Конспект - игра "Знакомство дошкольников с профессией повар"
план-конспект занятия (старшая группа)

Конспект занятия  детьми старшего дошкольного возраста

«Знакомство дошкольников с профессией Повар»

Воспитатель: Студнева А.В.

Цель: познакомить дошкольников с профессией повара.

Задачи:

-Расширять знания детей о профессиях: профессия повара, его трудовые действия, его инструменты и спецодежда.

-Развивать речь: диалогическую речь, познакомить с новым словом «Десерт».

-Развивать познавательную активность.

-Воспитывать желание трудиться.

Организация: занятие проводиться в музыкальном зале, с приглашением мамы….  Имеющую профессию Повара.

Материалы и оборудование: проектор, экран, презентация с эффектами анимации, рабочая одежда повара, инструменты повара, солёное тесто разноцветное, пена для бритья, гуашь, скалки, досточки разделочные, детские столы, наборы картинок с продуктами, карточки с изображением ягод и фруктов, полиэтиленовые мешочки, ножницы. Противень либо разнос.

1. Часть. Мотивация и эмоциональное начало.

Показываем детям слайд: под музыку появляется «Красивая коробочка».

2. Часть. Введение в тему, связь с жизненным опытом.

Воспитатель: дети, хотели бы вы узнать, что в этой волшебной коробочке? Чтобы узнать, что в ней, нужно ответить на вопрос, что такое профессия? Какие профессии имеют ваши родители? / короткая беседа/.

Смена слайда: из коробочки появляются картинки «Халат», «Колпак», «Фартук». Вопрос детям: как вы думаете, какой профессии принадлежат эти вещи. Да, это рабочая одежда повара/ показ картинки про повара/. Что делает повар?

А если бы вы были поваром, что бы вы приготовили? Да, но чтобы всё это уметь приготовить  нужно учиться в специальном техникуме. И сегодня у нас в гостях настоящий повар …. Ф.И.О. Давайте её встретим. Дети хопают, входит… / в спец. одежде,  с коробкой/.

3. Погружение в тему.

Здравствуйте ребята, меня зовут…….   Я повар и умею выпекать красивые и вкусные булочки и  пирожные их ещё называют десерты. Ни один праздник, день рождения не обходиться без десертов. Вот и на полдник вам подают булочки.  А хотите посмотреть, какие я делаю?

Показ на слайдах фотографий булочек, пирожков. Нравиться вам? Чтобы научиться такому мастерству я долго училась, это не легко, но у меня есть помощники, разные приборы и приспособления, электрические бытовые приборы. Хотите их посмотреть? Тогда подойдите к столикам, а я вам их раздам.

Дети делятся на  микро группы по 2-4 человека и встают у столиков. На каждый стол выкладывается инструменты:

Воспитатель и мама подходит к каждому столу и  просит детей назвать инструмент, рассказать, что с ним делают, как работают, мама поправляет их, дополняют детские ответы.

• Венчик и миксер – с их помощью взбивают тесто и яйца.
• Скалка и разделочная доска- для раскатывания теста.
• Кулинарный шприц и кондитерский мешок- для украшения тортов и пирожных кремом.
• Формы для выпекания.
• Формы для вырезывания теста.

И пр. в зависимости от количества детей.

4 часть. Детская деятельность.

Воспитатель: Ребята, а вы хотели бы попробовать себя в роли повара? Приготовить тоже какое-нибудь угощение - ой, забыла это новое слово!  / пытается вспомнить/ , дети вы запомнили как называются одним словом пирожные и всякий вкусности-сладости?  /Все вместе вспоминают и повторяют слово «десерт»/.  …. /имя мамы/  вы поможете нашим ребятам?

- Кончено, у меня даже есть рецепты.

Воспитатель: тогда приготовим наши ручки: / пальчиковый игротреннинг /

Тесто ручками помнём /сжимаем и разжимаем руки/

Сладкий тортик испечём / хлопки в ладоши по типу «оладушки»/

Серединку смажем джемом

                                                  /пальцами одной руки мажем по ладони другой руки, меняем руки/

А верхушку-сладким кремом.

 И кокосовою крошкой мы присыпим торт немножко / имитация движения щепотью /.

Мама рассматривает карточки с рецептами и говорит: что-то у меня все рецепты перепутались, не могу понять, какие продукты класть в тесто, а какие нет, помогите мне выбрать те продукты, которые кладут в тесто.

Каждому столу дают наборы карточек  с картинками, дети должны выбрать продукты которые кладут в тесто :

Наборы картинок на каждый стол:

Мясо, яйца, капуста, консервная банка.

Лук, масло в пачке, чай, печенье.

И пр. по количеству столов.

Когда дети закончат, мама спрашивает у каждой группы, какой продукт ей нужно взять. В итоге должен получиться стандартный набор для теста.

Мама: ну, что ж,  а теперь по рецепту замесим тесто. Складывает по порядку в миксер / дети при этом называют продукты, которые они отобрали/, миксером всё взбивается. Незаметно воспитатель достаёт готовое  солёное тесто. Ну вот, тесто готово!

Каждой подгруппе раздают по куску теста. Детям предлагается раскатать его скалкой и вырезать формочками для теста фигурки.

Воспитатель и мама сопровождают детей на протяжении всей деятельности.                                   Подсказывают им и помогают.

Когда изделия готовы, и дети закончили. Мама спрашивает: Дети, мы не назвали одного очень важного помощника, который приготовит изделие, без него тесто останется сырое и есть его нельзя, что это? Помогает детям найти ответ-печь.

Сейчас мы сложим наши пирожные на противень и отнесём на кухню-выпекаться. Все изделия уносят.

Воспитатель: А пока они пекутся мы поиграем в игру . Я начинаю, а вы продолжайте:

Показывает картинки с изображением ягод и фруктов:

• Варенье из малины- /малиновое варенье/.
• Джем из черники - /черничный джем/.
• Компот из вишни- /вишнёвый компот/.
• Мороженное из клубники -/клубничное мороженное/.
• Пирог из слив - /сливовый пирог/.
• Сок из яблок - /яблочный сок/.

4. часть. Заключение и рефлексия.

Воспитатель: Молодцы, а вот и печенье испеклось! В зал вносят готовое печенье. Ребята. Вам понравилось? Что вы узнали нового? / помогает детям ответить о профессии повара, вспоминают новое слово «десерт» / Давайте поблагодарим …. Я предлагаю подарить…. Крисивык цветочки, если на занятии вам было интересно подарите … красный цветочек, если было трудно – то синий, а если вы ещё хотите встретится с ……, то желтый!

Дети берут со стола цветочки, дарят ………. И берут печенье.