«Каравай» (тесто пластика)
план-конспект занятия (подготовительная группа)

Занятие «Всемирный день хлеба».  «Каравай» (тесто пластика)

Цель: приобщение детей к русским народным обычаям через творческую деятельность. Совершенствование приемов лепки и навыков работы с соленым тестом при изготовлении каравая.

Задачи: познакомить детей с русской традицией - встречать гостей караваем. Расширить знания о разновидностях внешнего оформления каравая. Сформировать навыки работы с соленым тестом, Развивать творческую инициативу при оформлении работы.  Совершенствовать навыки работы с соленым тестом.

Предварительная работа: беседа «Откуда хлеб пришел?», лепка «Хлебобулочных изделий» из пластилина, рассматривание иллюстраций по теме «Хлеб».

Материалы: презентация «Русское гостеприимство», картинки каравай, образцы готовых изделий. Соленое тесто, доски для лепки, салфетки, стеки, баночки для воды краски и кисти для раскрашивания готовых изделий

Ход занятия: 

На столе лежит каравай, укрытый салфеткой.
Воспитатель: Ребята, ау-ау я вас всех в кружок зову. (Дети встают вокруг стола)
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, что лежит под салфеткой?
Воспитатель: А давайте попробуем угадать. Загадаю вам  загадку.

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый).
Воспитатель: Правильно, хлеб.

Ах, Каравай! Ах, красота!

Хлеб такой для торжества.

Не у всякой мастерицы

Может хлеб такой родиться.

Воспитатель: Кто из вас видел каравай? (Просмотр презентации)

Воспитатель: Каравай – это символ русского гостеприимства. Есть обычай в России встречать дорогих гостей на пороге дома с хлебом и солью. Каравай, обязательно уложенный на чистое полотенце (рушник), выносила к гостям хозяйка дома. Рушник обозначал дорогу, которую проделал гость.  Наши предки очень ценили хлеб, потому что он доставался долгим и тяжелым трудом. Соль по тем временам была очень дорогим продуктом, который использовался лишь в особых случаях. Поэтому преподнести хлеб-соль означало поделиться с гостем самым дорогим, выразить свое уважение и одновременно пожелать благополучия и добра.  В наше время ни одно день рождение не обходится без хороводной песенки «Каравай». Но сегодня мы поводим другой хоровод.

В весенний день у каравая

Хороводы, звон и смех.

Сам друзей он выбирает.

Выбирает - да не всех.

Каравай, каравай,

Кого любишь - выбирай! (Дети ходят по кругу)

Ведущий: «Я люблю, конечно, всех, Ну а … больше всех!»

Тот, кого выбрал ведущий, отвечает: «Я иду, иду, иду и друзей с собой веду». (Берёт за руки тех, кто стоит рядом. Вместе они выходят в круг, танцуют)

Воспитатель: А как мы, современные люди, встречаем своих гостей?

Воспитатель: А вы хотите научиться делать каравай, чтобы встречать своих гостей, как наши предки?

Воспитатель: Что же, нужно чтобы испечь каравай? (Дети выбирают картинки с изображением муки, яиц, масла, воды, соли, дрожжей, сахара).

Воспитатель: Мы с вами приготовим караваи – сувениры для гостей. А использовать мы будем соленое тесто.

Воспитатель: Какой формы будут ваши караваи?

Воспитатель: А почему они круглые, что они напоминают? (Солнышко)

Воспитатель: Как мы вылепим круглую форму?

Воспитатель: Скатайте шарик и придавите его ладонью к твердой поверхности. Каравай должен быть плоским с нижней стороны и выпуклым – сверху.

Воспитатель: Каравай нужно не только вылепить, но и обязательно украсить.  Какими элементами мы можем украсить караваи?

Воспитатель: Посмотрите на схемы. (Обратить внимание на доску). Как мы слепим косички?

Воспитатель: Для лепки косички вытяните кусочки в тонкие нити. Возьмите две нити и переплетите между собой в равномерный жгут.

Воспитатель: Как мы изготовим розочку?

Воспитатель: Скатайте и расплющьте жгутик, закрутите его «рулетиком», с одной стороны немного сожмите к центру.

Воспитатель: Каким способом мы изготовим листики?                                                    Воспитатель: Для листиков скатайте  небольшие морковки и расплющьте  их.

Воспитатель: Посмотрите, я уже сделала несколько сувениров. Вы можете придумать украшение сами или повторить за мной. Осталось подготовить наши пальчики, для этого сделаем гимнастику.

«Каравай»

Дело мы сейчас затеем:
Быстро мы муку просеем. 

Молоко с яйцом смешаем,
Круто тесто замешаем.

Вылепим из теста 

Угощенье вместе.
Смотри, не зевай, 
Наряди каравай!

Воспитатель: Ну, вот, пальчики наши стали крепкими, умелыми, ловкими и послушными. Можно приступать к лепке караваев. (Фоном звучит музыка «Каравай –каравай»)

Воспитатель: Вот и готовы наши караваи, давайте на них посмотрим. Для чего нужны караваи?

Воспитатель: Какой каравай Вам больше всего нравиться и чем?

Воспитатель: Молодцы, ребята, на славу вы сегодня потрудились, замечательные караваи - сувениры у вас получились.   Осталось их только высушить и раскрасить.

Воспитатель: Теперь вы знаете, как изготавливать каравай, и  дома с мамой или бабушкой сможете испечь настоящий каравай и угостить гостей. 

Дальнейшая работа:  после сушки изделия, расписать каравай гуашевыми красками.