Конспект занятия в старшей группе ко Дню каши

Тема: «Каша — матушка наша»
 Возрастная группа: старшая (5–6 лет)
Продолжительность: 25–30 минут
Дата проведения: 10 октября — Международный день каши

Цель и задачи

Цель: формирование у детей старшего дошкольного возраста представления о каше как о полезном и традиционном блюде, развитие интереса к злаковым культурам и культуре питания.

Образовательные задачи:

• познакомить детей с разнообразием круп (гречневая, рисовая, пшённая, овсяная, манная, перловая);
• закрепить знания о том, из каких растений получают крупы;
• познакомить с пословицами и поговорками о каше.

Развивающие задачи:

• развивать тактильное восприятие через дидактические игры с крупами;
• упражнять в классификации, сравнении и описании;
• развивать связную речь, слуховое внимание, память.

Воспитательные задачи:

• воспитывать положительное отношение к каше как к полезной еде;
• формировать культурно-гигиенические навыки и привычку здорового питания;
• воспитывать бережное отношение к хлебу и злакам.

Предварительная работа

• Беседа «Откуда каша пришла»: как выращивают злаки, как получают крупу.
• Рассматривание иллюстраций: поле пшеницы, гречихи, овса, риса.
• Чтение русской народной сказки «Каша из топора», сказки братьев Гримм «Горшочек каши».
• Заучивание стихотворения «Каша» (Ю. Тувим или другой).
• Дидактическая игра «Чудесный мешочек» (с крупами) — на предыдущем занятии.
• Беседа о том, почему полезно есть кашу на завтрак.
• Рисование «Моя любимая каша».

Оборудование и материалы

• Станция «Крупяная лавка»: 6–7 прозрачных баночек с разными крупами (гречка, рис, пшено, овсянка, манка, перловка, горох) и этикетки-картинки с названиями.
• Станция «Откуда каша»: иллюстрации или фотографии растений — гречихи, риса, овса, проса, пшеницы, ячменя; карточки-схемы «растение → зерно → крупа → каша».
• Станция «Поле чудес»: мешочки с крупами для тактильной игры (5–6 мешочков, в каждом — своя крупа).
• Станция «Кашиный двор»: муляжи или картинки готовых каш в тарелочках; карточки с изображением продуктов-добавок (молоко, масло, сахар, соль, мёд, ягоды, варенье, орехи, изюм).
• Станция «Народная мудрость»: карточки с пословицами и поговорками о каше (с иллюстрациями).
• Письмо-послание в горшочке (глиняный или игрушечный горшочек, внутри — свиток с текстом).
• Колпак и фартук для воспитателя — атрибут Повара-Ведущего.
• Косынка или колпачок для ребёнка-помощника.
• Аудио: тихая русская народная мелодия для фона; звук «закипающего чайника» или «бульканья каши».
• Тарелочки, салфетки для дегустации в финале.
• Угощение — каша (по договорённости с пищеблоком), или печенье в форме горшочка.

Ход занятия

I. Вводная часть (4–5 минут)

Дети сидят на стульчиках полукругом. На столе у воспитателя — глиняный горшочек, накрытый полотенцем.

Воспитатель (в колпаке и фартуке). Ребята, посмотрите, что я нашла сегодня утром на кухне. Кто-то оставил нам вот этот горшочек, а в нём — письмо. Давайте прочитаем!

(Разворачивает свиток.)

«Здравствуйте, ребята старшей группы! Я — Хранитель Каши. Сегодня в моём краю праздник — Международный день каши. Но в моём Кашином царстве всё перепуталось: крупы рассыпались, растения забыли, какие крупы из них получаются, а пословицы растерялись. Приезжайте ко мне в гости и помогите навести порядок. Буду ждать!»

Воспитатель. Ну что, отправимся в Кашиное царство? Чтобы туда попасть, нужно сказать волшебные слова:

В горшочек нальём водицы,
Насыплем крупу, посоли,
Раз, два, три — в Кашиное царство нас перенеси!

(Звучит «булькающая» музыка, дети закрывают глаза.)

Воспитатель. Вот мы и прибыли! Смотрите, сколько здесь станций. На каждой нас ждёт задание Хранителя Каши. Если всё выполним — царство снова оживёт и нас ждёт сюрприз. Готовы? Тогда в путь!

II. Основная часть (18–20 минут)

Станция 1. «Крупяная лавка» — знакомство с крупами

Дети подходят к столу, на котором стоят баночки с крупами.

Воспитатель. В Кашиное царство привезли много круп, но все этикетки перепутались. Давайте поможем: рассмотрим каждую крупу и подберём ей правильную картинку-название.

Воспитатель по очереди достаёт баночки, дети рассматривают крупу — цвет, форму, размер зёрнышек.

Вопросы к детям:

• Какая крупа самая мелкая? (Манка)
• Какая самая тёмная? (Гречка)
• Какая крупа похожа на лепёшечки? (Овсянка)
• Какая крупа похожа на жемчужинки? (Перловка)
• Какая крупа вам знакома — какую кашу вы едите дома?

Воспитатель. Молодцы! Все крупы распознали. А теперь давайте узнаем, откуда они берутся.

Станция 2. «Откуда каша» — растения и крупы

На столе — карточки-схемы: растение → зерно → крупа → готовая каша. Рядом — фотографии или иллюстрации растений.

Воспитатель. Каждая крупа растёт на поле. Раньше это растение, а потом из его зёрен делают крупу. Давайте соединим — какое растение какой крупе соответствует.

Воспитатель показывает иллюстрацию растения, дети угадывают, какая крупа из него получается:

• Гречиха → гречка → гречневая каша (показывает картинку гречихи — белые цветочки на красноватых стеблях)
• Рис (рисовое поле) → рис → рисовая каша
• Просо → пшено → пшённая каша
• Овёс → овсянка (геркулес) → овсяная каша
• Пшеница → манка (молотая пшеница) → манная каша
• Ячмень → перловка → перловая каша

Интересный факт: Воспитатель может показать, что манка — это очень мелко смолотая пшеница, поэтому зёрнышек не видно. А перловка — это цельные зёрна ячменя, которые отшлифовали, как камешки.

Вопросы:

• Из какого растения получается пшено? (Из проса)
• А гречка? (Из гречихи)
• Что общего у манной и пшеничной каши? (Обе из пшеницы)

Воспитатель. Вот теперь мы знаем, откуда берётся каждая крупа. Идём дальше!

Станция 3. «Поле чудес» — дидактическая игра «Угадай крупу на ощупь»

Дети садятся на ковёр или за стол. Воспитатель выносит мешочки с крупами (5–6 штук).

Воспитатель. Хранитель Каши приготовил нам испытание. В каждом мешочке спрятана крупа. Нужно на ощупь определить, какая именно, и объяснить, почему вы так думаете.

Дети по очереди берут мешочек, щупают, называют крупу и объясняют:

• «Это рис, потому что зёрнышки гладкие и продолговатые»
• «Это гречка, потому что зёрнышки ребристые, треугольные»
• «Это манка, потому что как песочек, мелкая»
• «Это пшено, потому что маленькие круглые зёрнышки, жёлтые»
• «Это овсянка, потому что плоские хлопья»

Если ребёнок затрудняется — воспитатель предлагает открыть мешочек и сверить.

Воспитатель. Настоящие знатоки круп! Ни одна крупа от вас не спряталась.

Физкультминутка «Варим кашу»

Дети встают в круг.

Воспитатель. А теперь давайте сами сварим кашу — движениями!

Раз, два, три — кашу вари! (крутим руками перед собой, как мешаем)
Воду наливаем, (наклоняемся вперёд, «наливаем»)
Крупу засыпаем, (показываем «насыпаем» из ладошки)
Соль кладём и сахарок, (щепоткой «солим»)
Масло кинем мы в котелок. (бросаем «кубариком»)
Мешаем, мешаем, мешаем! (крутим руками быстрее)
Пузырьки пускает, (показываем пальчиками «пузырьки» — растопыриваем и сжимаем пальцы)
Запах поднимает! (вдыхаем носом, показываем «вкусно»)
Каша готова — угощайся! (разводим руки в стороны)

Повторить 2 раза, ускоряя темп.

Станция 4. «Кашиный двор» — игра «Что положить в кашу?»

На столе — карточки с продуктами: молоко, масло, сахар, соль, мёд, ягоды, варенье, орехи, изюм, а также «лишние» — огурец, рыба, конфета, сосиска, морковь.

Воспитатель. Кашу варят не только из крупы — в неё добавляют разные вкусные продукты. Но кто-то перепутал и добавил в Кашиный двор то, что в кашу не кладут. Разложите: что можно добавить в кашу, а что — нет.

Дети разбирают карточки на две группы:

Можно: молоко, масло, сахар, соль, мёд, ягоды, варенье, орехи, изюм.
Нельзя (не принято): огурец, рыба, сосиска (хотя некоторые добавляют, но это не классическая добавка).

Беседа:

• Кто ест кашу с молоком? А с мёдом?
• А кто любит кашу с ягодами или вареньем?
• Можно ли кашу есть без ничего — просто с маслом? (Да, это тоже вкусно)
• А почему кашу полезно есть на завтрак? (Даёт силы и энергию на весь день)

Воспитатель. Каша — это заряд энергии с самого утра. Не зря говорят: «Завтрак — самый важный приём пищи», а каша — лучший завтрак!

Станция 5. «Народная мудрость» — пословицы и поговорки о каше

Дети садятся на стульчики. Воспитатель показывает карточки с иллюстрациями и читает пословицы.

Воспитатель. Каша на Руси была главным блюдом. О ней сложили много пословиц и поговорок. Давайте их прочитаем и попробуем понять, что они значат.

1. «Щи да каша — пища наша.»
   Значение: каша и щи — самые главные, повседневные блюда на Руси.
   
2. «Кашу маслом не испортишь.»
   Значение: чем больше масла в каше, тем вкуснее. И вообще — хорошее дело не испортишь.
   
3. «С ним каши не сваришь.»
   Значение: так говорят про ленивого или несговорчивого человека, с которым ничего не поделаешь.
   
4. «Русская каша — матушка наша.»
   Значение: каша кормила весь народ — и крестьян, и князей.
   

Интересный факт. На Руси князья варили кашу вместе с врагами, когда хотели помириться. Если кашу вместе не сварили — мирный договор не действовал. Отсюда и поговорка «с ним каши не сваришь».

Вопрос:

• Как вы понимаете: «Кашу маслом не испортишь»?
• А про какого человека скажут «с ним каши не сваришь» — про доброго или ленивого?

Станция 6. «Сказочная» — викторина по сказкам о каше

Воспитатель. Каша есть не только на столе, но и в сказках! Вспомните, в каких сказках упоминается каша или горшочек.

Вопросы викторины:

1. В какой сказке солдат сварил кашу из топора? Что он ещё добавил в неё? («Каша из топора» — добавил крупу, масло, соль)
2. В какой сказке горшочек варил кашу без остановки и она затопила весь город? («Горшочек каши» братьев Гримм)
3. В какой сказке девочка варила кашу для... кого? Вспомните сказку, где каша помогала или мешала. (Можно предложить детям вспомнить любые сказки, где упоминается еда, приготовление, печь.)

Если дети затрудняются — воспитатель показывает картинку-подсказку.

III. Заключительная часть (3–5 минут)

Воспитатель. Ребята, мы выполнили все задания Хранителя Каши. Все станции пройдены, всё царство снова живое. Пора возвращаться. Закрываем глаза и говорим волшебные слова:

Каша сварилась, остыла чуть-чуть,
В садик обратно — немедленно в путь!
Раз, два, три — нас в детский сад верни!

(Звучит тихая музыка.)

Рефлексия — вопросы к детям:

• Куда мы сегодня путешествовали?
• Сколько круп вы запомнили? Назовите.
• Из какого растения получают пшено? А гречку?
• Какая крупа самая мелкая?
• Какая пословица вам понравилась?
• Какую кашу вы любите больше всего?
• Почему кашу полезно есть на завтрак?

Воспитатель. Вы сегодня узнали, что каша — это не просто еда, а целая история: от поля до тарелочки. Каждая крупа — из своего растения, у каждой свой вкус и цвет. Ешьте кашу — и будете сильными и здоровыми!

Сюрпризный момент. Воспитатель достаёт угощение — кашу (если есть возможность от пищеблока) или печенье в форме горшочка, или яблочки.

Воспитатель. Хранитель Каши передал вам угощение. Приятного аппетита!