Профессия кондитера
презентация к уроку (подготовительная группа)

Слайд 1

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 82 «Одиссея Успеха» Проект Дошкольникам о профессии кондитера. Кто делает булочки ? Воспитатель: Межегурская Людмила Евгеньевна .

Слайд 2

Спросите ребенка, знает ли он, откуда берутся булочки в магазине? Кто их печет? Скорее всего, ребенок ответит, что печет булочки повар. Исправьте его. Этот человек по профессии – кондитер . Спросите ребенка, знает ли он, откуда берутся булочки в магазине? Кто их печет? Скорее всего, ребенок ответит, что печет булочки повар. Исправьте его. Этот человек по профессии – кондитер . Повар варит для детки Супчик , картошку, котлетки. Готовит кашу-манку, Салатик со сметанкой . (Повар). Напеку я пирожков, И коврижек, и рожков. Вот такой имею дар: Я кондитер – кулинар. ( Кондитер).

Слайд 3

Что готовит повар, а что – кондитер? (Кондитер готовит сладкие булочки, печенье, пряники, торты, пирожные, ватрушки, конфеты, плюшки … Повар готовит кашу, салаты, второе, компот, котлеты…)

Слайд 4

Отгадай мою загадку: Ходит в белом колпаке С поварёшкою в руке Он готовит нам обед Кашу, щи и винегрет. Кто это – повар или кондитер ? Почему ? Посмотри на картинку. Что надевает на себя кондитер перед работой? Зачем кондитеру халат и колпак на голове? (Колпак нужен, чтобы закрыть волосы, иначе волосы могут попасть в выпечку. Фартук или халат нужен, чтобы защитить одежду, ведь на нее может попасть что-то и испортить. Еще фартук или халат нужны, чтобы грязь, пыль, нитки с одежды не попала в еду ). Почему халат у повара и кондитера всегда светлый и никогда не бывает темным? (Халат должен быть чистым, чтобы грязь не попала в еду. На темном халате грязь не видна. Поэтому всегда у повара и кондитера белоснежная одежда)

Слайд 5

ЧТО ПЕЧЕТ КОНДИТЕР, ИЛИ КАКИЕ БЫВАЮТ БУЛОЧКИ И ПИРОГИ? Расстегай. На какое слово похоже название пирога? (На слово «расстегнуть, расстёгивать») Такие пироги называют расстегаями, потому что у них открытая серединка, из которой выглядывает начинка. Как будто пирог расстегнулся.

Слайд 6

Сайка. Булочка овальной формы. Их может быть несколько «прилепленных» друг к другу. Рогалик. Посмотри на рогалик. Как ты думаешь, почему люди так назвали эту булочку? (похожа по форме на рог)

Слайд 7

Плюшка. Название булочки «плюшка» произошло от слова «плющить». Помнишь, как ты расплющиваешь шарик пластилина в лепешку? Эта булочка плоская как будто ее расплющили. Вот и называют ее плюшкой. Плетенка. А плетенку переплетают, когда готовят. Ты уже догадался, как ее плетут? Можно плести как косичку, можно закручивать концы по-другому. Можешь попробовать сделать плетенку из пластилина. Попробуй изобрести свой способ плетения плетенки.

Слайд 8

Ватрушка. Какой формы ватрушка? Правильно, она всегда круглая. Ты катался зимой на ватрушке с горки? Или видел как катаются другие? Чем похожи ватрушка для катания с горки и ватрушка – булочка? Пончик . Круглый жареный сладкий пирожок. Иногда его еще называют пышкой. Ты уже догадался, почему? Он пышный. толстенький.

Слайд 9

ПРОФЕССИЯ КОНДИТЕРА. РАЗВИВАЮЩИЕ ИГРЫ 1. Игра «Четвертый лишний» Найди лишнюю картинку.

Слайд 10

КАК РАБОТАЮТ КОНДИТЕРЫ? ПУТЕШЕСТВИЕ В КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХ А теперь вас ждет небольшой рассказ о работе кондитера. Ты увидишь , как кондитер делает пряник, как он готовит глазурь для оформления пряника.

Слайд 11

КТО ПРИДУМАЛ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ? Давным - давно в 19 веке жил в Москве известный булочник Иван Филиппов. Его ароматы хлеб и булочки были знамениты на всю столицу, из отправляли даже к царскому двору в Петербург. В ту пору жил в Москве грозный генерал-губернатор Закревский. Его все боялись и перед ним трепетали. Булочник Филиппов каждое утро отсылал генерал-губернатору лучшие свежайшие булочки к чаю. Однажды совершенно неожиданно генерал-губернатор Закревский срочно потребовал булочника к себе. Филиппов явился к нему. Генерал-губернатор был разъярен и тут же сунул в лицо Филиппову разломленную булку: «Это что такое?!». В тесте был запечен … таракан! Но булочник Филиппов был находчивым человеком, он быстро взял разломленную булку и ее… съел! Прямо вместе с тараканом. «Изволили ошибиться, ваше высокопревосходительство! Это ведь изюминка!» Генерал — губернатор Закревский засомневался, бывают ли булки с изюмом, ведь раньше он таких никогда не пробовал. И поэтому Филиппов бросился со всех ног в свою пекарню, где тут же опрокинул в белое тесто изюм. Получились булочки с изюмом. Булочки с изюмом понравились Закревскому и всем москвичам. И с той поры и до сих пор мы пьем чай с булочками с изюмом, да их нахваливаем!

Слайд 12

РЕЧЕВЫЕ ИГРЫ О РАБОТЕ КОНДИТЕРА РЕЧЕВОЕ УПРАЖНЕНИЕ ДЛЯ РАЗВИТИЯ УМЕНИЯ ОБРАЗОВЫВАТЬ НОВЫЕ СЛОВА ОТ ИЗВЕСТНЫХ СЛОВ – «КАКАЯ БЫВАЕТ НАЧИНКА » Предложите малышу придумать разную начинку для пирожков и булочек. Если у Вас есть игрушечный Карлсон или Винни-Пух или другой игрушечный сладкоежка, то можно предложить ребенку придумать угощения для него . Итак, начинаем «печь пирожки», т.е. движениями ладошек изображаем, как мы лепим пирожки . При этом напеваем : Я пеку, пеку,пеку , Деткам всем по пирожку. Винни-Пуху подарю, Пирожками угощу. Посмотри-те , какой у меня пирожок получился – у него начинка

Слайд 13

Из черники – черничная, Из малины – малиновая, Из вишни – вишневая, Из клубники – клубничная, Из слив – сливовая, Из яблок – яблочная, Из груш – грушевая, Из меда – медовая , Из картошки – картофельная, Из мяса – мясная, Из грибов – грибная.

Слайд 14

Надеюсь, что путешествие в профессию кондитера было увлекательным. В конце нашего путешествия мы отправимся в кондитерский цех и украсим свой пряник

Слайд 15

Спасибо за внимание!