«Лаборатория по исследованию продуктов питания»
план-конспект занятия (старшая группа)

Тема непосредственно образовательной деятельности:

«Лаборатория по исследованию продуктов питания»

Возрастная группа : старшая группа

Ведущая образовательная область: «Познавательное развитие».

Цель: Формирование знаний о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Задачи:

Образовательная:

• закреплять знания детей о продуктах питания и их значения для человека, о понятиях «правильное» или «здоровое питание»;

Развивающая:

• развивать познавательно - исследовательскую деятельность;

• развивать умение слушать воспитателя, отвечать на вопросы, делать выводы;

• развивать связную речь.

Воспитательная:

• воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми;

• воспитывать у детей осознанное отношение к своему здоровью и здоровью окружающих.

Виды детской деятельности: познавательная, игровая, коммуникативная, двигательная, продуктивная.

Предварительная работа: Беседы про витамины и их пользы; рассматривание картинок с продуктами; чтение пословиц о здоровье, рассказов о еде; изучение правил приёма пищи; настольные игры для детей.

Оборудование и материалы: набор разнообразных продуктов питания: чипсы, сухарики, Кока-кола, сок, молоко, вода, жевательный мармелад, конфеты «скитлс», ментос, салфетки, тарелки, ложки, емкость с водой, одноразовая посуда, халаты, посылка.

Ход занятия

1. Организационный момент.

Приветствие:

-Давайте, друзья, улыбнемся друг-другу,

Улыбки подарим гостям.

Заниматься готовы?

Тогда за работу!

Удачи желаю всем нам!

Сюрпризный момент.

Ребята, сегодня утром рано пришла посылка.

Воспитатель: ребята, давайте посмотрим, что в посылке лежит? (смотрим, что находится в посылке)

Воспитатель: что это такое ребята?

Воспитатель: да, правильно, это продукты из магазина.

Смотрите, здесь еще письмо.  Тогда открываем конверт.

«Здравствуйте, дорогие ребята! Пишет вам Буратино! (вывешивается картинка Буратино) Мне снова нужна ваша помощь! Мальвина отправила меня в магазин и сказала купить полезные продукты. Только я совсем запутался. Помогите мне пожалуйста выбрать правильно.»

- Ну что, ребята, поможем Буратино? (ДА)

Воспитатель: Рассмотрим их?

Вместе с детьми рассматриваем продукты, которые находятся в посылке.

Воспитатель: для чего нам нужны эти продукты?

Воспитатель: Почему многие продукты вы часто употребляете в пищу, а некоторые редко?

А как же нам понять, какие продукты вредные, а какие полезные?

Воспитатель: Чтобы ответить на этот вопрос, я предлагаю отправиться в лабораторию и провести интересные эксперименты. Вы готовы?

Воспитатель: У вас есть возможность превратиться в юных исследователей и провести несколько опытов.

Воспитатель: Ребята, напомните мне, пожалуйста, правила безопасного поведения при проведении опытов.

Дети: рассказывают правила.

Правила:

- приступай к опыту только после объяснения и с разрешения воспитателя;

- не кричать;

-думать;

-руками не трогать;

-соблюдать осторожность;

- внимательно слушать и смотреть. 

Воспитатель: Здоровье человека зависит от пищи. Что бы быть здоровым, энергичным, надо правильно питаться. Вот мы сейчас и узнаем, чем мы питаемся.

2. Основная часть.

Воспитатель: Вкус многих продуктов нам очень правится. Что вы любите есть больше всего?

А знаете ли вы, что многие из ваших любимых продуктов не стоит употреблять в еду часто. А почему, сейчас мы узнаем.

Воспитатель: Дети давайте подойдем к первому столу нашей лаборатории.

Воспитатель: На столе у вас находятся наиболее распространенные напитки для детей (сок, вода, молоко, газированный напиток – «Кока-кола») Я предлагаю вам опытным путем узнать их пользу или вред.

Приступаем?

Эксперимент № 1: «Опасность для зубов» (вкусные напитки)

Воспитатель: Прошу вас разделиться на пары.

Для этого эксперимента мы возьмем яйцо, по своему составу оно похоже с нашими зубами.

Предлагаю яйцо поместить в стаканы: с «Кока-колой», с молоком и соком и водой. На некоторое время мы оставим эти стаканы, займемся следующим экспериментом.

Эксперимент № 2: «Масло в чипсах и сухариках»

Воспитатель : Здесь мы тоже будем работать парами. Две пары проводят опыты с чипсами, другие две пары с сухариками.

Воспитатель : Попрошу вас положить большой чипс (сухарик) на салфетку и согнуть салфетку пополам, раздавив его на сгибе салфетки. Теперь уберите кусочки чипсов в тарелку и посмотрите салфетку на свет. Что вы заметили?

Другая команда делает тоже, но с сухариками.

Дети: На салфетках остались жирные пятна от чипсов и сухариков.

Дети: Чипсы и сухарики жирные и вредные.

Выводы: посмотрите, как много в этих продуктах масла, которые плохо влияют на наш желудок.

Эксперимент № 3: Предлагаю вам в стакан с водой высыпать сухарики и все хорошо перемешать.

Дети: Высыпают сухарики в стакан с водой, перемешивают.

Дети: В сухариках много соли и специй, это вредно для человека.

Воспитатель: вода в стакане стала мутной и как будто грязной, потому что добавлено много острых приправ, соли, что плохо влияет на здоровье человека (желудок).

Игра - физ. минутка.

Воспитатель: Предлагаю нам немного отдохнуть. Дети выходите на ковер.

В магазин мы все ходили
И продукты там купили (идут по кругу)
Хлеба, мяса, молока, (наклоны вперед)
Масло рыбы, творога (взмах руками влево, вправо)
Все к обеду припасли (прямо широко разводят руками)
Чуть до дома донесли (приседают)

Эксперимент № 4: «Вкусные конфеты»

Воспитатель: Прошу вас разделиться на две группы. Одна команда проводит опыт с жевательным мармеладом другая с конфетами. У одной группы в тарелках лежат конфеты, у второй мармелад.

Воспитатель: Полейте конфеты и мармелад теплой водой. Что произошло?

Дети: Конфеты окрасили воду, а мармелад нет.

Дети: Мармелад полезнее, чем конфеты.

Воспитатель: Какие конфеты мы можем есть часто? А какие как можно реже?

Употребление в пищу пищевых красителей может вызывать аллергию.

Воспитатель: А теперь перейдем к напиткам. Вы любите запивать конфеты жидкостями?

Давайте посмотрим, что же произойдет.

Воспитатель: Я приглашаю вас перейти к следующему опыту. На столе у вас находятся наиболее распространенные напитки для детей (сок и газированный напиток – «Кока-кола»)

Эксперимент № 5 «Опасная дружба»

Воспитатель: Возьмите обычные конфеты «Ментос», погрузите в стакан с напитками. Ой, что произошло?

Воспитатель: Да, с некоторыми продуктами напитки не совместимы и получается реакция, похожая на маленький взрыв. Только представьте, что этот взрыв может произойти в вашем желудке!

Воспитатель: А сейчас настало время оценить результаты предыдущего опыта.

Наблюдения эксперимента показали, что скорлупа, погруженная в напиток «Кока-колу», потемнела, окрасилась в коричневый цвет, появились неровности и шероховатости, она стала хрупкой. А скорлупа, находящаяся в молоке и соке и воде не изменилась.

Сформулируйте мне, пожалуйста, вывод по этому эксперименту!

Дети: употребление напитка «Кока-кола» в больших количествах может привести к разрушению наших зубов.

Воспитатель: Правильно, красители «Кока-колы» очень стойкие и зубы от них темнеют.

Воспитатель: А в остальных напитках скорлупа изменила цвет?

Итак, наши эксперимент нам наглядно показал, что такие напитки как молоко, вода и сок – совершенно безвредны для организма человека, значит – полезны.

А что же такое «Кока-кола»? Конечно, для многих это любимый напиток, которым невозможно напиться, хочется пить еще и еще. Но из чего же она состоит?

«Кока-Кола» — это сильно газированный напиток, в состав которого входят вещества, которые разъедают наш желудок, вредит нашему организму.

Воспитатель: Мы побывали в лаборатории. Что нового вы узнали?

Ребята, мы с вами убедились и должны помнить не все то полезно, что вкусно.

Экспериментальная работа закончилась. Давайте переоденемся.

Воспитатель: Сейчас я предлагаю вам стать покупателями и помочь Буратино. Попробуйте выбрать те продукты, которые полезны для нашего организма. Их мы сложим в продуктовую корзину. И те, которые следует есть, как можно реже. Эти продукты мы отложим.

Воспитатель: Молодцы! Справились с заданием. Буратино будет рад вашей помощи.

3. Рефлексия.

Воспитатель: Ребята, у меня есть красные сердечки, ведь сердце есть у каждого человека. Но очень важно, чтобы оно было здоровым. 

Я вам предлагаю использовать сердечки так: если вам понравились наши эксперименты с продуктами я попрошу вас прикрепить здоровое сердечко на зеленое поле, а если не понравились – на красное.

Я очень рада, что вам всем понравилось наше занятие. В следующий раз мы с вами сделаем эксперименты с другими продуктами. Спасибо, мне было очень приятно с вами работать.

Воспитатель: А вам, ребята, я хочу сказать, что привычки бывают разные: ВРЕДНЫЕ - употреблять в пищу опасные продукты питания и ЗДОРОВЫЕ.

Я вам желаю, чтобы у вас с детства сформировалась одна привычка – быть здоровым!