалы для конструирования);
• доступ к художественным произведениям и пословицам о хлебе;
• сотрудничество с родителями для сбора рецептов и историй о семейных традициях, связанных с хлебом.

Продукт проекта:

 книга «Рецепты бабушек и мам» — сборник семейных рецептов выпечки с фотографиями, краткими рассказами о значимости рецептов для семьи и отзывами детей.

Форма подведения итогов: презентация книги «Рецепты бабушек и мам».

Ход реализации проекта «Хлеб — всему голова» 

Проект можно разбить на 3 основных этапа: подготовительный, основной и заключительный.

1. Подготовительный этап

Подготовка материалов и плана работы

Задачи:

• подобрать образовательные видеоролики и презентации о производстве хлеба;
• подготовить дидактические материалы для игр;
• определить список художественной литературы и пословиц о хлебе;
• оповестить родителей о проекте и попросить их собрать рецепты и истории о семейных традициях, связанных с хлебом.

2. Основной этап

3. Заключительный этап

1. Оформление  книги «Рецепты бабушек и мам».

Задачи:

Систематизировать  собранные рецепты и фотографии; начать оформление книги с участием детей и взрослых.

2. Презентация книги «Рецепты бабушек и мам»

Задачи: подвести итоги проекта; — продемонстрировать результаты работы; — отметить вклад каждого участника

Инструментарий для диагностики и оценки результатов проекта «Хлеб — всему голова»

1. Методы сбора информации:

• наблюдение — за активностью и поведением детей в ходе мероприятий, их участием в беседах, играх и практической деятельности;
• беседа — индивидуальные и групповые беседы с детьми для выявления уровня знаний об этапах производства хлеба, отношения к труду и хлебу;
• тестирование — короткие тесты или опросы для проверки усвоения знаний;
• анализ продуктов деятельности — изучение работ детей (рисунков, поделок, текстов), созданных в ходе проекта;
• анкетирование — опрос родителей для получения обратной связи о проекте и его влиянии на ребёнка;
• самоанализ и рефлексия — обсуждение с детьми их впечатлений от проекта, того, что им понравилось и что они узнали нового.

2. Критерии и показатели оценки:

• уровень знаний об этапах производства хлеба — количество этапов, которые ребёнок может назвать, понимание процесса производства;
• степень сформированности бережного отношения к хлебу — поведение ребёнка в столовой, отношение к хлебу в повседневной жизни;
• развитие речевых навыков — активность в беседах, способность выражать свои мысли, использование новой терминологии;
• развитие логического мышления — умение устанавливать причинно-следственные связи, выстраивать последовательность этапов производства;
• социально-коммуникативные навыки — умение работать в команде, слушать других, выражать своё мнение;
• интерес к изучению окружающего мира — вопросы, заданные детьми по теме проекта, желание узнавать новое.

3. Диагностические пробы (инструментарий):

• проба 1: попросить ребёнка рассказать, как хлеб попадает на стол (проверка знаний об этапах производства);
• проба 2: предложить подобрать пословицы и поговорки о хлебе (проверка знания фольклорного материала и понимания его смысла);
• проба 3: наблюдение за поведением ребёнка в столовой (проверка сформированности бережного отношения к хлебу);
• проба 4: организация дидактической игры «Что сначала, что потом» (проверка понимания последовательности этапов производства хлеба);
• проба 5: анализ участия ребёнка в сюжетно-ролевой игре «Булочная» (оценка социально-коммуникативных навыков и интереса к теме).

4. Шкала оценки уровней достижений:

• низкий уровень: ребёнок не может чётко назвать этапы производства хлеба, не проявляет интереса к теме, небрежно относится к хлебу;
• средний уровень: ребёнок называет основные этапы производства, проявляет интерес к некоторым мероприятиям, но не всегда бережно относится к хлебу;
• высокий уровень: ребёнок чётко называет все этапы производства хлеба, активно участвует в мероприятиях, проявляет бережное отношение к хлебу, может привести примеры из литературы и фольклора.

5. Оценка эффективности взаимодействия с родителями и/или социальными партнёрами:

• показатели: количество предоставленных рецептов и историй, участие родителей в мероприятиях, активность в сборе материалов для книги «Рецепты бабушек и мам»;
• методы оценки: анализ предоставленных материалов, опрос родителей об их вовлечённости в проект, оценка участия родителей в презентации книги;
• критерии успешной работы: высокая активность родителей, положительное отношение к проекту, готовность делиться семейными традициями и участвовать в мероприятиях.