Неделя бурятской кухни
проект (старшая группа)

МБДОУ Октябрьский  детский сад « Звездочка»

Проект

Ох, по нраву всем он нам,

Белый месяц – Сагаалган!

Автор: Притуляк Г.П.

Онохой -2

2020г.

                     Неделя бурятской кухни

  Работая над проектом, мы предполагаем,  что дошкольники познакомятся с особенностями бурятской кухни, способами приготовления самых популярных блюд, расширятся их представления о традициях празднования Сагаалгана, узнают много нового и интересного, приобретут практические навыки, обогатится речь дошкольников, повысится культура общения, поднимется уровень познания в области национальной культуры бурят.

Постановка проблемы: Беседуя с дошкольниками, мы определили, что у них недостаточен уровень знаний  культурных традиций бурятского народа, малопонятны кулинарные  особенности  его кухни.

Актуальность: Проживая на территории Республики Бурятии, наши дети  фактически очень мало знают об этнической культуре местного населения. Быт, творчество, традиции, кухня бурят многообразны и богаты. И, данный проект, позволит детям ближе познакомиться с бурятской кухней, узнать ее особенности, колоритность. Дети узнают много  нового о Сагаалгане, о блюдах, которые готовятся к этому празднику.

 Бурятский народ очень гостеприимен, щедр душой и миролюбив. И в ходе реализации  проекта, мы продолжим воспитывать у детей уважение к этому замечательному народу, развивать интерес к бурятской кухне.

Тип проекта:  краткосрочный

Вид проекта: познавательно – практический

Продолжительность: неделя

Участники проекта: дети, педагоги

Тип проекта: групповой

Цель проекта: Познакомить детей с некоторыми блюдами бурятской кухни и способами их приготовления.

Задачи проекта:

1.  Расширять знания детей о праздничных традициях бурят.

2. Формировать устойчивый интерес к их этнокультуре.

3. Воспитывать толерантность, доброжелательность.

4. Укрепить связь: родители – дети – детский сад.

Этапы реализации проекта

Проект  рассчитан на неделю.

1 день – Презентация  праздника  Сагаалган.

Знакомство с блюдами бурятской кухни (выборочно).

Предварительный  показ видеоролика с пошаговыми

инструкциями и рецептурой.

Приготовление хушуура под наблюдением педагогов.

Угощение хушууром работников сада и детей др. группы.

Бурятская народная игра «Сяра серси ( Летучая мышь)».

2 день – Праздничные традиции бурятского народа ( с/р игра

               « Мы идем в гости»).

              Просмотр видеоролика о приготовлении буузы.

              Лепка буузы детьми совместно с взрослыми.

             Конкурс «Самые  красивые буузы».

             Эстафета « Накрываем стол к Сагаалгану».

             Угощение гостей.

3 день -  Д/и «Собери картинку» ( юрта, хадак, нац. костюм,

                и т.д.)

               Просмотр видеоролика  с пошаговым приготовлением

                    саламата.

               Совместная готовка саламата.

               П/и «Шоно ба хурьгад(Волк и ягнята)».

               Угощение гостей.

4 день – Д/и « Выбери «белую пищу»( авторская разработка).

                Предварительный показ видеоролика о приготовлении

                боов.

                Стряпанье  боов дошкольниками  и педагогами.

                Бурятская народная игра «Модо бэдэрхэ( Ищем палочку)».

5 день – Викторина « Ох, по нраву всем он нам, белый месяц

                      Сагаалган»!

                 Танец «Ехор» исполняют дети старшей группы.

                 Чаепитие с детьми ср. группы