Конспект занятия в старшей группе в области формирования основ аграрно-промышленной направленности по теме: «Путешествие в пекарню»
методическая разработка (старшая группа)

Деятельность воспитателя

Деятельность детей

Здравствуйте, ребята, я рада видеть вас на сегодняшнем занятии!

Сегодня мы с вами поговорим….. Ой, ребята, вы слышите, кажется, кто-то плаче. Давайте послушаем.

Воспитатель достает куклу (Красную Шапочку).

Ой, ребята, посмотрите, как вы думаете, кто это попал к нам в детский сад?

Правильно ребята, это Красная Шапочка! Давайте, узнаем, что у нее случилось и почему она такая грустная?

Воспитатель от лица Красной Шапочки: « Ребята, я шла до бабушки, несла ей пирожки с картошкой, ее любимые, а на почти мне встретился злой волк и что бы он меня не съел, я отдала ему все свои пирожки, а что я бабушке в гостинец принесу, а не знаю.

Дорогая Красная Шапочка, не надо так расстраиваться, главное ты жива и здорова, а пирожки что можно, ребята сделать?

Правильно, приготовить. А кто-то умеет печь самые вкусные на свете пирожки? А рецепт вы знаете?

Я тоже не знаю, но знаю, кто нам может помочь.

Человек, который изготавливает самые вкусные пирожки и знает рецепт это пекарь.

А как вы думаете, как называется помещение, где он изготавливает  свои изделия?

Это место называется пекарня.

Он целыми днями трудится печет хлеб, булочки, и пирожки для всех жителей города.

Скажите, а вы знаете, как называется место, где работает пекарь?

Ребята, можешь съездить в эту пекарню и узнать, как создается самый воздушный хлеб и самые вкусные пирожки? И за одно поможем Красной Шапочки. Как вам идея? Поедем?

КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ

Но ребята, на протяжении всей поездки мы будем оценивать свою работу. Для этого, я вам буду раздавать оценочные листы, где мы будем клеить фишки (зелёный - все получилось, желтый были трудности, красный не справился).

Дети ставят реку возле уха и слушают

Ребята высказывают свои предположения

Один из детей спрашивает

Слушают красную шапочку  

Ребята высказывают свое мнение

Нет

Если знают, то говорят

Если знают, то отвечают.

Да

Поедем

Слушают

Основная часть

А теперь можем отправиться в пекарню.

Для этого, пройдем в автобус (автобус из стульев).

Ребята, а пока мы свами едем, поговорим, о технике безопасности.

Пекарня это место где нельзя бегать, прыгать. Нужно слушаться взрослых и выполнять только то, что он сказал. Самому, ничего нельзя нажимать, и трогать это может быть опасно. 

Воспитатель переодевается в халат и колпак.

Воспитатель превращается в пекаря.

Здравствуйте ребята, я пекарь, добро пожаловать в мою пекарню. Скажите, что вас сюда привело?  

Я вам с удовольствием помогу, но посмотрите, во что я одета?

Это специальная форма, которую я одеваю, что бы работать в пекарне и для вас у меня тоже есть форма. Пройдемте ее оденем.

Ну а теперь добро пожаловать, проходите!

Как вы думаете, с чего нужно начать?

Нужно помыть руки.

Что мы готовить? Какие?

Для этого нам нужно с вами обратиться к моей книге рецептов и выбрать нужный рецепт.

Из предложенных выбирают рецепт пирожков.

А вот же он. Посмотрите, что нам понадобится из продуктов (вывешивают рецепт на доску)

Соединив все эти продукты, что мы получим?

Давайте тогда приступим к приготовлению теста. Что первое стоит по рецепту?  

Она у вас на столах.

Что следующее  

Они у вас на столах в пакетике.

Что дальше?

Дальше?

Для вас я подготовила заранее в стаканчики.

Скажите ребята, а как вы думаете, можно ее использовать вот в таком виде как она есть сейчас.

Правильно ее нужно просеять, что бы мука была без комочков и без мусора. Для этого мы возьмем сито. Высыпим в сито муку и над тарелочкой будем просеивать.

Скажите, ребята, что вы можете сказать о муке?

Что бы вам было легче, я подготовила для вас опорные картинки.

Скажите, какого цвета мука?

Скажите, она прозрачная или не прозрачная?

На ощупь она мягкая или твердая?

На вкус она какая?

Правильно! И поэтому мы добавляем тесто сахар и соль, дрожжи, яйца.

Теперь добавим все ингредиенты в специалую миску из под кухонного комбайна, который будет замешивать тесто.  

Начинка для пирожков у меня заготовлена заранее.

Ручками распинаем кружок,  кладем начинку, и слупливаем края.

А теперь, нужно положить наши пирожки на противень, смазанный маслом. Положить наши пирожки в духовку запекаться. Когда пирожки будут готовы мы услышим сигнал

Ребята, пока наши пирожки выпекаются нужно убрать свое рабочее место.

Ребята, давайте оценим свою работу. Кто справился с заданием и у него получился пирожок берет зеленю фишку, у кого пирожок разваливался или начинка убегла берет желтую фишку, а у кото вообще не получился пирожок, берем красную фишку.

Таймер еще не прозвенел, а значит, давайте поиграем.

Д/И «По парочка»

Первая группа подберет картинки с предметами нужные пекарю для работы, вторая группа найдет картинки с изображением продуктов, которые пекарь использует в своей работе. 

Оцените работу первой группы, второй группы.

Звенит таймер.

Наши пирожки приготовились. Они очень горячие. Давайте сложим их корзинку. И Красная Шапочка понесет их бабушке.

Ребята, мне было очень с вами весело и интересно готовить, но жители города ждут свежий хлеб и мне пора его печь. Я говорю вам до свидания и жду вас снова в гости, в следующий раз приготовим яблочный пирог.

Садятся в автобус

Слушают технику безопасности.

Здравствуйте

Дети высказывают свое мнение

Шляпка, тапочки, халат, штаны.

Надевают фартуки и шапочки.

Говорят варианты ответов.

Пирожки , говорят варианты

Мука, дрожжи, кефир, соль, сахар

Тесто

Соль

Дрожжи

Кефир

Мука

Высказывают мнение.

Просеивают муку.

Белая ( вывешивают белый кружок)

Не прозрачная

Мягкое

Безвкусное

Замешивают тесто.

Лепят пирожок.

Кладут пирожки в духовку.

Уборка рабочего места.

Самооценка

Сортируют картинки

Взаимооценка

Благодарят пекаря

Снимаю фартуки возвращаются в автобус.

Итог:

Ребята, какое с нами сегодня приключенье произошло.

Кто к нам обратился за помощью?

Куда мы ездили?

Кто работает на пекарне?

Что он изготавливает?

Для кого он готовит?

Скажите, это важная профессия, доло которым занимается пекарь?

А почему?

Какой главный продукт в приготовлении теста?

Что вы можете сказать о муке?

В течении всего занятия я наблюдала за каждым из вас, и хочу сказать, что вы большие молодцы! У вас очень красивые получились пирожки. Вы правильно выполняли все задания. И хочу вас оценить зеленой фишкой. Приклеите ее в ваши листы самооценки. У кого сколько зеленых фишек, молодцы, давайте похлопаем друг другу.

Красная Шапочка

Пекарню

Пекарь

Перечисляют

Для всех жителей

Да

Потому что он печет хлеб всему городу, и этот продукт питания очень важен для каждого человека.

Мука

Один из воспитанников рассказывает по схеме