краткосрочный проект "Хлеб-всему голова"
проект (старшая группа)

Проект для детей разновозрастной группы компенсирующей направленности с ЗПР

«Хлеб-всему голова»

                                                                    Авторы:

                                                                    Захарова Светлана Владимировна

                                                                    Тюрина Августа Петровна

                                                                    Кузнецова Татьяна Сергеевна

                                                                    Джаббарова Саида Курбановна

Проект «Хлеб - всему голова»

Актуальность

Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь.

Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Как же научить уважать хлеб? О хлебе и отношении к нему этот проект.

Предлагаемый проект рассчитан на дошкольный возраст. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами старшей группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.

Цель: сформировать у детей представление о ценности хлеба.

Задачи проекта:

• обогатить познавательный опыт детей.
• сформировать систему знаний детей о производстве хлеба.
• дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом для человека.
• воспитывать бережное отношения к хлебу.
• Расширить знание о разнообразии хлебобулочных изделий.
• систематизировать знания о труде хлебороба, комбайнера, тракториста, пекаря.
• показать значимость сельскохозяйственной техники.
• воспитывать такие качества, как внимание, терпение, трудолюбие.
• учить уважать чужой труд.

Разработка проекта:

Донести до участников проекта важность данной темы.

Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.

Подобрать материал для продуктивной деятельности.

Ожидаемый результат:

• Сформировать у детей представления о ценности и пользе хлеба
• знание детей о производстве хлеба
• умение детей применять трудовые навыки
• понимание детьми важности труда хлебороба
• организовывать сюжетно-ролевые игры на основе имеющихся знаний о хлебе и его происхождении
• уважение к труженикам села, бережного отношения к хлебу.

Проект - краткосрочный

Познавательно- исследовательский

Гипотеза: получение хлеба – это результат труда людей разных профессий. Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.

Реализация проекта

Приложение:

Модель трех вопросов

Приложение

Игра в слова

Хлопните в ладоши, услышав слово, подходящее пшенице (ржи, ячменю, просу, ..., кукурузе).

Объясните выбор каждого слова.

Словарь:

мука, перловая, мельница, початок, батон, пшено, геркулес, «усатый», мёд, ржаной, зерно, пирожное, медонос, корм для домашней птицы, каравай, колос, метелка, овсяная каша, воздушные хлопья, лакомство для лошади.

Комментарий для взрослых:

Для активизации памяти и речи детей после игры можно предложить им следующее задание: вспомните, какие слова, подходящие для пшеницы (ржи, ячменя, проса,..., кукурузы), вы слышали?

Четвертый лишний

Выделите лишнее слово, объясните свой выбор:

картофель, морковь, ячмень, свекла; просо, рожь, баклажан, пшеница; рис, кукуруза, яблоко, рожь; гречиха, слива, виноград, персик; ячмень, пшеница, рожь, кукуруза.

Конкурс «Кто назовет больше изделий из теста?» Все команды называют изделия по очереди. Если какая-либо команда не может ничего сказать, она пропускает ход. За каждым ответ дается фишка. Побеждает команда, набравшая больше фишек. Конкурс начинают дети, а когда их знания полностью исчерпаются, его продолжают взрослые.

Из чего сварили кашу?

Назовите злак, из которого сварили кашу.

Пшенную — (просо)

Гречневую — (гречиха)

Перловую — (ячмень)

Геркулесовую — (овес)

Манную — (пшеница)

Овсяную — (овес)

Кукурузную — (кукуруза)

Игра «Каравай»

Составив круг, играющие поют:

Шёл павлин горою,

Все люди за мною.

Одного нет у нас (имя одного из играющих).

У него маменьки печка истопленная, блины испечённые,

Каравай состряпанный,

Этакий высокий, этакий хороший

Этакий низенький.

Играющие поднимают руки вверх, разводят в стороны, опускают в низ, показывают вышину и т.д.

Физкультурные минутки

Едем в поле (дети встают друг за другом и «едут» на машине)
На кочку наехали (подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево)
В яму заехали
Горки объехали,
И на поле приехали!

Мы тесто месили, мы тесто месили,
Нас тщательно всё промесить попросили,
Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,
Комочки опять и опять достаём.

Загадки

Вот на мельнице пшеница
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят
По кусочку все съедят.
(Пирог)

Я пузырюсь и пыхчу,
 Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)

Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?
(Блины)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)

Сидит на ложке
Свесив ножки?
(Лапша)

Состав простой: мука, вода
А получается еда,
То смешные завитушки, то соломка, рожки, ушки.
(Макаронные изделия)

Бьют меня палками,

Жмут меня камнями,

Держат меня в огненной пещере,

Режут меня ножами. (Хлеб.)

Произведения о хлебе.

Н. Самкова «О хлебе»

Я видела однажды, по дороге.

Подбрасывал мальчик хлеб сухой.

И ловко били хлеб шальные ноги.

Играл как мячиком, мальчишка озорной.

Тут подошла, старушка и нагнувшись ,

Взяла батон, заплакав вдруг, ушла.

Мальчишка в след глядел ей, улыбнувшись.

Решил что это нищенка была.

Тут дед сидевший на скамейке, рядом.

Поднялся и к мальчишке подошёл

«Зачем- спросил он голосом усталым-

- Ты, мальчик поступил не хорошо»

А утром, в день победы, ветераны.

Все при параде, в школу, ту, пришли,

Мальчишке показалось очень странным,

Что ветераны хлеб, с собой несли.

Узнал мальчишка, в старом ветеране.

Седого старика, на той скамье.

Он замер, тишина стояла в зале.

И хлеб душистый на большом столе.

И та, старушка, что ушла с батоном.

Сидела рядом, грудь вся в орденах.

В глазах мальчишки голубых, бездонных.

Вдруг, со слезами появился страх.

Она, разрезав хлеб, взяла горбушку.

Мальчишке, нежно, в руки подала.

И быль, рассказанная, той старушкой.

В его в блокадный, Ленинград перенесла.

Вот перед ним возник холодный город.

Свирепствует зима и лютый голод.

И тот батон, и тот батон что поднят с земли.

Прижав батон, он мчится по дороге.

Он знает, мать его больная, ждёт

Торопится он к ней, замёрзли ноги.

Но счастлив он, он хлеб домой несёт.

А, дома бережно, батон он режет.

Куски считая, чтоб хватило им.

Пусть он сухой и пусть не очень свежий.

Он был единственным и очень дорогим.

Нарезав хлеб, сметает крошки в руку.

И матери, её кусок, несёт.

В глазах он видит боль и муку.

И тот немой вопрос «Ты ей сынок»

Но, вспомнив, как он бил батон ногою.

Он выхватил, тот хлеб, у ней из рук

Мать закричала «Что, сынок с тобой

Дай, хлеба я умру от этих мук»

Он зарыдал и вновь перед глазами.

Старушка, что батон с земли берёт.

Она стоит и нежными руками.

Мальчишке, хлеб душистый, падаёт.

Берёт, он хлеб и сердцу, прижимая.

Бежит домой, там, мать больная, ждёт.

Боль матери всем сердцем понимает.

И оправданий он себе не ждёт.

Он входит в дом, сидят в нём ветераны.

Все в зале замерло, лишь слышен в сердце стук.

Все сном прошло, остались только раны

От боли, той в глазах стоит испуг.

Он понял цену, тем слезам и хлебу.

Который, дерзко, превратил он в мяч.

На землю, вновь его вернули с неба.

Слова старушки «Ешь сынок, не плачь»

Стоит она и гладит по головке.

В глаза глядит, так, как глядела мать.

Ему, вдруг, стало стыдно и неловко

«Простите»- только это смог сказать.

Я видела, так тихо, по дороге.

Идёт, мальчишка, голову склонив.

И дед седой всё курит на пороге.

Всю боль души, молчанье сохранив.

В. Крупин «Отцовское поле»

Весь детский сад, кроме группы- малышовки, повели в поле, чтобы посмотреть, как работает комбайн. Они пришли в поле, там было два комбайна, но оба стояли. Там был и Ванин отец. Он озабоченно заглядывал вниз, под комбайн, и спрашивал «Ну, как? Треснул или совсем?» Снизу, где на земле лежали комбайнёры, доносилось лязганье гаечных ключей. Отец поздоровался с ребятами, кивнул Ване, не выдержал и полез сам посмотреть неисправность. Ребята обошли вокруг комбайна. Ваня был горд тем, что объяснял: «Это хедер называется, режет колосья, они по транспортёру идут на молотилку, она внутри. Вверху бункер, там копится зерно, а потом его высыпают через этот рукав. А сзади копнитель, туда идёт солома и там прессуется потом выбрасывается…» - Юлия Герасимова,- услышали голос Ваниного отца,- отпустите Ваню, надо в мастерские сбегать , чтоб позвать срочно сварщика сюда. Вал треснул, надо заварить. А мы пока его вывинтим, приготовим. Ах, как сорвался с место побежал Ваня! Даже не подождал разрешенья. Дорога, по которой они шли все в месте, показалась сейчас в два раза короче. Вот и мастерская, Ваня, задыхался, объяснил зачем его послали. – Заводи аравийку!- скомандовал сварщик. Взял Ваню подмышки и посадил в кабину машины «Техническая помощь». На машине дорога показалась совсем короткой. В поле один комбайн уже работал, ходил по кругу, а другой стали ремонтировать. Ребятам велели отвернуться, не смотреть на яркий огонь сварки. Трещину на валу заварили, потом, когда вал немного остыл, место сварки зачистили, вал оставили на место.

И вот по огромному просторному ходили два комбайна, к ним подъезжали машины. Кузов в этих машинах был застелен брезентом, чтобы не одно зёрнышко не пропало. Юлия Герасимовна расставила ребят цепью вдоль скошенного пространства, и они прошли туда и обратно, соревнуясь, кто больше соберёт упавших колосков. Каждый набрал немного, штук по десять, но когда они сложили в одно место, то оказалось много.

Эту грудку колосьев обмолотили отдельно, и ребята своими глазами видели тоненькую струйку золотистого тёплого зерна, которое они спасли.

Но радость этого дня на этом не кончилась.

- Побудьте еще в поле, Юлия Герасимовна,- сказал отец Вани.

-Ой, нет, нам давно пора. Нам обедать пора.

- А вы дойдите до речке, она же рядом, и руки помойте,- сказал отец.

- У нас для вас секрет. Оказывается, он из полевого вагончика по рации попросил привести в поле обед не только для механизаторов , но и для ребят, и предупредил, чтобы в детском саду их к обеду не ждали.

Вот уж это был обед! Ребята ели свежий борщ со сметаной, котлеты, пили компот. И все ели с радостью. Ещё бы- обед был заработанный!

Вывод:

Работа над проектом помогла развить нравственные качества детей, обогатился словарный запас детей. Расширились знания об этапах производства хлеба. Появился интерес к сельскохозяйственной технике.

А главное: мы будем учиться, бережно относиться к хлебу, ведь это труд многих людей!

Список использованной литературы

1. От осени до лета (детям о природе и временах года в стихах, загадках, пословицах, рассказах): Для воспитателей детских садов и музыкальных руководителей/ Сост. Л.А. Владимирская. - Волгоград: учитель, 2004. - 160с.
2. Тамбиев А.Х. Экологическая азбука для детей: Растения. - М.: Школьная Пресса, 2000. - 32с.
3. Шорыгина Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. - м.: ТЦ Сфера, 2012. - 80с.
4. Интернет ресурсы http://www.maam.ru