ООД
план-конспект занятия (старшая группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

Детский сад № 14 «Аленький цветочек»

Конспект НОД

«Шоколадные секретики»

Возраст детей: 6 лет

Воспитатель:

Гольцер Л.А.

г. Камень-на-Оби

2015г.

Тема : «Шоколадные секретики»

Программные задачи:

 Расширить и обобщить знания детей о шоколаде; обобщать и углублять представление детей о том, как поддерживать, укрепить и сохранить здоровье .

 Познакомить детей с новыми  профессиями: шоколатье, упаковщица.

Развивать компоненты устной речи,  развивать логическое мышление через упражнения  в умении анализировать, обобщать; и психические процессы - память, внимание, воображение, творческие способности

  Воспитывать доброжелательное отношение друг к другу, познавательно-коммуникативную активность, самостоятельность; формировать навыки взаимопомощи.

Ход занятия

(дети стоят полукругом, звучит волшебная музыка).

Здравствуйте, детки – конфетки. А Вы любите сладкое? Тогда я приглашаю вас в свое сказочно - сладкое королевство.

Давайте познакомимся. Я предлагаю вам, назвать свое имя, и сказать какие конфеты вы любите. Меня зовут Лилия, я люблю мармеладные конфеты.

 А тебя, как зовут?

А какие конфеты ты любишь?

Приятно познакомиться.

Закроем глаза и представим волшебный лес. В этом лесу растут необычные деревья.

Ян, ты какое ты увидел дерево?

 Что на нем растет? А я вижу дерево, на котором растут пряники.  ( Ответы детей)

Сегодня мы будем продолжать работать в нашей лаборатории, а с чем мы будем работать, вы узнаете, отгадав загадку.

В замечательном, блестящем,
Серебристом и хрустящем
Чудном домике живу! –
Просто сказка наяву!
Вкусная и сладкая…
- Кто я? (шоколадка) (слайд 1)

- Ребята, вы любите шоколад? (Да)

 – Я тоже очень люблю его.

 С латинского языка слово «шоколад» переводится как «пища богов». Шоколад любимое лакомство детей и взрослых.

- А знаете ли вы то, что шоколад не растет в нашей стране, потому что в нашей стране очень холодно?

Он боится холода, снега и растет там, где нет зимы. А если не в нашей стране он не растет, то, как вы думаете, где?

Где может, по-вашему, расти шоколад? (Ответы детей)

История шоколада началась очень  давно.

И я предлагаю  отправится в путешествие в прошлое, чтобы узнать  шоколадные тайны. Туда, где, по утверждениям историков, люди впервые попробовали шоколад.

 А сейчас нам Марина расскажет о том, где растет шоколад. (Слайд 2)

Родина шоколадного дерева - тропическая Америка, острова Мексиканского залива.

 Шоколад получается из плодов дерева, которое называется дерево какао. Дерево какао выглядит вот так.  (Слайд 3)

На этом дереве растут большие плоды, которые называются – плоды какао. Плоды какао похожи на лимоны, а внутри у плодов есть семечки – какао-бобы.

Когда они созревают, и становятся темно-коричневого цвета, плоды какао отрезают от дерева, отчищают от кожуры и достают бобы какао.

Продолжит Света (Слайд 4)

Бобы какао сушат и складывают в мешки .

Вот в таких мешках в нашу страну, на фабрики, попадает какао бобы.

На фабриках их очищают от кожуры и перемалывают. Высушенные какао – бобы обжаривают, они приобретают вкус и аромат.

Продолжит Савелий (Слайд 5)

Их дробят, размалывают в порошок и отжимают из них масло. Отжатое масло пойдет на изготовление шоколадных плиток .

А то, что осталось размельчают на фабрике в мелкий коричневый порошок под названием «какао».

А как делают шоколад нам расскажет Надя

 А шоколад делают так.  (Слайд 6)

В какао – масло наливают молоко или сливки, сыплют какао – порошок, сахар, ваниль, орехи, изюм (в зависимости от сорта шоколада) и все перемешивают. Тесто разливают в формы и охлаждают, так получаются аппетитно пахнущие плитки.

Казалось бы, всё готово. Но чего-то не хватает. (Шоколад без обертки). (Слайд 7)

Верно, плитки шоколада должны быть завёрнуты в алюминиевую фольгу, а потом ещё в красивую упаковку.

 Потому что шоколад боится всего: открытого воздуха, посторонних запахов, солнечного света и влаги.

Эту работу выполняет упаковщица, а как будет выглядеть обертка - придумывает художник.

А вы знаете, что специально для олимпиады создали особенные конфеты «Сочи 2014», посвященные первым в истории России зимним Играм. (Слайд 8)

Люди так  любят шоколад, что  день 11 июля объявили  Всемирный день шоколада. Несколько лет назад накануне этого праздника в российском городе Покров установили первый в мире памятник шоколаду — бронзовую статую феи в шляпке-колпачке и с шоколадкой в руке. (Слайд 9)

Почему феи? Да потому, что шоколад — это всегда немножко волшебство.

Итак, ребята, мы с вами узнали некоторые шоколадные секретики.

- Ребята, мы с вами выяснили, что шоколад образуется из какао бобов. Какао бобы перемалывают, и получают какао порошок.

О шоколаде можно говорить долго и бесконечно.

Ведь в шоколаде находится очень много полезных веществ, которые улучшают наше самочувствие и настроение.

- А давайте с вами выясним, так ли полезен наш шоколад?

- Давайте с вами поиграем в игру «Польза-вред». (Слайд 10-14)

А сейчас, я предлагаю пройти в нашу лабораторию и исследовать шоколад.

Для начала вспомним правила работы в лаборатории(перечисляют)

Из чего готовят шоколад?

- Посмотрите на наш какао порошок, какого он цвета? (коричневого, шоколадного)

- А какой вкус имеет какао?

Быть может кислое?

Или соленое?

Или сладкое?

Как определить, какой вкус у какао?

Что нужно сделать? (Нужно его попробовать.)

- Правильно, нужно попробовать его на вкус. Возьмите ложечки и наберите немного какао на кончик ложки. Попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет какао? (Горький) Так считают все наши коллеги? Или, быть может, кто-то считает иначе?

- Совершенно верно, какао имеет горький вкус.

- А теперь возьмите еще порцию какао и добавьте его в воду. Что произойдет с какао и водой? (Какао растворится в воде,  примет цвет какао.)

- Итак, к какому выводу мы пришли: наше какао имеет горький вкус и легко растворяется в жидкости. А как вы думаете, если мы добавим немного изученного нами ранее вещества, т.е. сахара, какой будет вкус.

Проверим. Итак, какой у нас получился напиток? (коричневый, сладкий)

Опыт 2. Свойства шоколада.

- А теперь давайте определим свойства шоколада. Перед вами два вида шоколада. Рассмотрите их внимательно и расскажите, чем они отличаются. (Один черный и непористый, а другой белый, пористый, воздушный, молочный)

- У нас кусочки воздушного шоколада и черного шоколада. А теперь возьмите кусочек шоколада и разломите его на части.

Скажите, у вас получилось разломить шоколад?

Так каким же свойством обладает шоколад?

Вывод: Шоколад твердый, имеет свойство ломаться, он – хрупкий.

- А теперь определите свойства шоколада на вкус. Возьмите кусочек воздушного шоколада и попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет шоколад? (Вкусный, сладкий).

- А теперь черный шоколад, какой на вкус? (горький, горьковато-сладкий).

- Шоколад одинаковый по вкусу или отличается друг от друга? (отличается)

- Ребята, а как вы думаете, почему у шоколада разный вкус? (Рассуждения детей)

- Ребята, чем больше в шоколаде какао - порошка, тем он более горький на вкус.

- А теперь возьмите кусочек темного шоколада и положите в стакан с водой. Что произошло с шоколадом? (Шоколад утонул).

- А теперь положите кусочек от воздушного шоколада. Что произошло с шоколадом? (Шоколад всплыл на поверхность).

- Как вы думаете, почему один кусочек всплыл, а другой нет. (Ответы детей)

- Это произошло потому, ребята, что в этом шоколаде (Педагог показывает воздушный шоколад) имеется воздух, который при контакте с воды – поднимается вверх и не тонет. Так какое же еще имеет свойство шоколад?

Вывод: Он может тонуть, если он плотный в нем нет воздуха, и может плавать, если в нем имеется воздух.

Итак, ребята, вы научились определять шоколад по вкусу, цвету, форме. Какой мы сделаем вывод?

Вывод: Шоколад бывает разный на вкус, по форме. Шоколад может быть в жидкой форме и в твердой. Шоколад может ломаться. В воде не тонет только воздушный шоколад. В горячей воде растворяется.

- Молодцы, ребята!

Ребята, а вы знаете, как такие шоколадье?

Так называется профессия человека, который занимается изготовлением шоколада.

А сейчас я предлагаю вам пройти в кондитерский цех.

Предлагаю взять любые фрукты.

Наколоть фрукты на палочку обмакнуть в приготовленный нами заранее шоколад.

Ребята, каждый шоколад имеет своё название. Давайте и мы дадим нашему шоколаду своё «имя». (Предложения детей).

Итог:

Что же нового вы узнали о шоколаде? Что вам понравилось больше всего?

- Молодцы, ребята! Вы настоящие мастера шоколадье.

Придумал кто его – тому спасибо!

Он выглядит и аппетитно и красиво,

И пахнет ароматнее всего –

Вкуснее нет на свете ничего!

Сумеет он порадовать, взбодрить,

Вкус праздника и детства подарить!

Подать прилив энергии, заряд –

Такой вот всемогущий шоколад!