КОНСПЕКТ по проведению трудовой деятельности в подготовительной группе
план-конспект занятия (подготовительная группа)

КОНСПЕКТ

по проведению трудовой деятельности в подготовительной группе

Тема: Приготовление пирожков из дрожжевого теста.

Цель и задачи:

• Дать детям знания, необходимые для изготовления пирогов.
• Учить раскатывать тесто, защипывать пироги.
• Учить работать аккуратно, проявлять ответственное отношение к труду, к делу.
• Развивать сообразительность.
• Воспитывать терпение.
• Вызвать у детей желание помочь повару в работе.

Словарная работа:

• закрепление словаря – дрожжевое, пельменное, сдобное, слоеное тесто;
• уточнение словаря – противень;
• обогащение словаря – защип;

Руководство трудовой деятельностью

Предлагаю детям подойти ко мне.

• Дети, ответьте на мой вопрос: «Кто так вкусно готовит щи капустные, пахучие котлеты, салаты, винегреты?»
• Да, это наши повара.

Ходит повар в колпаке

С поварешкою в руке.

Он и варит,

Он и жарит,

А еще умеет печь.

А что умеет печь повар? (пироги).

• Сегодня мы с вами превратимся в помощников нашего повара Ольги Петровны, мы ей поможем приготовить к ужину вкусные пироги.
• Но, прежде всего мы должны, что сделать? (хорошо помыть руки).

(Дети надевают фартуки и идут мыть руки. Предлагаю подойти к столу).

• Дети, а что нам нужно для того, чтобы сделать пирог? Послушайте загадку:

Дышит, поднимается,

Вкусный пирог получается.

• Правильно, это тесто. Тесто бывает разное. Какое вы тесто знаете?

(сдобное, пресное, дрожжевое, пельменное, песочное, слоеное).

• А что пекут из сдобного теста?

(булочки, расстегаи, калачики).

• А из пресного?

(лепешки, пельмени)

• А из дрожжевого теста пекут пироги с несладкой начинкой. Что это может быть?

(картофельное пюре, капуста, мясо и др.).

• Откройте салфетки и увидите на тарелочках дрожжевое тесто, в другой тарелочке у вас начинка для пирогов. С чем будут наши пироги?

(с картошкой)

• А теперь посмотрите, как я буду стряпать пирог. Я беру щепотку муки, посыпаю ею разделочную доску, чтобы мука была тонким слоем и чтобы тесто не прилипало к доске и рукам. Кусочек теста кладу на доску, если оно липнет, то сверху посыпаю его мукой, придавлю рукой, а затем раскатываю скалкой вперед-назад. Поворачиваю тесто так, чтобы получилась круглая лепешка. В центр лепешки кладу начинку (повторяем слово – начинка: хором и индивидуально), руками возьму противоположные края лепешки и защипну от центра к краям. Пирог кладу на левую руку (ладонь) и немножко придавлю правой рукой. Затем положу пирог на противень защипом вниз (повторяем слово – противень: хором и индивидуально).
• А теперь давайте уточним, как нужно стряпать пироги.
• Теперь приступайте к работе.

Слежу за работой, по мере необходимости помогаю. После того, как дети постряпали пироги, благодарю их за помощь повару.

- Все дети молодцы, хорошо потрудились, давайте снимем фартуки, уберем все оборудование и унесем готовиться к полднику. А мы с Дашей унесем пироги на кухню.