Проект "Международный день чая"
проект (старшая группа)

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

детский сад № 67 комбинированного вида Выборгского района

г. Санкт – Петербурга

Проект

«Международный день чая»

Составила:

Воспитатель: Бубликова М.С.,

Санкт-Петербург

декабрь 2023

Проект «Международный день чая»

Старшая группа №12

Паспорт проекта

Тема: 15 декабря отмечается Международный день чая.

Участники проекта: дети, педагоги, родители

Возраст детей: 5-6 лет

Вид проекта: групповой, познавательно -творческий

Срок реализации: с 11.12.23 по 15.12.23 гг.

Продолжительность: краткосрочный

Форма проведения: в рамках организации педагогического процесса на занятиях и в повседневной жизни

Актуальность проекта:

Чай - любимый напиток людей по всему миру. Но не каждый знает, что 15 декабря – Международный День Чая, поэтому мы решили организовать проект, посвященный этому удивительному напитку.  Чайная традиция наверняка существует в каждой семье. Но не каждый знает, откуда пришла к нам она.

Цель: Формирование у детей первоначальных представлений о празднике чая.

Задачи:

Коррекционно - образовательные:

1. Познакомите детей с праздником – «День Чая».

2. Сформировать представления о чае, как о традиционном напитке разных народов. 

3. Дать представление о разных видах чая: чёрный, зелёный, белый, красный, жёлтый; как выращивают, производят и употребляют каждый вид чая;

4. Дать возможность наглядно рассмотреть каждый вид чая, ощутить разнообразие ароматов; 

5. Познакомить с полезными свойствами разных видов чая;

Коррекционно - развивающие:

- развивать память, мышление, воображение, любознательность;

- обогащать словарный запас, развивать связную речь;

- развивать творческие способности детей.

- развивать познавательную активность, самостоятельность, умение рассуждать, делать умозаключения.

Коррекционно - воспитательные:

1. Воспитывать познавательный интерес; расширять кругозор детей;

2. Воспитывать у детей желание участвовать в изготовление кружки для чаепития. 

3. Вовлечь родителей в педагогический процесс и жизнь группы;

Ожидаемые результаты:

Дети расширят кругозор, узнают традиции чаепития, виды чая.

Основные направления реализации проекта:

Социально – коммуникативное развитие.

Речевое развитие.

Познавательное развитие.

Художественно – эстетическое развитие.

Физическое развитие.

Продукт проекта:

Рисунки, аппликация, конструирование.

Работа с родителями:

Досуг с родителями и детьми «Мы за чаем не скучаем». 

Этапы реализации проекта:

1 ЭТАП ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ
- Подбор картинок, стихов, загадок. 
- Разработка плана проекта. 
- Создание условий для самостоятельной деятельности. 
2  ЭТАП ОСНОВНОЙ
- Беседа с детьми на тему: " Что такое чай и откуда он берется? "
- Рассматривание презентации: " Какой бывает чай"
- Познакомить детей с пословицами, поговорками и стихами о чае. 
- Чтение художественной литературы: К. Чуковский " Муха - Цокотуха", «Федорино горе»; Д. Хармса «Иван-Иваныч Самовар», 
- С/р игра «К нам пришли гости»
- Книги для рассматривания детьми (К. И. Чуковский ««Муха –Цокотуха», «Федорино горе») 
- Раскраски по теме посуда. 
- Пальчиковая гимнастика «Вкусный тортик», «А у меня есть чашка…»(по Е. Железновой)

-Дыхательная гимнастика «Горячий чай»
- Дидактические игры: «Сервировка стола», «Что для чаепития купим в магазине», «Угадай по запаху»
- Провести опыты:" Завариваем чай в холодной, горячей воде. "
- Аппликация: «Чашка»

3 ЭТАП ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ

Досуг с родителями «мы за чаем не скучаем»

Рекомендации: Усиливать работу по приобщению детей и родителей к истории и традициям различных праздников в календаре. 

Приложение 1

Конспект занятия в старшей группе

«Интересное о чае»

Цель: углублять и систематизировать знания о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития.

Задачи:

- развивать внимание и память, логическое мышление и воображение;

- формировать навыки исследовательской деятельности;

- воспитывать стремление правильно использовать и ценить предметы материальной культуры;

- приобщать детей к истокам русской народной культуры – традициям чаепития.

Оборудование: телевизор, ноутбук, чай в различной расфасовке, самовар, чайная посуда, атрибуты для чаепития, одноразовые пронумерованные тарелки, лупы.

Ход занятия:

Воспитатель:( Дети стоят в кругу около воспитателя)

Ребята, у меня для вас есть сюрприз, он в ларце (показываю ларец). Ой, а здесь – маленькие мешочки. Возьмите по одному мешочку, потрогайте, понюхайте, но не открывайте их. Я вам подскажу, что лежит в мешочке. Будьте внимательны.

Восточное изобретенье –

К нему желательно варенье.

Но если такового нет,

Сойдет и парочка конфет.

Напитка и в жару нет лучше,

Да и на Севере зимой:

Он в зной облегчит вашу душу,

Согреет зимнею порой.

Что это?

Дети: это чай.

Воспитатель: Молодцы. Действительно – это чай, прекрасный и полезный напиток. В Россию завезли чай, очень давно. Он стал национальным напитком.

Русские люди изобрели специальный сосуд для кипячения воды для чая.

Стоит толстячок,

Подбоченивши бочок,

Шипит и кипит,

Всем чай пить велит.

Воспитатель:(Показываю самовар) Это самовар. И использовали его для того, чтобы кипятить воду для чаепития. А вы знаете, что 15 декабря отмечается всемирный день чая? Чай пьют во всем мире, и очень любят этот напиток. Вот мы и поговорим сегодня о чае. (дети садятся за столы)

Вы знаете, что родина чая - это Китай?

Существует красивая легенда о том, как люди открыли чай. Однажды, очень давно, много веков назад, уставший после сражения китайский император отдыхал под тенистым деревом и ждал, когда закипит вода в котелке над костром. Подувший ветер занес в котелок несколько листьев с растения, которое оказалось чайным кустом. Эти листья придали воде необычайно приятный вкус. Выпив ее, император почувствовал прилив сил. Так люди открыли свойства чая, и это было первое в мире чаепитие.

В древности чай ценился очень дорого.

Сначала его употребляли как лекарство. Какие лекарственные свойства есть у чая? (Дети отвечают: он помогает при простуде, болях в животе, головной боли, снимает усталость, чаем поласкают рот).

Чайные деревья достигают в высоту 15 метров. Сбором чайных листьев, в основном, занимаются женщины, потому что у них ловкие и нежные пальцы. Считается, что аромат женских рук не портит запаха чая.

После сбора, чайные листья обрабатывают специальным способом, расфасовывают в красивые банки, коробки и доставляют в магазины 

В нашей коллекции присутствуют различные упаковки: металлические сувенирные банки, пакетики, нарядные коробки. Почему чай плотно упаковывают? Посмотрите он упакован в пакет. Чтобы его аромат не исчез.

Какой чай вы пьете дома чаще всего? Да, сейчас очень популярны чайные пакетики.

А вы знаете, кто же придумал чай в пакетиках? Даже чайные пакетики упаковывают специально, чтобы сохранить вкус и аромат.

Изобрели пакетики в Америке. Один торговец шил небольшие мешочки из натурального шелка, ссыпал туда небольшими порциями чай и возил его в такой упаковке в качестве рекламы по ресторанам. Покупатели почему-то не догадывались высыпать чай, а заваривали прямо так, в пакетиках, окуная их прямо в чашку. Так появился чай в пакетиках.

Ребята, мы вспомнили родину чая, познакомились с правилами его сбора и упаковки. А знаете ли вы, что китайцы следят за своим здоровьем и ежедневно делают зарядку? Давайте и мы разомнемся.

Физкультминутка

Вот большой стеклянный чайник,

Очень важный, как начальник.

(Надуть живот, одна рука на поясе, другая изогнута как носик).

Вот фарфоровые чашки,

Очень хрупкие - бедняжки.

(«Пружинка», одна рука на поясе).

Вот фарфоровые блюдца,

Только стукни - разобьются.

(Кружимся, рисуя руками круг)

Вот серебряные ложки.

(Потянуться, руки сомкнуть над головой).

Вот пластмассовый поднос,

Он посуду нам принес.

(Сделать большой круг руками).

Ребята, а сейчас я вас приглашаю в лабораторию, для исследования чая.

Вы видите перед собой тарелки. Пододвиньте их поближе к себе, возьмите лупы и исследуйте содержимое в отделении под номером 1 и 2. Сравните их.

Дети: В тарелке №1 – чай черный, а в тарелке №2 – зеленый.

Как вы определили?

Дети: по цвету.

Еще чем отличается чай в отделениях №1 и № 2.

Чай называют черным из-за его цвета. Такой чай приготовить непросто. Для него срывают с чайного куста самые лучшие молодые побеги с двумя листочками. Их сортируют по размеру и вялят на теплом воздухе. Затем, скручивают и сушат. После сушки получается вот такой черный рассыпчатый чай.

Как вы думаете, как же получается зеленый чай? (Ответы детей). Зеленый чай готовят из таких же чайных листочков, что и черный. Только листочки не вялят и не скручивают, поэтому чаинки у него крупные и зеленые.

 А каким еще бывает чай? (Ответы детей).

Правильно. Чай бывает красный. Он имеет богатый вкус и аромат. Его называют чаем церемоний.

Есть еще желтый чай. Он близок к зеленому, у него мягкий бархатистый вкус. Он очень крепкий. Желтый чай очень дорогой, дороже всех остальных сортов чая.

А теперь, давайте рассмотрим содержимое тарелки № 3. Пододвиньте ее поближе. Рассмотрите все в лупу, понюхайте. Чем пахнет этот чай? Только ли листочки чая находятся на тарелке? Что вы еще видите? Что на твоей тарелке?

(Воспитатель расспрашивает детей. (содержимое на тарелках разное).

-На моей тарелке вместе с чаем лежат кусочки фруктов.

-А у меня чай перемешан с лепестками цветов.

Действительно, чай бывает с разными добавками, и от добавок меняется вкус чая.

Вы отлично справились с заданием.

Как вы думаете, что нужно, чтобы вырос хороший чай?

Дети: тепло, солнце, вода, чистый воздух, много влаги.

Еще чай растет в Индии, Японии, Турции, а в нашей России чай растет в Краснодарском крае.

Ребята, а вы дома пьете чай? А кто знает, как правильно заваривать чай? (ответы детей).

И так: сначала нужно согреть пустой заварочный чайник. Для этого обдают его (3-4 раза) кипятком. Так из чайника удаляются посторонние запахи, а аромат чая усиливается. Когда вода закипает, в чайник закладывают заварку и

сразу заливают кипятком на треть или до половины. Чайник плотно закрывают крышкой, накрывают льняной салфеткой и настаивают (до 15 мин). Разбавлять чай и оставлять в чайнике на хранение не стоит.

Чай нужно пить свежезаваренным. Недаром восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму».

У русского народа есть много пословиц и поговорок о чае.

Выпьешь чайку - забудешь тоску.

Чай пьешь – до 100 лет доживешь.

Если чай не пьешь, где силы берешь.

Чай человеку подать, уважение оказать.

Пили с молоком, вареньем, а главное – с удовольствием.

А теперь давайте поиграем, придумаем определения к слову «чай». Я начинаю, а вы продолжайте. Чай ароматный. (Дети продолжают: вкусный, горячий, крепкий, терпкий, сладкий и т. Д.) Вы отлично справились с задачей, как много интересных, точных слов подобрали к слову чай.

Какие вы молодцы! Мы с вами много узнали о чае!

А вы любите пить чай?

Приложение 2

Пословицы и поговорки о Чае

♦ В городе чай- гостям угощение, в деревне-себе наслаждение. Русская пословица

♦ В хорошей посуде и чай вкуснее. Русская пословица

♦ Выпей чайку-  забудешь тоску. Русская пословица

♦ Выпьешь чай-прибавятся силы. Китайская пословица

♦ За чаем не скучаем- по семь чашек выпиваем. Русская пословица.

♦ Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря. Китайская пословица

♦ Коль чаем угощают, значит уважают. Русская пословица

♦ Не спеши пить чай- язык обожжёшь. Турецкая пословица

♦ Пей чай, не вдавайся в печаль. Русская пословица

♦ Пей чай- удовольствие получай. Русская пословица

♦ С чая лиха не бывает. Русская пословица

♦ Чай должен быть, как женский поцелуй – крепкий, горячий и сладкий

♦ Чай крепче, если он с добрым другом разделен. Русская пословица

♦ Чай не пить, так на свете не жить. Русская пословица

♦ Чай не пьёшь- откуда силу берешь? Русская пословица

♦ Чай пить-долго жить. Русская пословица

♦ Чай пить- не дрова рубить. Русская пословица

♦ Чай пить – приятно жить. Русская пословица

♦ чай пьёшь- до ста лет проживёшь. Русская пословица

Загадки про чай

С молоком, лимоном, медом,

С тортом, или бутербродом,

Иди скорей друзей встречай

Наливай всем вкусный.(чай)

От Вокзала – Самовара

В клубах дыма, в клубах пара.

Отправляется состав

Через зал, прогрохотав.

В вагонах – блюдцах

Чашки смеются.

Поезд весело встречай

Он привёз душистый (Чай)

Есть цейлонский, есть зелёный

Есть цветочный – выбирай!

Хоть горячий, хоть студёный

С наслаждением выпей. (чай)

Если к нам приходят гости

Я беру его за хвостик.

Кипяточку наливаю,

С головою окунаю.

Польза от него большая.

Это что? Пакетик (Чаю)

Поезд едет тук — тук — тук…

К нам в купе приносят вдруг

Что за жидкость? Отвечай!

Проводник принёс нам …(чай)

Испекли мы угощение,

Тортик, пряники, печенье.

Поскорей друзей встречай,

Что нальёшь друзьям, ты? (чай)

Был листок зеленым –

Черным стал, томленым,

Был листочек зубчатым –

Стал листочек трубчатым.

Был он на лозине –

Стал он в магазине (чай)

Вкус такой, что ой-ё-ёй!

Любим пить его семьёй.

Он в мешочках, рассыпной,

Ароматный, заварной. (Чай)