Мастер класс для педагогов
методическая разработка по рисованию

Мастер-класс для педагогов ДОУ «Пряничные посиделки».

Участники: педагоги.

Подготовила: воспитатель Зипухо Наталья Николаевна

Роспись пряника-раскраски.

Развивающие:

1. Формировать интерес и эстетическое отношение к традициям русского народа; содействовать развитию воображения и чувства меры при украшении пряника; развивать мелкую моторику пальцев рук.

2. Создавать условия для реализации творческого проекта.

Воспитывающие:

1. Воспитывать дружеские взаимоотношения между коллегами; привычку трудиться сообща; побуждать к использованию в речи фольклора (пословицы, поговорки).

Здоровьесберегающие:

1. Соблюдать аккуратность в работе с айсингом; следить за осанкой коллег.

Оборудование: презентация «Русский пряник», ИКТ: проектор, экран, ноутбук, заготовки пряников, доска и коврик для работы с пряником, влажные салфетки, бумажные салфетки.

Предварительное работа: подбор материала, связанный с обычаями и традициями пряников на Руси, загадки, поговорки и пословицы о прянике, подготовка презентации.

Здравствуйте, уважаемые гости! Я рада вас приветствовать.

Сегодня у нас не просто встреча, а встреча в рамках гостиной для родителей. И будет она не обычной, а вкусной.

Очень ароматный

Сладкий и мятный

Сверху в глазурном глянце

Словно в радостном румянце.

- как вы думаете, что это? (Пряник)

Пряник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального пряничного теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи, цукаты, изюм, фруктовое или ягодное повидло.

-Мы с вами сегодня узнаем об истории пряника и побудем с вами мастерами пряничных дел. (пряничниками).

- О прянике много сложено пословиц и поговорок. Коллеги! А какие вы знаете поговорки и пословицы о пряниках?

- Предлагаю посмотреть презентацию: «Пряничные посиделки».

Давным-давно, на Руси, из муки пекли не только хлеб, но и всякие сладкие премудрости. О том, когда и как появился пряник на Руси, споры ведутся до сих пор.

Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и появились еще около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII—XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезенные из Индии и с Ближнего Востока, пряник получил свое название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам сейчас.

Долгие столетия на Руси пряничное дело было народным промыслом, с ним было связано много народных традиций и обычаев. Во многих местностях нашей большой Родины были свои традиционные рецепты, секреты изготовления передавались мастерами - пряничниками из поколения в поколение. Пряники прочно вошли в жизнь нашего народа, их изготовляли для богатых и бедных, для подарков и именин, подносили родным и возлюбленным, пекли для свадебного обряда, праздничных трапез, раздачи нищим и панихид, использовали для игр и, конечно, они были любимым детским лакомством. Для детей пекли специальные пряники с изображением птичек, петушков, рыб, различных животных, а пряники с изображением отдельных букв служили своеобразной азбукой.

А еще пряники небольшого размера использовали для игры. Побеждал в состязании не только тот, чей пряник летел дальше других, но и тот, чей оставался невредимым, упав на землю. Пряники было принято дарить в Прощеное Воскресенье, которое приходилось на последний день Масленицы перед началом Великого поста. В этот день по христианскому обычаю ходили «прощаться» (просить друг у друга прощения за все причиненные обиды) младшие к старшим, дети к родителям, подчиненные к начальникам. Визиты сопровождались подношением пирогов и очень больших по весу пряников (от 2кг до 5кг).

Пряникам приписывали лечебные свойства. Считалось, например, что пряники, специально изготовленные в монастырских пекарнях, обладают целебными свойствами и помогают в лечении некоторых тяжких недугов. Поэтому монастырские служки выпекали их с особым усердием, украшая с обратной стороны заглавными буквами имен архангелов.

Основанное на многовековых традициях народного творчества, пряничное искусство продолжает жить и развиваться и в наши дни.

По способу приготовления пряники делят на три вида : печатные, вырезные и лепные.

Лепные пряники лепят из теста, так же как игрушки из глины, самый древний способ, особенно распространён был на Севере. Они пришли к нам из языческой Руси. Их традиционные персонажи - конь, олень, коровка, коза, утица, тетерка с птенцами - уцелевшие образы древнерусской языческой мифологии.

Печатный пряник — самый распространённый, изготавливался с помощью пряничной доски. В старину мастеров — изготовителей пряничных досок называли «знаменщиками». Любимым материалом «знаменщиков» была липа, но всё-таки пряничные доски чаще всего резали из нижнего ствола тридцатилетних берёз и груш. Доски вырезали толщиной около 5 см, потом сушили от 5 до 20 лет при естественной температуре в тени. Края досок смазывали смолой или воском. На готовую доску художник - резчик наносил рисунок. Знаменитый на всю Россию печатный пряник – тульский и городецкий.

Одной из разновидностей печатных пряников являются так называемые «разгонные» пряники или «разгони». Под конец трапезы хозяин вручал такие пряники особо засидевшимся гостям, намекая, что пора и расходиться.

Силуэтные пряники вырезаются из теста при помощи специальной формочки или по шаблону, самый простой и эффективный способ приготовления. Особой региональной разновидностью русских пряников являются современные «козули». Такие пряники очень популярны в Архангельской области и считаются одним из символов Поморья. Рецепты теста для «козуль» разнообразны и зачастую хранятся в семьях десятилетиями. Характерным компонентом такого теста является «жжёнка» — карамелизированный до янтарно-коричневого цвета сахарный сироп. Почти всегда «козули» богато декорированы — расписаны глазурью (взбитый белок с сахарной пудрой) с добавлением разных красителей.

- Украшать пряник, целое искусство! Давайте почувствуем себя мастерами пряничного дела и украсим наши пряники

Многие любят раскашивать картинки. А что, если раскрашивать не акварелью или гуашью и не по бумаге, а по прянику?

Приглашаю 8 желающих к нам за столы, чтобы попробовать себя в роли художников и расписать имбирный пряник. В итоге получите прекрасный подарок для близких, созданный своими руками.

Музыкальное сопровождение (Русские народные песни)

Перед вами пряник-раскраска – основа для нанесения цветной «краски». Это имбирный пряник, залитый белой сахарной глазурью и нанесенным тематическим рисунком. Внизу – палитра с несколькими каплями пищевых красителей разного цвета.

Для создания росписи на прянике используйте кисточку с тонким наконечником, чтобы получить четкий контур. Начинайте с основного контура, а затем заполняйте его цветом. Лишнюю воду снимайте с кисточки, слишком много воды не капайте, чтобы краска не поплыла.

Не переживайте, если у вас нет опыта в росписи. Главное – получать удовольствие от творческого процесса

После того, как вы закончите основную роспись на прянике, можно добавить дополнительные декоративные элементы. Это может быть конфетти, съедобные блестки или другие сладости. Используйте фантазию и экспериментируйте с различными материалами для создания оригинальных и красивых пряников.

Прекрасный вкусный подарок, созданный своими руками готов.

После завершения работы над росписью необходимо пряник просушить. Глазурь должна полностью застыть, чтобы избежать повреждений при хранении и транспортировке.

Спасибо за участие.