Традиции Русского чаепития.
проект (подготовительная группа)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Ерзовский детский сад «Ромашка»

Традиции

 Русского чаепития.

Воспитатель:

Неупокоева Мария Александровна

Р. п. Ерзовка 2022 г

Актуальность

Мы каждый день пьем чай- прекрасный полезный напиток, который снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Без чая не обходится ни одно семейное торжество, ни одна дружеская встреча. Многие праздники, завершаются чаепитием. Чаепитие…. А что это такое? А откуда оно взялось? А как пили чай в старину? Ответы на эти вопросы не знают порой и взрослые, не говоря уже о детях.

В настоящее время наши традиции с большим успехом становятся забытыми, что в итоги становится большим минусом в дальнейшем становлении человека как патриота. Поэтому важной задачей для педагога в патриотическом воспитании детей дошкольного возраста становится почитание старинных обычаев и традиций. Как объяснить детям, что традиции присущие нашей стране - это частичка именно русского народа, а не какого-нибудь другого? Как доказать, что именно мы, а не кто-то еще должны чтить, помнить и пронести через года наши обычаи? В связи с этим возникла идея разработать и реализовать проект «Традиции русского чаепития». Чем ярче желание ребенка познать прошлое родной страны, узнать о русском народном быте, культуре и традициях русского народа, тем наиболее полно сформируется личность гражданина нашей Родины.

Тип проекта: познавательно-творческий, исследовательский.

Сроки проведения: с 1 сентября по 1 декабря 2022/23 уч. год.

Участники проекта: дети подготовительной группы, педагоги, родители.

Возраст детей: 6 - лет.

Цель проекта:

Цель. Создать благоприятные условий для формирования у детей познавательного интереса к традициям русского чаепития.

Задачи:

• Познакомить детей с историей появления традицией чаепития на Руси.
• Дать представление о том, как выращивают и изготавливают чай.        
• Воспитывать уважение к народной культуре и традициям страны.
• Заинтересовать родителей в сохранении народных традиций и передаче их новому поколению.

Предполагаемые результаты:

Личностные для детей:

• У детей будут сформированы знания о культуре и традициях чаепития родной страны;
• Сформируются необходимые знания о происхождения и приготовления чая;
• Научатся уважать и любить культуру своей страны;
• Расширятся знания о способах заваривания чая;
• Возрастет желание изучать историю, культуру и быт русского народа;
• Научатся сервировке стола к чаепитию;
• Научатся понимать значимость семейных традиций.

Методические для педагогов:

• Создание базы методических разработок занятий, бесед и дидактических игр;

• Внедрение инновационных технологий, современных форм и новых методов работы;

• Развитие творческой инициативы педагогов;
• Повышение уровня профессиональной и личностной самореализации.

Организационно – методические для учреждения:

• Представленный проект может быть использован в широкой практике педагогов ДОУ.

Этапы реализации проекта.

1 этап – подготовительный

2 этап – основной.

• Реализация основных видов деятельности по направлениям проекта.

3 этап – заключительный

• Подведение итогов, анализ ожидаемого результата.
• Обобщение материалов проекта.

Итоговая таблица по результатам проведенного мониторинга:

(анализ результативности)

Исходя из комплексного мониторинга видно, что проектная деятельность дала положительные результаты по поставленным задачам. Все данные представлены в таблице в процентном соотношении. Дети многое узнали и многому научились. Родители воспитанников, педагоги ДОУ, следившие за ходом реализации проекта оставили свои отзывы.

Методическое сопровождение проекта.

Методы и приемы:

• Беседы о истории появления чая на Руси, о разновидностях чая и правилах поведения во время чаепития.
• Рассматривание   картин Б.М. Кустодиев «Купчиха за чаем»; И. И. Машков «Натюрморт с самоваром»; рассматривание иллюстраций «Самовары».
• Рисование, лепка посуды для чаепития;
• Познавательные рассказы воспитателя;
• Опыты, экспериментирование;
• Просмотр слайдов;
• Дидактические, подвижные и сюжетно-ролевые игры;
• Чтение и заучивание частушек, пословиц о чае.

Формы организации:

Для детей:

• Познавательная;
• Продуктивная деятельность;
• Совместные игры и развлечения;

Для родителей:

• Стендовая информация;
• Консультации;
• Оформление выставки.

Ресурсное обеспечение проекта:

Информационное обеспечение:

1. Савельевских А.В. «Чай. Книга о том, как наслаждаться вкусом настоящего чая», 2005.
2. Иофина И О. «Чай и кофе: Секреты выбора, покупки и употребления», 2005.
3.  Похлебкин. «Все о чае», 1989.
4. Н.Н. Леонова «Чаепитие». Знакомство дошкольников с русскими народными традициями. Изд. ООО «Детство_Пресс», 2016
5. Н.А. Модель. «Химия на кухне». Исследовательская деятельность детей. Изд. «ТЦ Сфера», 2017
6. З.А, Ефанова. «Познание предметного мира». Изд. «Учитель»
7. https://infourok.ru/scenariy-meropriyatiya-prazdnik-chay-zdorovyu
8. http://kindergenii.ru/prazdniki/mi-za-chaem-neskuchaem.htm

Материально – техническое обеспечение:

Методический инструментарий. Наглядный материал: настоящий чайный сервиз, самовар, иллюстрации, предметные и сюжетные картинки (Б.М. Кустодиев «Купчиха за чаем»; И.И. Машков «Натюрморт с самоваром»); ноутбук, фотоаппарат, DVD –проигрыватель, подборка видео материалов.

Практическая значимость проекта:

Проект «Традиции русского чаепития» был реализован удачно. Все участники проекта многое узнали о чае, как о прекрасном полезном напитке, который снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Дети и родители подчеркнули, что чаепитие у самовара – это замечательный и красивый обычай. Они почувствовали атмосферу доброго общения во время семейного чаепития. Таким образом, русская чайная церемония способствовала укреплению внутрисемейных связей. За чайным столом семья проникалась единой атмосферой покоя.

В нашем проекте мы отразили старорусские традиции чаепития. С течением времени некоторые правила приёма чая изменились, но то, что остается неизменным – это аромат душистого чая, теплота и уют семейного очага. Все участники проекта: дети, родители, воспитатели получили огромное удовольствие от совместной деятельности и реализации проекта. Дети активно участвовали во всех видах деятельности, предлагали свои идеи, являлись инициаторами игр.

Результат проекта:

• Дети ознакомлены с историей возникновения чая и традициями его употребления.
• У детей расширились знания о разнообразии чайных напитков и влиянии их на здоровье.
• У детей сформированы умения сервировать чайный стол и соблюдать культуру поведения за столом.
• Благодаря проекту родители стали активными участниками образовательного процесса.
• Пополнили в группе развивающую среду.
• Дети приобрели опыт исследовательской деятельности. В результате реализации проекта у детей возрос интерес к экспериментированию со знакомыми материалами, совершенствовались изобразительные навыки, произошло накапливание впечатлений, личного опыта, обогатилась эмоциональная сфера.
• Созданы накопительные папки про самовар, куда вошли рисунки, фотографии, конспекты разных видов игровой деятельности.

Выводы и рекомендации для образовательной практики:

Проект «Традиции русского чаепития» был актуален и успешен. На протяжении трех столетий на Руси не обходится без чая ни одна встреча друзей, ни одно семейное торжество. Чаепитие органично вписалось в старинные традиции гостеприимства русского народа. Каждая эпоха привносила что-то свое, менялись правила этикета, утварь и угощения к чаю, но оставались неизменными правила гостеприимства, предписывающие встречать гостей хлебом-солью и добрым отношением.

Приобщая детей к историческим данным родной культуры и знакомя традициям родной страны, мы развиваем личность каждого ребенка, который, будет уважать культурные ценности своего народа и станет носителем черт русского характера, русской ментальности, так как только на основе прошлого можно понять настоящее, предвидеть будущее.Конечно, нам не хочется останавливаться на достигнутом, мы будем и дальше стремиться использовать новые не менее интересные формы работы, чтобы развивать наших детей и развиваться самим.

Перспективы развития и дальнейшего применения проекта.

•        Использовать выполненную детьми продуктивную деятельность в создании эстетической среды.

•        Продолжать знакомство с другими народными традициями в России.

Разработка данного проекта может быть использована воспитателями детских садов и другими образовательными учреждениями района с целью основ духовно-нравственного и художественно - эстетического воспитания детей, а также окажется полезной детям с ОВЗ для положительной динамики в развитии психических процессов. Реализация данного проекта  рекомендована в общей практике образовательных учреждений.

Некоторые материалы проекта могут быть использованы в работе с детьми других возрастных групп.