Проект "Огород на окне"
проект по окружающему миру (старшая группа) по теме

Исследовательский - творческий проект

 для средней группы детского сада «Огород на окне».

Тип проекта:

Практико-ориентированный, долгосрочный.

Возраст:

Дети 4-5 года жизни (средняя группа детского сада).

Актуальность:

Дети в недостаточной степени имеют представление о том, как растут огурцы, о том, как за ними ухаживать. Максимально обогатить знания и представления об огурцах.  

Цель:

Создать условия для развития познавательных и творческих способностей детей в процессе разработки детско-взрослого образовательного проекта «Огород на окне».

Задачи:

• Обогатить представление об огурцах,  произрастающих на окне.
• Обогатить словарь детей за счет обозначения качеств (цвет, форма, величины и структуры поверхности огурца).
• Развивать связную речь через составление описательных рассказов.
• Развивать творческое мышление с помощью зарисовки изменений в росте огурцов.

Выполнение проекта:

• Занятие «Посадка семян огурцов»;
• Домашнее задание для детей и родителей (найти информацию об огурцах);
• Беседа с детьми на тему «Весенний день год кормит»;
• Дежурство детей в уголке природы (полив, рыхление, оформление рисунков с изображением последовательности роста огурцов);
• Трудовая деятельность по пересадке огурцов.

Предварительная работа:

• Рассматривание иллюстраций об огурцах;
• Покупка семян и земли в специализированном магазине;
• Подготовка оборудования для посадки (стаканчики, палочки, лейка для полива);
• Поисковая работа по подбору материала об огурцах;
• п/и «Огуречик, огуречик!»;
• настольно –печатные игры : «Как растет живое», «Дары природы», «Что на что похоже?», «Истории в картинках», домино «Овощи» и лото «На лесной тропинке».
• Загадывание загадок об огурцах.

Обеспечение:

• Настольно-печатные игры;
• Специальная методическая литература;
• Фотосъемка.

Предполагаемый результат:

  Знать и называть части огурца;

• Определять на ощупь, по вкусу и узнавать по описанию;
• Составлять описательные рассказы об огурцах используя опорную схему;
• Знать,  как растут огурцы, где, как за ними ухаживать. О полезных свойствах, время сбора урожая и как заготавливают на зиму.

Продукт проектной деятельности:

Альбом с рисунками детей о последовательности роста огурцов.

Презентация проекта:

Оформление фотовыставки «Огород на окне».

ИСТОРИЯ ОГУРЦА

Огурцы — самая древняя овощная культура. Их возделывают уже около 6 тысяч лет. Родиной огурца считается Индия, где и сейчас можно встретить дикие огурцы, как лианы, обвивающие деревья в лесах и заборы индийских селений. 
Древним египтянам и грекам огурцы были известны как культурное растение. В Древней Греции медики приписывали огурцам жаропонижающее действие. А у римских императоров Августа и Тиберия ни один обед не обходился без огурцов. Известен факт, что жестокий и жадный турецкий султан Магомет Второй однажды приказал вскрыть животы семи своим придворным, чтобы узнать, кто съел один из присланных ему в подарок огурцов, которые были тогда большой редкостью. В I веке нашей эры огурцы начали выращивать в Китае и Японии. Местные земледельцы до сегодняшнего дня выращивают огурцы в соответствии с давней традицией. Сначала в ящиках на крышах подрастает рассада, а затем ее густо высаживают на хорошо унавоженных маленьких огородах и подвязывают к кольцам. Цепляясь усиками за подпорки, растения поднимаются вверх. И со шпалер свисают огурцы длиной 1,5 метра. Этот сорт огурцов выращивается и у нас в теплицах, но в отличии от других видов растений, огурцы тем ценнее, чем они меньше.
Огуречные рекорды занесены даже в книгу Гиннеса. Так самый длинный огурец - 1,83 м. выращен в Венгрии и относится к китайской разновидности огурцов. В помещении удалось вырастить огурец весом более 6 кг., а на воздухе немного меньше - 3,7 кг.
Огурцы с давних пор являются любимым овощным растением в России. В руководстве ХVIII века по земледелию написано: "Понеже в России... огурцы лучше других европейских мест растут, то здесь об них много и описывать не надобно". Особенно хороши зимою соленые огурцы. Давно славятся нежинские огурцы, засоленные в тыкве. Хороши при посоле молодые огурцы с тонкой кожицей, плотной мякотью и без пустот."
Когда огурец впервые появился в России, точно сказать нельзя. Предполагают, что он был известен русским ещё до IX столетия. Первое литературное упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано германским послом Герберштейном в 1528 году. Несколько позднее, в 30-х годах XVII века похвальный отзыв русским огурцам дал немецкий путешественник Адам Олеарий (Эльшлегер) в своём "Подробном описании путешествия голштинского посольства в Московию и Персию". Петр Первый высочайшим повелением издал указ о создании специального хозяйства по выращиванию огурцов. Было это в XVII веке, но на столах простых русских людей огурец уже не был экзотическим продуктом. Путешественники из Западной Европы отмечали, что огурцы на Руси разводятся в невероятном количестве и не могли понять, почему здесь они растут лучше, чем в Европе.

Классификация 
Огурец - относится к семейству Тыквенные. В пищу употребляют молодые недозрелые плоды - зеленцы: в свежем виде, соленом и маринованном. Огурцы состоят: на 95% из воды, белка 0,7 - 1% , сахаров 2%, витамины С, В1, В2, Р, провитамин А, ферменты, ароматические вещества и минеральные соли. Щелочные соли (они составляют 75% от общего количества минеральных солей, содержащихся в плоде огурца) снижают кислотность желудочного сока, а высокое содержание калия (174 мг - на 100 грамм сырой массы) способствует удалению воды из организма и благотворно влияет на работу сердца, почек, печени.
  Огурец обыкновенный  формирует мужские (тычиночные) и женские (пестичные) цветки. Это наиболее распространенная разновидность огурца.
Огурцы предназначенные для консервирования, делят на:

пикули - 3-5 см
корнишоны первой группы - 5,1-7,0 см
корнишоны второй группы - 7,1-10 см
зеленцы - не более 12 см.
                                              Полезные свойства
Огурец на  95% состоит из воды, близкой по своему составу к дистиллированной. Огуречная вода помогает растворять вредные токсины, способствуя очищению организма от шлаков. Неслучайно в России соленые огурцы едят на закуску при выпивке, а огуречный рассол пьют при похмелье. 
Свежий огурец способствует поддержанию оптимальной щелочной реакции крови, снижает кислотность желудочного сока, благотворно влияет на работу сердца, почек, печени. В народной медицине его применяют как мочегонное и жаропонижающее средство, а также для лечения болезней легких и почек. Кроме того, огуречный сок применяют как косметическое средство, омолаживающее кожу, отбеливает ее, придает ей бархатистость и матовость, а также способствует удалению угревой сыпи, веснушек, пигментированных пятен и загара. Полезно время от времени протирать лицо ломтиками огурца.